De gebakken en gestoofde eend is op zichzelf lekker, en in combinatie met sinaasappels krijg je een ongelooflijk aromatisch gerecht. Wilt u dierbaren verrassen? Eend met sinaasappels is een goede optie!

Ovengebakken eend in de oven

Deze vogel is gewend om alleen voor feesten te koken, en waarom vandaag niet een geurige eend maken?

Probeer het en je zult het leuk vinden!

ingrediënten:

  • 1 jonge eend met een gewicht van 1,5-2 kg;
  • sommige sinaasappels;
  • 30 g vloeibare honing;
  • kaneelstokje;
  • piment - een paar erwten;
  • kruiden naar smaak.

Kooktechnologie:

  1. Slachtafval om bij te snijden. Verwijder overtollig vet.
  2. Meng knoflook, kruiden, sinaasappelschil en 1 citrus sap. Genereer vogelhuid met een vork, wrijf met marinade.
  3. Laat een nacht in de marinade staan. Draai je soms om.
  4. Haal de vogel eruit, vul met plakjes sinaasappel en kaneel. Tandenstokers sluiten het gat.
  5. Bak de eend gedurende 40 minuten op 180 ° C.
  6. Haal uit de oven, vet in met het sap dat onderaan is gevormd. Bak nog eens 40 minuten.
  7. Verwijder en smeer het karkas in met honing voor een blos. Kook nog een kwartier.

Een in een mouw gebakken eend blijkt erg lekker te zijn. Garneer met sinaasappels voor het serveren, bereid een bijgerecht. Rijst of groenten zijn bijzonder geschikt.

Lekker blussen in een slowcooker

Eend eend vereist veel aandacht bij het koken. Gebruik een slowcooker als de tijd beperkt is.

Gestoofde eend is sappig en zacht. Voorbereiding zonder gedoe.

Je hebt nodig:

  • eend;
  • prei - 2-3 stelen;
  • 6 sinaasappels;
  • laurier;
  • kruiden naar smaak (koriander, zout, peper of een kant-en-klare set).

Hoe koken:

  1. Snijd het karkas in kleine stukjes. Goed afspoelen met warm water. Verlaat met de huid, zodat u geen olie hoeft toe te voegen. De eend zal braden in zijn eigen sap.
  2. Vet de bodem van de kom in met olie.
  3. Leg de stukken van de vogel neer.
  4. Bak aan beide kanten.
  5. Als alle delen van de eend zijn gebakken, doe je alles in de multicooker-kom. Voeg prei, laurierblaadjes, kruiden toe. Snijd de sinaasappels in plakjes, leg ze op het vlees.
  6. Stel de blusmodus in. Kook een uur.

Terwijl de eend kookt, bereidt u een geschikt bijgerecht. Sinaasappels geven het vlees een delicate citrussmaak.

Nadat je het gerecht 1 keer hebt geprobeerd, wil je het constant koken.

Smakelijk recept:Peking eend

Met appels

Dit recept is perfect voor je eerste culinaire ervaring. Zelfs zonder een professional te zijn, kunt u een heerlijk gerecht bereiden.

De eend met appels en sinaasappels is zeer aromatisch en de smaak is harmonieus, ondanks zo'n interessante combinatie.

ingrediënten:

  • 1 eend (2,5-3 kg);
  • specerijen;
  • 6 gesneden appels;
  • 1 sinaasappel
  • kaneel (optioneel);
  • 40 g sinaasappelsap.

Stap voor stap instructies:

  1. Was de vogel, droog.
  2. Rasp met kruiden van binnen en van buiten.
  3. Vul de eend met fruit met kaneel, sluit met tandenstokers.
  4. Bind benen, borst, vork of maak incisies.
  5. Verwarm de oven voor op 160 graden. Leg de eend op een bakplaat, leg het resterende fruit rond de vogel. Giet sinaasappelsap. Bak 1,5-3 uur, afhankelijk van de grootte.

Zo'n geurig gerecht is geschikt voor elk feest.

Eendenfilet met sinaasappels

De eendenfilet is vrij droog, maar in combinatie met citrus blijkt hij sappig. Het vlees krijgt een ongebruikelijke smaak.

Om het gerecht te bereiden heb je nodig:

  • filet - 0,5 kg;
  • 2 sinaasappels;
  • 50 g sojasaus;
  • 1 kubus kippenbouillon;
  • olijf- of plantaardige olie - 1 el. l .;
  • specerijen.

Kookproces:

  1. Was de filet, droog met keukenpapier en rasp met kruiden.
  2. Bedek de ovenschaal met perkament, vet in met olie.
  3. Leg de filet, giet de saus. Mix sinaasappels, sojasaus, bouillonblokje.
  4. Zet de filet 25 minuten in een voorverwarmde oven. Bak op 210 ° C.

Bosbessensaus is ideaal voor filets. Eend met sinaasappels in de oven heeft een lichte smaak.

Stapsgewijs recept van Julia Vysotskaya

Gebakken eend met citrus is een gerecht voor echte genezers van gastronomische gerechten. Dit gerecht zal dierbaren plezieren.

Basis ingrediënten:

  • 2 wortelen;
  • 1 ui;
  • 1 sinaasappel
  • sap en schil met 3 sinaasappels;
  • karkas - 1-1,5 kg.

Aanvullende producten:

  • 30 g jeneverbes en korianderzaad;
  • 3 g droge gember en maïszetmeel;
  • 0,5 el. l. zwarte erwten, kruidnagel, karwijzaad en gemalen kaneel;
  • 3 el. l. sojasaus;
  • kop knoflook;
  • 5 bloemen tijm;
  • slabladeren - een bos;
  • sesamolie - 30 g;
  • olijfolie - 8 g;
  • een snufje zeezout;
  • 8 sterren steranijs.

Kookproces:

  1. Combineer jeneverbes, karwijzaad, zwarte peper, erwten, steranijs en koriander. Giet in een pan zonder olie en hitte.
  2. Maal wortelen (plakjes of blokjes). Uien - in halve ringen. U hoeft de knoflook niet in tweeën te snijden, te schillen en te segmenteren.
  3. Meng de kruiden gebakken in een pan en maal ze in een blender. Giet schil, kaneel, zout en giet sesamolie.
  4. De vogel wordt ingewreven met het gekookte mengsel van kruiden. Water gegeven met vloeibare honing, sinaasappelsap en naar de oven gestuurd. Ze worden in een eendjes gedaan, waarop vooraf groenten, tijm en laurier worden gelegd.
  5. Bak 20 minuten. Giet soms over het resulterende sap. Draai het karkas om en laat nog 40 minuten staan.
  6. Daarna wordt de temperatuur verlaagd en nog een half uur wegkwijnen.

De afgewerkte eend wordt op een schaal gelegd. Sojasaus wordt aan de groenten toegevoegd. Geserveerd met een frisse salade.

Frans gekookt

Franse eend is extreem geurig en zacht. Het gerecht is snel en gemakkelijk gaar.

ingrediënten:

  • 1 karkas van een eend;
  • 3 stengels bleekselderij;
  • 2 el. l. olijfolie;
  • Provençaalse kruiden, peper en zout naar smaak;
  • 3 el. l. honing en dessertwijn;
  • 1 citroen
  • 2 sinaasappels;
  • droge salie.

Kookmethode:

  1. Meng alle kruiden in een aparte container.
  2. Pers het sap van citroen en 1 sinaasappel uit. Combineer met kruiden, giet de wijn erin.
  3. Vet het karkas in met marinade, dek af met een film.
  4. Zet in de koelkast. Augurk gedurende 4 uur.
  5. Snijd de resterende sinaasappel in ringen.Maal selderij.
  6. Vul de eend met sinaasappel en selderij.
  7. Bak 60 minuten.

Pittige marmelade en sinaasappelsap maken het vlees sappig, zacht en ongelooflijk lekker.

Lees ook:eendenborst - kookrecepten

Salade met eend en sinaasappels

Eend wordt niet alleen gebakken, vlees wordt gebruikt om heerlijke salades te maken.

Je hebt nodig:

  • 1 eendenborst;
  • 2 grote handenvol spinazie;
  • ½ gepelde en gesegmenteerde sinaasappel;
  • ½ sjalot;
  • 1 theelepel sesamolie;
  • sap met ½ sinaasappel;
  • sojasaus;
  • 70 g kerstomaatjes.

voorbereiding:

  1. Verwarm de oven voor. Vecht tegen de borst, rasp met kruiden en bak aan beide kanten. Bak tot het goudbruin wordt.
  2. Haal de eend eruit, doe hem in de pan en dek af.
  3. Gesegmenteerde plakjes sinaasappel in 2 delen gesneden.
  4. Was en snij tomaten in helften.
  5. Snijd de sjalotten in halve ringen.
  6. Combineer tomaten, stukjes sinaasappel, uien en spinazie. Breng op smaak met sesamolie, sojasaus, zout en peper.
  7. Leg de salademix op een mooi gerecht. Leg de eend erop, snijd deze in blokjes of plakjes.
  8. Giet sinaasappelsap.

Je kunt de salade versieren met sneetjes bruin brood, die worden gebakken tot ze goudbruin zijn en sterren worden gesneden.

Related Software:Meer van de auteur: