Een salade genaamd Caesar is bekend bij mensen over de hele wereld. Sommige huisvrouwen experimenteren graag door extra ingrediënten aan het gerecht toe te voegen. Caesar met zalm - een origineel en bevredigend gerecht dat perfect wordt opgenomen, rijk aan gezonde stoffen, helpt de gezondheid en levensduur te behouden.
Materiaal inhoud:
Klassieke Caesar met zalm
Om een salade volgens het klassieke recept te maken, heb je nodig:
- 250 g zalm;
- extra zout naar smaak;
- 3 sneetjes witbrood;
- 1 veldsla;
- 100 g Parmezaanse kaas;
- 6 kerstomaten;
- 3,5 el. eetlepels olijfolie;
- 0,5 st citroen;
- 1 klein teentje knoflook;
- 2 eieren
- 1 theelepel geraffineerde plantaardige olie voor het bakken van crackers;
- 1,5 eetl. eetlepels Worcestershire-saus. Dit verplichte onderdeel van Caesarsalade kan niet thuis worden bereid. Daarom moet de saus in de winkel worden gekocht.
Salade wordt bereid in de volgende volgorde:
- Slabladeren worden 10 minuten ondergedompeld in koud gekookt water.
- Zalm wordt in een pan met kokend water, gezouten, gekookt gedurende 10 - 12 minuten.
- Verspreid op een servet zodat het glas water is en de vis is afgekoeld.
- Het brood wordt in kleine blokjes gesneden, besprenkeld met olie en licht gebakken in de oven. Het is noodzakelijk om de hoofdconditie in acht te nemen - crackers moeten worden bedekt met een gouden korst en zacht van binnen blijven.
- Kaas geraspt met grote gaten.
- Slabladeren verspreid op een handdoek en gedroogd. Scheur vervolgens met je handen en leg op een vlakke plaat.
- Tomaten worden in tweeën gesneden en over de randen verspreid met het vruchtvlees naar beneden.
- De gebakken zalm wordt gescheiden van het vlees, in grote blokjes gesneden en op een salade gelegd. Tedere vis is niet fijn gesneden.
- Op de stukjes vis verspreid crackers.
- De eieren in een pan met water worden aan de kook gebracht, afgekoeld in een koude vloeistof.
- De eierschaal is gebroken en de vloeibare inhoud wordt in een blenderkom gegoten.Voeg er knoflook aan toe, geleid door een knoflookpers, geperst citroensap, olijfolie en Worcestershire-saus.
- Alles gemengd met een blender tot een gladde massa.
- Het mengsel wordt voorzichtig op een schaal water gegeven.
- Strooi er geraspte kaas over.
De heerlijke klassieke Caesarsalade is klaar!
Caesarsalade Met Gezouten Zalm
Je kunt Caesar koken met gezouten zalm, niet gekookt. Het verschil in de bereiding van de snack is alleen dat zalm niet hoeft te worden gekookt. Snijd en snijd in stukjes rode vis van zwak zout wordt op slabladeren geplaatst.
Met Garnalen
Liefhebbers van zeevruchten kunnen garnalen toevoegen aan de Caesarsalade behalve zalm. De gastvrouw zal moeten inslaan:
- 250 g zalm zwak zout;
- 1 bos sla;
- extra zout naar smaak;
- 250 g gepelde garnalen;
- 6 stuks kwarteleitjes;
- 9 - 11 stuks kerstomaten;
- 4 sneetjes wit brood;
- olijfolie voor het bakken van brood;
- 250 ml magere en ongezoete yoghurt;
- 3 kleine teentjes knoflook;
- 1,5 eetl. eetlepels mosterd;
- 80 g Parmezaanse kaas.
Hier is een stapsgewijs recept voor het maken van Caesarsalade met zalm en garnalen.
- Garnalen worden in een pan gedaan, met water gegoten, gezouten en gekookt, in een vergiet gegooid om glas water te maken.
- Kwarteleitjes worden gekookt, gekoeld en in tweeën gesneden.
- Tomaten worden gewassen en in 2 delen gesneden.
- Slabladeren worden grondig gewassen, op een papieren handdoek gelegd. De gedroogde salade wordt in stukken gescheurd en verspreid op een breed bord.
- Zalm in stukjes gesneden wordt op de bladeren geplaatst, daartussen leggen de garnalen en eieren.
- Kers verspreidde zich over de omtrek van de plaat.
- Het brood wordt in blokjes gesneden en gebakken in olijfolie totdat een gouden korst verschijnt.
- Giet yoghurt in een blenderkom, voeg mosterd, gehakte knoflook toe en meng alles.
- De resulterende saus wordt water gegeven met ingrediënten op een bord, croutons worden bovenop geplaatst en bestrooid met geraspte kaas.
Caesarsalade met zeevruchten kan op tafel worden geserveerd.
Hoe te koken met gerookte vis
Liefhebbers van gerookt vlees zullen het gerookte visvoorgerecht waarderen. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- 1 struik rucola of waterkers;
- 3 grote gerookte zalmfilets;
- 3 - 4 stuks uien;
- kant-en-klare Caesarsaus.
En bereid de salade als volgt:
- Sla grof gehakt.
- Zalmfilet wordt in grote blokjes gesneden.
- Schil en snijd de uien.
- Alle ingrediënten worden gemengd en met saus gegoten.
Dit is het gemakkelijkste recept voor Caesarsalade met rode vis.
Koken met crackers
Voor een gerecht met crackers heb je nodig:
- 150 g licht gezouten zalm;
- 11 stuks kerstomaten;
- 50 g ijsbergsla;
- 75 g Parmezaanse kaas;
- een pakje crackers;
- kant-en-klare Caesarsaus.
Het kookalgoritme is als volgt:
- Snijd de zalm in reepjes.
- Grof gehakte slabladeren.
- Snijd tomaten in vier delen.
- Meng alle ingrediënten en voeg crackers toe.
- Breng de salade op smaak met Caesarsaus en bestrooi met geraspte kaas.
Ondanks de eenvoud van bereiding is de salade erg lekker, met een stabiel aroma.
Het belangrijkste bij het bereiden van de Caesar-salade is de dressing. Als de gastvrouw er niet zeker van is dat ze de saus correct zal bereiden, moet ze de gekochte Caesar-dressings nemen. Salade met rode vis is een gastronomisch gerecht, het is geen schande om het op een doordeweekse dag of op een feestelijke tafel te serveren.
