Worst Stoofpot - 6 Recepten

Wilt u uw gezin een stevig en smakelijk diner geven, met een minimum aan geld en moeite? Dan is de gestoofde kool met worst precies wat je nodig hebt. Dit gerecht, uitgevonden door Duitse burgers, is een uitstekende optie voor een eenvoudige zelfgemaakte snack. Tegenwoordig serveren onze gastvrouwen graag worsten met een bijgerecht van groenten op tafel, vooral omdat zelfs een beginnende kok het recept aankan.

Gestoofde Kool met Worst - Stapsgewijs Recept

Bereid deze set producten voor om een ​​klassieke gestoofde zuurkool met worst te bereiden:

• verschillende rauwe worstjes (worstjes of andere worstjes) - 4 - 5 stuks;
• een middelgrote kop verse kool;
• een middelgrote bol;
• een paar eetlepels geconcentreerde tomatenpuree (minimaal 25%);
• plantaardige olie (om te frituren);
• zout, suiker, kruiden - naar smaak.

Stap 1 Bereid de producten voor: hak de kool, pel de ui en hak fijn, haal de schil van de worstjes (als je een product in een natuurlijke schil hebt - hoef dit niet te doen) en snijd in plakjes van ongeveer 2 tot 3 cm lang.

Stap 2 Giet een beetje olie (ongeveer 2 eetlepels) in een hete koekenpan en geef de uien erop tot ze goudbruin zijn.

Stap 3 We snijden willekeurig worstjes en voegen toe aan groenten. Bak ongeveer 5 minuten onder voortdurend roeren tot ze goudbruin zijn.

Stap 4 Doe nu gehakte kool in een pan. Schrik niet als er teveel van is - geleidelijk aan opwarmend, kan het volume met bijna de helft worden verlaagd.

Stap 5 Voeg tomatenpuree, zout en een beetje suiker toe. Roer voorzichtig, sluit het deksel en laat sudderen tot ze zacht zijn (ongeveer 20 - 25 minuten).Gedurende deze tijd zal kool een voldoende hoeveelheid eigen sap toewijzen en is het niet nodig om extra vloeistof te gebruiken. Maar als je merkt dat het gerecht nogal droog is, giet je een half glas gekookt water in de pan.

Stap 6 Om je smaak te verbeteren, zet je je favoriete kruiden op het einde. Het kan zijn als verse kruiden: koriander, dille, peterselie en kant-en-klare droge mixen.

De klassieke gestoofde kool met worst is klaar. Eet smakelijk!

Gesmoorde kool met worsten in een langzaam kooktoestel

Als uw keuken een multicooker heeft, probeert u zich te houden aan de principes van gezond eten. En dat klopt, want met deze methode voor het verwerken van voedsel in groenten wordt de grootste hoeveelheid vitamines opgeslagen en is er bijna geen vet nodig om te koken.

Dus, hier is het recept voor gestoofde kool met worst in een slowcooker, waarin dit hartige gerecht net zo lekker blijkt te zijn, en bovendien - nuttiger dan in een traditionele portie.

Take:

• 300 g worstjes (om calorieën te verminderen, kunt u vervangen door gekookt vlees);
• een kg verse kool;
• een kop ui;
• een paar teentjes knoflook;
• 70 g tomatenpuree;
• ongeveer 100 ml gekookt water;
• om zout, suiker en kruiden te proeven.

Het recept van:

1. Snijd kool en uien. Plet de knoflook met een pers. Worsten gesneden in ringen.
2. Meng het voedsel voorzichtig met een houten spatel en vul de multicooker-kom ermee.
3. Los tomatenpuree op in een half glas gekoeld water. Roer goed tot het volledig is opgelost.
4. Voeg zout, suiker en droge kruiden toe aan de vloeistof. Tip: "Hop - Suneli" of "Provençaalse kruiden" zijn perfect voor dit gerecht.
5. Giet de resulterende oplossing in groenten met worst en meng voorzichtig om de pasta gelijkmatig over de producten te verspreiden.
6. Het is noodzakelijk om gedurende een uur op het "Stoofpot" -programma te koken. Voor een betere bereiding is het raadzaam om binnen een half uur in de kom te kijken, de inhoud te mengen en het proces voort te zetten.

Let op: in deze versie van het recept worden helemaal geen plantaardige vetten toegevoegd, wat het gerecht minder calorisch maakt, en bij het gebruik van hoogwaardige worsten uit dieetvlees (bijvoorbeeld rundvlees of konijn), kan dergelijk voedsel worden gegeten zonder angst voor uw figuur.

Gebakken Recept

Dit recept is geschikt voor diegenen die echt voedzaam eten verkiezen dat je honger lang kan stillen. Gebakken kool in een pan is een uitstekend bijgerecht voor elk vleesgerecht. En wanneer je gerookte worstjes en onder een goed glas bier toevoegt, is het maar een allegaartje!

Smakelijk recept: gestoofde kool met gehakt

Gestoofde kool met worst in een pan is gemaakt van de eenvoudigste producten die in elke thuiskoelkast te vinden zijn:

• worsten (gerookt) - 5 - 6 stks .;
• vorken van verse kool - 1 stuk .;
• middelgrote ui - 2 stks;
• wortel - 2 stks .;
• middelgrote verse tomaten - 3 stks .;
• tomatenpuree - 3 tafels. lepels;
• elke plantaardige olie - ongeveer 80 ml;
• zout, suiker, kruiden - naar smaak.

Het recept van:

1. Een kenmerk van dit recept is het geleidelijk frituren van elke component. Dit betekent dat je eerst moet frituren: spasse op plantaardige olie, in dunne ringen gesneden en geraspte wortelen op een grove rasp. Nadat de groenten een aangename gouden tint hebben, doe je ze in een dikwandige pan of ketel.
2. Voeg olie toe aan een gratis koekepan en bak de worstjes willekeurig gesneden tot er een korst ontstaat. Ga ook naar de gerechten voor groenten.
3. Tomaten moeten geschild worden. Plaats ze in een diepe kom en giet kokend water uit de ketel gedurende 10 minuten. Koel onder een stroom koud leidingwater. Maak een kruisvormige incisie in de buurt van de stengel en trek gewoon aan de schil die zich achter de vrucht bevindt.
4. Snijd de voorbereide tomaten in kleine blokjes, doe ze in een hete pan met het resterende vet van frituurworsten.Als de tomaten voldoende sap hebben vrijgegeven (tijd hangt af van de variëteit), doe je een paar eetlepels tomatenpuree, roer goed en laat het een paar minuten stoven. Tip: dek de pan in dit stadium niet af met een deksel - hierdoor kan overtollige vloeistof verdampen en een te geconcentreerde pasta helpt overtollig zuur te verwijderen.
5. Meng alle ingrediënten, voeg naar smaak zout en peper toe. Blijf 20 tot 25 minuten op middelhoog vuur onder een gesloten deksel sudderen.

Gestoofde kool met worst en gebakken in een pan is klaar.

In de oven gestoofde zuurkool

Het is nog eenvoudiger om heerlijke kool met worst in de oven te koken. Dit recept bevat een meer gevarieerde set producten, dus je kunt niet alleen een snelle maaltijd met zo'n gerecht hebben, maar ook je familie trakteren op een groot familiediner.

ingrediënten:

• worsten (alles, maar het is beter om met stukjes kaas erin te nemen, zoals "Beiers") - 500 g;
• kaas ("Russisch") of kaaschips - 200 g;
• kool - een halve kop kool (ongeveer 700 g);
• verse champignons (champignons) - 300 g;
• wortelen - 200 g;
• uien - 100 g;
• melk - 200 ml;
• boter - 50 g;
• kippeneieren (afhankelijk van de grootte) - van 3 tot 5 stuks;
• Lavrushka, kruidnagel, piment, zout.

Het recept van:

1. Was champignons grondig van sporen van de aarde, verwijder de bovenste laag en snijd ze in dunne platen. Hak de ui fijn. Schil en rasp de wortels. Tip: wortels in dit gerecht hebben een bijzonder delicate smaak als je een "Koreaanse" rasp gebruikt voor het maken van dunne reepjes groenten.
2. Bak groenten en champignons in een diepe pan of wok. Voeg geraspte kool, voorbereide worstjes toe en laat sudderen onder het deksel tot er sap verschijnt (minstens 10 minuten).
3. Smeer de wanden en bodem van de ovenschaal in met boter. Doe de producten erin en plet een beetje bovenop voor de dichtheid. Voeg de peterselie, kruidnagel en piment erwten toe.
4. Klop de eieren in een aparte container met een garde of mixer, voeg een glas melk en zout toe. Tip: voor piquancy kun je een kleine hoeveelheid sojasaus van je favoriete merk schenken. In dit geval is zout niet nodig, anders kunt u de smaak van voedsel bederven.
5. Rasp de kaas fijn. Om het kookproces te vergemakkelijken en te versnellen, kunt u kant-en-klare kaaschips kopen voor het bakken in de oven in de winkel.
6. Giet de producten met het mengsel van eieren en melk. Verdeel de geraspte kaas er gelijkmatig over.
7. Stuur het formulier naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden (je kunt de temperatuur een beetje hoger maken, het hangt allemaal af van je fornuis).

Omdat alle producten al een warmtebehandeling hebben ondergaan, hoeft u kool met worst niet lang in de oven te bewaren. Het is voldoende om te wachten tot de kaas volledig is gesmolten en met een korst is gebakken. Dit is een signaal dat het gerecht klaar is.

Zuurkoolhutspot met worst

Zuurkool is een onmisbaar element van het Russische feest. En dit is niet verwonderlijk, omdat tijdens het gistingsproces niet alleen alle natuurlijke componenten van deze nuttige groente worden bewaard, maar ook het vitamine C-gehalte wordt verdubbeld, waardevolle aminozuren en probiotica verschijnen, waardoor kool een echte natuurlijke antioxidant is die onze immuniteit versterkt en een gunstig effect heeft op de stofwisseling het lichaam.

Zuurkool kan worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht, maar de combinatie met verschillende worsten is niet minder smakelijk.

Let op: tijdens de warmtebehandeling breekt ascorbinezuur in zuurkool niet af, dus gerechten ervan blijven even nuttig als van een rauw product.

Om een ​​gezin van vier te voeden, heb je nodig:

• worsten - 1 pakket (ongeveer 450 g);
• zuurkool - niet minder dan een halve kilogram;
• wortel;
• uien;
• plantaardige olie (voor het frituren van groenten);
• zout, suiker, karwijzaad, zwarte peper.

Het recept van:

1. Omdat de hoofdrol in dit gerecht niet wordt gespeeld door rauwe maar ingemaakte kool, moet je het eerst goed voorbereiden.Knijp de vereiste hoeveelheid "zuur" eruit en haast u niet om de afgescheiden vloeistof te schenken. Het kan worden gebruikt in het kookproces, als de maaltijd niet genoeg sappig is. Als u te zure kool gebruikt en bang bent voor het eindresultaat, spoel het dan gewoon onder koud water en pers het opnieuw uit.
2. Verhit de plantaardige olie in een ketel. Fruit alle ingrediënten behalve de zuurkool.
3. Zodra de producten tijdens het frituren een aangename gouden tint krijgen, voeg je kool toe. Roer. Zout, peper, doe een kleine hoeveelheid karwijzaad. Probeer het - als zuur sterk wordt gevoeld, voeg dan een eetlepel suiker toe zonder een dia.
4. Giet in koolsap, geperst aan het begin van het koken, indien nodig. Vergeet niet dat het gerecht niet droog mag zijn.
5. Sluit het deksel, zet het vuur laag en laat het ongeveer een half uur sudderen.

Zuurkool gestoofd met worst is klaar. Bestrooi bij het serveren elke portie met fijngehakte verse kruiden en kruid met een lepel zure room. Het is erg lekker!

Aardappel recept

Gestoofde kool met aardappelen en worst is een van de variaties van een stevige groentestoofpot, die gemakkelijk thuis te koken is.

producten:

• een pond worst;
• 1500 g rauwe aardappelen;
• een kop kool;
• een uienkop (middelgroot);
• twee wortelen;
• een paar eetlepels tomatenpuree;
• wat vet om te frituren;
• zout, kruiden, specerijen.

Het recept van:

1. Schil gewassen groenten.
2. Snijd aardappelknollen in verschillende delen, afhankelijk van de grootte en de variëteit van het wortelgewas. Ui - ringen, wortelen - plakjes, gehakte kool.
3. Worsten snijden mee.
4. Bak uienringen, wortelen en worstjes op dierlijk of plantaardig vet. Als je wilt, kun je ongezouten vers spek gebruiken om te frituren. Dit geeft het gerecht een speciale natuurlijke smaak, maar voegt tegelijkertijd calorieën toe.
5. Vouw het voorbereide voedsel in een pan, voeg de kool toe en vul de stukjes aardappel.
6. Doe tomatenpuree, kruiden en zout. Mix alles.
7. Giet een beetje water en laat 40 minuten stoven onder het deksel.

De bereidheid van het gerecht kan worden bepaald door de toestand van de aardappel. Zodra het zacht en kruimelig wordt, is het tijd om te serveren.

Gestoofde kool wordt geserveerd in tavernes, cafés en volksrestaurants in veel landen over de hele wereld. Maar als een zelfgemaakt voedsel, zal dit eenvoudige en bevredigende voedsel naar ieders smaak zijn. Voor de bereiding ervan zijn inderdaad geen dure producten of speciale gebruiksvoorwerpen of "geavanceerde" keukengadgets nodig. Gestoofde kool met worst kan zowel op het fornuis als in de oven worden gekookt. Je kunt de hoeveelheid ingrediënten veranderen, proberen te koken met verschillende soorten worst, toevoegen aan je smaak. Wees niet bang om te experimenteren - het resultaat zal altijd uitstekend zijn!