Met de komst van de zomer, wanneer het buiten warm is, wil ik het dieet diversifiëren met vitamine en licht voedsel. Een uitstekende oplossing zijn groentegerechten, waaronder gestoofde aubergines zijn vooral populair.

Gestoofde Aubergine Met Groenten

Een voedzaam en vitaminerijk gerecht kan heerlijk en snel worden bereid uit:

  • 3 aubergines;
  • 3 tomaten;
  • 2 stuks paprika;
  • 1 wortel;
  • uien;
  • 2 teentjes knoflook;
  • een bos groen;
  • stapels plantaardige olie;
  • 5 ml azijn;
  • een kleine hoeveelheid zout en kruiden.

Kookmethode:

  1. Aubergine wordt in blokjes gesneden, die worden gezouten en 20 minuten bewaard.
  2. Na de gespecificeerde tijd wordt de vrijgekomen vloeistof afgevoerd.
  3. Uien worden in kleine stukjes gesneden, wortelen en paprika's worden in reepjes gesneden, tomaten worden in plakjes gesneden en knoflook wordt geplet met een knoflook-crush.
  4. De ui is de eerste die voorbijgaat, waaraan na 5 minuten wortels worden toegevoegd.
  5. Vervolgens worden elke 7 minuten alle andere groenten afwisselend in een pan in de volgende volgorde gelegd: paprika, aubergine, tomaten.
  6. In de finale wordt het gerecht gezouten, gepeperd en in een pan naar de oven gestuurd, gedurende 10 minuten voorverwarmd tot 180 ° C.
  7. Voor het serveren, wordt aubergine met groenten gehakt met gehakte kruiden.

In zure roomsaus

Om te genieten van zachte aubergines met pikante tonen, koopt u gewoon:

  • 4 aubergines;
  • 250 ml zure room;
  • een stuk boter;
  • greens;
  • 15 g bloem;
  • het zout.

procedure:

  1. Aubergine wordt in middelgrote blokjes gesneden, die 5 minuten in zout water worden gekookt, waarna ze achterover leunen in een vergiet.
  2. Nadat ze zijn opgedroogd, worden de blokjes in bloem gerold en naar een pan met een dikke bodem gestuurd, waar ze goudbruin in boter worden gebakken.
  3. Vervolgens worden groenten met zure room gegoten, gezouten en bestrooid met kruiden.
  4. De schaal wordt ongeveer een half uur tot het zacht wordt gestoofd onder het deksel.

Met Courgette

Gestoofde groenten kunnen zowel onafhankelijk worden geserveerd en dienen als een uitstekend bijgerecht voor vis of vlees hoofdgerechten.

Om het recept uit te voeren dat u bij de hand moet hebben:

  • 1 wortel;
  • 2 aubergines;
  • ui;
  • courgette;
  • 3 tomaten;
  • een kop knoflook;
  • wat bloem en olie om te frituren;
  • zout en kruiden.

procedure:

  1. Het wortelgewas wordt in reepjes gesneden.
  2. Blokjes worden bereid uit courgette, uien en aubergines.
  3. Tomaten worden gebroeid en gevild en vervolgens in plakjes gesneden.
  4. Gepelde knoflookponden
  5. Aubergines worden in een pan met olie neergelegd.
  6. Nadat de groenten goudbruin zijn, worden wortels toegevoegd.
  7. Na 5 minuten wordt de courgette naar de pan en uien na dezelfde periode gestuurd.
  8. Wanneer de groenten worden gebakken, wordt bloem gegoten.
  9. De stoofpot is ongeveer 5 minuten te gaar en gemengd met tomaten, zout en kruiden.
  10. Stoof de groenten op laag vuur tot ze gaar zijn.
  11. Knoflook wordt in de voorbereide stoofpot gelegd.

Aubergine gestoofd met vlees

Vleesliefhebbers die zich geen enkele dag zonder kunnen voorstellen, zullen de combinatie van aubergine en rundvlees waarderen.

Voor het koken heb je nodig:

  • 400 g rundvleespulp;
  • 4 aubergines;
  • ui;
  • 1 wortel;
  • 1 aardappelknol;
  • 3 tomaten;
  • 2 stuks paprika;
  • ½ stapel zonnebloemolie;
  • wat groen.

Stadia van voorbereiding:

  1. Het vlees wordt in grote stukken gesneden, die worden gezouten, peper en gebakken in een pan.
  2. Uien worden gehakt en wortelen worden in ringen gesneden, waarna de gehakte groenten naar het vlees worden gestuurd.
  3. Aardappelen worden in stukjes gesneden, paprika's worden in plakjes gesneden en tomaten en aubergines worden in blokjes gesneden, waarna de groenten in een bak met vlees in lagen worden gelegd: aardappelrepen, paprika, aubergine en tomaten.
  4. Stoof het gerecht onder het deksel tot het gaar is.
  5. In borden wordt heerlijk eten verpletterd door groen.

Met tomaten en knoflook

Gestoofde aubergines met tomaten en knoflook zijn rijk aan smaak en onovertroffen aroma.

In voorbereiding worden gebruikt:

  • 4 aubergines;
  • 2 uien;
  • 5 tomaten;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 15 ml wijnazijn;
  • sommige olijven en kappertjes;
  • olijfolie;
  • zout en kruiden.

Recept uitvoering technologie:

  1. Aubergine in blokjes gesneden, gezouten.
  2. Na 30 minuten worden de groenteblokjes gewassen en achterover in een vergiet gelegd.
  3. Uien worden in dunne ringen gesneden.
  4. Kappertjes worden gehakt, olijven worden ook geplet.
  5. Tomaten worden in plakjes gesneden.
  6. Ui en knoflook worden in olijfolie gebakken, terwijl na 2 minuten de laatste wordt verwijderd.
  7. Ga dan aubergine, tomaten, zout en kruiden.
  8. Onder constant roeren wordt het gerecht 20 minuten gekookt, waarna kappertjes, olijven in een pan worden gelegd en azijn wordt gegoten.
  9. Stoof de inhoud onder het deksel niet langer dan 7 minuten.

Hartige Aardappelschotel

Een stevig diner van aubergine en aardappelen, waarvan de bereiding vereist:

  • 4 aubergines;
  • 2 aardappelknollen;
  • 2 uien;
  • 1 st paprika;
  • 2 tomaten;
  • ½ kop knoflook;
  • greens, zout, kruiden en een beetje olie.

Bij het koken:

  1. Uien worden gehakt en gebakken in een pan met een dikke bodem.
  2. Aubergine blokjes worden op het uienkussen gelegd, die worden gezouten en gekruid.
  3. Verspreid vervolgens de aardappelstengels, die bedekt zijn met stukjes peper en tomatenringen.
  4. De laatste teentjes knoflook worden aangelegd.
  5. De schaal wordt 60 minuten onder het deksel gestoofd.

Gestoofde aubergine in een langzaam kooktoestel

U kunt aubergines op een heerlijke manier stoven met behulp van een modern keukenapparaat dat het kookproces van elk gerecht verandert in een verrassend plezierige taak die niet veel tijd kost.

Gebruikt door:

  • grote aubergine;
  • ui;
  • 50 ml zure room;
  • 2 teentjes knoflook;
  • zout en kruiden.

Stapsgewijze kookinstructies:

  1. In de modus "Bakken" worden gehakte uien en knoflook gebakken.
  2. Na 10 minuten worden de auberginekubussen naar de kom gestuurd.
  3. Na een half uur wordt het gerecht met zure room gegoten, gezouten en gekruid.
  4. Na 10 minuten is het gerecht klaar.

Koken Met Champignons

Champignons geven de groenteschotel aroma en originele tonen.

Voor de voorbereiding zijn vereist:

  • 400 g aubergine;
  • zoveel paddestoelen;
  • ui;
  • 50 ml zure room;
  • 2 teentjes knoflook;
  • zout en kruiden.

De belangrijkste fasen van creatie:

  1. Ui wordt in blokjes gesneden, knoflook wordt gehakt.
  2. Borden worden bereid van champignons en blokjes van aubergine.
  3. Uien met knoflook zijn de eersten die passeren, waaraan vervolgens champignons worden toegevoegd.
  4. Na 10 minuten worden de auberginekubussen naar de container gestuurd.
  5. Na 10 minuten wordt het gerecht uitgegoten met zure room, verdund met een stapel water, gezouten en gekruid.
  6. Na 5 minuten kan aubergine met champignons worden geproefd.

Gestoofde aubergine is een geweldig alternatief voor zwaar voedsel met een rijke smaak en aroma.

Related Software:Meer van de auteur: