Oplosbaar in cichorei: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

De gunstige eigenschappen en contra-indicaties van witlof zijn een veelbesproken onderwerp onder de volgers van een gezond dieet. Laten we de kenmerken van dit product in detail bekijken om de vermeende voordelen en schade aan de menselijke gezondheid nauwkeurig te bestuderen.

Dit is een populaire en betaalbare drank gemaakt van natuurlijke ingrediënten, de wortel van een plant van het vaste geslacht, de familie Astrov. Materiaal daarvoor wordt sinds het einde van de 19e eeuw in ecologisch schone gebieden verbouwd en sindsdien heeft drinken, dat doet denken aan oploskoffie in kleur en smaak, niet aan populariteit verloren, maar wordt het actief geïntroduceerd in het dieet van mensen die de gezondheid bewaken.

Wat is oplosbaar witloof?

Witlof in poedervorm - een donker poederconcentraat verkregen uit gefrituurde en geplette plantenwortels. Om een ​​smakelijk en gezond drankje te bereiden, moet je het verdunnen met kokend water. Het wordt vaak gebruikt als vervanging voor koffie, omdat het geen cafeïne bevat en het cardiovasculaire systeem niet nadelig beïnvloedt. Herinnert een populair drankje qua smaak.

Lees ook: witlofkwas thuis

Samenstelling, caloriegehalte

Wat is het geheim van witlof? Een pretentieloze plant, die we vaak als wiet beschouwen, is zeer rijk aan nuttige micro- en macro-elementen, vitamines, eiwitten, tannines en organische zuren, harsen.

De wortelsamenstelling omvat:

• B-vitamines, vitamine C, caroteen;
• pectine;
• micro- en macro-elementen - kalium, ijzer, calcium, natrium, magnesium;
• polysacharide - inuline (10-11%).

Elk van de heilzame ingrediënten heeft een positief effect op een bepaald lichaamssysteem. De overvloed aan vitamines en andere componenten biedt een uitgebreid positief effect op het lichaam van de persoon die de drank ontvangt.

Witlof bevat weinig calorieën: 100 gram - 70 kcal en wordt aanbevolen voor mensen die worstelen met overgewicht.

De helende eigenschappen van witlof

De helende eigenschappen van de drank liggen in de rijke samenstelling.

Laten we elk van de elementen in de wortel van witlof en het positieve effect ervan op het functioneren van organen nader bekijken:

1. Inuline. Het wordt gebruikt als suikervervanger in de voedingsindustrie. Geschikt voor patiënten met een diagnose van diabetes mellitus, vult energie aan, maar draagt ​​niet bij aan de afzetting van lipiden.
2. eiwitten. Ze hebben een versterkend effect en stellen u in staat om energie aan te vullen zonder toevlucht te nemen tot hartige snacks.
3. Thiamine. Groep B-vitamine, die essentieel is voor de normale werking van de hartspier, het zenuwstelsel en de spijsvertering.
4. Riboflavine (B2). Biedt de werking van de schildklier, het voortplantingssysteem. Het is noodzakelijk voor de groei van gezond haar, sterke nagels. Het tekort wordt op de huid weergegeven - het wordt kwetsbaar voor infectieuze agentia en externe invloeden.
5. Ascorbinezuur (C). Versterkt de wanden van bloedvaten, maakt ze elastisch. Het neemt deel aan het ondersteunen van spierspanning, stimuleert het afweersysteem van het lichaam.
6. caroteen - een sterke immunomodulator, antioxidant. Het ondersteunt de conditie van de huid, verhoogt de elasticiteit.

Hoe is cichorei anders dan de bovenstaande lijst? Het versterkt de fundus, verhoogt de eetlust en herstelt vitale energie en helpt de lever te reinigen. Als energetisch is het toegestaan ​​om te drinken voor kinderen, zwangere en zogende patiënten, patiënten met een afbraak en VSD (vegetatieve-vasculaire dystonie).

Witlof productietechnologie

Concentraat voor het maken van een drankje wordt op verschillende manieren geproduceerd.

In de moderne industrie doen ze dit meestal (productiefasen):

1. Inzameling, bereiding van grondstoffen. De verzamelde wortels worden schoongemaakt, gewassen, geplet. Onbehandeld geroosterd witlof wordt soms gemengd met niet geroosterde haver.
2. Extraction. Drogen wordt uitgevoerd in speciale extractieapparatuur of met behulp van eenvoudiger methoden - drogen op een warm oppervlak. Het proces duurt totdat de grondstof de gewenste prestaties bereikt - de massafractie van oplosbare stoffen moet 10-15% zijn.
3. Mengen met speciale additieven. De componenten bevatten zuiveringszout (tot 0,3% van de totale massa van het materiaal), dat onder voortdurend roeren gedurende 20 minuten wordt ingebracht.
4. Concentratie. Het stadium wordt uitgevoerd met strikte naleving van de temperatuur - tot 80 graden en zeldzaamheid - van 0,055 tot 0,085 MPa totdat de grondstoffen overeenkomen met dergelijke indicatoren: massafractie vaste stoffen - 50-55%, massafractie totale suikers (wanneer omgezet in droog stof) - vanaf 62% en hoger (met deze indicator bereikt de hoeveelheid inuline een niveau van niet minder dan 20%).

Het eindproduct is verpakt. De fabrikant, geleid door de wens om de organoleptische eigenschappen van het concentraat te verbeteren, kan suiker, kaneel, citroenzuur aan witlof toevoegen. U kunt meer te weten komen over het product door de verpakking zorgvuldig te onderzoeken.

Er is nog een witlofconcentraat (minder populair dan poeder) - een pasteuze, oplosbare drank. Het wordt als volgt geproduceerd: 60-80% gedroogde wortels en 20-40% gebakken worden geëxtraheerd.De verkregen extracten worden gemengd, gefiltreerd en vervolgens ingedampt tot een pasta-achtige consistentie. Zo'n drankje is minder populair vanwege zijn milde smaak.

Thuis kun je ook poeder bereiden voor een drankje. Om dit te doen, verzamel de wortels van witlof, was, reinig en droog (natuurlijk of in de oven). Vervolgens worden de grondstoffen gemalen, gebakken in een droge pan tot ze bruin zijn. Het resulterende materiaal moet op een koffiemolen worden gemalen. Zelfgemaakt poeder wordt maximaal 6 maanden op een droge plaats in een gesloten container bewaard.

De methoden voor het bereiden van witlof zijn gericht op het behoud van nuttige componenten in de plant en het verbeteren van smaaksensaties.

Advies van mensen:laurier

Zal witlof koffie vervangen?

Fabrikanten van witlofconcentraten doen veel inspanningen om de drank organoleptisch dicht bij oploskoffie te maken. Gebruik hiervoor verschillende productiemethoden, smaakstofadditieven. Maar kan een plant uit de familie van asters een favoriet drankje van koffieliefhebbers vervangen?

De samenstelling van koffie en een drankje uit cichoreiwortels is heel anders, maar beide hebben betrekking op energie. Alleen het effect van kracht na koffie ontstaat door de werking van cafeïne, en in een ander geval wordt het bereikt door de hoge concentratie vitaminen, eiwitten en inuline.

Witlof kan worden gedronken door mensen die lijden aan hoge bloeddruk, terwijl natuurlijke koffie strikt verboden is. Het concentraat zal ook degenen opvrolijken die cafeïne om andere redenen zijn verboden - vrouwen tijdens de zwangerschap, kinderen.

Instant witlof: gunstige eigenschappen

De drank stond oorspronkelijk bekend als een integraal onderdeel van een gezond voedingspatroon van een persoon die een actieve levensstijl leidt. Naast het lessen van dorst en verkwikkend zonder cafeïne, kan deze plant verschillende orgaansystemen beïnvloeden, hun functie verbeteren en de eliminatie van bepaalde pathologieën versnellen. Laten we in meer detail overwegen aan wie en waarvoor dit betaalbare en smakelijke drankje wordt aanbevolen.

Voor gewichtsverlies

Mensen met overgewicht moeten een drankje van witlof krijgen.

Het geheim van afvallen ligt in de samenstelling:

1. Een grote hoeveelheid inuline in het concentraat beïnvloedt de productie van insuline, die het glucosegehalte in het bloed regelt. Wanneer de stof in de maag komt, wordt deze omgezet in fructose, wat bekend staat als een betrouwbare energiebron, maar tegelijkertijd niet leidt tot de vorming van vetophopingen.
2. In aanvulling op een lading van kracht zonder risico van herstel, verbetert inuline de werking van het spijsverteringskanaal, versnelt metabole processen, die ook worden weergegeven op lichaamsgewicht.
3. Oplosbare vezels - pectine, verbetert de darmfunctie, helpt het lichaam sneller van gifstoffen af ​​te komen.
4. Intibin-glycoside in de samenstelling van de drank versnelt de stofwisseling, activeert de darmmotiliteit en verlicht constipatie.
5. Vitaminen van groep B worden gunstig weergegeven op het werk van het zenuwstelsel. Dankzij hun actie kun je de slechte gewoonte om "stress te grijpen", die gegarandeerd tot overgewicht leidt, weg te nemen.

Witlof voor gewichtsverlies is ook geschikt voor vrouwen na de bevalling. Om de vorige vormen snel te herstellen, is het voldoende om het drankje te vervangen door thee en koffie, die niet worden aanbevolen voor borstvoeding.

Om het effect te vergroten, wordt aanbevolen om het diner te vervangen door een kopje van de drank in kwestie en het niet te zoeten met suiker (drink 's ochtends en tijdens de lunch 30 minuten voor de maaltijd 200 ml).

Witlof voor kinderen

De leeftijd van kinderen is geen contra-indicatie voor het gebruik van dit product. Een drankje voor baby's vanaf 3 jaar kan worden gezoet met suiker of honing, fructose om de karakteristieke bitterheid te verwijderen.

Witlof zal vooral nuttig zijn voor kinderen:

1. Tijdens een toenemende belasting. Met het begin van het schooljaar heeft het kind kracht nodig, vooral tijdens de periode van aanpassing aan school (evenals tijdens examens).
2. Na de ziekte - als een element voor het opbouwen van immuniteit en snel herstel.
3. Als een profylactisch middel dat het afweersysteem van het lichaam helpt stimuleren.

Gesocialiseerde kinderen die veel tijd in gesloten groepen doorbrengen (kleuterschool, school) vereisen de vorming van een sterk immuunsysteem, anders zal het niet gemakkelijk zijn om uit een reeks eindeloze infectieziekten te geraken die direct in een team worden overgedragen. Het is voor dergelijke situaties dat witlof geschikt is - om snel en zonder drugsgebruik de weerstand van het lichaam tegen pathogene bacteriën te vergroten.

Lees ook:Matcha-thee

Instant drankje voor vrouwen

Het is moeilijk om de voordelen van witlof voor het vrouwelijk lichaam te overschatten, omdat het effect ervan zowel op het werk van interne organen als op het uiterlijk wordt weergegeven:

• versterkt het haar, nagelplaten;
• verjongt de huid, maakt deze elastischer;
• kunt u zich ontdoen van gifstoffen;
• verbetert metabolische processen;
• helpt in de strijd tegen overgewicht;
• versterkt de bloedvaten, behoudt hun elasticiteit;
• verwijdt de bloedvaten, helpt bij de strijd tegen hartpathologieën.

Als u van plan bent om frisheid en jeugd lang te behouden, moet u het misbruik van koffie opgeven en vervangen door een gezonder drankje van witlof.

Voor zwangere

Zwangerschap is een speciale periode waarbij het vrouwelijk lichaam op alle beschikbare manieren moet worden onderhouden.

Witlof kan worden gebruikt door zwangere vrouwen, als vervanging voor koffie en als assistent in de strijd tegen dergelijke problemen die vrouwen in de functie goed kennen:

• verlies van kracht en slaperigheid;
• constipatie;
• ijzergebrek;
• zwakke immuniteit;
• snelle gewichtstoename.

Witlof helpt je niet alleen om je beter te voelen, maar voorkomt ook de bedreiging voor het leven van de baby die optreedt bij bloedarmoede (foetale hypoxie is mogelijk), lage mobiliteit en obesitas.

Voor mannen

Voor de sterkere seksdrank:

1. Verbetert het werk van het spijsverteringskanaal, zenuwstelsel.
2. Dient als een preventie van hart- en vaatziekten.
3. Bij het vervangen van koffie, zal het overtollige prikkelbaarheid, slapeloosheid verlichten.

Het zal vooral nuttig zijn voor diegenen die onregelmatig eten of junkfood, een zittend leven leiden en de neiging hebben overgewicht aan te nemen.

Voor het zenuwstelsel

Witlof bevat een groot aantal B-vitamines, die nodig zijn voor de goede werking van de hersenen en het perifere zenuwstelsel. De drank kan worden gebruikt als een cafeïnevrije koffiesurrogaat, met een afbraak, slaperigheid, prikkelbaarheid, met frequente hoofdpijn.

Voor de huid

De samenstelling van het poeder uit de wortel van de plant helpt om collageenvezels te herstellen, die verantwoordelijk zijn voor de elasticiteit, stevigheid van de huid en de manifestatie van leeftijdsgebonden veranderingen vertragen. Bovendien heeft het vitaminecomplex in het product een tonisch effect op de lederhuid.

Voor haar

Dankzij witlof kun je de conditie van het haar verbeteren.

Hoe werkt de samenstelling van de drank:

1. De voeding van de bollen verbetert door de versterking van de bloedvaten, de bloedstroom wordt geactiveerd - het haar wordt sterker en groeit actiever.
2. Het vitaminecomplex maakt het haar glanzend en visueel aantrekkelijker.
3. Het tonische effect van witlof is een prachtige preventie van hoofdhuidaandoeningen - seborrhea, psoriasis.

Naast inname kan versterking worden bereikt met behulp van spoelingen op basis van een witlofkooksel.

Voor het cardiovasculaire systeem

Pathologieën van het cardiovasculaire systeem zijn leidend onder de oorzaken van mortaliteit. Om de ontwikkeling van ziekten te voorkomen, moet preventie worden toegeschreven.

Witlof is een van de manieren om de conditie van het hart en de bloedvaten te verbeteren:

• verwijdt bloedvaten;
• versterkt de muren;
• behoudt en verbetert de elasticiteit van bloedvaten;
• verbetert de toestand van spierweefsel als gevolg van verhoogde metabole processen.

Het vervangen van koffie en thee door een gezond drankje kan het risico op cardiologische aandoeningen minimaliseren.

Is er schade door het drankje?

Drank uit cichorei kan de gezondheid van de mens niet schaden.Maar het gunstige effect kan worden vernietigd door het groenteconcentraat te combineren met koemelk, wat de werking van de componenten remt en drinken nutteloos maakt. Daarom is het beter om witlof te combineren met soja, notenmelk, kaneel of fructose.

Consumptienormen en bereidingswijze

Witlof wordt bereid volgens hetzelfde principe als alle andere instantdranken - giet gekookt water. De verhouding is bij benadering - 1,5-2 theelepels per 150-200 ml kokend water. Je kunt suiker, fructose, honing, sojamelk, kaneel naar smaak toevoegen.

Om het positieve effect te voelen, moet u minstens 3 porties van de drank per dag drinken, maar u mag er geen misbruik van maken.

Hoe oplosbaar witloof kiezen en bewaren?

Je kunt een drankje kopen in bijna elke voedingswinkel, in apotheken. Om het juiste product te kiezen, geeft u de voorkeur aan het product in een transparante container - op deze manier kunt u de uniformiteit van het poeder, de afwezigheid van klonten en eventuele additieven verifiëren.

Het poeder wordt opgeslagen in een goed gesloten container op een droge plaats.

Contra

Ondanks de nuttige samenstelling heeft het drankje zijn eigen contra-indicaties:

• leeftijd tot 3 jaar;
• spataderen;
• astma;
• pathologie van de galblaas;
• aambeien;
• allergie voor stoffen in het product;
• Het is verboden om met koemelk in te nemen.

Dit is interessant: behandeling van spataderen op de benen met folkremedies

Om er zeker van te zijn dat het product bij u past, moet u een klein deel van de drank maken, drinken en kijken hoe het lichaam 24 uur reageert. Als u geen allergieën of ander ongemak opmerkt, kan het product in uw dieet worden opgenomen.

Het is moeilijk om de gunstige eigenschappen van witlof te overdrijven, dus een drankje uit de wortels wordt aanbevolen voor dagelijks gebruik als een drankje dat de vitaliteit en immuniteit verhoogt.