Smakelijk lamsvlees gestoofd met groenten, wanneer het op de juiste manier is gekookt, onderscheidt zich door zijn speciale malsheid en uitstekende smaak. Geurig en stevig gerecht is geschikt voor het serveren van zowel een feestelijke als een dagelijkse tafel.

Gesmoord lamsvlees met groenten in een ketel

Culinair onderzoek van lamsvlees, dat wordt geserveerd als een onafhankelijk gerecht of als bijgerecht, wordt traditioneel bereid in een ketel uit deze set producten:

  • 1 kg lam;
  • 3 uien;
  • dezelfde hoeveelheid tomaten;
  • hete chili pod;
  • 200 g bloemkool;
  • geperste teentjes knoflook;
  • 3 aardappelknollen;
  • 3 stuks paprika;
  • wortelen;
  • specerijen, zout.

Voor culinaire experimenten hebben we vrij vet vlees met een specifieke smaak geselecteerd en daarom is het de moeite waard om er zorgvuldig kruiden voor te kiezen. De beste oplossing voor dergelijke gerechten zijn saffraan, tijm, oregano, graanmosterd en zira.

Lamsvlees gestoofd met groenten in een ketel wordt eenvoudig bereid:

  1. Het lam wordt geweekt in koud water en na een uur wordt het bevrijd van de aderen, gesneden en in een ketel gelegd.
  2. Geschilde 2 uien en knoflook als geheel ga naar plakjes vlees.
  3. Een beetje water wordt in de ketel gegoten, zout en kruiden worden toegevoegd, waarna de capaciteit op een langzaam vuur wordt ingesteld, waar het vlees gedurende ongeveer 1 uur wordt gestoofd totdat het lam zacht is.
  4. Halve cirkels worden bereid uit wortelen, blokjes worden bereid uit aardappelen en rietjes worden bereid uit peper.
  5. De overgebleven ui wordt in dunne ringen gesneden, de kool wordt uit elkaar gehaald in bloeiwijzen, de tomaten worden in blokjes gesneden.
  6. Wanneer het vlees zacht wordt, worden de uien en knoflook verwijderd en worden wortelen en aardappelen naar de ketel gestuurd en wordt hete peper zorgvuldig vastgeplakt.
  7. Na 10 minuten worden paprika, tomaten en kool in de container gelegd.
  8. Stoofpotje gestoofd tot het gaar is onder het deksel.

Koken in een slowcooker

De aanwezigheid van een multicooker vereenvoudigt het kookproces, zonder de constante aanwezigheid van een kok in de buurt van het fornuis, wat vooral belangrijk is in afwezigheid van een grote hoeveelheid vrije tijd.

Om lamsvlees met groenten te stoven met behulp van een modern keukenapparaat, is het naast een kilo vlees voldoende om te kopen:

  • wortel;
  • ui hoofd;
  • 5 aardappelknollen;
  • zout, kruiden en plantaardige olie.

Stadia van creatie:

  1. De ui wordt in ringen gesneden, die ongeveer een kwartier worden gebakken in de modus "Bakken".
  2. Brokken van voorgeweekt vlees worden op het groentekussen gelegd.
  3. Wortelplakken en aardappelpartjes worden er bovenop verdeeld.
  4. Het gerecht wordt geplet met kruiden, gegoten, met een kleine hoeveelheid water gegoten en 3 uur gestoofd in de "Stoofpot" -modus.

Hoe vlees stoven in de oven

Voordat u het lam in de oven kookt, moet u het volgende bereiden:

  • 1 kg lam;
  • 4 uien;
  • 5 aardappelknollen;
  • 2 wortelen;
  • een stapel zonnebloemolie;
  • een lepel boter;
  • 400 ml water;
  • specerijen en zout.

Tijdens het koken:

  1. Het vlees wordt in stukjes gesneden, die elk in specerijen en zout worden gerold.
  2. Na 30 minuten wordt het schapenvlees goudbruin gebakken, waarna het in een diepe vorm wordt gelegd, waar het wordt gevuld met water.
  3. De capaciteit gaat 45 minuten naar de oven.
  4. Op dit moment worden uien gebakken in de pan, die, nadat ze zacht zijn geworden, naar het vlees gaan.
  5. Vervolgens worden grote plakjes aardappelen en wortels aangelegd.
  6. Na het combineren van alle ingrediënten, blijft het gerecht ongeveer 20 minuten stoven tot de groenten en het vlees zacht zijn.

Lamsvlees gestoofd met aardappelen en groenten

Een andere variant van een zeer geurige stoofpot met lamsvlees. Voor uitvoering moet u bij de hand hebben:

  • ½ kg schapenvlees;
  • aubergine;
  • 3 aardappelknollen;
  • ½ kop knoflook;
  • ui;
  • wat groen, zout, kruiden en zonnebloemolie.

Stadia van de bereiding van het gerecht:

  1. Het vlees wordt in plakjes gesneden, de aubergine en aardappelen worden in kleine blokjes gesneden en de ui wordt fijngehakt.
  2. Stukjes lams worden gebakken tot goudbruin met uien en gehakte knoflook en vervolgens overgebracht in een pan met een dikke bodem, waar de aubergine wordt verzonden en een beetje water wordt toegevoegd.
  3. Na 10 minuten stoven worden gehakte aardappelknollen in de pan gegoten.
  4. Het gerecht is gezouten, gekruid en gestoofd tot het gaar is.

Recept van Stalik Khankishiyev

Kenners van de Aziatische keuken moeten zeker lamsrokers met aardappelen en andere groenten koken.

Voor de uitvoering van stevig en lekker lamsvlees in de Oezbeekse traditie heb je nodig:

  • 1 kg lam;
  • schapenvlees vet;
  • 2 uien;
  • zoveel wortelen;
  • 4 aardappelknollen;
  • kop knoflook;
  • ½ blikken tomaten in blik;
  • een kleine kweepeer;
  • zout en kruiden.

Bij het koken:

  1. Op gesmolten vet worden stukjes lamsvlees, eerder gekruid en gezouten, gebakken.
  2. Na het kopen van schapenvlees blozen, worden gehakte uien verzonden naar de ketel.
  3. Wanneer het goud wordt, worden er wortelcirkels in de container gelegd.
  4. Na 5 minuten worden gehakte tomaten naar de ketel gestuurd.
  5. Hierna wordt een beetje water in de tank gegoten en worden aardappelstengels geplaatst.
  6. Zout, kruiden en kweepeerplakken worden als laatste geplaatst, waarna de ketel wordt afgedekt met een deksel.
  7. De schaal wordt ongeveer 90 minuten op laag vuur gestoofd.

Koken in het Armeens

Sappig vlees, uitgevoerd in de traditie van de Kaukasische keuken, zal niemand onverschillig laten.

Armeens lamsvlees is bereid uit:

  • ½ kg pulp;
  • stapels olijfolie;
  • uien;
  • 2 tomaten;
  • evenveel wortels;
  • 3 aardappelknollen;
  • 2 stuks paprika;
  • ½ kop knoflook;
  • een kleine hoeveelheid kruiden en specerijen.

Dergelijke gerechten hebben een speciale smaak en charme. Kook ze niet in Europese stijl. Snijd het voedsel in grote stukken, gebruik kruiden en serveer de afgewerkte schotel in een diepe kleischotel en met royale sneetjes brood of platte cakes.

De kookmethode is als volgt:

  1. Aardappelknollen en wortels worden in blokjes gesneden.
  2. Plakjes worden bereid uit tomaten. De ui is versnipperd. Peper wordt in reepjes gesneden. Knoflook smoorspoelen.
  3. Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden, die in specerijen worden geplet en licht geslagen, waarna ze op hoog vuur worden gebakken.
  4. In een frituurpan waar het lam werd gebakken, worden uien en wortelen gebakken.
  5. Na 5 minuten worden peper, tomaten en aardappelen naar de ui-wortelmassa gestuurd.
  6. Na 7 - 8 minuten keert het lam terug naar de tank, worden water en knoflook pap toegevoegd.
  7. Het gerecht is gezouten, gekruid en gestoofd gedurende ongeveer een half uur.

Gestoofd lamsvlees met uien, wortelen en kruiden

Een interessant recept voor het koken van lamsvlees met kruiden en droge wijn.

Om van de voortreffelijke smaak te genieten, moet u het volgende bereiden:

  • 1 kg schapenvlees met ribben;
  • wat vet vet;
  • 200 ml droge witte wijn;
  • ui;
  • wortel;
  • een set kruiden (tijm, rozemarijn, dragon, basilicum, koriander, peterselie);
  • het zout.

Stapsgewijze kookinstructies:

  1. In de ketel wordt vet gesmolten, waarop stukjes lams worden gebakken.
  2. Uienringen en wortelplakken worden aan het vlees toegevoegd.
  3. De inhoud van de ketel wordt met een kleine hoeveelheid water gegoten.
  4. Na 20 minuten worden kruiden en zout naar het bereide voedsel gestuurd.
  5. Het gerecht wordt ongeveer een half uur op laag vuur gekookt.

Met paprika

Om de gasten te behandelen met smakelijke stoofpot met een onconventionele smaak en aroma, moet u het volgende bereiden:

  • 600 g vlees;
  • 2 uien;
  • 2 stuks paprika;
  • wat tomatenpuree;
  • 20 ml sojasaus;
  • een kop knoflook;
  • 15 g suiker;
  • zout en zonnebloemolie.

Bij het implementeren van een recept:

  1. Lamsvlees, in porties gesneden, wordt gebakken in hete olie, vervolgens gevuld met water en gedurende ongeveer 30 minuten gestoofd.
  2. In een andere pan worden halve ringen van ui, plakjes knoflook en reepjes peper gebakken.
  3. Groenten en vlees worden gecombineerd en gegoten met dressing bereid uit sojasaus, suiker, zout en tomatenpuree.
  4. Een gerecht wordt bereid onder het deksel tot het vlees zacht is.

Dankzij het grote aantal verschillende recepten is het dus mogelijk om lamsvlees te koken met een gevarieerde set groenten, afhankelijk van de gastronomische voorkeuren van de kok.

Related Software:Meer van de auteur: