Kwark heeft een uitstekende kwaliteit voor het bakken: desserts zijn lekker, zacht en kunnen lang worden bewaard. Wrongel is kneedbaar en ductiel. Alle zoetwarenformaten lenen zich ervoor - soezen, enveloppen, broodjes en koekjes.

Eenvoudige wrongel enveloppen met suiker

Dit is een recept voor de Karelische keuken: wrongelkoekjes - wrongelveloppen.

ingrediënten:

  • margarine - 1 pakje;
  • kwark - 300 g;
  • bloem - 2 glazen met een dia;
  • zout;
  • vanilline;
  • bakpoeder;
  • suiker naar smaak - ongeveer een half kopje.

voorbereiding:

  1. Verzachte margarine gecombineerd met gepureerde cottage cheese.
  2. Voeg bloem en bakpoeder toe aan de massa (of vervang 0,5 theelepel. Natte soda door azijn).
  3. Voeg zout naar smaak toe, vanilline - optioneel.
  4. Massa goed gekneed.
  5. Leg het deeg in de koelkast (bij voorkeur in de vriezer) gedurende 1,5 uur.
  6. Rol het wrongeldeeg in een worst, snijd het in gelijke stukken, kneed het in cakes.
  7. Bestrooi elk met suiker, vouw in de helft en knijp licht.
  8. Bestrooi opnieuw met suiker, krul opnieuw, knijp de randen samen.
  9. Verwarm de oven voor, bak de soezen ongeveer 30 minuten gaar.

Bevochtig de deegroller met koud water om het deeg op basis van cottage cheese gemakkelijk te maken.

Wrongel enveloppen met suiker blijven meerdere dagen heerlijk.

Koken met appels

Gevoelige enveloppen met een kruidige smaak van karamelappels smelten gewoon in je mond. Ze zullen volwassenen en kinderen aanspreken.

Voor de test heeft u nodig:

  • tarwebloem - 200-250 g;
  • kwark - 200 g;
  • boter - 1 pak;
  • een snufje zout;
  • vanilline - optioneel.

Voor een smaakvolle vulling, neem:

  • appels van elke kwaliteit - 300 - 400 g;
  • suiker - 4-5 eetl. l .;
  • boter - 15-20 g;
  • kaneel (poeder) - 0,5 theelepel.

Om koekjes voor het bakken in te vetten, hebt u één ei nodig om reeds afgewerkte producten te bestrooien - ongeveer 4 el. l.poedersuiker.

Voor het wrongeldeeg is het beter om de olie van tevoren uit de koelkast te halen, in ongeveer 50 minuten - om het zacht te maken.

voorbereiding:

  1. Maal kwark zodat er geen klontjes zijn.
  2. Zeef de bloem. Dit is niet nodig, maar zuurstofrijk meel zal het deeg luchtiger maken.
  3. Meng bloem, kwark, boter, zout in een kom. Voeg eventueel vanilline toe.
  4. Kneed het deeg goed, wikkel het in plasticfolie en laat het 40 minuten in de koelkast staan.
  5. Bereid de vulling terwijl het deeg afkoelt. Schil de appels (optioneel), hak fijn genoeg.
  6. We zetten de pan op een klein vuur. Smelt de boter bij verhitting en voeg suiker toe. Meng goed en wacht op de begintoestand van karamel.
  7. Giet appels in de karamelmassa, voeg kaneel en stoofpot toe, onder voortdurend roeren. Wanneer de plakjes zacht worden, gedrenkt in karamelsiroop en amber worden, kun je ze van het vuur halen. De vulling is klaar.
  8. We schakelen naar een bord, laten afkoelen.
  9. Naar de enveloppen gaan: rol het koude deeg tot een dikte van ongeveer 4 mm.
  10. Snijd in vierkanten met een zijde van ongeveer 10 cm.
  11. Zet de vulling in het midden van het vierkant: een beetje om een ​​taart te maken.
  12. We knijpen de randen grondig: de appelvelop is klaar om te bakken.
  13. Verwarm de oven van tevoren voor.
  14. Plaats de enveloppen op een bakplaat met bakpapier.
  15. Vet in met een losgeklopt ei, bak ongeveer een half uur.
  16. Bestrooi royaal met poedersuiker.

Enveloppen met appels van het wrongeldeeg zijn klaar!

Van bladerdeeg

Om heerlijke soezen te bereiden, heb je alleen tijd nodig om de vulling voor te bereiden. We kopen kant-en-klaar deeg.

Lees ook:bladerdeeg soesjes

Voor het vullen op de verpakking van gistvrij bladerdeeg heb je nodig:

  • 2 pakjes cottage cheese;
  • zure room 15% - 3 el. l .;
  • 1 ei
  • 100 g rozijnen;
  • 3 el. l. suiker;
  • vanilline.

Neem voor het besprenkelen 2 el. l. een van de ingrediënten:

  • papaver;
  • sesamzaadjes;
  • suiker (poeder);
  • kaneel.

Voor smering: 1 ei.

voorbereiding:

  1. Ontdooi de deeglagen.
  2. Bereiden van de vulling: maal de cottage cheese eerst in een blender.
  3. De gewassen rozijnen worden 3-5 minuten in kokend water gestoomd, giet het water af en doe het in de wrongel.
  4. Voeg vervolgens alle componenten toe aan de vulling (zet vanille op aanvraag).
  5. Rol het deeg uit, snijd het in vierkanten van de gewenste grootte.
  6. We plaatsen de vulling, geven de soezen de vorm van enveloppen en knijpen de randen.
  7. We verspreiden ze op perkament.
  8. Top - losgeklopt ei en bestrooi.
  9. Het bakken duurt ongeveer 20 minuten. De temperatuur van de oven is 180 graden.

Bladerdeeg enveloppen zijn blij om te dienen voor thee.

Lees ook:noten koekje recept

Wrongel enveloppen die smelten in je mond

Dit gist bakken wordt ook cheesecake genoemd.

In het deeg:

  • melk - 1 kop;
  • margarine - 200 g;
  • bloem - hoeveel "neemt" het deeg;
  • suiker - 2 el. l .;
  • droge gist - standaardzak (11 g).

Voor het vullen:

  • kwark - 500 g;
  • suiker - 1 kop.

Voor de glanzende glans van wrongelveloppen is één ei nodig.

  1. Verhit melk, meng met suiker.
  2. Voeg margarine in een zachte toestand toe, giet de gist erin.
  3. Kneed het deeg in kleine porties, voeg bloem toe.
  4. Laat 20-30 minuten intrekken: het deeg moet rijzen.
  5. Bereid op dit moment het vullen van gepureerde cottage cheese en suiker.
  6. Maak kleine koloboks van het deeg.
  7. Elke uitrol, zet het middelpunt in het midden, vouw in een envelop.
  8. Laat 5 minuten naderen.
  9. Vet in met losgeklopt ei, bestrooi met suiker.
  10. Bak op een ingevette bakplaat.

Laat gouden cheesecakes smelten in je mond.

Lees ook:wrongelkoekjes driehoeken

Lavash Recept

Ongebruikelijke knapperige kwark en appelrol met noten is perfect voor het ontbijt.

Je hebt een half uur nodig en deze producten:

  • dun pitabroodje (Armeens);
  • kwark - 180-200 g;
  • appels - 2 middelgrote vruchten;
  • suiker - 2 el. l .;
  • walnoten - 5 stuks;
  • kaneel (poeder) - 0,5 theelepel;
  • 1 ei
  • honing of poedersuiker - optioneel.

Stap voor stap recept:

  1. Appels schillen, raspen.
  2. Bestrooi gelijkmatig met suiker (1 eetl.) En kaneel, meng en magnetron gedurende 2 minuten. Op dit moment wordt het fruit zacht, met een "gesmolten" smaak.
  3. Pitabroodje op perkament.
  4. Bedek met appellaag 2/3 pitabroodje.
  5. Maal kwark met 1 el. l. suiker tot een homogene massa, op appels.
  6. Strooi er gehakte noten over.
  7. Vet de rand van het pitabroodje in zonder te vullen met een losgeklopt ei.
  8. Wikkel pitabroodje in een rol en bedek het geheel met eiermassa.
  9. Bak gedurende 15-20 minuten tot een zachte gouden korst.

Zoetekauw kan de afgewerkte knapperige rol bestrooien met poedersuiker of honing gieten.

Zelfgemaakte kaneelgebakjes

Krokante zandkoekkoekjes met kaneelsmaak behouden de smaak gedurende enkele dagen.

Dit is interessant:koekjesrecept - eenvoudig maar smakelijk

Het zal vereist zijn:

  • 200 g kwark;
  • 200 g boter;
  • 2 kopjes bloem;
  • een derde van een glas suiker;
  • 0,5 theelepel frisdrank gegarneerd met azijn;
  • 0,5 theelepel kaneel;
  • gekonfijte vruchten en noten.

voorbereiding:

  1. Verzachte boter te combineren met kwark.
  2. Fijngehakte gekonfijte vruchten en noten, voeg toe aan de wrongelolie-massa.
  3. Introduceer bloem, frisdrank en kaneel: kneed het deeg.
  4. Rol het in een tourniquet, wikkel het met huishoudfolie en leg het een uur in de koelkast.
  5. Bestrooi het bord licht met suiker, rol het deeg erop.
  6. Maak koekjes met een koekjessnijder.
  7. Leg de suikervrije kant op een bakplaat en bak 20 minuten gaar.

Related Software:Meer van de auteur: