De feestelijke en heerlijke Sancho Pancho-cake is een biscuit met zure room. Het originele bakrecept is geclassificeerd, maar veel banketbakkers kennen het recept bij benadering en vinden het niet erg om thuis de geheimen van het koken te delen.
Materiaal inhoud:
Sancho Pancho Cake met Zure Room
Het klassieke recept omvat de bereiding van de volgende producten:
Voor de test:
- ei - 2 stuks;
- suiker - 200 g;
- zure room - 250 ml;
- bloem - 240 g;
- cacao - 50 g;
- bakpoeder - 5 g.
Voor crème:
- zure room - 800 g;
- suiker - 120 g.
Het receptuitvoeringsschema is als volgt:
- Klop eieren met suiker.
- Bij hardnekkige schuimvorming worden zure room en cacao in de eimassa gebracht.
- De massa wordt weer opgeklopt, waarna de bloem en het bakpoeder in de tank worden gezeefd.
- De gemengde bloemmassa wordt gegoten in een vorm bekleed met bakpapier, dat een half uur naar de oven wordt gestuurd.
- Wanneer de cake is afgekoeld, wordt het koekje in tweeën gedeeld.
- De ene helft blijft achter onder de basis, de tweede wordt in kleine stukjes gesneden ter grootte van een half luciferdoosje.
- Zure room wordt bereid uit zure room met suiker, waarvan mixed wordt gemengd met koekjesplakken.
- Fragmenten van biscuit met room worden in een kom met plastic folie geplaatst en bedekt met een basis bovenop.
- De capaciteit gaat naar de koelkast.
- Na 10 uur wordt de cake omgezet in een schaal en ingesmeerd met de resterende room.
Met ananas en walnoot
Feestelijk dessert met originele additieven, bereid uit:
- 900 g zure room;
- 600 g suiker;
- 2 eieren;
- 320 g bloem;
- 10 g frisdrank;
- 50 g cacao;
- 200 g ananas in blik;
- 100 g walnoten.
Stadia van voorbereiding:
- In een diepe container worden 200 g zure room, een derde kristalsuiker, 5 g frisdrank, de helft van de gehakte noten en een ei gemengd.
- De helft van de gezeefde bloem bevindt zich in de resulterende massa.
- De vorm wordt gevuld met een uniform deeg en 20 minuten naar de oven gestuurd, verwarmd tot 190 ° C.
- De tweede korst wordt op een vergelijkbare manier bereid, maar met toevoeging van cacao.
- Een zachte room wordt opgeklopt van de resterende zure room en suiker.
- Nadat de cakes zijn afgekoeld, wordt het lichte koekje in twee helften verdeeld, waarvan er één onder de basis blijft.
- Het tweede deel van de lichte cake en het hele bruin worden in blokjes van 4 cm gesneden.
- Blokjes worden gemengd met de helft van de room.
- De basis van de cake wordt ingesmeerd met 60 g room, waarop ⅔ ananas wordt gelegd.
- Vervolgens worden ⅔ blokjes, bedekt met de resterende ananas, aangelegd met een schuif.
- In de finale worden de laatste kubussen in de vorm van een kegel gelegd.
- De resulterende dia wordt met room gegoten.
Koken in een slowcooker
Je kunt snel en lekker een cake maken in een slowcooker, als je neemt:
- 800 g zure room;
- 450 g suiker;
- 6 eieren;
- 200 g bloem;
- 10 g bakpoeder;
- een pot ananas in blik.
Tijdens het maken van een dessert:
- Uit bloem, bakpoeder, 250 g kristalsuiker en eieren wordt een homogene massa voor koekjes bereid, die in een ingevette multikookkom op het juiste programma wordt gebakken.
- ⅓ deel wordt gescheiden van het verkregen koekje, dat wordt geweekt in ananassiroop.
- Na het impregneren wordt de basis ingevet met room van geklopte zure room met de resterende suiker, waarop ineaananassen worden gelegd.
- Van de grotere cake worden blokjes bereid, gemengd met de resterende room en ananas.
- Het mengsel van zure room en koekjes wordt in de vorm van een schuif op de basis gelegd.
- De cake wordt na een interval van drie uur in de koelkast aan tafel geserveerd.
Sancho Pancho met kers
De succesvolle variant van het delicate cakerecept, voor de uitvoering waarvan het vereist zal zijn:
- 750 g zure room;
- 550 g suiker;
- 4 eieren
- 200 g bloem;
- 5 g bakpoeder;
- 20 g cacao;
- 150 g kersen in blik;
- 60 ml kersensiroop.
Dessert wordt als volgt bereid:
- Om een delicaat koekje te bereiden, worden bloem, cacao en bakpoeder in één gerecht gemengd, eieren met 250 g suiker worden in een ander geslagen, waarna alles wordt gecombineerd.
- De cake wordt 40 minuten op 180 ° C gebakken, waarna hij 6 uur 'rust'.
- Een laag van 1,5 cm dik wordt van de cake gescheiden voor de basis van de toekomstige cake.
- De rest is in blokjes gesneden.
- In een diepe kom wordt room geslagen van zure room en resterende suiker.
- Een sferische vorm wordt aangenomen, die is bekleed met een film.
- Aan de onderkant zijn aangelegd 5-6 gedoopt in roomblokjes, waarop een paar kersen zijn aangelegd.
- Zo worden alle koekjesblokjes en kersen aangelegd.
- De inhoud van het formulier is bedekt met cake, vooraf gedrenkt in siroop.
- De cake wordt op een schaal gezet en naar de koelkast gestuurd.
- Na 5 uur wordt de cake verwijderd, bevrijd van de huishoudfolie en ingesmeerd met de resterende room.
Bananencake
Een eenvoudige versie van een prachtige cake die is gemaakt van:
- 200 g bloem;
- 2 keer meer suiker;
- 4 eieren;
- bakpoeder zak;
- 2 bananen;
- 500 g zure room.
De manier om het recept te implementeren:
- De eieren worden geslagen met een mixer met de helft van de suiker, waarna de bloem en het bakpoeder onder constant roeren in de massa worden gebracht.
- Uit de resulterende test wordt een koekje 30 minuten in de oven gebakken, dat na afkoeling in twee helften wordt verdeeld.
- De ene helft wordt op de schaal gelegd als basis en ingesmeerd met een dikke laag room, bereid met een mixer van zure room en de resterende suiker.
- Leg vervolgens op de room de ingevette blokjes en cirkels van bananen in lagen room.
- In de finale wordt de cake met de resterende room gegoten.
Een eenvoudig recept zonder bakken
Taart met kant-en-klare cakes is een uitkomst voor drukke huisvrouwen die de zoetekauw met een traktatie willen behandelen.
Voor het koken heb je nodig:
- biscuitgebak - 1 pakket van 3 stuks;
- 200 g noten;
- een blikje ananas;
- 800 g zure room;
- 150 g suiker.
Het voorbereidingsschema is eenvoudig:
- Room is slagroom van zure room en suiker.
- De noten zijn gehakt.
- 2 cakes breken en mengen met room.
- In een halfronde vorm verzonden door de film, worden kubussen met room, noten en ananas in lagen gelegd.
- De inhoud van het formulier is bedekt met een hele cake.
- De cake wordt omgedraaid en 30 minuten naar de koelkast gestuurd.
Met gecondenseerde melk
Liefhebbers van gecondenseerde melk zullen het recept leuk vinden, voor de uitvoering waarvan je de samenstelling nodig hebt:
Voor de test:
- ei - 5 stks;
- suiker - 400 g;
- bloem - 550 g;
- cacao - 80 g;
- bakpoeder - 10 g.
Voor crème:
- zure room - 450 g;
- gecondenseerde melk - 1 blik;
- Kers - 250 g.
Stap voor stap koken:
- Het deeg wordt gekneed door eieren met suiker te kloppen en vervolgens de resterende producten in de eimassa te brengen.
- Cakes worden 45 minuten op 180 ° C gebakken.
- Room wordt opgeklopt van zure room en gecondenseerde melk, waaraan ontpitte kersen worden toegevoegd.
- Van het koekje is de basis voor de cake 1,5 cm dik.
- De resterende cake is verdeeld in blokjes, die met room worden gemengd en op een basis met een dia worden gelegd.
Hoe je de Sancho Pancho-cake mooi decoreert
Er zijn verschillende populaire manieren om een cake te versieren:
- chocoladesuikerglazuur, bereid uit een stuk boter, een lepel cacao en 80 g suiker;
- gesmolten chocolade;
- fruit en bessen, legkersen en ananasringen op de "hellingen van de heuvel";
- ijsvorming van ½ blikje gecondenseerde melk, 2 eetlepels cacao, 2 eetlepels suiker en een plakje boter.
Er zijn dus veel recepten voor het maken van een beroemde cake, waardoor het mogelijk is om te experimenteren en verschillende culinaire ideeën tot leven te brengen.
