Roze zalmoor - 7 recepten om thuis een oor te koken

Roze zalmsoep is een zachte, smakelijke, voedzame soep die het hele gezin lekker zal vinden. Rode vissoorten maken de smaak van het gerecht rijk en zeer aromatisch. Het kan zelfs worden bereid uit de overblijfselen van vis en granen.

Roze zalmsoep - uit welke delen van de vis is het beter om soep te koken?

Absoluut alle delen van het viskarkas kunnen naar het oor gaan. Het belangrijkste is dat de vis vers is. Het rijkst is echter het oor dat het hoofd en het karkas zelf gebruikt. Voordat je je hoofd in de soep steekt, moet je de ogen en kieuwen verwijderen.

Als u een licht dieetgerecht wilt, kook dan alleen de staart en het hoofd van roze zalm.

Klassiek filetrecept

Zo'n oor zal je herinneren aan een zonnige dag aan de rivier, toen het oor aan de kust werd voorbereid van vers gevangen vis.

Belangrijkste producten:

• twee wortelen;
• water - 1 l;
• een halve bos verse dille;
• een snufje zout;
• vier aardappelknollen;
• droge gierst - 50 g;
• wodka - 0,1 l;
• visfilet - 0,3 kg;
• blad van lavrushka;
• ui.

Hoe een oor te koken van een filet van roze zalm:

1. Maal de afgewerkte visfilet in stukjes en doe ze in een pan met water.
2. We verwijderen de schil, schillen van groenten en voegen ze geheel toe aan de vis.
3. We wachten tot de vloeistof kookt en koken nog 10 minuten.
4. We halen alle producten uit de bouillon, filteren het water door gaas of een zeef.
5. Giet wodka in de gezuiverde vloeistof, laad de gewassen gierstgrutten.
6. Haal de zaadjes uit de filet en doe het vlees terug in de soep.
7. Wortelplakken en laurier toevoegen.
8. Breng het gerecht aan de kook en kook het 10 minuten.
9. We vullen de gehakte verse dille in, kook 3 minuten en giet het hete rijke oor in de platen.

Finse Roomsoep

Een zeer delicate en zachte versie van een heerlijke soep.Probeer het zeker!

Je hebt nodig:

• bollen - 2 stks .;
• room - 1 l;
• rode visfilet - 0,3 kg;
• zout naar smaak;
• grote aardappelen - 4 stuks;
• gemalen zwarte peper naar smaak;
• stuk olie - 50 g.

Hoe een oor koken:

1. We schillen de schil van de aardappel, hakken het in blokjes en doen het in een pan met water.
2. Wacht tot de vloeistof met bubbels schuimt en kook gedurende 10 minuten.
3. Warm stukjes boter in een pan.
4. We verwerken de vis, snijden het vlees in blokjes en gooien het op het oppervlak van de pan. Bak het product een minuutje met uienplakken.
5. Breng de inhoud van de pan in de pan en kook gedurende 15 minuten.
6. Giet de room en houd de pan nog 5 minuten op het gas.
7. Giet zout met peper, meng alles en blijf soep gedurende ongeveer 5 minuten.

We koken roze zalm van kop en staart

Een verscheidenheid aan kruiden en smaakmakers vult het oor met een intense smaak.

Product lijst:

• twee wortelen;
• roze zalmkoppen en -staarten - 1 kg;
• een halve bos verse peterselie;
• zout naar smaak;
• aardappelknollen - 5 stuks;
• een handvol gierst;
• selderij - 3 takken;
• erwten van zwarte peper - 10 stks .;
• ui - 2 stks .;
• laurierblad - 3 stks .;
• gemalen peper - naar smaak;
• tomatenpuree - 10 g.

Hoe een oor van de kop en staart van roze zalm te bereiden:

1. Eerst moet je een bouillon van groenten maken.
2. Snijd een wortel met selderij in grote stukken.
3. Giet twee liter water in de pan, voeg de hele geschilde ui, twee geschilde aardappelen en gehakte selderij met uien toe.
4. Wacht tot het kookt en kook de bouillon nog een half uur.
5. Wanneer de aardappelen zacht worden, zet dan de verwarming van de kachel uit.
6. We verwijderen alle groenten uit de bouillon. We keren de aardappelpuree met een vork en laden het terug in de pan.
7. We verwerken gierst met koud water, versnipperen de resterende verse aardappelen in kleine blokjes.
8. Snijd verse wortels in helften van cirkels, hak de gewassen peterselie fijn.
9. Doe vis en aardappelen in de soep. Voeg na 5 minuten erwten, gierst en peterselie toe.
10. Vul na 15 minuten de wortels en tomatenpuree met zout.
11. Voeg vijf minuten later greens toe en schakel een heerlijke rijke soep uit.
12. Bestrooi de schaal met gemalen zwarte peper voor het opdienen. Het geeft het voedsel nog meer smaak.

Buikvisoor met gierst

De voedings- en culinaire kwaliteiten van vis zijn niet minder dan vlees, maar overtreffen het in de verteerbaarheid. Het kan worden gebruikt in het dinermenu, dat vrij licht moet zijn.

Wat u moet nemen:

• water - 4 l;
• twee tomaten;
• een bosje peterselie;
• buik van roze zalm;
• zout - 22 g;
• een wortel;
• drie laurierbladeren;
• gierst - 170 g;
• 12 erwten peper;
• twee uien.

Een oor voorbereiden met gierst:

1. Doe de vis in een pan met water, wacht tot hij kookt. Als er een schuimmassa verschijnt, verwijdert u deze met een lepel.
2. Doe de gepelde ui bij de vis en bedek de peperkorrels. Voeg zout toe en laat 25 minuten op laag vuur sudderen.
3. Gedurende deze tijd kunt u alle resterende ingrediënten bereiden. Hak de ui fijn, snijd de aardappels in blokjes en maal de wortels.
4. We nemen roze zalm uit de bouillon, filteren de vloeistof zelf en gieten het terug in de pan.
5. Verwijder de botten van de stukken vis en laat de pulp opzij tot het einde van het koken van de soep.
6. In de pan doen we alle verwerkte groenten en koken we 15 minuten.
7. Dan laden we laurierblaadjes en blokjes tomaat, koken nog 10 minuten.
8. Voeg gewassen gierstgrutten toe en kook tot het zacht wordt.
9. Giet gehakte peterselie, vispulp en zwarte peper in het oor.
10. Laat het voedsel 15 minuten staan, waarna je kunt genieten van de heerlijke smaak van verse vissoep.

Hartige Vissoep Met Rijst

Als je een rijke soep wilt om je honger snel te stillen, gebruik dan rijstgraangewas in plaats van gierst. Het blijkt erg lekker te zijn.

De samenstelling van het recept:

• ui;
• roze zalm - 1 stuk .;
• zout naar smaak;
• aardappelknollen - 2 stuks;
• rijstgrutten - 45 g;
• een wortel;
• specerijen voor vis naar smaak.

Hoe oor met rijst koken:

1. Snijd het karkas van de vis in geportioneerde plakjes.
2. Geschilde wortel in kleine blokjes. We doen hetzelfde met aardappelen, maar de plakjes moeten groter zijn.
3. We brengen twee liter water in een pan in een staat van koken. Giet zout en verwijder de aardappelblokjes. Kook ze 5 minuten.
4. Voeg vervolgens gehakte wortelen en uien toe zonder schil in hele vorm.
5. Leg de rijst en kook gedurende 10 minuten.
6. Daarna leggen we de plakjes vis bij de voorbereidende ingrediënten, gieten kruiden en koken de soep gedurende 5 minuten.
7. We laden de gehakte peterselie en staan ​​15 minuten op het oor.

In een slowcooker

Een verscheidenheid aan visgerechten is een van de karakteristieke kenmerken van de Russische keuken.

Recept Componenten:

• drie aardappelen;
• een handvol verse kruiden;
• een wortel;
• karkas van een vis;
• ui - 1 st.

Roze zalmoor in een slowcooker stap voor stap:

1. Giet 2 liter water in de multicooker-kom, voeg zout toe en klik op het menu-item “Soep” in het menu.
2. Snijd de geschilde aardappelen in rietjes.
3. Giet het product in de slowcooker en begin met koken.
4. Gedurende deze tijd kunnen we alle resterende groenten en vis schillen. Snijd de ui in kleine blokjes.
5. Wortelen passeren een grove rasp.
6. We verschuiven voorbereide producten voor aardappelen. Bak 20 minuten samen.
7. Dompel daarna de verwerkte vis in zijn geheel in de multicooker.
8. Na 15 minuten vangen we roze zalm en leggen deze op een bord.
9. We halen alle botten uit het afgekoelde vlees, snijden het vlees in stukjes en laden het terug in de soep.

Een eenvoudig recept voor roze zalm in blik

Als u geen verse of bevroren vis kunt kopen, neem dan ingeblikte roze zalm. De smaak daarvan zal niet veranderen.

Je hebt nodig:

• rijst - 65 g;
• water - 2 l;
• een wortel;
• Lavrushka - 1 blad;
• een blikje roze zalm;
• drie aardappelen;
• zout naar smaak;
• ui - 1 stuk;
• een handvol verse kruiden;
• peperkorrels - 4 stks.

Hoe een oor van ingeblikte roze zalm te bereiden:

1. Kneed met een vork, vis in blik in aardappelpuree.
2. Gehakte gepelde ui in halve ringen. Hak aardappelen in kleine vierkantjes. Maal wortelen op een rasp met grote schakels.
3. Spoel de in een vergiet gegoten rijst totdat het water helder is. Was greens met een mes.
4. Giet water in de vaat, wacht tot het kookt. We laden rijst in water.
5. Giet na 10 minuten de aardappelblokjes, erwten peper en laurier.
6. Scheid de uien apart met wortels in een pan tot ze zacht zijn in plantaardige olie.
7. We dragen de inhoud van de pan over naar het toekomstige oor onmiddellijk na de lavrushka.
8. Zodra de soep 20 minuten gaar is, voeg je de vishavermout uit het blik toe.
9. Giet bijna alle greens en kook 5 minuten, voeg zout naar smaak toe.
10. We staan ​​op een geurig oor gedurende 10 minuten onder het deksel, vullen de resterende dille in en serveren het gerecht heet. Eet smakelijk!