Gebak op basis van pompoen is gewoon magisch: helder, weelderig, geurig en lekker. Er zijn veel recepten voor taarten, waaronder pompoenmuffins. Daarom is het belangrijk om de meest rijke te kiezen uit de duizenden pagina's met zoekopdrachten.

Klassieke Pompoen Cupcake

Traditionele pompoengebakjes worden bereid met een boeket kruiden. Ze verrijken niet alleen gebak met een aangenaam palet van aroma's, maar benadrukken ook de kruidige smaak van het hoofdingrediënt.

ingrediënten:

  • 250 g verse pompoen of 150 g bereide pompoenpuree;
  • 2 kopjes van 200 ml of 260 g bloem;
  • 2 eieren
  • 2/3 kop of 120 g suiker;
  • 60 g boter;
  • 6 g of 1/2 theelepel zonder een glaasje frisdrank;
  • Art. l. citroenzuur of azijn;
  • een snufje zout;
  • 1/2 theelepel. kaneel, gember, nootmuskaat;
  • verschillende anjerparaplu's;
  • derde van theelepel kardemom.

Stapsgewijze aanbevelingen:

Stap 1. Bereiding van de pompoen.

Gebakken pompoen geeft een matige hoeveelheid vloeistof, wat de test positief beïnvloedt: het wordt luchtig en poreus.

Om een ​​pompoen te bereiden, moet u:

  1. Snijd de pulp in blokjes, leg ze op een bakplaat, geolied, in één laag en zet in de oven. Temperatuur - 200 ° C. De tijd hangt af van de grootte van de kubussen. Gemiddeld duurt dit 20 tot 40 minuten.
  2. Hete pompoen moet worden gepureerd.

Terwijl de pompoen afkoelt, ga je verder met de andere stappen van het maken van de cake.

Stap 2. Boter, eerder geëxtraheerd uit de koelkast en een zachte "plasticine" toestand bereikt, wrijf met suiker en zout.

Malen voorkomt de verspreiding van kristallen van suiker en zout door verder te rijden met een mixer.

Stap 3. Klop boter, suiker, zout en vanilline tot een weelderige, romige massa is gevormd.

Stap 4. Voeg de eieren een voor een toe.

Om het deeg zo luchtig en luchtig mogelijk te maken, moet het temperatuurregime van alle gebruikte ingrediënten tot hetzelfde bereik behoren.

Warme eieren helpen de pracht van de olieachtige massa te behouden die we in de laatste fase hebben bereikt.

Stap 5. We meten 200 gram bloem (dit is nog genoeg), zeven in een aparte container.

Stap 6. Voeg het nodige boeket kruiden toe aan de bloem.

Stap 7. Meng nu het boter-ei-mengsel met de bloem.

Stap 8. Na afloop van de batch, blus de soda met zuur en voeg toe aan het deeg.

Stap 9. Dus je komt bij het centrale ingrediënt - pompoen. De puree zou nu moeten zijn afgekoeld, zodat je het veilig met het deeg kunt mengen.

Stap 10. Een belangrijk punt is gekomen: u moet door consistentie bepalen of het deeg geschikt is om te bakken. Het moet een goede, dikke zure room zijn. Als het te vloeibaar is, voeg je bloem toe.

Als "dikke zure room" geen indicatie voor u is. Voer een experiment uit: veeg een test op een lepel. Als de gemaakte voren geleidelijk en niet onmiddellijk wordt vertraagd, is het deeg goed. Als het snel is, is het tijd om bloem toe te voegen.

Stap 11. Het deeg is klaar om het in de voorbereide vorm te doen. Vergeet niet in te smeren met olie of te bedekken met perkament.

Stap 12. Kook de pompoencake op 180 ° C. In afwachting moeten zweten en 50-60 minuten speeksel doorslikken. De bereidheid wordt bepaald door met een houten spies in het midden van de cake te prikken.

Als resultaat krijgen we een prachtige, mooie, watertandende en geurige cupcake.

De methode om te serveren is poedersuiker, poedersuiker - kies zelf. Een spice-set pompoen cupcake zal uitstekend zijn met eventuele extra ingrediënten.

Stapsgewijs recept van Julia Vysotskaya

De culinaire doos van Julia Vysotskaya bevat alleen het recept voor het maken van pompoenmuffins. Maar muffins kunnen veilig een gereduceerde versie van muffins worden genoemd. Daarom kan het recept worden aangepast voor het bakken van één cupcake in standaardmaten.

ingrediënten:

  • 300 g pompoenpulp;
  • 250-260 g of 2 kopjes bloem;
  • 180 g of een glas bruine suiker;
  • 100 g rozijnen;
  • 2 eieren
  • 100 ml of 1/2 kop ryazhenka / kefir;
  • 80 ml olijfolie;
  • 2 el. l. narsharabsaus;
  • 12 g of theelepel. soda;
  • 1/4 theelepel. kaneel, kurkuma, gemalen nootmuskaat, zeezout;
  • 1/2 theelepel gemalen gember;
  • 3 kruidnagelparaplu's;
  • 4 peulen kardemom.

Een set kruiden voor het recept kan worden gebruikt voor de volgende.

Een stapsgewijs recept voor een pompoentaart van Julia Vysotskaya:

  1. We verwarmen de oven tot 200 graden.
  2. Kook de pulp van een pompoen en, nadat je het van tevoren in een vergiet hebt gegooid, zodat de overtollige vloeistof verdwenen is, maal je het in aardappelpuree.
  3. Van de resulterende aardappelpuree meten we het glas.
  4. Combineer pompoen met ryazhenka en klop.
  5. Nadat je de korrels van de kardemom hebt verwijderd, verpletter je ze in een vijzel samen met kruidnagel.
  6. Meng de gezeefde bloem met suiker, zout, soda (een blusmiddel is niet nodig - gefermenteerde gebakken melk zal deze functie uitvoeren), met gemalen kruiden. In dit stadium voegen we ook rozijnen toe.

Vergeet niet dat rozijnen met kokend water moeten worden gegoten en dring 15 minuten aan. Dan moet je het water laten weglopen.

  1. We combineren eieren, olijfolie, narsharab. Roer.
  2. Een mengsel van gefermenteerde gebakken melk en pompoen wordt in het mengsel gegoten dat is bereid door de stap eerder.
  3. We combineren alle ingrediënten samen om het deegbereidingsproces te voltooien.
  4. We verspreiden het deeg in de voorbereide vorm en zetten het in de oven.

Na 40 minuten kan een pompoen-cupcake van Julia Vysotskaya uit de oven worden gehaald en worden gedecoreerd.

Cupcake met pompoen in een langzaam kooktoestel

Gezien de aanwezigheid van een slowcooker in bijna elke keuken, zal een recept voor koken met het gebruik ervan zeer relevant zijn voor huisvrouwen.

ingrediënten:

  • 350 g pompoenpulp en bloem;
  • 80 ml water en zonnebloemolie;
  • 2 eieren
  • een glas suiker;
  • 50 g chocolade;
  • h. l. soda.

Stadia van koken.

  1. Giet de in plakjes gesneden pompoen in water en stel de blusmodus in op het slowcooker. Na 30 minuten wordt het zacht en kan het worden gepureerd. Dit recept houdt rekening met het gebruik van pompoenbouillon. Terwijl de aardappelpuree afkoelt, bereid je het deeg.
  2. Combineer gezeefde bloem, kruiden, zout en bakpoeder.
  3. We hakken chocolade.
  4. Maal met een mixer de boter met suiker tot een witte tint.Eén voor één voegen we daar eieren toe.
  5. Introduceer pompoenpuree. Roer.
  6. Giet het bulkmengsel. Roer.
  7. Voeg chocolade toe.
  8. We sturen het deeg in de geoliede multicooker-kom, stellen de "Bakken" -modus in

Na 50 minuten met het deksel gesloten, is de cupcake in de multicooker volledig klaar. Haal het voorzichtig uit de kom en serveer het met uw favoriete drankje.

Pompoentaart

Een cupcake op basis van pompoen en kwark is niet alleen geurig en smakelijk, maar ook zeer bevredigend en gezond.

ingrediënten:

  • 100 g rauwe pompoen;
  • 100 g kwark;
  • 175 g bloem;
  • 1 ei
  • 75 ml olie;
  • 100 g suiker;
  • 50 g rozijnen;
  • h. l. bakpoeder.

Hoe pompoenmuffin met kwark koken?

Stap 1. We bakken de pompoenblokjes in de oven op 200 ° C gedurende ongeveer 20-40 minuten. Als je klaar bent, kneed je aardappelpuree en wacht op afkoeling.

Stap 2. Klop suiker met eieren.

Stap 3. Combineer pompoenpuree en kwark. Tritureer tot een gladde massa.

Stap 4. Voeg ei en boter toe aan het pompoen-wrongelmengsel: meng.

Stap 5. Meng de vooraf gezeefde bloem met kruiden en bakpoeder.

Stap 6. Voeg rozijnen toe aan de bloem.

Stap 7. Combineer het mengsel en kneed het deeg op een wrongel-pompoenmuffin.

Stap 8. Leg het deeg in het uitgesmeerde en beklede bakpapiervel en bak het ongeveer een uur op 180 graden.

Een cupcake met pompoen en kwark is het perfecte dessert.

Cooking Option van Jamie Oliver

De pompoenmuffins van Jamie Oliver zijn sappig en kruimelig.

ingrediënten:

  • 400 g rauwe pompoen;
  • een glas bruine suiker;
  • 4 eieren
  • 300 g bloem;
  • een handvol walnotenpitten;
  • 2 theel bakpoeder;
  • een snufje zout.

Hoe maak je de pompoenmuffin van Jamie Oliver?

  1. Maal de pompoen door de rasp.
  2. Meng de pompoen met geklopte eiwitten met suiker en zout.
  3. Voeg vervolgens opgeklopte dooiers toe.
  4. Giet in bloem gemengd met kruiden.
  5. Voeg gehakte walnotenpitten toe aan het deeg.
  6. We plaatsen de vorm met het afgewerkte deeg in opgewarmd tot 180 ° C en bakken gedurende 20 minuten. Het is mogelijk om zowel een grote cupcake als kleine muffins te koken, zoals in het originele recept voor pompoenmuffins van Jamie Oliver.

Pompoen Chocolade Muffin

Pompoen-chocoladetaart, ook wel marmercake genoemd, wordt een echte favoriet voor elk theefeestje.

ingrediënten:

  • 250 g bloem;
  • 125 g pompoenpuree;
  • 200 g suiker;
  • 2 eieren
  • 30 g cacao;
  • 50 ml plantaardige olie;
  • 70 g boter;
  • 50 g zure room met een vetgehalte;
  • h. l. een sinaasappel;
  • 2 theel bakpoeder;
  • halve theelepel zout.

Manier van koken.

Pompoen-chocoladetaart wordt in twee sets bereid. Eerst een deeg, bijvoorbeeld pompoen, en dan een ander - chocolade.

Een stapsgewijs recept voor het maken van de pompoencomponent van de cake:

  1. We meten 130 gram bloem. Combineer met een snufje zout, sinaasappelschil en bakpoeder (1 theelepel)
  2. Klop het ei met weelderige 80 gram suiker.
  3. Voeg de pompoenpuree en het hele volume geraffineerde olie toe.
  4. Meng de droge en vloeibare componenten in één.

Op pompoen gebaseerd deeg is klaar.

Laten we naar het chocoladedeel gaan:

  1. We nemen de overblijfselen van bloem, een snufje zout, een bakpoeder (1 theelepel), cacaopoeder. Roer.
  2. Maal in een andere container de zachte boter met suiker.
  3. We breken 2 eieren tot de geraspte boter met suiker.
  4. We sturen er zure room naartoe.
  5. Na het mengen is de vloeibare basis en het bloemdeeg gaar.
  6. We verspreiden het deeg in lagen in de gesmeerde vorm: pompoendeeg, chocolade, enz.
  7. Zet de cupcake in de voorverwarmde oven op 180 graden en bak 50 minuten.

De afgewerkte pompoen cupcake is erg elegant en lekker.

Met de toevoeging van havermout

Cupcake is geschikt voor liefhebbers en liefhebbers van ontbijtgranen. Of voor degenen die hun vurige tegenstanders naar deze club willen lokken.

ingrediënten:

  • 150 g pompoen;
  • 70 g vlokken;
  • 150 g bloem;
  • 100 g suiker;
  • 2 eieren
  • 50 g zure room;
  • 50 ml olie;
  • h. l. soda.

Stap voor stap recept

  1. Meng alle losse ingrediënten tegelijkertijd.
  2. Kneed de boter, eieren en zure room afzonderlijk.
  3. We verbinden door het vloeibare mengsel in een droog mengsel te gieten. En terwijl het deeg uit elkaar gaat, laten we een pompoen nemen - geef het deeg 10 minuten.
  4. Maal de rauwe pompoenpulp door een fijne rasp.
  5. Voeg de pompoen toe aan het deeg en meng.
  6. We verspreiden het deeg in een vorm en beginnen met het bereiden van havermoutstrooien:
  7. Meng 25 g suiker, 25 g bloem, 16 g havermout, 8 g gemalen kaneel en 20 g zachte boter. Het zou zoiets moeten zijn als een shtreisel in een grote kruimel.
  8. Bestrooi de cake met de resulterende strooi en zet het gedurende 55 minuten in de voorverwarmde oven op 180 ° С.

Een cupcake met havermout smaken is zowel een gastronomisch en rustiek gerecht.

Delicate cupcake met pompoen en sinaasappels

Pompoen-oranje muffin blijkt zo zonnig en smakelijk mogelijk te zijn - meer en je kunt het niet wensen als een traktatie voor je favoriete drankje.

ingrediënten:

  • 200 g rauwe pompoenpulp;
  • een sinaasappel;
  • 3 eieren
  • 120 g suiker;
  • 150 g bloem;
  • h. l. bakpoeder;
  • een snufje zout;
  • pompoen - 200 g;
  • oranje - 1 stuk;

Manier van koken.

  1. Maal de rauwe pompoenpulp door een fijne rasp.
  2. Klop de dooiers los van de eiwitten met suiker en voeg toe aan de pompoen.
  3. Meng de bloem en bakpoeder en voeg ook toe aan de pompoen.
  4. Nu de dooier: klop het met de toevoeging van zout in een weelderig schuim en meng het deeg.
  5. Verwijder eerst de schil van de sinaasappel met een fijne rasp en pers dan het sap uit. Als je minder dan 100 ml sap van een sinaasappel krijgt, heb je een andere citrus nodig.
  6. Het resulterende sap wordt in het deeg gegoten. Voeg ook de schil toe.
  7. We smeren de vorm in met olie en bestrooi met griesmeel en giet het deeg erbij.

Na 50 minuten bakken op 180 graden is de cake met pompoen en sinaasappels klaar.

Nu is je culinaire spaarpot nog rijker geworden, want na het maken van cupcakes volgens deze recepten kun je ze niet meer vergeten: ze zullen zo lekker en perfect zijn.

Elke optie voor het maken van een pompoentaart biedt veel verbeeldingskracht. Je kunt de vulling aanvullen met noten, dadels, gedroogde abrikozen of rozijnen. Je kunt een cupcake mooi en feestelijk serveren met chocolade- of suikersuikerglazuur.

Related Software:Meer van de auteur: