Pompoen is een van de meest populaire kalebassen, die volgens experts de echte koningin van het herfstmenu is. Maar de vruchten van dit kruid worden niet alleen voor Halloween gebruikt. Tedere en heerlijke pompoenpannenkoeken worden er vaak van bereid. Bovendien kun je dergelijke originele pannenkoeken op verschillende manieren maken.
Materiaal inhoud:
Pompoenpannekoeken in melk
Zoals u weet, zijn pompoenpannenkoeken een gerecht van de Amerikaanse keuken. Deze geurige en zeer mooie pannenkoeken zijn perfect voor het drinken van thee in de ochtend.
Volgens het klassieke recept wordt de volgende set producten gebruikt voor hun bereiding:
- 1 kop volle melk (200 milliliter);
- 2 eieren
- 35-40 gram boter;
- 200 gram tarwebloem en pompoenpulp;
- een snufje zout;
- 100 gram suiker;
- 10 gram bakpoeder.
Het proces van het maken van Amerikaanse pannenkoeken in melk:
- Schil de vruchten van de pompoen en snijd het vlees in blokjes.
- Leg ze op een bakplaat en laat ze bakken in de oven, verwarmd tot 200 graden.
- Maal gekoelde stukjes pulp met een blender in een puree.
- Klop de eieren apart in een diepe kom met een garde met suiker.
- Combineer ze met pompoenpuree.
- Voeg gesmolten boter toe en sla het resulterende mengsel.
- Giet melk in een kom. Herhaal roeren.
- Voeg tot slot bulkingrediënten toe (bloem, zout en bakpoeder). Mix alles opnieuw.
- Bak pannenkoeken in een pan zonder plantaardige olie toe te voegen. In dit geval moet het vuur klein zijn.
Serveer pannenkoeken genomen met honing of ahornsiroop. Als optie kunt u elke jam, jam of vloeibare chocolade nemen.
Koken op Kefir
Er is een andere, niet minder populaire manier. Veel huisvrouwen maken pompoenpannekoeken op kefir. Pannenkoeken zijn zacht en zeer magnifiek.
In dit geval wordt het aanbevolen om het volgende recept te gebruiken:
- 260 gram bloem;
- 250 milliliter kefir;
- 100 gram pompoenpulp;
- 50 gram suiker;
- 2 rauwe eieren;
- een snufje zout;
- 6 gram zuiveringszout;
- 50 gram plantaardige olie;
- licht gemalen kaneel (naar smaak).
Hoe pompoenpannekoeken te maken van deze producten:
- Snijd pompoenvlees in grote stukken.
- Vouw ze in een pan, voeg gezouten water toe en kook 20 minuten na het koken.
- Zuiver het afgekoelde verzachte product met een normale crush.
- Voeg kefir toe, klop er eieren in en meng alles goed.
- Introduceer alle droge ingrediënten tegelijkertijd.
- Giet de plantaardige olie in het afgewerkte deeg en herhaal het mengen.
- Pannenkoeken worden ook gebakken in een goed verwarmde droge pan.
Dergelijke pannenkoeken zijn erg lekker met jam of verse zure room.
Dit is interessant:hoe pannenkoeken te koken
PP dieetrecept
Pompoenpannenkoeken kunnen in uw dieet worden opgenomen, zelfs degenen die hun figuur volgen. In dit geval is een origineel, maar zeer eenvoudig recept voor PP nuttig. Vertaald betekent deze afkorting "goede voeding".
Voor werk heb je nodig:
- 220 milliliter volle melk (of water);
- 150 gram gepureerde pompoen;
- 1 rauw ei + 1 dooier;
- 125 gram maïs en havermeel;
- 6 gram frisdrank;
- 50 gram suiker;
- 35 gram olijfolie (of 20 gram gesmolten boter);
- 1 theelepel kaneel en bakpoeder.
Technologie voor het bereiden van dieetpannenkoeken:
- Maak eerst gepureerde pompoen met behulp van een van de bekende methoden.
- Voeg melk, suiker, een ei met dooier en geselecteerde kruiden (kaneel) toe en meng het vervolgens grondig.
- Introduceer droge ingrediënten (gezeefde bloem, bakpoeder en bakpoeder). Klop het allemaal voorzichtig met een mixer.
- Voeg olijfolie toe en meng opnieuw tot een glad mengsel.
- Voor het bakken van pannenkoeken is het beter om een pan met antiaanbaklaag te gebruiken. Giet het deeg met een lepel. Bak blanco aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.
Gekookt met dit recept zijn pompoendieetpannenkoeken het perfecte ontbijt voor mensen die echt houden aan de juiste voeding.
Lees ook:Kefir Pannenkoeken
Weelderige Pompoenpannenkoeken
Het uiterlijk van pannenkoeken is afhankelijk van het aantal broncomponenten dat voor de bereiding is genomen.
Om pompoenpannenkoeken weelderig en luchtig te laten blijken, moeten de belangrijkste producten in de volgende verhouding worden genomen:
- 200 milliliter melk;
- 300 gram pompoen;
- 100 gram suiker;
- 2 eieren
- een snufje zout;
- 2 eetlepels thee bakpoeder;
- 40 gram boter;
- 300 gram bloem.
Weelderige pannenkoeken maken is niet moeilijk:
- Eerst moet je een pompoen bereiden. Om dit te doen, moeten stukjes pulp 20 minuten worden gestoomd. Maal daarna het verzachte product in een blender en meet de benodigde hoeveelheid aardappelpuree.
- Klop de eieren apart in een schuim met suiker met behulp van een mixer.
- Meng ze met groentepuree door gesmolten boter toe te voegen.
- Giet melk in het voedsel en herhaal het mengen.
- Voeg een afgemeten hoeveelheid bloem, bakpoeder en zout naar smaak toe. De consistentie van het deeg moet iets dunner zijn dan voor beignets. Hij zou ongeveer een kwartier moeten kunnen staan.
- Bak de pannenkoeken aan beide kanten in een hete en volledig droge pan tot het oppervlak van de pannenkoeken bruin is.
Afgewerkte producten zijn zacht, delicaat en zeer weelderig.
Hoe te koken zonder melk
Pompoenpannekoeken worden soms zonder melk gemaakt. Als vloeibare basis kunt u gewoon water gebruiken. Overigens verandert de smaak van pannenkoeken hier niet van.
Voor het werk kunt u:
- 150 gram gepureerde pompoen;
- 1 banaan
- een snufje kaneel;
- 1 ei
- 50 gram bloem en water;
- 5 gram bakpoeder.
De technologie voor het bereiden van dergelijke pannenkoeken zal enigszins verschillen:
- Kook het vlees van de pompoen en pureer het dan.
- Klop de eiwitten apart in een dicht schuim.
- Wrijf de dooier met het vruchtvlees van een banaan in een homogene massa.Voeg daarna water, bloem met bakpoeder toe en meng alles goed.
- Breng voorzichtig reeds opgeklopte eiwitten in de totale massa.
- Bak van het gekookte deeg pannenkoeken in een droge pan zonder olie toe te voegen. Bak aan beide kanten knuppels tot een spectaculaire, gouden korst.
Het is goed om dergelijke blozende, geurige pannenkoeken met honing te gieten, evenals zoete siroop.
Eiervrije pompoenpannenkoeken
Wij bieden een originele versie van pompoenpannenkoekjes gemaakt zonder het gebruik van eieren.
In dit geval heeft u nodig:
- 90 gram havermout;
- 130 ml kokosmelk;
- 1 middelgrote banaan;
- 1 eetlepel (met een dia) van gebakken pompoenpulp;
- 6 gram frisdrank.
Vastende pannenkoeken worden zeer snel bereid:
- Maal eerst de vlokken in een blender tot bloem.
- Brij pompoenpulp en banaan met een vork.
- Voeg ze toe aan de blenderkom, voeg melk toe en klop goed.
- Introduceer soda en herhaal het mengproces opnieuw.
- Bak pannenkoeken in een hete pan zonder olie. Verspreid het deeg met een lepel en vorm een netjes rond werkstuk. Bak aan beide kanten goudbruin.
Kant-en-klare pannenkoeken kunnen alleen op een bord worden geplaatst en met elke zoete saus worden gegoten.
Kooktips
Om pompoenpannenkoeken lekker en mooi te maken, moet je rekening houden met de tips die ervaren koks kunnen geven aan beginnende huisvrouwen:
- Pannenkoeken zijn zachter en malser als je pompoenpulp in de oven bakt of een paar kookt. Bij het hakken van rauwe groenten is de massa korrelig en niet zo aromatisch.
- Als het huis geen oven heeft, kunt u een slowcooker of magnetron gebruiken om pompoenen te verwerken.
- Voor de verandering is fruit (peren, appels, bananen en andere) goed om toe te voegen aan het deeg. Deze producten, zoals pompoen, worden gepureerd.
- Als je boter, geen plantaardige olie, aan het deeg toevoegt, zullen er meer gaten in de pannenkoeken zijn en hun kleur zal helder goudkleurig zijn.
- Het mengproces moet kort zijn. U moet niet de perfecte gladheid van de test bereiken. De mixer moet worden uitgeschakeld zodra alle klontjes verdwijnen. Langdurig mengen leidt tot ongewenste afgifte van gluten. Dit deeg heeft een lage hefkracht. Pannenkoeken worden dun en niet geweldig.
- Deeg voor pannenkoeken kan niet worden bewaard. Binnen een half uur verliest het bakpoeder zijn activiteit en zal de massa niet stijgen.
Met deze eenvoudige regels kun je snel en gemakkelijk heerlijke pannenkoeken bereiden.
