Bloemkool is rijk aan voedingsstoffen, dus ik wil het opnemen in het dieet en tegelijkertijd zodat het zijn eigenschappen niet verliest door langdurige warmtebehandeling. Ovenschotel in paneermeel, gekenmerkt door sappigheid, knapperig en behoud van de meeste vitamines en mineralen, is een uitstekende oplossing voor het dilemma.
Materiaal inhoud:
Voorbereiding van bloeiwijzen voor voorbereiding
Om gebakken of gefrituurde bloemkool smakelijk en erg lekker te maken, is het noodzakelijk om de groente goed te bereiden.
- Bladeren en stengels worden zonder zichtbare schade van een harde, gezonde kool verwijderd.
- Het hoofd wordt in zijn vrije hand genomen, en in de dominante - een scherp mes met een breed mes.
- Met een mes in een hoek van 40 ° worden cirkelvormige bewegingen uitgevoerd om de scheuten rond de kop af te snijden die worden verwijderd.
- Bloeiwijzen worden in een vergiet geplaatst en gewassen. Vervolgens worden er vlekken van verwijderd.
- Afhankelijk van de vereiste grootte voor een bepaald gerecht, zijn bloeiwijzen verdeeld in verschillende delen.
Bloemkool gebakken in paneermeel
Bloemkool in paneermeel met een heerlijke korst wordt bereid uit:
- 700 g bloemkool;
- 2 middelgrote eieren;
- 100 g broodkruimels;
- 30 g gedroogde kruiden;
- zonnebloemolie, zout en kruiden.
De kookmethode is om de volgende stappen uit te voeren:
- Bereide bloeiwijzen worden ongeveer 10 minuten gekookt in gezouten water.
- In een kom worden eieren geslagen met zout en kruiden.
- Paneermeel gemengd met kruiden.
- Gekookte bloeiwijzen worden ondergedompeld in een ei, vervolgens verkruimeld in paneermeel en gebakken in een pan met verwarmde zonnebloemolie.
Stap voor stap in de oven koken
Een gezond en even smakelijk gerecht gemaakt van vitamine-rijke bloemkool kan worden bereid zonder toevlucht te nemen tot een koekenpan.
Om dit te doen, neemt u:
- middelste bloemkoolhoofd;
- 2 grote eieren;
- 30 ml room of zure room;
- 100 g paneren;
- schijfje citroen;
- zout en peper.
Het creatieproces bestaat uit het volgende algoritme:
- Kool verdeeld in bloeiwijzen wordt in een pan met koud water gegoten, waarin een schijfje citroen wordt ondergedompeld om de kleur van de groente te behouden.
- Kool wordt 10 minuten gekookt, waarna het achterover in een vergiet wordt gelegd, zodat er geen overtollige vloeistof is.
- Van eieren geslagen met zout, peper en room, wordt een dressing bereid, die wordt gevuld met bloeiwijzen die in een ovenschaal worden gelegd.
- Van bovenaf wordt de inhoud met broodkruimels besprenkeld en gedurende 10 minuten naar de oven gestuurd, voorverwarmd tot 200 ° C.
Smakelijk recept:gebakken kool
Optie in broodkruimels met knoflook
Hieronder is een interessante optie voor het koken van bloemkool met een originele smaak, die is bevestigd aan knoflook en nootmuskaat.
Gebruikt om het recept uit te voeren:
- 150 ml melk;
- 1 liter water;
- ½ kg kool;
- 200 g kaas;
- 3 sneetjes witbrood;
- teentje knoflook;
- gemalen nootmuskaat,
- een kleine hoeveelheid olijfolie, zout en kruiden.
Het gerecht is als volgt bereid:
- Bloeiwijzen van kool worden gekookt in melk gemengd met gezouten water gedurende ongeveer 7 minuten.
- In een blender of keukenmachine worden sneetjes brood, knoflook, nootmuskaat en een lepel olijfolie geplet.
- Kaas wordt op een middelgrote rasp gewreven.
- Een kleine ovenschaal wordt voorbereid.
- Gekookte bloeiwijzen worden erin in een gelijkmatige laag gelegd en bedekt met een laag kaaschips, broodkruimels met knoflook en favoriete kruiden.
- Bloemkoolbloeiwijzen worden 10-15 minuten gebakken bij een temperatuur van 200 ° C tot ze goudbruin zijn.
Lees ook:bloemkoolrecept in de oven met kaas
Brood en ei Recept
Dit is bijna een variatie in de voeding bij de bereiding van een nuttige groente, voor de uitvoering waarvan het genoeg is:
- een klein kooltje;
- een stuk kaas;
- 150 g paneermeel;
- 2 middelgrote eieren;
- zout, paprika en gedroogde knoflook.
Wanneer we een origineel gerecht in de oven bereiden, voeren we de volgende stappen uit:
- Kaas wordt ingewreven.
- Terwijl de koolbloeiwijzen worden gekookt in gezouten water tot de al dente staat, worden paprika, crackers, gedroogde knoflook en geraspte kaas gemengd in een klein bord.
- Kippeneieren worden geslagen in een aparte kom.
- Bloeiwijzen worden zorgvuldig in eieren gedoopt, verkruimeld in een droog mengsel om het goed te houden en op een bakplaat gelegd. Het werkstuk wordt gedurende 15 minuten naar een oven voorverwarmd tot 200 ° C gebracht.
Geroosterde Kool Met Groenen
Bak 1 kg bloemkool in een pan met de volgende gerelateerde ingrediënten:
- 150 g boter;
- 5 middelgrote eieren;
- een bosje koriander, peterselie en dille;
- 2 uien;
- 100 g paneermeel;
- specerijen en zout.
Om te genieten van de smaak van een gezond bloemkoolgerecht:
- Een diepe pan met een kleine hoeveelheid koud gezouten water, die aan de kook wordt gebracht, wordt op het fornuis geplaatst.
- Bloeiwijzen worden gekookt tot half klaar en achterover leunen in een vergiet zodat er geen vloeistof meer is.
- Uien worden geschild en in blokjes gesneden, die in de helft van de boter in een diepe pan met een dikke bodem worden gebakken.
- De tweede helft van de boter wordt op de ui verdeeld, waarna de kool onder een gesloten deksel wordt gestoofd.
- Na 8 minuten worden gehakte peterselie en koriander aan de kool toegevoegd.
- Na het mengen wordt de inhoud van de pan met eieren gegoten, geslagen met zout en fijngehakte dille. Alle ingrediënten worden besprenkeld met paneermeel.
- De schaal wordt afgedekt en 2 tot 3 minuten op laag vuur gelaten tot de eieren klaar zijn.
Dit is interessant:gefrituurde bloemkool - recept
Wat om een snack op tafel te brengen?
Bloemkool in paneermeel kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht met verschillende sauzen:
- romige knoflook;
- tomaat;
- wijnsteen saus;
- soja;
- mayonaise.
Ook kan dit gerecht dienen als een uitstekend bijgerecht voor vlees of worden gecombineerd met andere groenten, zoals tomaten of Koreaanse wortelen.
Dus, broodkruimels in broodkruimels, een perfecte combinatie van verzadiging, uitstekende smaak en geweldige voordelen, is een van de belangrijkste dieetgerechten die niet mag worden vergeten bij het samenstellen van een goed voedingsmenu.
