Burbotsoep is een erg smakelijk gerecht dat je in je dagelijkse voeding moet gebruiken. Er zijn veel recepten voor vissoep, waarvan er zes in onze publicatie worden besproken.

Klassiek klitoor

Burbot wordt beschouwd als seizoensgebonden vis, gerechten worden voornamelijk in de winter bereid. Een burbot-oor thuis koken is vrij eenvoudig.

Voor 3 liter rijke soep heb je nodig:

  • water - 2,5 liter;
  • klitvlees - 3 kg;
  • verse peterselie - 100 g;
  • aardappelknollen - 4 stuks;
  • ui hoofd;
  • wortel;
  • zout;
  • peper;
  • laurier.

Opgesteld door het volgende algoritme:

  1. In stukken gesneden visvlees wordt in kokend water geplaatst, kruiden worden toegevoegd - een blad van peterselie, peper.
  2. Hak de ui in kleine blokjes, de gepelde wortelen worden in ronde stukjes gehakt.
  3. Peterselie in dunne reepjes gesneden.
  4. Na 15 minuten koken worden gehakte groenten aan de pan toegevoegd.
  5. Zout en andere kruiden worden toegevoegd om de smakelijkheid te verbeteren.
  6. Laat op middelhoog vuur sudderen tot de groenten klaar zijn.
  7. Snijd na het koken de greens van de peterselie in de bouillon.

Ervaren culinaire experts adviseren het gebruik van zwart of piment - het geeft een scherpe toets aan de soep.

Royaal koken

Het oor van de koning is moeilijker te bereiden, maar zijn smaak is passend.

Hier heeft u nodig:

  • burbot karkas;
  • kip - 1,5 kg;
  • kleine vis - tot 1,5 kg;
  • aardappelen - 4 stuks;
  • geschilde wortelen;
  • kippenei - 2 stks .;
  • boter - 60 g;
  • specerijen - zout, peper.

De methode om royaal vissoep te bereiden:

  1. Giet de gehakte kip met water, zout, kook op laag vuur. Verspreid het afgewerkte vlees, je hebt alleen de bouillon nodig.
  2. Kleine vis is verpakt in een doek, geplaatst in een pot met bouillon, gekookt tot de vis begint te desintegreren. Filter de resulterende vloeistof.
  3. De burbot wordt in middelgrote stukken gesneden, ongeveer 15 minuten in de bouillon gekookt. Het vlees wordt uit de bouillon verwijderd, de vloeistof zelf wordt gefilterd, terwijl eiwit van 2 eieren wordt toegevoegd.
  4. Geschilde aardappelen worden gesneden, in soep geplaatst en 10 minuten gekookt. Gedurende deze tijd wordt frituren gemaakt van wortelen met de toevoeging van uien.
  5. Het visvlees wordt in een klei-aardewerk geplaatst, gekookte aardappelen en een bijgerecht worden toegevoegd. Giet de afgewerkte bouillon, het resulterende mengsel wordt 30 minuten in de oven geplaatst. De temperatuur in de oven is 200 graden.

Experts adviseren om vis in grote stukken te koken, het wordt smakelijker en sappiger.

Slowcooker vissoep

Het belangrijkste verschil hier is de kookmethode. Oor in een slowcooker kookt gemakkelijker en sneller.

 

Vereiste producten:

  • karkas of kop, klompstaart;
  • aardappelknollen - 6 stuks;
  • prei - 50 g;
  • geschilde wortelen;
  • peterselie of knolselderij - ½ deel;
  • ui hoofd;
  • kruiderijen - peper, zout;

Kookmethode:

  1. Schakel voor het koken de slowcooker in en stel deze in de frituurmodus in.
  2. Hak en groene uien.
  3. Veeg de wortels in een rasp.
  4. Fruit groenten in olie.
  5. De geschilde aardappelknollen worden in blokjes gesneden en in een slowcooker geplaatst.
  6. Gewassen burbot vlees. Als de kop wordt gebruikt, verwijder dan de kieuwen en ogen. Zet in de kom van de multicooker.
  7. Voeg 1 liter water, zout, peper toe, verander de modus van "Frituren" in "Soep". Stel de timer in - 60 min.

Burbot hoofdoor

Essentiële ingrediënten voor het maken van vissoep van burbot:

  • verschillende viskoppen;
  • aardappelen - 4 stuks;
  • ui hoofd;
  • wortelen;
  • zout, peper, blad van peterselie.

procedure:

  1. Ze verwijderen de kieuwen, ogen en spoelen het hoofd onder de kraan grondig.
  2. Ze zetten een pot water, na het koken steken ze hun hoofd. Laat 15 minuten koken.
  3. Ze halen het uit het water en laten de resulterende bouillon afkoelen.
  4. De gekoelde vloeistof wordt gefilterd, de botten worden weggegooid.
  5. Uien, wortelen worden in kleine blokjes gesneden. Aardappelen worden in stukjes gesneden.
  6. Gehakte uienplakken, wortelen, aardappelen, kruiden voor smaak worden aan de bouillon toegevoegd.
  7. Het resulterende mengsel wordt op middelhoog vuur aan de kook gebracht, gekookt tot het zacht is. Nadat ze het fornuis hebben uitgeschakeld en de soep laten brouwen.

De gereedheid van de soep kan als volgt worden gecontroleerd: de aardappel breekt gemakkelijk, maar behoudt zijn vorm.

Finse eerste gang

Product lijst:

  • burbot karkas - 0,5 kg;
  • aardappelen - 4 stuks;
  • peterselie - 50 g;
  • uienkop - 2 stks .;
  • boter - 30 g;
  • melkroom - 150-200 ml;
  • wortel;
  • laurierblad - 4 bladeren;
  • teentje knoflook;
  • specerijen.

De soep wordt als volgt in het Fins bereid:

  1. Het karkas van burbot wordt gewassen onder stromend water, gesneden - snijd de kop, staart, snijd de melk eruit.
  2. Hak uien, peterselie, aardappelen, wortelen.
  3. Bereid de bouillon met melk en kop. Gesneden groenten en kruiden worden aan het mengsel toegevoegd. Blijf in brand totdat de vis begint te koken.
  4. Filter de bouillon, ze gieten de gehakte blokjes aardappelen. Bereid je voor door ongeveer 10 minuten op laag vuur te zetten. In het proces wordt het resulterende schuim verwijderd.
  5. Smelt de boter in een koekenpan, bak de wortelen, uien.
  6. Roosteren wordt toegevoegd aan de soep, giet room. Breng aan de kook en laat het oor wegkwijnen. Het duurt 10-12 minuten. Voeg greens, knoflook, peper in een portie toe.

Dit is interessant:Zalm Vissoep Recept

Hoe te koken met rijst

Het recept vereist:

  • klitkop en filet - 2 kg;
  • rijstgrutten - 50 g;
  • dille of peterselie;
  • wortelen;
  • ui - 2 stks .;
  • peper, zout.

Kookmethode:

  1. Filet in stukken gesneden, ontdaan van botten. Kook in een pan met hun hoofd.
  2. Een incisie wordt gemaakt met een kruis op een gepelde ui, wortelen worden in middelgrote stukjes gesneden.
  3. Doe de uien met wortels in een pan met vis, kook ze 20 minuten en verwijder regelmatig het schuim.
  4. Verwijder de vis, zeef de resulterende bouillon.
  5. De tweede ui wordt in kleine blokjes gesneden, gebakken. Rasp aardappelen, peterselie, gewassen rijst.
  6. Nadat de bouillon weer is gekookt, worden er na 10 minuten rijst en aardappelen in gedaan. kook vis, uien.
  7. Breng op smaak met zout, peper, peterselie. Laat 5 minuten koken, laat het een kwartier brouwen.

Garneer de afgewerkte schotel met plakjes citroen en olijven. Citroensap geeft de vis een speciale smaak.

Elk van de recepten is gemakkelijk te bereiden en is bedoeld voor mensen die om hun gezondheid geven.

Related Software:Meer van de auteur: