Raffaello-cake kan het toppunt zijn van uw culinaire uitmuntendheid. Een delicate romige smaak, een aangenaam aroma van amandelen en kokosschilfers vormden de basis van dit heerlijke dessert, dat zelfs de meest kieskeurige fijnproevers duizelig maakt.

Klassieke Raffaello-cake gemaakt van witte cakes

Alle fans van Raffaello-snoepjes moeten absoluut een luchtig dessert met kokossmaak maken. De cake met dezelfde naam is een prachtige biscuit, een zachte romige room, een laag amandelen en kokosschilfers.

Ingrediënten voor Biscuit:

  • 600 g bloem;
  • 200 g suiker;
  • 5 eieren;
  • 120 g olie;
  • zak bakpoeder.

Voor room:

  • 500 ml vetzure room;
  • een zak vanille;
  • 220 g kristalsuiker;
  • 70 g kokosschilfers.

Kookmethode:

  1. Maal eieren met suiker, giet gesmolten boter, voeg bakpoeder en bloem toe. Kneed het deeg grondig, het moet zacht worden, maar niet vloeibaar. We verdelen het in zes delen en zetten ze 30 minuten in de koelkast. We rollen de gekoelde bereidingen uit met dunne cakes en bakken er afwisselend witte cakes van op een temperatuur van 200 graden.
  2. Meng voor room zure room met suiker, vanille en kokosschilfers en laat een beetje van de laatste over voor decoratie.
  3. Zodra de cakes zijn afgekoeld, vet je ze in met room, tussen de lagen kun je een amandellaag maken. Bedek de bovenkant van de cake en zijkanten goed, bestrooi met kokosnoot. Voor decoratie is het mooi om kant-en-klare Raffaello-snoepjes te gebruiken.
  4. We geven het dessert een uur om op te staan ​​en zetten het vervolgens 6 uur in de koelkast.

Met vla

Custard is een van de beste voor koekjescake vanwege de lichte en delicate textuur. Voor de bereiding is het noodzakelijk om alleen natuurlijke producten van hoge kwaliteit te gebruiken. Melk moet minimaal 3,2% vet bevatten en boter minimaal 72%.

Ingrediënten voor het deeg:

  • ½ kg bloem;
  • 5 eieren;
  • theelepel bakpoeder;
  • 220 g suiker;
  • een pakje cottage cheese;
  • vanilline.

Voor room:

  • ½ liter melk;
  • 220 g suiker;
  • pakje boter;
  • 50 g bloem;
  • vanilline, kokosschilfers.

Kookmethode:

  1. Maal voor de test de eieren met suiker en een snufje zout, voeg bakpoeder, bloem en kwark toe. Meng alles grondig tot een glad mengsel. Rol het deeg uit, snijd ronde cakes en kook ze niet langer dan 10 minuten in de oven.
  2. We drijven de eieren in de container, mengen ze met suiker en giet de melk, giet de bloem en vanille. We zetten het mengsel op een klein vuur en beginnen met koken. Raffaello-room moet constant worden geroerd tot het dikker wordt. We brengen het aan de kook, maar kook niet, maar haal het onmiddellijk van het fornuis en meng alles goed door boter toe te voegen.
  3. Smeer de cakes met een gekoelde vla en bestrooi de cake met kokosvlokken aan alle kanten. Het afgewerkte dessert wordt enkele uren in de koelkast toegediend.

Koken in een slowcooker

Desserts maken vergt altijd veel tijd, maar tegenwoordig kan iedereen met een slowcooker genieten van de delicate smaak van zoete deegwaren. Rafaello's cake met gecondenseerde melk en walnoten is ook gemakkelijk te bereiden. Je kunt een beetje cognac toevoegen aan het koekje, waardoor het dessert een unieke smaak krijgt.


Ingrediënten voor het deeg:

  • 5 eieren;
  • 220 g suiker;
  • 30 ml cognac;
  • 400 g bloem;
  • vanille;
  • zout, bakpoeder.

Voor room:

  • ½ kg kwark;
  • 100 ml gecondenseerde melk;
  • ½ liter room.

Voor het vullen:

  • een pak wafeltaarten;
  • amandelen;
  • 200 ml gecondenseerde melk;
  • pakje boter.

Kookmethode:

  1. Klop de eieren met suiker en zout tot een glad mengsel. We introduceren bloem met bakpoeder, voegen plantaardige olie (3 eetlepels) toe, brandewijn en kneden het deeg.
  2. Smeer de multicooker-kom met olie en leg een cirkel perkamentpapier op de bodem. We gieten het deeg uit en zetten de "Bakken" -modus een uur aan. Zodra een geluidssignaal klinkt, verwijdert u de koek niet onmiddellijk, maar het is beter om deze 20 minuten in de modus "Verwarmen" te laten.
  3. Fruit de amandelen in een droge pan en maal ze met een mes. We snijden de wafeltaarten op de grootte van de gekookte koekjes en de resterende kruimels.
  4. Klop nu twee crèmes - voor wafeltaarten en voor koekjes. Voor shortcakes, meng gecondenseerde melk met boter. Bedek de cake met de resulterende crème aan beide kanten.
  5. Voor biscuit combineren we gecondenseerde melk met room, kwark en vanille.
  6. We verzamelen de cake: koekje snijdt in de helft en vet de eerste cake in met de afgewerkte room. Leg de wafeltaart erop, bestrooi het met kruimels en maak er een crèmelaag met noten op. Nogmaals, we coaten met botercrème en zetten het tweede koekje. Smeer de bovenkant en zijkanten van de cake in met room en decoreer met kokosnoot.

Zachte en heerlijke cake

Een sneeuwwitte biscuit met witte chocoladeroom en noten maakt van de Raffaello-cake het beste cadeau voor alle vrouwen.

Voor room is het beter om natuurlijke room te gebruiken, en voor decoratie - luchtzoetwaren. Dit geeft het dessert een speciale smaak en luchtigheid.

Kookmethode:

  1. Maal met een blender 200 g kokosnoot. We laten de helft over voor de room en de tweede zullen we gebruiken bij de bereiding van het deeg.
  2. We nemen 6 eieren, scheiden de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten op in een dik schuim, samen met 2 eetlepels poedersuiker en citroensap. Maal de dooiers met suiker (200 g). Combineer de twee verkregen mengsels, voeg 200 g bloem, gemalen kokosvlokken en een paar druppels vanille-extract toe.
  3. Meng alles, leg het deeg in de vorm en zet het 45 minuten in de oven, na het voorverwarmen tot 180 graden.
  4. Giet 300 ml kokosmelk in een bakje en zet het in brand. Zodra de melk is opgewarmd, maar niet kookt, giet je 30 g zetmeel, 80 g suiker en een beetje vanille. We beginnen de room te koken totdat deze een dikke consistentie krijgt. Zodra het dikker is, haal je het van het fornuis en meng je met de resterende chips.
  5. Smelt een reep witte chocolade in een waterbad. Klop apart 300 ml room met 80 g suiker. Combineer ze vervolgens met chocolade en kokosroom.
  6. We sneden het afgewerkte koekje in drie delen. Week elke slagroomtaart en maak lagen van gemalen amandelen. We versieren de afgewerkte cake met hele noten, sneeuwwitte chips en sturen het dessert enkele uren naar de koelkast.

Recept van Emma's oma

De beroemde videoblogger-grootmoeder Emma deelt haar recept voor het maken van de cake in kwestie. Het dessert is weelderig, met een uitgesproken kokossmaak. De eigenaardigheid van het recept is dat het geen enkele gram bloem heeft. Oma Emma gebruikt room om de room te maken, en bessen en munt om te versieren.

Kookmethode:

  1. Smelt in een waterbad 300 g suiker en maal het met zout en eieren. We hebben er 6 nodig. Combineer de massa met kokos, meng en giet het deeg op een bakplaat. Kook het kokosnootkoekje in de oven gedurende 15 minuten op 180 graden.
  2. We nemen 700 ml room, gieten ze in een pan en leggen ze in brand. Voeg 400 g gemalen witte chocolade toe aan de verwarmde room en meng tot het volledig is opgelost.
  3. Week de afgekoelde biscuit met room, bestrooi met friet en decoreer met bessen en muntblaadjes. Voor het serveren moet de cake goed worden geweekt, dus deze moet 10 - 12 uur in de kou worden geplaatst.

Gevulde mascarpone

Rafaello-cake met Mascarpone-vulling wordt zeker gewaardeerd door alle liefhebbers van zachte en lichte desserts.

Het is de Italiaanse kaas die het koekje zo sappig en zacht maakt. Het belangrijkste is om de room niet te sparen, omdat het de cake geweldig laat smaken en het een presentabel uiterlijk geeft.

Kookmethode:

  1. Klop in een diepe bak 6 dooiers met 100 g suiker en maal de eiwitten afzonderlijk met dezelfde hoeveelheid kristalsuiker. Combineer de resulterende verbindingen, voeg 150 g bloem toe en meng alles grondig.
  2. We bedekken de ovenschaal met perkament en leggen het deeg erop. Kook de koekjesbasis 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
  3. Bereid nu de room voor. Klop hiervoor 200 ml room, meng ze met Italiaanse kaas (300 g), chips (100 g) en gecondenseerde melk (100 ml).
  4. Snijd het afgekoelde koekje in drie cakes, elke week in room en bestrooi met gehakte amandelen. Smeer de zijkanten en bovenkant in en leg het dessert in de koelkast.

Raffaello-cake zonder koekjes te bakken

Voor degenen die niet met het deeg willen werken en hun tijd willen besteden aan het bakken van cakes, bieden we een snel recept voor het dessert zonder te bakken. De cake is sappig, delicaat en erg lekker.

Kookmethode:

  1. Giet 300 ml melk in de stoofpan, voeg 80 g kristalsuiker, 30 bloem en dezelfde hoeveelheid zetmeel toe. Een paar druppels vanille-extract geven het dessert een aangenaam aroma. Kook de room op laag vuur tot het dik is, vergeet niet constant te roeren zodat er geen klontjes zijn. Voeg 100 g zachte olie toe aan de gekoelde room en meng de resulterende samenstelling.
  2. We nemen een ronde container - daarin zullen we de cake verzamelen. Verspreid onderaan een lepel room en verdeel dit over het oppervlak. Daar bovenop plaatsen we gelijkmatig alle koekjes (zandkoek, biscuit). Verspreid de basis met gecondenseerde melk en leg nog een laag koekjes.
  3. Verdeel nu de resterende room en verdeel deze gelijkmatig. Om de cake sappig te maken, maken we een fruitlaag, hier kun je een banaan, pruim of ander fruit met pulp gebruiken.
  4. Leg de room op de taart. Klop 200 ml room met poedersuiker (80 g) om het te bereiden. We strijken de room over het hele oppervlak van het dessert.

Versier de afgewerkte cake met zeis chips of bestrooi met geraspte chocolade.

Bessendessert

Voor alle zoetekauwen bieden we een heerlijk dessert met een delicate crème en bessenvulling. Voor het koken kunt u bessen gebruiken, vers of bevroren.

Ingrediënten voor het deeg:

  • 450 g bloem;
  • 2 eieren
  • 220 g suiker;
  • 220 ml room (vet);
  • 2 verpakkingen vanillesuiker;
  • bakpoeder.

Voor room:

  • 220 ml room;
  • 220 ml zure room;
  • 3 pakjes vanillesuiker;
  • 70 g suiker.

Voor het vullen:

  • 300 g bessen;
  • 7 Raffaello-snoepjes.

Kookmethode:

  1. Maal de eieren met suiker en vanille om een ​​koekje te bereiden. Voeg bloem en bakpoeder toe, meng alles.
  2. We vetten de ovenschaal in met olie of bedekken deze met perkament. Giet er deeg in en bak 25 minuten in de oven op een temperatuur van 160 graden. Het afgewerkte koekje moet worden gekoeld en in twee delen worden gesneden.
  3. Voor room, slagroom met zure room, suiker en vanille. Week de eerste cake met room en smeer er alle bessen op. Als bevroren bij de bereiding wordt gebruikt, mogen deze niet worden ontdooid.
  4. We bedekken de bessen met een dun laagje geplette snoepjes in een blender en bedekken met een tweede cake. Smeer de zijkanten en bovenkant van de cake in met de resterende room en versier deze met kokosvlokken.

Hoe te koken met kwark

Een van de opties voor het bakken van het originele dessert is Raffaello-cake met kwark. Het dessert is niet alleen lekker, maar ook erg luchtig en zacht.

Voor het recept is het beter om een ​​echte rustieke cottage cheese te vinden, deze klopt goed en geeft de delicatesse een delicate romige smaak.

ingrediënten:

  • een pakje cottage cheese;
  • 4 eieren
  • ½ kg bloem;
  • 300 g suiker;
  • 220 g boter;
  • ½ liter melk;
  • kokosvlokken, frisdrank, zout.

Kookmethode:

  1. Schud met een garde twee eieren met een glas kristalsuiker. We doen kwark, een snufje zout, frisdrank en bloem. We mengen alles goed met een lepel en leggen het deeg 1 uur in de koelkast.
  2. De resterende 2 eieren moeten worden geslagen met suiker, voeg een paar eetlepels bloem toe aan het resulterende mengsel en giet melk. Meng de compositie en steek in brand. Zodra de room kookt, zet het vuur uit en voeg onmiddellijk olie toe aan de hete massa en roer tot het volledig is opgelost.
  3. Neem het gekoelde deeg, verdeel het in verschillende delen en rol het uit. We bakken elke cake gedurende 10 minuten op 180 graden.
  4. We bedekken de afgewerkte cakes met room en decoreren het dessert.

De cake kan ook in de vorm van een vierkant worden gebakken en voor het opdienen in kleine porties worden gesneden. Zulke sneeuwwitte cakes zullen uw gasten aangenaam verrassen tijdens elk feest.

Related Software:Meer van de auteur: