Taart "Gember" is een van de weinige desserts die eenvoudig en aangenaam zijn om te koken. Het deegrecept heeft geen groot aantal opties, maar room voor cakes kan op veel manieren worden bereid.

Cake "Gember" - een klassiek recept

Het klassieke Ryzhik-recept is te vinden in bijna elk kookboek van onze moeders en grootmoeders.

Het deeg:

  • 500 g tarwebloem;
  • 3 el. l. honing;
  • 200 g suiker;
  • 2 eieren
  • 100 g olie;
  • 2 theel soda.

cream:

  • 1 el. yoghurt;
  • 450 ml zure room;
  • 1 el. suiker;
  • een zak met vanilline.

De bereiding van deeg en cake is als volgt:

  1. Klop de eieren schuimig. Zodra het schuim begint te verschijnen, voeg je geleidelijk de helft van de gekookte suiker toe. Na een paar minuten kloppen lost de suiker op.
  2. Smelt de olie en de resten van zoet zand in een kookpan. Je moet voedsel op laag vuur verwarmen, constant roeren zodat de suiker oplost in de olie. Vervolgens introduceren we honing en blijven we de compositie onder roeren opwarmen. Wanneer het begint te koken, giet je snel frisdrank in en roer nog een minuut, maar niet meer.
  3. Je kunt direct van het vuur verwijderen, zodra de massa begint te schuimen na het toevoegen van frisdrank. Maar als je het mengsel een beetje frituurt, krijgt het een aangename karamelsmaak. De voltooide compositie laat men een derde uur afkoelen.
  4. Meng de bloem met een zoet eierpreparaat, combineer dan met de afgekoelde massa en kneed het zachte deeg.
  5. We verdelen het in 8 identieke delen en vormen ballen, waaruit we ronde cakes rollen.
  6. We bakken ze 4 - 6 minuten op 200ºС. Gereedheid wordt bepaald door karameltint.

Het blijft om de room te bereiden, gewoon alle ingrediënten kloppen met een garde of mixer. Vervolgens verzamelen we de cake, leggen we cakes op elkaar en smeren we ze in met room.

Voor het opdienen kan het dessert worden versierd met gemalen kruimels van deeg of walnootpitten.

Naar een notitie.Om de cake goed te laten weken, is het aan te bevelen deze een nacht in de koelkast te laten staan. Je kunt het zelfs bovenop drukken

Met vla

Gember met vla is ongelooflijk delicaat en aromatisch. Voor dit recept kunnen cakes worden bereid volgens de klassiekers, zoals beschreven in het vorige recept. Maar over de crème is het waard om apart te praten.

Hij heeft de volgende producten nodig:

  • 2 eieren
  • 1 el. suiker;
  • 3 el. l. meel;
  • een snufje vanilline;
  • 750 - 850 ml melk;
  • 100 g zachte boter.

Het wordt aanbevolen om de crème onmiddellijk te bereiden zodat hij op het moment van gebruik de tijd heeft om af te koelen tot kamertemperatuur:

  1. Klop het ei-suikermengsel goed door.
  2. Giet de helft van de melk in de zoete staaf, zeef de bloem en voeg vanilline toe. Roer alles goed zodat er geen bloemklontjes zijn en voeg de resterende melk toe.
  3. Zet de room op een langzaam vuur en kook al roerend met een spatel tot de consistentie begint te verdikken.
  4. Zodra de crème dikker wordt, zet het vuur uit en laat de samenstelling 15 - 20 minuten staan.
  5. Vervolgens introduceren we de olie, kloppen met een mixer tot een gladde massa en laten verder afkoelen.

Met zure room

"Gember" met zure room, bereid volgens het onderstaande recept, is erg zoet.

Een zachte, zoetzure room is vrij eenvoudig te maken. Tegelijkertijd is het erg lekker en verzadigt het cake goed, waarvoor beginnende huisvrouwen er dol op zijn.

De lijst met producten voor de bereiding ervan is uiterst eenvoudig:

  • zure room met een vetgehalte van ten minste 20% - 400 ml;
  • gecondenseerde melk met suiker - 150 - 200 ml (gericht op persoonlijke voorkeuren);
  • zachte olie - 100 g.

De bereiding van de crème bestaat uit het mengen van deze producten tot een glad mengsel. De olie moet tijdens gebruik zacht zijn. Om dit te doen, moet je het minstens een uur uit de koelkast halen voordat je de room maakt.

In de toekomst zal de boter het dessert helpen verharden en in vorm blijven.

Naar een notitie. In plaats van gecondenseerde melk kunt u suiker of poedersuiker gebruiken. Poeder zal de room dikker en gevoeliger van smaak maken, terwijl suikerkorrels achterblijven met een onvoldoende lange slagroom en crunch in de afgewerkte room.

Honingcake "Gember" met griesmeelcrème

Voor het bereiden van cakes kunt u de volgende producten gebruiken:

  • 2 eieren
  • een glas suiker;
  • 125 g margarine;
  • 2 el. l. bloem honing;
  • 1 theelepel verspilde frisdrank;
  • 2 ½ el. gezeefde bloem.

Cream die we aanbieden om het volgende te bereiden:

  • 2 el. melk;
  • 3 el. l. lokvogels;
  • 300 g olie (in room is het beter om het niet te vervangen door margarine);
  • 1 el. suiker.

Koken Taarten:

  1. Klop eerst het zoete ei. Voeg daarna honing en olie toe, klop een beetje en doe de samenstelling in een waterbad. Bak al roerend een kwartier en haal het dan van het vuur.
  2. We brengen frisdrank in de resulterende massa, mengen, zeven de bloem en kneden het deeg.
  3. We sluiten de pan met een deksel, wikkelen hem met warme handdoeken of een deken en laten hem een ​​paar uur staan.
  4. Wanneer het deeg wordt toegediend, bereiden we zoals gewoonlijk 7 tot 8 cakes, waarbij we de vorm van het deksel of de schaal uitsnijden.

Voor de crème zijn de volgende acties vereist:

  1. Kook griesmeel in melk en laat het een beetje afkoelen.
  2. Terwijl de pap afkoelt, klop de boter en suiker tot een luchtige lichte massa wordt verkregen.
  3. We combineren beide spaties en kloppen tot een homogene crème wordt verkregen.

Het blijft om de honing "Ryzhik" te verzamelen van kant-en-klare cakes en room, laat het minstens een paar uur in de koelkast brouwen en breng het vervolgens naar de tafel.

Kookoptie met gecondenseerde melk

Bereid je van tevoren voor:

  • 500 g bloem;
  • 200 g suiker;
  • 2 eieren
  • 100 g honing;
  • 300 g olie;
  • 2 theel soda;
  • 400 g gecondenseerde melk met suiker.

We bereiden de cake "Gember" met gecondenseerde melk volgens dit algoritme:

  1. Klop met een mixer of klop ei-suiker billet.
  2. Combineer een derde van de olie met honing en verwarm in een waterbad / laag vuur. Roer de ingrediënten om te smelten.
  3. Giet frisdrank, zeef bloem en kneed het deeg.
  4. Breng het ei onder voortdurend roeren in.
  5. Kneed het deeg handmatig, rol het in een worst en snijd het in ringen van gelijke dikte. Rol er cakes uit en bak ze in de oven. Snijd identieke ronde spaties van warme cakes.
  6. Klop gecondenseerde melk en boter tot een gladde crème is verkregen.
  7. Smeer de cakes met de resulterende samenstelling. Maal de restjes in kruimels en bestrooi met hen het afgewerkte dessert.

Met noten en fruit

Het geheim van een ongewoon heerlijke "Gember" met noten en fruit ligt in zijn laag. Taarten worden opnieuw gekookt volgens het klassieke recept. Ze hebben 6 stuks nodig.

Voor de tussenlaag wordt de volgende lijst met producten aanbevolen:

  • 500 g zure room of vetrijke room;
  • een glas suiker;
  • citroen;
  • 2 vruchten rijpe kiwi;
  • een paar zoete mandarijnen;
  • 120 - 150 g walnootpitten.

Onze ongewone "gember" koken:

  1. De room wordt in slechts enkele minuten bereid, je hoeft alleen de zure room of room met suiker te kloppen. Verwijder de schil van de citroen met een rasp om het in de room te brengen. Roer alles goed. Voor een helderdere smaak kunt u een eetlepel sap uit de pulp persen en ook toevoegen aan de resulterende samenstelling.
  2. Plet de noten in een vijzel of rol met een deegroller om kleine stukjes te maken.
  3. Schil mandarijnen van schil en witte pulp. Snijdt in de lengte in 2-3 delen. Schil de kiwi, snijd ze in de lengte in twee helften en daarna met borden.

De cake is als volgt samengesteld:

  1. De eerste laag room wordt bestrooid met noten.
  2. De tweede laag wordt aangevuld met kiwi.
  3. De derde laag komt weer met noten.
  4. De vierde crèmelaag wordt aangevuld met mandarijnen.
  5. De vijfde laag is room en noten.
  6. De zesde cake wordt ingesmeerd met room en bestrooid met gehakte plakjes cake.

Voor het serveren kun je de cake versieren met de rest van het fruit.

Roomgebakjes op basis van melk

Voor melkroom heeft u de volgende lijst met producten nodig:

  • 2 el. suiker;
  • 300 g olie;
  • 3 el. melk;
  • 2 el. l. meel.

Het proces is helemaal niet ingewikkelder dan degene die hierboven al zijn beschreven:

  1. Zet eerst een paar glazen melk in de mand. De resterende melk wordt gemengd met bloem zodat er geen bloemklonten ontstaan. Het is niet nodig om de melk aan de kook te brengen, het is voldoende om het goed te verwarmen.
  2. Vervolgens verspreiden we de meelmassa in warme melk en roeren goed. Laat het werkstuk een tijdje staan, 5-10 minuten is genoeg.
  3. Doe daarna de zachte olie in de room en klop goed.

De crème moet nog een kwartier trekken en vervolgens worden gebruikt zoals voorgeschreven. Dankzij de olie hardt de cake goed uit in de koelkast, maar tegelijkertijd behoudt het dessert zijn zachtheid.

Het is net zo eenvoudig als het koken van uw favoriete "Gember" uit de kindertijd. Het kost niet veel tijd om te bereiden, maar het blijkt altijd lekker en zacht te zijn. Gelieve uw huis met uitstekende gebakjes!

Related Software:Meer van de auteur: