Koolhydraten in voedsel: tabel

De tabel met koolhydraten in voedingsmiddelen helpt uw ​​dieet te heroverwegen. Verzadig het met nuttiger producten en verwijder overtollig, dat wat niet ten goede komt, maar in de taille wordt afgezet.

Tabel: Koolhydraten in voedsel

Koolhydraten of koolwaterstoffen zijn de meest voorkomende stoffen op aarde. Maar afhankelijk van de chemische samenstelling kunnen ze compleet verschillende vormen aannemen. Daarom varieert hun inhoud sterk, afhankelijk van de bron van voedsel.

In planten vormen koolhydraten bijvoorbeeld 80 gew.%. Dieren hebben veel minder, niet meer dan 2-3%.

Zuivelproducten

Zuivelproducten worden vaak opgenomen in dieetmenu's, omdat ze niet veel calorieën en koolhydraten bevatten. Hun suikers worden meestal vertegenwoordigd door lactose, die in verse melk niet meer dan 5,2% bevat.

In bewerkte voedingsmiddelen is suiker zelfs minder, omdat het tijdens de gisting wordt afgebroken door melkzuurbacteriën.

Hoe dikker het zuivelproduct, hoe minder koolhydraten erin. En vice versa.

Vlees en vleesproducten

Af en toe zijn deze verbindingen aanwezig als glycogeen in spiervezels.De grootste hoeveelheid koolwaterstoffen wordt aangetroffen in sterk bewerkte producten, waaraan suiker, specerijen en plantaardige materialen worden toegevoegd.

Meestal wordt het koolhydraatgehalte gewoon niet aangegeven op de verpakking met vlees, of schrijven ze 0 g.

In granen, granen en peulvruchten

Graanproducten zijn de belangrijkste bron van koolhydraten. Deze verbindingen worden gepresenteerd in granen en bonen als een moeilijk verteerbare vorm - vezels, evenals gemakkelijk verteerbaar zetmeel. Koolhydraten van granen en peulvruchten leveren niet alleen energie, maar spelen ook een cruciale rol bij de spijsvertering.

Koolhydraten van granen en peulvruchten worden langzaam verteerd en geven lange tijd een vol gevoel.

In fruit, groenten, gedroogd fruit

Fruit is rijk aan eenvoudige suikers, met name glucose, die nodig is voor de voeding van hersencellen. Bovendien bevatten ze een complexe koolwaterstofpectine, die gifstoffen bindt en verwijdert uit het lichaam, de darmen reinigt van gifstoffen en een gunstige omgeving creëert voor de reproductie van nuttige darmbacteriën.

De voordelen van groenten zijn rijk aan vezels, wat in wezen een complexe koolhydraat is.

Gedroogd fruit bevat alle stoffen in geconcentreerde vorm. Hun consumptie moet worden beperkt tot degenen die de hoeveelheid calorieën controleren die uit voedsel komen.

In zoetwaren

Zoetwaren, pasta, brood en granen zijn de belangrijkste bron van koolhydraten in het dieet. Die koolhydraten in gebak, cakes en snoep zijn echter lang niet altijd gunstig.

De meeste koolwaterstoffen in zoetwaren zijn suiker en zetmeel, die snel worden opgenomen en honger stillen. Maar als ze niet als energie worden verbruikt, worden ze omgezet in vet en opgeslagen als reserves. Daarom is het niet het beste om de hoeveelheid koolhydraten aan te vullen met bloem en zoet.

Koolhydraatgehalte in noten en zaden

Koolhydraten van zaden en noten worden vertegenwoordigd door complexe verbindingen. De consumptie van dergelijk voedsel leidt niet tot een sterke toename van glucose in het bloed.

Met andere woorden, zaden en noten hebben een lage glycemische index. Ze mogen zelfs eten voor patiënten met diabetes.

Noten en zaden zijn de meest calorierijke voedingsmiddelen. Het gebruik ervan wordt aanbevolen beperkt te blijven tot één handvol per dag.

Kruiden, specerijen, sauzen

Kruiden en specerijen bevatten een enorme hoeveelheid koolhydraten als gevolg van zetmeel en koolstofverbindingen die uit plantaardige materialen in het product terechtkomen. Deze aromatische additieven zijn uitgesloten van het dieet met bijna elk dieet dat is ontworpen voor gewichtsverlies.

Het koolhydraatgehalte in sauzen hangt rechtstreeks af van de bereidingswijze van het product.Als er suiker en bloem aan worden toegevoegd, neemt het percentage koolhydraten dienovereenkomstig toe.

Maar een product zoals sojasaus wordt bijvoorbeeld bereid door bonen te fermenteren. Daarin wordt een deel van de suikers afgebroken door bacteriën, daarom is het koolhydraatgehalte in het eindproduct lager dan in de grondstof.

Sappen en andere frisdranken

Wat is gezonder om sappen te drinken of vers fruit te eten? Natuurlijk sap is zeker een waardig drankje. Maar qua voedingsstoffen is het inferieur aan de hele vrucht. Sommige mineralen en de meeste pectinevezels blijven in de pulp achter.

De meeste eenvoudige suikers gaan in sap. Deze drank verhoogt snel de bloedsuikerspiegel. Met sappen moet je voorzichtig zijn, niet alleen afvallen, maar ook bij patiënten met diabetes.

Vergeet niet dat, ondanks het ongeveer gelijke gehalte aan koolhydraten, sap nog steeds een natuurlijk product is. Terwijl dranken zoals "limonade" chemische smaakstoffen en conserveermiddelen bevatten.

Lijst met afslankproducten met weinig koolhydraten

Koolhydraatarme diëten kunnen niet alleen worden gebruikt voor gewichtsverlies, maar ook voor het genezen van het lichaam. Met koolhydraatarm voedsel kunt u uw eetlust onder controle houden, uw honger lang stillen en op natuurlijke wijze de hoeveelheid geconsumeerd voedsel verminderen. Gewicht verdwijnt vanzelf.

Tegelijkertijd worden de bloeddruk en het niveau van ernstige cholesterol verlaagd. Een koolhydraatarm dieet elimineert niet alleen extra kilo's sneller dan andere, maar ontlast ook de lever en het hart.

Volgens waarnemingen gaat het gewicht op een dieet met een laag gehalte aan koolhydraten 2 keer sneller dan op een vetvrij dieet. Producten vermelden is eenvoudig. Het is voldoende om er rekening mee te houden dat de kleinste hoeveelheid van deze verbindingen dierlijk voedsel, zuivelproducten, de meeste groenten en wat fruit bevat.

Het wordt meteen duidelijk dat alle zoetwaren, sappen en suikerhoudende dranken onder het verbod vallen.

De lijst bevat producten met het kleinste tot grootste koolhydraatgehalte:

• thee, koffie zonder suiker;
• eieren;
• harde kaas;
• plantaardige olie;
• ham;
• mager vlees (varkensvlees, lam, rundvlees);
• kip, kalkoen;
• vette vis (zalm, forel, sardine);
• kwark, yoghurt;
• asperges;
• champignons;
• kool;
• aubergine, paprika, sperziebonen;
• olijven;
• wortelen;
• avocado;
• aardbeien;
• grapefruit;
• abrikoos;
• walnoten, hazelnoten, cashewnoten.

Van deze producten kunt u een zeer rijk dieet maken. Het is echter de moeite waard om te weten dat de meeste bronnen van dierlijke oorsprong weinig koolhydraten bevatten, maar veel eiwitten.

Met overtollig eiwit worden de uitscheidingssystemen en het spijsverteringsstelsel aangevallen. Het is heel belangrijk om een ​​evenwicht te bewaren en niet de grens te overschrijden waar het nuttige schadelijk wordt.

Door de tabellen te bestuderen, kunt u onafhankelijk berekenen hoeveel koolhydraten in de producten dagelijks op uw bord aanwezig zijn. We hopen dat deze informatie u helpt bij het vinden van het perfecte dieet.