Lamsstoofpot met aardappelen - 5 recepten

Fans van vleesgerechten zullen deze publicatie zeker waarderen, want hier hebben we heerlijke recepten geplaatst voor het koken van gestoofd lamsvlees met aardappelen. Sommigen proberen dit soort vlees te vermijden, omdat ze geloven dat het moeilijk is om het heerlijk te koken, omdat lamsvlees een specifieke geur en smaak heeft die moet worden weggegooid. Geleid door ons advies, kunt u de onaangename barnsteen verwijderen en de smaak van vlees is uitstekend, met aardappelen krijgt u een stevig, stevig gerecht waarmee u het hele gezin en het gezelschap van gasten voedt.

Gestoofd lamsvlees met aardappelen in een pan

Als het vlees onaangenaam ruikt, moet je het in zuur water weken.

Verdun hiervoor 1 el vloeistof 1 el. l. tafelazijn (9%), was het vlees in stromend water en laat het een uur in de voorbereide oplossing weken. Het is belangrijk om het lam niet te veel bloot te stellen aan azijn, het kan hard worden. Binnen een uur trekt het zuur alle onaangename geurtjes naar buiten en kunt u beginnen met koken.

Om vlees in een pan te stoven zijn de volgende voedingsmiddelen vereist:

• schapenvlees ossenhaas - 500 g;
• aardappelen - 1-1,5 kg;
• knoflook - 3 teentjes;
• wortelen - 1 stuk .;
• uien - 1 raap;
• laurier - 2 stuks;
• zonnebloemolie - 80 ml;
• zout;
• gemalen peper.

Stadia van voorbereiding:

1. Het vlees wordt in stukjes gesneden, zoals een goulash, niet malen. Na het weken moet het opnieuw worden gewassen onder water en vervolgens op een papieren handdoek worden gelegd zodat overtollig vocht erin wordt opgenomen.
2. Snijd de wortels in plakjes, snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook door een pers.
3. Verhit in een pan de zonnebloemolie, doe het vlees erin, bak op hoog vuur goudbruin. Voeg vervolgens de uien toe met knoflook en wortels, zet het vuur lager, kook tot de groenten zacht worden.
4. Doe de inhoud van de pan in een pan, giet water, zodat het twee vingers hoger is dan de producten. Breng aan de kook, dek af, verminder het gas, laat 50 minuten sudderen.
5. Schil de aardappels, snijd ze in blokjes, doe ze in het vlees. Voeg zout, zo niet genoeg, peper toe (je kunt een beetje kruiden), water. De vloeistof hoeft niet veel te worden gegoten, het moet de stukjes knollen slechts licht bedekken.
6. Na het koken 5 minuten koken of tot de aardappels zacht zijn (de kooktijd is afhankelijk van de variëteit, plakjes waarmee je het snijdt).

Doe de lavrushka in de pan, dek af en laat het 10 minuten staan. Verwijder laurier, serveer de vleesstoofpot met aardappelen op tafel. In borden kun je mayonaise of zure room, greens doen.

Hoe vlees stoven in de oven

Als er potten in het arsenaal van de keuken zijn, moet u de voorgestelde schotel bereiden. Het vlees met aardappelen komt zo mals uit dat het in vezels afbrokkelt, dit is een zeer smakelijke stoofpot.

Benodigde ingrediënten:

• lamsvlees (pulp) - 1 kg;
• aardappelen - 1 kg;
• wortel - 1 stuk .;
• ui - 1 stuk;
• tomaat - 2 vruchten;
• zure room - 200 g;
• knoflook - 2 tanden;
• gistdeeg - 0,5 kg;
• zout en kruiden.

voorbereiding:

1. Week het lam, als het ruikt, week in zuur water, zoals voorgeschreven in het eerste recept. Snijd vervolgens in stukjes, spoel.
2. Schil de aardappel, snij in 4 of 6 delen, afhankelijk van de grootte van de knollen.
3. Snijd de wortels in plakjes, ui in halve ringen, knoflook - fijn - tomaat - in blokjes.
4. Doe het vlees in potten, dan uien en wortelen met knoflook, dan aardappelen.
5. Meng zure room met een glas water, giet gelijkmatig in potten. Zout, voeg kruiden toe.
6. Rol meerdere deeg uit het deeg (afhankelijk van het aantal potten), dek de containers af, sluit omhoog.
7. Zet de potten in de oven, voorverwarmd tot 170 graden, laat sudderen totdat de cakes rooskleurig worden.

Tortilla's, die de potten bedekten, laten de bouillon niet verdampen, samen met alle smaak.

Ze zijn verzadigd met stoom van vlees en groenten, vervangen brood perfect bij een maaltijd.

Met groenten in een slowcooker

De crock-pot is de belangrijkste assistent in de keuken van een moderne vrouw. Hiermee kunt u het proces van het maken van voedsel vereenvoudigen. Lamsvlees met aardappelen in een slowcooker blijkt niet erger dan een restaurantgerecht, omdat het wegkwijnt, zoals in een oven, zonder een druppel aroma en voordeel te verliezen.

Ingrediënten voor het koken:

• magere schapenvlees en zonder been - 0,5 kg;
• aardappelen - 1 kg;
• wortel - 1 stuk .;
• paprika - 1 stuk;
• uien - 1 kop;
• tomatenpuree - 1 el. l .;
• zure room - 3 el. l .;
• zout en kruiden.

voorbereiding:

1. Week het vlees indien nodig in water met azijn. Spoelen, in stukjes snijden, maar niet malen.
2. Schil de ui, snijd ze in halve ringen. Wortelen kunnen worden geraspt, maar nog beter in dunne blokjes gesneden.
3. Paprika's en paprika's, in blokjes gesneden.
4. Giet een beetje olie in de pan, bak het vlees tot een blos, voeg uien met wortels, peper toe, breng de groenten zacht. Doe de tomatenpuree en zure room in de pan, bak ze licht aan.
5. Doe alles uit de pan in een slowcooker en stuur de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen naar dezelfde plaats. Giet wat water (zodat alleen de stukken aardappelen en vlees bedekt zijn), voeg de voorbereide kruiden en zout toe. Stel de modus "blussen" in en wacht op een signaal van gereedheid.

Serveer het vlees gestoofd met aardappelen, bestrooid met verse kruiden.

We koken in het Georgisch in een ketel

Lamsvlees met aardappelen in een ketel kan zowel thuis als op de brandstapel tijdens een kampeerreis worden gekookt. In de tweede versie blijkt het gerecht bijzonder smakelijk te zijn, omdat geen enkele kruiden zo'n rijk aroma en smaak zal geven als de rook van een vuur. Als je naar buiten gaat, moet je naast de barbecue lamsstoofpot met aardappelen koken volgens het Georgische recept, het is ongelooflijk lekker.

De volgende producten zijn vereist:

• lam (ossenhaas) - 1 kg;
• aardappelen - 1-1,5 kg;
• tomaten - 3 stks .;
• chili peper - 1 pod;
• wortel - 1 stuk .;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - 6 teentjes;
• tomatenpuree - 3 el. l .;
• peterselie - een grote bos;
• basilicum - 6 bladeren;
• zonnebloemolie - 100 ml (in het oorspronkelijke recept wordt dierlijk vet gebruikt, als u dat wilt, neem het);
• kefir - 1 l;
• zira, gemalen paprika (zwart en rood), zout.

Stap voor stap koken:

1. Allereerst moet je het lam marineren - voor een uur of langer. Week het vlees indien nodig in zuur water, zoals beschreven in de bovenstaande recepten. Snijd het lam in grote stukken, spoel het en vul het met kefir. Plaats in dezelfde kom gehakte peterselie (een halve bos), geplette knoflook.
2. Snijd de tomaten in stukjes, snij de aardappelen in vieren, schil de chilipitten (laat een paar korrels voor de scherpte) en hak ze fijn. Hak de resterende peterselie, ui en wortel met een mes.
3. Verhit olie of smelt vet in een ketel, leg het vlees, bak het goed. Voeg groenten toe (behalve aardappelen), bak tot ze zacht zijn, zout, komijn en paprika, basilicum, tomatenpuree. Voeg wat water toe, laat een uur sudderen.
4. Doe de aardappels in een ketel, voeg water toe, voeg eventueel zout toe. Stoofpot tot ze zacht zijn. Stuur peterselie naar de ketel, dek af met een deksel. Serveer na 5 minuten.

Voeg desgewenst zure room of mayonaise toe aan de borden.

Gestoofd vlees met aardappels

Ideaal voor het bereiden van het volgende lamsrack. Als er geen dergelijk vlees is, neem dan wat beschikbaar, maar op het bot. De bouillon is meer verzadigd, dik en bevredigend.

ingrediënten:

• lamsbout - 1 kg;
• aardappelen - 1 kg;
• Bulgaarse peper - 1 stuk .;
• tomaat - 1 stuk;
• ui - 1 kop;
• wortel - 1 stuk .;
• zonnebloemolie - 50 ml;
• zout en peper.

voorbereiding:

1. Lamsvlees hoeft niet te worden geweekt. Als u niet weet of het lam jong was of niet, is het beter om het een uur in zuur water te weerstaan ​​en vervolgens te spoelen.
2. Giet olie in een pan, verwarm. Bak aan beide kanten grote stukken lamsvlees, het vlees moet worden korst.
3. Doe de stukjes in een kom en bak de gesnipperde ui met wortels in dezelfde olie.
4. Wanneer de groenten een gouden tint beginnen te krijgen, voeg je de blokjes tomaat en paprika toe. Bak nog 5 minuten onder roeren en breng over in een pot of ketel.
5. Zout, giet water in en voeg kruiden toe. Leg het vlees erop, dek af en laat een uur sudderen.
6. Schil de aardappel, snijd ze in blokjes, stuur ze naar het vlees met groenten. Stoofpot tot ze zacht zijn.

Serveer het gerecht zo: aardappelen met groenten en bouillon, in een aparte kom of vanaf de rand van dezelfde plaat - een stuk vlees op het bot.

Gestoofd lamsvlees met aardappelen is een gemakkelijk te bereiden gerecht dat u veilig kunt bereiden om gasten te ontmoeten. We hebben je de eenvoudigste recepten aangeboden, maar het vlees en de groenten zijn gewoon heerlijk volgens hen, je moet zeker alle opties proberen. Eet smakelijk!