Delicaat, sappig koekje wordt verkregen door toevoeging van cottage cheese. Maar hoe bak je een wrongelkoekje zodat het deeg volledig wordt gebakken en de wrongel niet wordt verbrand? We bieden 7 originele opties.
Materiaal inhoud:
Curd biscuit - een klassiek recept
Essentiële ingrediënten:
• standaardpakket cottage cheese;
• een glas bloem;
• een glas witte suiker;
• boter 82,5%;
• 2 kippeneieren van categorie C1;
• 1 theelepel soda;
• zout - voor contrast.
Je stappen om een luchttaart te maken - een klassiek recept:
1. Laat de olie smelten totdat deze op kamertemperatuur is. Doe in een grote kom en klop met een staafmixer tot een luchtige, weelderige consistentie.
2. Voeg suiker toe aan de boter. Desgewenst kunt u ook een zakje vanilline of gehakte vanillestokjes toevoegen.
3. Haal de cottage cheese uit de verpakking. Als de tijd het toelaat, doe dan meerdere lagen servetten om overtollig serum kwijt te raken. Ga dan door een fijne rasp of zeef. Voeg toe aan de opgeklopte boter en meng goed lang.
4. Was en breek de eieren. Giet in een kom met boter en kwark en klop opnieuw met een blender tot weelderig en glad.
5. Zeef de bloem.
Zelfs als de bloem gezeefd is, belemmert het niet om de procedure te herhalen. Dus de bloem is verzadigd met zuurstof en maakt het deeg niet zwaarder.
6. Meng de bloem met frisdrank en voeg toe aan de wrongelmassa. Cottage cheese zal soda blussen. Kneed het deeg tot een glad mengsel.
7. Bereid een bakplaat voor - dek af met bakpapier of folie, bestrijk met gesmolten boter.
8. Giet zacht, zacht deeg.
9.Bak gedurende 40 minuten.
Bedek het koekje met een dichte keukenhanddoek gedurende een half uur, zodat het zacht blijft.
Hoe bak je in een slowcooker
In een slowcooker is het geen koekje, maar een cake - het gaat om vorm.
Je hebt nodig:
• een pak cottage cheese met gemiddeld vetgehalte;
• een glas witte suiker;
• bloem (bij voorkeur volkoren, zodat het koekje niet alleen aangenaam, maar ook onschadelijk is) - 1 glas;
• 100 g premium boter;
• 1 theelepel vanilline;
• 2-3 eetl. l. plantaardige olie;
• ei van categorie C1;
• 1 theelepel bakpoeder of soda;
• halve theelepel zout;
• voor decoratie - chocolade, noten, enz.
Jouw acties:
1. Snijd de romige component om sneller te ontdooien, doe in een grote kom. Giet er gewone en vanillesuiker bij. Laat de olie zacht worden.
2. Was de eieren, klop, voeg zout toe en meng met cottage cheese.
3. De consistentie van cottage cheese is aan de gastvrouw. Je kunt malen, dan is het koekje homogeen, of je kunt een beetje kneden met een vork, en dan zie je in de cupcake stukjes kaas die heel aangenaam zijn in de tong.
4. Voeg bakpoeder toe aan de wrongel en voeg geleidelijk bloem toe, onder voortdurend roeren.
5. Klop de zachte boter tot het weelderig is en leg het op het deeg. Verwijder het residu uit de kom met een siliconen spatel.
6. Smeer de multicooker-vorm met veel plantaardige olie. Giet de bloem.
7. Stel de modus “Bakken” gedurende 1 uur in.
Verwijder de cake met een siliconen spatel. Laat afkoelen en decoreer met elke strooi.
Lees ook:biscuitstroop
Volgens Ducan
Wat is nodig:
• 100 g magere kwark;
• 80 g vetvrije kefir;
• 2 kippen of 4 kwartelseieren;
• 3 el. l. haverzemelen;
• 5 zoetmiddeltabletten;
• 1 theelepel citroensap + een handvol gepureerde citroenschil;
• u kunt zonder, het is nodig voor pracht - 1 theelepel. bakpoeder;
• kaneel of vanille.
Koekje wrongel koken in een slowcooker:
1. Veeg de wrongel af, meng met kefir.
2. Klop de eieren met een mixer.
3. Combineer de samenstelling en ga opnieuw met een mixer of blender.
4. Giet in een kom en bak volgens het bakprogramma gedurende ongeveer 10-20 minuten.
Kwark en romig biscuitgebak op eekhoorns
Een ongewone biscuit wordt geleverd met opgeklopte eekhoorns. Het is belangrijk om de instructies te volgen, anders zal de biscuit nat zijn of eraf vallen of verbranden. En nog belangrijker - het kost minder dan een half uur om te koken! En verdwijnt onmiddellijk uit de schotel.
Smakelijk recept:kwark
Welke producten zijn nodig:
• een pakje cottage cheese;
• 200 g witte suiker;
• 200 g bloem;
• 2 kippeneieren van categorie C1;
• 100 g boter 82,5%;
• kwart theelepel zout;
• bakpoeder in een zakje;
• vanille-extract - een snuifje;
• een derde theelepel soda.
Het is heel belangrijk - leg alle ingrediënten op tafel en laat ze op het moment van koken op dezelfde temperatuur blijven.
Uitvoeringsacties:
1. Klop de boter met een dompelmixer met suiker tot medium pracht.
2. Voeg kwark toe aan de olie en meng krachtig om een uniforme en gladde consistentie te verkrijgen.
3. Was de eieren en scheid het wit van de dooiers. Klop eekhoorns op een krachtige mixer tot sterk schuim.
4. Meng de dooiers met de resterende suiker. U kunt dit doen met een regelmatige garde.
5. Meng alle ingrediënten en kneed het deeg minimaal 5 minuten.
6. Brood veel met boter en giet het deeg.
7. Schakel de oven in.
8. Bak een koekjescake 40-50 minuten. Controleer met een wedstrijd.
Kant-en-klare cake kan worden geglazuurd of gegarneerd met kokosnoot. Laat het 2 uur staan en serveer het dan aan tafel!
Het geheim is dat het midden van het koekje kan vallen. Om te voorkomen dat dit gebeurt, moet u de vorm omdraaien en iets op het oppervlak van de cake drukken, zodat deze niet volledig uitvalt. Dus het midden zakt niet door tijdens koeling.
Zo'n kwarktaartbiscuit is een uitstekende basis. Het is goed om het in 2 cakes te verdelen, in te smeren met room of fruit erin te doen, bijvoorbeeld bananen.
Met zure room
ingrediënten:
• een pakje cottage cheese;
• een glas volkorenmeel;
• 2 grote lepels zure room;
• boter 82,5% - 50 g;
• ei;
• een glas witte suiker;
• halve theelepel soda;
• een snufje zout.
koken:
1. Smelt de boter op het fornuis.
2. Meng het ei met suiker.
3. Voeg geleidelijk de resterende ingrediënten aan het ei toe en blijf kloppen.
4. Kneed een homogeen deeg - zonder klontjes.
5. Neem een siliconenvorm, bedek met plantaardige olie, giet het deeg uit.
6. Stuur het koekje 35 minuten in de oven.
Met wrongel
ingrediënten:
• wrongelmassa - 400 g;
• witte suiker - 2 glazen;
• bloem - 2 glazen;
• eieren - 4 stuks;
• boter 82,5% - 400 g;
• bloem - 2-3 glazen;
• bakpoeder - 1 zakje.
Jouw acties:
1. Klop de wrongel met eieren. Eerst in een blender, daarna met een mixer.
2. Doe hetzelfde met boter en suiker.
3. Voeg in de tweede fase de resterende producten toe en meng goed.
4. Leg onderaan de vorm de bloemmassa en verdeel het met je vingers, waarbij je het stevig op de bodem slaat. Het is noodzakelijk om stromen aan de randen te maken.
Het geheim is dat het deeg niet aan de vorm kleeft - giet griesmeel op de bodem van de vorm.
5. Doe het wrongel- en eimengsel erin.
6. De oven is een half uur.
Koel de afgewerkte cake, bestrooi met eventuele noten, gedroogd fruit - wat dan ook, en serveer.
Koekje uit de oven met appels
Wat je nodig hebt voor de test:
• bloem - 250 g;
• premium boter - 200 g;
• witte suiker - 100 g;
• vanille-extract - zakje.
Wat je nodig hebt voor de vulling:
• cottage cheese - 2 verpakkingen;
• suiker - 2/3 kop;
• ei;
• middelgrote appels - 6 stks .;
• vanilline;
• kaneel.
voorbereiding:
1. Maak eerst de wrongelvulling - klop de ingrediënten voor de vulling met een blender of mixer, behalve appels en kaneel.
2. Bereid vervolgens het deeg voor - meng bloem, suiker en vanilline. Rasp bevroren boter op een fijne rasp. Handen wrijven in kruimels.
3. Was, schil en rasp de appels. Roer met een snufje kaneel.
4. Bereid de vorm voor - bestrooi met een kleine hoeveelheid griesmeel.
5. Verdeel het deeg in 4 containers. Giet het eerste deel in de vorm en druk een beetje naar beneden. Leg de helft van de appels. Strooi er opnieuw deeg over. Leg de wrongellaag op. Bestrooi opnieuw met bloem. Maak vervolgens gelijkmatig en gelijkmatig een laag appels en bestrooi met de resterende bloem.
6. Bak gedurende 1 uur.
Je kunt het pas uit de mal halen als het volledig is afgekoeld.
Aan de finish wordt een zeer interessant resultaat verkregen - een cake gemaakt van zanddeeg met een witte laag kwark en een nauwelijks merkbare laag appels. De cake is niet alleen smaakvol, maar ook zeer bevredigend.
