Zuurkoolstoofpot - 5 heerlijke recepten!

Lekker, bevredigend en gezond voedsel zal elke persoon kracht geven en een goed humeur geven! Een recept voor gestoofde zuurkool en, mogelijk, een volledig onervaren kok, zal zo'n gerecht helpen bereiden. Voor eenvoud, toegankelijkheid en geweldige smaak neemt het terecht een van de belangrijkste plaatsen op de eettafel in.

U kunt het klassieke gerecht diversifiëren door extra producten aan het hoofdproduct (zuurkool) toe te voegen.

Zuurkool gestoofd met vlees

Om dit eenvoudige gerecht te bereiden, kost het wat tijd en het gebruik van de volgende componenten:

• zuurkool - 0,4 kg;
• lendevlees - 0,2 kg;
• wortelen en uien - elk 2 stuks;
• tomatenpuree - 2 el. lepels;
• kristalsuiker - 1 theelepel zonder heuvel;
• olie (olijf of groente) - 100 ml;
• laurier - 2 bladeren;
• piment, bepaal zelf het bedrag

Stap voor stap koken:

1. Laat de pekel weglopen en spoel indien nodig de zuurkool af en laat deze uitlekken.
2. Hak het vlees in middelgrote stukken.
3. We bereiden groenten apart voor. Hak de gepelde ui fijn in blokjes. We vegen de wortels door een rasp.
4. De beste keuze voor stoven is een gietijzeren pan of antiaanbaklaag met hoge zijkanten. Giet zonnebloemolie erin. Spreid de stukken vlees voorzichtig uit als het kookt. Bak de stukjes 10 minuten aan.
5. Voeg gehakte uien en wortels toe aan het vlees. Stoof gedurende 5 minuten.
6. Bevestig vervolgens de zuurkool. Peper en gooi bladeren van peterselie. Meng de ingrediënten grondig in een pan, giet een half glas water en laat sudderen.
7. Voeg na 10 minuten tomatensaus toe voor een grotere helderheid van de smaak.Voeg suiker toe om sterke verzuring van het gerecht te voorkomen. Voeg indien nodig water toe en zorg voor het juiste afschrikproces. Kook nog eens 15 minuten.

Duits Gestoofd Zuurkoolrecept

 

Dit is een traditioneel Duits gerecht met een bijzondere smaak en recept. Gediend als toevoeging aan vleesdelicatessen zoals varkenssteel, ham, ribben en anderen.

U heeft producten nodig:

• zuurkool (zonder wortelen) - 0,5 kg;
• spek - 50 g;
• olie (olijf of groente) - 2 el. lepels;
• uienraap - 1-2 koppen;
• appel - 1 stuk;
• jeneverbessen (3 st.), karwijzaad;
• vloeistof (water) - 300 gr.

Recept stap voor stap:

1. Laat de pekel weglopen en spoel indien nodig de zuurkool af en laat deze uitlekken.
2. Snijd het spek in reepjes en ui in halve ringen. Gooi ze in een pan met kokende olie. Bak tot er een karamelkleur verschijnt.
3. Bevestig zuurkool en kruiden. Meng alles grondig.
4. Giet na 10 minuten in water en laat de inhoud 15 minuten sudderen.
5. Het laatste ingrediënt dat nodig is om de stoofpot voort te zetten is een appel, in kleine stukjes gesneden. Stoof groenten met appel en spek voor nog eens 10 minuten.

Ongewoon, heerlijk bijgerecht is klaar!

Gestoofde zuurkool met aardappelen

Voor iedereen die vasten is het een zekere manier om kracht te herwinnen, en voor de rest - een smakelijk bijgerecht voor vlees.

We bereiden de samenstellende gerechten:

• zuurkool - 1kg;
• aardappelknollen - 5st;
• wortelen, uien - 1 stuk;
• zonnebloemolie - 100 ml;
• kristalsuiker - 0,5 theelepel;
• specerijen (zout, peper)

Recept stap voor stap:

1. Aardappelknollen worden van tevoren in uniform gekookt. Maak schoon en snijd in blokjes.
2. We maken de uien en wortels schoon, spoelen en hakken.
3. In de olie die in de pan kookt, gooi de ui en bak deze in een karamelkleur. Voeg wortelen toe, roer constant, bak 5 minuten.
4. We wassen zuurkool uit pekel en persen het goed. We hechten het aan de groenten in een pan en blijven 10-15 minuten frituren.
5. Leg de voorbereide aardappelen bij de braadgroenten. Giet kruiden, suiker. Meng goed en laat de inhoud van de pan gedurende 10 minuten sudderen.

Je kunt een mager, stevig gerecht eten!

Gestoofde Zuurkool Met Worsten

Snel te koken en zeer geurig gerecht.

De volgende ingrediënten moeten worden bereid:

• zuurkool - 0,5 kg;
• worsten of worsten - 0,2 kg;
• uien - 2 koppen:
• tomatensaus - 2 el. lepels;
• olie (olijf of groente) - 100 ml;
• peper

Stadia van voorbereiding:

1. Schil de ui, spoel en hak.
2. Giet olie in een pan met hoge zijkanten of een pan met een dikke bodem. Als het goed warm is, gooi de ui en bak het tot het een karamelkleur heeft.
3. Voeg de zuurkool toe aan de ui, meng goed. Sluit het deksel goed en laat 15 minuten staan.
4. We hechten tomatenpuree, kruiden. Kneed en laat 10 minuten sudderen.
5. Bak de worstjes apart in boter, eerder gesneden.
6. We combineren worstjes met gestoofde groenten en halen van het vuur.

Gestoofde zuurkool met kip

Het gerecht is niet moeilijk om te bereiden, de beschikbare ingrediënten helpen de gastvrouw een groot gezin te voeden.

U heeft de volgende producten nodig:

• zuurkool - 0,7 kg;
• vers vlees van pluimvee (filet) - 0,5 kg;
• uien - 2 middelgrote koppen;
• tomatensaus - 2 el. lepels;
• olie (olijf of groente) - 100 ml;
• knoflook - 1-2 teentjes;
• peper

Stap voor stap:

1. Schil de ui, spoel af. Maal op een snijplank en giet het in een verwarmde pan. Bak tot karamel.
2. Bak het vlees apart. Het lendengedeelte van de vogel is bevrijd van huid en films. We spoelen en drogen met een servet, zodat zich tijdens het frituren een gouden korst vormt. Snijd in middelgrote plakjes. Bak in een kleine hoeveelheid olie.
3. Breng het vlees over in de ui en bak 10 minuten.
4. Voeg voorzichtig een tomaat of ketchup toe met een lepel. Giet water erin zodat het vlees bedekt is. Stoof nog eens 10 minuten.
5. We hechten zuurkool, zout, peper aan de inhoud van de pan. Kneed alles, sluit het deksel en laat het 20-25 minuten stoven.
6. Sla de knoflook door de pers en 5 minuten voordat je klaar bent om in de pan te gooien.
7. Haal van het vuur, laat het brouwen.

Hoe zuurkool in een pan stoven?

Bereid de producten voor:

• zuurkool (kg);
• uien (2 middelgrote koppen);
• olie (olijf of groente) (0,1 l);
• tomatenpuree (1 eetlepel);
• kristalsuiker (0,5 theelepel);
• peper;
• zure room (1-2 eetlepels)

Stap voor stap:

1. Pekel afpompen met zuurkool, afspoelen en laten uitlekken.
2. Uien, wortelen, eerst schillen, afspoelen en vervolgens hakken.
3. Gooi de uien en wortels onder voortdurend roeren in een kokende olie in een pan om niet te verbranden.
4. We hechten de kool aan de gebakken groenten en laten 40 minuten sudderen.
5. Voeg suiker, kruiden, tomatenpuree, zure room of room toe en kneed de hele massa goed.

Hoe zuurkool in de oven te stoven?

In de oven komt gestoofde zuurkool (gezouten) niet minder lekker, maar calorieën zijn lager en er is minder moeite.

Juiste kookgerei - klei of keramiek, met hoge zijkanten.

Giet op de bodem van de container, gehakt op een snijplank, uien en wortels (1 stuk). We wassen zuurkool (0,7 kg) uit overtollige pekel, laten uitlekken en combineren met groenten. Voeg bovenop deze massa tomatenpuree (2 el. Eetlepels), boter (50 g) of plantaardige olie (100 ml), peper, karwijzaad toe. Giet water zodat het groenten bedekt en zet het in de oven, verwarmd tot 180 ° C, gedurende 60 minuten met een goed gesloten deksel.

Hoe zuurkool in een slowcooker te stoven?

In een slowcooker kost het koken van dit gerecht nog minder tijd en arbeid dan op andere manieren (in een pan of in de oven).

U moet een bepaalde modus instellen voor de multicooker, bijvoorbeeld "Stoofpot" - 40 minuten en het gerecht is klaar! Of selecteer de modus "Boekweit" of "Pilaf". Het belangrijkste is om niet te vergeten om periodiek water te gieten zodat de kool niet droog blijkt te zijn. Het recept voor gestoofde zuurkool kan worden gebruikt met het recept dat hierboven voor de oven is beschreven.

Handige tips voor het koken van gestoofde zuurkool

• zodat de gekookte schotel niet gezouten blijkt te zijn, is het beter om de zuurkool grondig van de pekel af te spoelen. Voeg beter zout toe aan het einde van het blussen;
• het gebeurt dat zuurkool peroxide is. Dan moet het een paar minuten in kokend water worden gekookt;
• het is noodzakelijk om vloeistof (water, tomatensap) toe te voegen tijdens het stoven;
• voor een evenwichtige smaak wordt aanbevolen om een ​​beetje suiker toe te voegen;
• Je kunt experimenteren met kruiden (piment, karwijzaad, laurier, kruidnagel);
• probeer zure room of room toe te voegen om de smaak delicaat en romig te maken.

Het belangrijkste is om altijd alleen verse producten te gebruiken, dan krijg je gezond en smakelijk eten!