Wrongelbollen gebakken in olie - 10 recepten

De in olie gebakken bolletjes smaken naar donuts. In feite zijn ze dat, alleen verschillend in grootte en de afwezigheid van een karakteristiek gat in het midden. Sinds de komst van het gerecht zijn veel variaties in de vervaardiging ervan bekend geworden. Nu kunnen ballen niet alleen een heerlijk dessert zijn met gedroogd fruit, chocolade of bessen, maar ook een interessante pittige snack.

Klassieke cottage cheese ballen gebakken in olie

Met dit gerecht kunt u het hele gezin gemakkelijk voeren - lichte, knapperige ballen zullen zowel volwassenen als kinderen aanspreken.

Eten bereiden uit:

• kwark - 380 g;
• kristalsuiker - 70 g;
• zout;
• eieren - 2 stks .;
• vanillesuiker - 10 g;
• bloem - 280 g;
• bakpoeder - 3 g;
• plantaardig vet - ongeveer 400 ml.

Eerst wordt kristalsuiker voorzichtig ingewreven met kwark en een kleine hoeveelheid zout. Vervolgens worden de testikels geïntroduceerd en de bulkcomponenten interfereren geleidelijk. Het deeg moet dicht zijn, maar plakkerig, zodat het met een lepel kan worden getypt en niet rolt.

Bak de gevormde ballen op voorverwarmd vet goudbruin, verwijder ze op een servet, laat iets afkoelen en bestrooi ze eventueel met poedersuiker.

Om het gemakkelijker te maken om ronde producten te vormen, kunt u uw handen en lepels bevochtigen met water (vet).

Dit helpt voorkomen dat een niet erg dik deeg blijft kleven. Serveer met zure roomsaus, jam of pure thee.

Hoe gefrituurd voorgerecht te koken

Een uitstekend voorgerecht - gefrituurde ballen, zullen de bereidingssnelheid en unieke smaak waarderen. Bereid op basis van:

• kwark - 260 g;
• Parmezaanse kaas - 40 g;
• bloem - 130 g;
• eieren - een paar stukjes;
• gehakte greens - 1,5 eetl. l .;
• bakpoeder - op het puntje van een theelepel;
• plantaardig vet - 100 ml.

Kwark met eieren en zout wordt tot een glad mengsel gewreven. Geraspte Parmezaanse kaas, bloem met bakpoeder en fijngehakte greens worden daar geïntroduceerd. Alle producten worden tot een glad mengsel gemengd.

Op heet vet, gefrituurd, bak de ballen goudbruin, droog ze en leg ze op verse groenten. Serveer met je favoriete saus.

Kaasballetjes gebakken in olie

Om heerlijke bloemproducten te bereiden, moet u een voorraad inslaan:

• kwark - 180 g;
• harde kaas - 230 g;
• eieren - 3 stks .;
• kristalsuiker - 310 g;
• zure room - 25 ml;
• frisdrank - een theelepel;
• azijn (citroensap);
• bloem - 750 g.

Vanille, kristalsuiker, zure room worden in de dooiers geïntroduceerd met eiwitten, opgeklopt tot een goed schuim. Zonder kloppen te stoppen, worden wrongel en geraspt kaasproduct in de massa gebracht. Wanneer het mengsel homogeen is, worden er bloem en gebluste soda in geïntroduceerd. Het afgewerkte deeg moet een tijdje staan, waarna kleine donuts worden gevormd en in olie worden gebakken. Het wordt aanbevolen om mooie gouden producten te besprenkelen met kaneel en vanillesuiker.

Pittig voorgerecht met knoflook en kruiden

De meeste mannen kopen bier niet erg gezonde producten - chips, crackers, die de spijsverteringsorganen schaden. Vervang ze volledig door scherpe, zoute ballen, thuis gekookt. Zo'n voorgerecht zal veel veiliger zijn dan fabrieksproducten en veel smakelijker.

Om het voor te bereiden, is het de moeite waard om in te slaan:

• harde kaas - 190 g;
• eiwitten - 3 stks .;
• peterselie en dille;
• knoflooktanden - 5 stks. (naar smaak);
• plantaardige olie om te frituren;
• meel;
• zout, peper, favoriete kruiden.

Het kaasproduct wordt voorzichtig gemalen in een blender, gemengd met opgeklopte tot stabiele pieken-eiwitten.

Eiwitmassa moet geleidelijk worden ingevoerd met behulp van een siliconen spatel.

Zout, voeg gehakte knoflooktanden, specerijen, kruiden toe. Uit het resulterende deeg moeten ronde producten worden gevormd, rol in bloem en bak in olie. Knapperige geurende ballen geserveerd met tomatensaus - pittig of zacht.

In een slowcooker

Een zoet, knapperig dessert bereiden in een slowcooker van:

• kwark - 340 g;
• eieren;
• kristalsuiker - 110 g;
• bloem - 4 el. l .;
• frisdrank - ¼ theelepel (geblust met azijn);
• vet om te frituren;
• poedersuiker.

Voordat u het deeg kneedt, moet u het vet 45 minuten in een multicooker verwarmen. In dit geval is de modus "bakken" geselecteerd.

Klop dooiers in een diepe bak met eiwitten en kristalsuiker. Er wordt zachte kwark aan toegevoegd, alles wordt grondig gekneed. Vervolgens worden gepureerde soda en gezeefde bloem geïntroduceerd (voeg toe aan de gewenste consistentie van het deeg).

De gevormde producten worden in verwarmd vet neergelaten en goudbruin gebakken. Je moet ze op een papieren handdoek of vergiet leggen om overtollig vet af te voeren. Voor het serveren, pletten met poeder of geraspte chocolade.

Koken met toevoeging van gecondenseerde melk

Smaak wrongelbollen met gecondenseerde melk zijn vergelijkbaar met eclairs, alleen in tegenstelling tot de laatste zijn ze dichter en bevredigender.

Een dessert wordt bereid uit:

• zelfgemaakte kwark - 0,5 kg;
• bloem - 230 g;
• gekookte gecondenseerde melk - 240 g;
• eieren - een paar stukjes;
• kristalsuiker - 40 g;
• vanillesuiker - 8 g;
• bakpoeder - een theelepel;
• vet om te frituren - minimaal 2 glazen;
• poedersuiker.

Als de cottage cheese vet, nat is, is het beter om het goed uit te persen, anders duurt het achteraf veel bloem, wat de smaak van het eindproduct niet op de beste manier beïnvloedt. Kaas wordt gekneed met een vork, gemengd met kristalsuiker, vanille en eieren. Alles is gemengd tot een glad mengsel.

Vervolgens wordt bloem gemengd met een losmakend poeder geïntroduceerd en wordt de massa op de gewenste dichtheid gebracht. Met behulp van lepels of handen bevochtigd met water worden kleine klontjes gevormd, enigszins afgeplat. Gekookte gecondenseerde melk wordt in het midden aangelegd, die onder het deeg moet worden verborgen. Vóór het frituren worden de bewerkte voedingsmiddelen op een bak gelegd die royaal met bloem is gemalen.

Bak op middelhoog vuur alle voorbereidingen tot ze goudbruin zijn en leg ze op een servet. Voor het opdienen worden wrongelbollen met gecondenseerde melk aanbevolen om te worden gemalen met poeder.

Met griesmeel gebakken in olie

Semka geeft tederheid en porositeit aan het eindproduct, heerlijke blozende korst.

Om een ​​dessert te bereiden, is het de moeite waard om in te slaan:

• een kippenei - een paar stukjes;
• kwark - 280 g;
• suiker - 7 el. l .;
• zout;
• frisdrank - een halve theelepel;
• vanillesuiker - 25 g;
• bloem en griesmeel - 2,5 eetl. l .;
• vet.

Het kaasproduct wordt gemalen met eieren en suiker tot het zacht is, gemengd met zout, soda (slak), griesmeel en vanille. Aan het einde wordt gezeefde bloem toegevoegd.

Voor het frituren is het beter om het deeg een tijdje te laten staan ​​zodat de griesmeel opzwelt en het eindproduct malser is.

Uit de basis voor de ballen worden de producten zelf gevormd, in verwarmde olie gedompeld en goudbruin gebakken. Donuts met gecondenseerde melk of jam worden geserveerd.

Origineel dessert met aardbeien

In het midden van het zomerseizoen is het goed om het huishouden te verwennen met een zacht dessert van cottage cheese en bessen.

Om het voor te bereiden, moet u het volgende inslaan:

• kwark - 550 g;
• eieren - 4 stuks;
• boter (gesmolten) - 25 g;
• vanillesuiker;
• kristalsuiker - 70 g;
• broodkruimels - 2,5 eetl. l .;
• aardbeien;
• mint (bladeren).

Met behulp van een dompelmixer wordt cottage cheese gekneed. Klop eieren en andere producten, behalve bessen en munt, worden eraan geïntroduceerd. Alles wordt gekneed tot een gladde massa. Het laatste ingrediënt is crackers.

Uit de resulterende massa worden ballen van dezelfde grootte gevormd. Een bes wordt in het midden van elk geplaatst en verbergt zich in de lagen deeg. Kant-en-klaar voedsel wordt ongeveer 25 minuten naar de kou gestuurd.

Verder worden de werkstukken gebakken in olie of gekookt in heet water. Gegarneerd met muntblaadjes, poeder, kokosnoot.

Met pruimen

Een zoet Hongaars dessert bereiden uit:

• kwark - 340 g;
• eieren - een paar stukjes;
• griesmeel - 60 g;
• ontpitte pruimen;
• zout.

De blender brengt het gefermenteerde melkproduct in een pasteuze staat. Er worden dooiers aan toegevoegd, een beetje zout, alles is grondig gemengd. Vervolgens wordt griesmeel geïntroduceerd en laat de massa gedurende 25 minuten infuseren.

Klop de eiwitten apart tot een goede dichtheid en zorgvuldig in de wrongelmassa geïnjecteerd. Uit de resulterende test worden platte cakes gevormd, waarin gedroogd fruit wordt neergelegd en bedekt met deeg. Halffabrikaten worden bereid in gezouten water of kokende olie, op een bord gelegd en geserveerd met jam.

Met chocolade

Om een ​​heerlijk dessert te bereiden, is het de moeite waard om in te slaan:

• cacaopoeder - 25 g;
• kwark - 380 g;
• eieren - 3 stks .;
• suiker - 140 g voor deeg en 75 g voor glazuur;
• boter - 35 g;
• melk - 160 ml;
• bloem - 150 g;
• soda of bakpoeder.

Eieren worden gemalen met kwark, zout en suiker. Vanilline, een losmakend poeder, bloem, ghee wordt aan hen geïntroduceerd. Wanneer het deeg is toegediend, moet het in kleine plakjes worden verdeeld, balletjes vormen en in olie bakken.

Om het glazuur te bereiden, worden boter en bloem in de pan (een beetje) gedaan, wordt poeder uitgegoten. Na 60 seconden wordt melk, kristalsuiker geïntroduceerd en het mengsel gekookt tot de gewenste dichtheid. Vervolgens worden de ballen in een nog warme chocolademassa gedompeld en op een bord gelegd.