Curd pancakes - een gezond en voedzaam ontbijt, evenals een uitstekende traktatie voor thee. Ze lijken op kaastaarten naar smaak, maar hebben een compleet andere textuur en zullen zelfs worden genoten door degenen die cottage cheese niet herkennen. Serveer ze met de toevoeging van zoete jam of zure room.

Weelderige pannenkoeken met kwark

Van alle pannenkoeken zijn het de pannenkoeken die zich onderscheiden door hun pracht. Dit wordt bereikt door verschillende trucs in het kookproces, bijvoorbeeld het toevoegen van frisdrank of bakpoeder.

Om pannenkoeken te bereiden heb je nodig:

  • 2 eieren
  • 8-9 eetlepels bloem;
  • 80 g witte of bruine suiker;
  • 200 g kwark met een vetgehalte;
  • een glas kefir;
  • een snufje zout;
  • frisdrank op het puntje van een theelepel.

Je kunt met het recept experimenteren door vanilline, kaneel, citroenschil in verschillende verhoudingen toe te voegen. Bij het mengen is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het deeg zich niet over de pan verspreidt.

Volgorde van voorbereiding:

  1. Doe de eieren, suiker en zout in een kom, klop goed tot een glad mengsel.
  2. Leg de cottage cheese op een bord met hoge randen, voeg kefir toe en maal tot een zachte pasta, meng met eieren.
  3. Giet vooraf gezeefde bloem met frisdrank en gehakte citroen. Kneed het deeg.
  4. Wacht 20-30 minuten.
  5. Bak aan beide kanten onder een gesloten deksel op laag vuur en op een kleine hoeveelheid zonnebloemolie, verspreid met een handige lepel. Zorg ervoor dat u een afstand tussen de producten laat, tijdens het frituren zal het deeg rijzen.

Hint: als het deeg te dun is, kunt u een beetje bloem toevoegen.

Recept voor melk

Je kunt het deeg ook voor beignets kneden met melk in plaats van kefir.

Moeten nemen:

  • 1 ei
  • een pakje cottage cheese;
  • 4 el. l. tarwebloem (premium);
  • 2 el. l. suiker;
  • een half glas melk;
  • een snufje zout;
  • twee snufjes frisdrank.

voorbereiding:

  1. Neem cottage cheese en ei, voeg suiker en zout toe - meng alles grondig.
  2. Voeg bloem toe, meng opnieuw.
  3. Giet melk - de hoeveelheid hangt af van het vetgehalte. Zorg ervoor dat de massa niet dikker is dan vetzure room.
  4. Verhit olie in een pan en bak de pannenkoeken op laag vuur.

Een heerlijk ontbijt en een gezonde traktatie staan ​​klaar!

Havermoutpannenkoekjes voor kinderen

Voor degenen die de voorkeur geven aan cottage cheese als ontbijt, havermout, maar soms het niet erg vinden om zichzelf te verwennen met pannenkoeken, is een recept met granen geschikt. Dit is een ideale uitgebalanceerde optie voor het eten bij kinderen.

ingrediënten:

  • een pakje cottage cheese (200 g);
  • 200 g havermout;
  • 1 kippenei;
  • suiker naar smaak;
  • een theelepel maïszetmeel.

Volgorde van voorbereiding:

  1. Maal havermout met een blender.
  2. Meng de resulterende havermout met kwark en maïszetmeel.
  3. Voeg het ei en de suiker toe om een ​​homogeen mengsel te verkrijgen.
  4. Verhit de olie en doe het deeg in een pan met een lepel. Bak aan beide kanten op middelhoog vuur tot zich een heerlijke korst vormt.

Dit recept wordt gemakkelijk omgezet in kwark en bananenpannenkoekjes als je banaan aan het deeg toevoegt. Dan kun je het zonder suiker doen en krijg je niet alleen lekkere, maar ook gezonde pannenkoeken.

Gist beignets

Gist helpt om een ​​zacht deeg te bereiken.

 

De belangrijkste ingrediënten blijven hetzelfde:

  • ei - 1 stuk;
  • kwark - 100 g;
  • bloem - 1,5 kop;
  • melk - een half glas;
  • suiker - 1 el. l .;
  • zout - 1 theelepel;
  • gist (droog) - 1 theelepel.

De volgorde van acties:

  1. Verhit de melk (maar breng niet aan de kook!), Voeg het ei, suiker en zout toe, meng. Om pannenkoeken zoeter te maken, kunt u de hoeveelheid suiker verhogen.
  2. Meng met kwark totdat een homogene massa is verkregen (indien gewenst, kunt u het aangegeven volume van het ingrediënt overschrijden).
  3. Giet bloem en gist erin. Laat het deeg een lepel reiken.
  4. Zet de resulterende massa op een droge en warme plaats en laat 30-60 minuten staan. (Het is handig om 's avonds een spatie te maken).
  5. Nadat het deeg is gerezen, bak je de pannenkoeken aan beide kanten in een kleine hoeveelheid zonnebloemolie. Vuurset klein of medium.

Met dit recept voor pannenkoeken met kwark kunt u weelderige en zachte pannenkoeken krijgen die kunnen worden geserveerd met zure room of jam.

Snelle zure roompannekoeken

Je kunt nog meer romige smaak toevoegen aan bekende pannenkoeken als je het deeg op zure room kneedt.

Je hebt nodig:

  • 200 g kwark;
  • 2 eieren
  • 4 el. l. zure room;
  • 3 el. l. suiker;
  • 3 el. l. meel;
  • 1 theelepel bakpoeder;
  • vanilline, kaneel naar smaak.

Gedroogd fruit of noten diversifiëren de vertrouwde smaak van beignets.

Hoe koken:

  1. Wrijf de kwark door een zeef of maal in een blender tot een glad mengsel.
  2. Voeg de resterende ingrediënten toe en sla.
  3. Giet bloem in het mengsel tot het deeg dik wordt met zure room.
  4. Bak aan beide kanten in een hete pan met het deksel gesloten tot ze goudbruin zijn.

Het is mogelijk om het recept minder vet te maken door zure room te vervangen door natuurlijke yoghurt, maar in dit geval wordt een eetlepel zonnebloemolie aan het deeg toegevoegd.

Kookoptie zonder bloem

Voor degenen die een streng dieet volgen, zijn geschikte pannenkoeken zonder bloemgehalte geschikt. Wrongel bevat veel calcium en eiwitten. Het gerecht is zacht en smakelijk, het is ideaal voor een gezonde levensstijl. Bovendien worden producten eenvoudig en snel bereid.

Moeten nemen:

  • 250 g kwark (8-10% vetgehalte);
  • 2 eieren
  • 1 el. l. zetmeel;
  • 1 el. l. suiker (kan worden vervangen door honing);
  • een snufje zout.

Kookproces:

  1. Neem gekoelde eieren (idealiter, als ze net uit de koelkast zijn gehaald), voeg zout toe en klop met een mixer gedurende 10-15 minuten totdat een dicht dik schuim wordt gevormd.
  2. Giet suiker, klop tot het volledig is opgelost.
  3. Wrijf de cottage cheese door een zeef om klontjes kwijt te raken, meng met eieren. Het zou een massa moeten worden die lijkt op dikke zure room. Als de kwark niet droog genoeg is en het mengsel overmatig vloeibaar is, wordt zetmeel toegevoegd.
  4. Giet geraffineerde olie in een voorverwarmde pan, wacht een beetje.Verspreid het deeg met een lepel, bak aan beide kanten. Als de producten aan het oppervlak van de gerechten blijven kleven, kunnen ze eerst worden ondergedompeld in paneermeel of griesmeel.

Leg de voorbereide pannenkoeken op een papieren handdoek zodat het overtollige vet wordt opgenomen. Serveer met natuurlijke yoghurt of jam. Bestrooi met suiker indien gewenst. Eet smakelijk!

Related Software:Meer van de auteur: