Dessert is het laatste akkoord van elke maaltijd. Dit is een heldere noot die een stemming creëert en een algemene indruk vormt. Daarom streeft elke huisvrouw ernaar om dit gerecht interessant, smakelijk en ongebruikelijk te maken. De Mink of a Mole-cake is uniek in zijn eenvoud en maakt indruk met zijn verfijning van smaak. Zo'n grappige naam wordt geassocieerd met de ongewone verschijning van het dessert, die doet denken aan het huis van een mol.
Materiaal inhoud:
Klassieke mol nertstaart met bananen en kwark
Het klassieke recept is een combinatie van rijke chocoladekoekjes, delicate romige wrongelcrème en bananenversheid.
Om een chocoladekoekje te maken, heb je nodig:
- 5 eieren;
- Een glas suiker;
- Een half glas bloem;
- Een half glas cacao;
- 1 theelepel bakpoeder.
Klop eieren met suiker in een aparte container. Het resultaat moet een prachtige lichtmassa zijn. Meng bloem, cacao en bakpoeder in een tweede container. Voeg vervolgens de droge ingrediënten voorzichtig toe aan het ei-suikermengsel met een garde of een siliconen spatel.
Waarschuwing! Het wordt niet aanbevolen om een mixer te gebruiken bij het introduceren van droge ingrediënten, omdat dit de luchtigheid van de test kan schenden.
Doe het resulterende koekjesdeeg in een vorm. Het moet eerst worden ingevet met boter. Bak een koekje in een oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 35-50 minuten. De bereidheid van het koekje wordt bepaald door de spies.Het moet droog zijn.
Terwijl het koekje wordt gebakken, is het mogelijk om een kwark te bereiden.
Essentiële ingrediënten:
- Kwark 9% 300 g;
- Crème 33-35% 150 g;
- Poedersuiker 3 el;
- Gelatine 10 g;
- Chocolade naar smaak.
Gelatine moet met koud water worden gegoten totdat het volledig opzwelt. Cottage cheese kan zowel gewoon als zacht (pastei) worden gebruikt. Als korrelige kwark wordt gebruikt, moet deze door een zeef worden geveegd om een uniforme consistentie te verkrijgen.
Klop dikke room met poedersuiker tot sterke pieken worden verkregen. De resulterende room-roommix met kwark tot een homogene consistentie. Los de gezwollen gelatine op in een waterbad tot een vloeibare toestand en breng het in het romige wrongelmengsel. Indien gewenst, kunnen chocoladekruimels aan de room worden toegevoegd. Rasp hiervoor melk of bittere chocolade.
Koel het afgewerkte koekje. Dan is het noodzakelijk om de bovenkant af te snijden en de gehele kruimel op een zodanige manier te verwijderen dat een eigenaardige kom wordt verkregen. Leg een in grote stukken gesneden banaan in de bodem. Doe er kwark op. Maal de resterende kruimel in kruimels en strooi de cake erover.
Na de montage moet de cake minstens 6-8 uur in de koelkast worden bewaard, bij voorkeur 's nachts.
De Mink of a Mole cake met bananen is erg zacht en zal iedereen aanspreken.
"Maulvurftorte" in de slowcooker
De Mink of a Mole-cake heeft ook een tweede naam, Maulvurftorte. Tegenwoordig vragen veel huisvrouwen zich af hoe ze deze ongewone cake in een multicooker kunnen bereiden.
Er zijn geen kardinale verschillen in de voorbereiding. Het enige verschil is dat het koekje niet in de oven wordt gebakken, maar in de multicooker.
Chocoladekoekjesrecept voor koken in een slowcooker:
- Bloem 2 kopjes;
- Suiker 2 kopjes;
- Ei 2 stks;
- Cacao 6,5 el;
- Frisdrank 1,5 theelepel;
- Melk 1 kop;
- Plantaardige olie 1/3 kopje;
- Kokend water 1 kop.
Klop eieren met suiker tot je een donzige massa wit hebt. Voeg daar plantaardige olie en een glas melk toe. Meng alles tot een glad mengsel. Meng de droge ingrediënten in een aparte container en breng ze vervolgens in 3 fasen in de vloeibare massa. Meng alles voorzichtig met een garde totdat een homogene massa is verkregen. Giet het resulterende deeg in de kom van de multicooker, die eerst moet worden ingevet met olie. Bak 60 minuten in de bakmodus.
Duits keukendessert met room
Voor degenen die niet van de wrongelsmaak in desserts houden, zijn er verschillende alternatieve recepten. Een daarvan is een cake uit de Duitse keuken met slagroom.
Om een crème te bereiden, hebt u het volgende nodig:
- Room 33-35% vetgehalte 500 ml;
- Poedersuiker een half glas.
- Chocoladeschilfers.
Vetcrème moet goed worden afgekoeld. Plaats in een container, voeg poedersuiker toe en sla tot stevige pieken verschijnen. Voeg vervolgens chocoladeschilfers toe. De room is klaar. Voor extra verdikking van de crème kunt u gelatine gebruiken.
Waarschuwing! De hoeveelheid poedersuiker voor de bereiding van deze crème is voorwaardelijk. U kunt de hoeveelheid naar smaak wijzigen.
Mol Mink Cake met Mascarpone
Een andere interessante optie voor het bereiden van dit dessert is een recept met een crème op basis van mascarpone-kaas. Het unieke van dit recept ligt ook in het feit dat de crème hier chocolade is.
ingrediënten:
- Mascarpone 500 g;
- Vetcrème 500 g;
- Poedersuiker een half glas;
- Donkere chocolade 100g.
Gekoelde room moet worden opgeklopt met poedersuiker tot sterke pieken en voorzichtig mengen met mascarpone.
Waarschuwing! Mascarpone-kaas kan niet met een mixer worden geslagen, zoals dit kan leiden tot olie in plaats van room.
Smelt de chocolade in een waterbad en voeg deze toe aan het romige kaasmengsel. Meng alles tot een glad mengsel.
Met aardbeien
De fruitvulling van de molnertstaart kan ook worden gevarieerd. Een van hun interessante smaakcombinaties zal de bereiding van deze cake met aardbeien zijn.De recepten voor room en koekjes blijven klassiek, maar in plaats van bananen worden aardbeien op de bodem van de "kom" van het koekje gelegd. Eerst wordt het koekje ingesmeerd met een laag aardbeienjam of jam, die op zijn beurt het dessert de nodige zoetheid geeft. De bessen van verse aardbeien worden bovenop gelegd en vervolgens romige kwark.
Hoe te koken met gecondenseerde melk
Gecondenseerde melk bij de bereiding van deze cake kan zowel in room als in het koekje zelf worden gebruikt.
Recept voor chocoladekoekje met gecondenseerde melk:
- Bloem 1,5 kopjes;
- Ei 2 stks;
- Suiker 1 kop;
- Gecondenseerde melk 200 g;
- Zure room 20% 1 kop;
- Frisdrank 1 theelepel;
- Cacao 4 el;
- Azijn 2 theel
Klop eieren met suiker, voeg gecondenseerde melk en zure room toe. Meng alles tot een glad mengsel. Meng de droge componenten in een aparte container en voer ze geleidelijk in het vloeibare mengsel in. Voeg in de finale azijn toe en meng alles opnieuw. Bak op 180 graden 40 minuten.
Roomrecept met gecondenseerde melk:
- Gecondenseerde melk 1 blik;
- Vetcrème 500 ml.
Klop de room met gecondenseerde melk tot een dichte consistentie. Gelatine kan worden gebruikt voor een stabielere structuur.
Mole Mink Cake zonder bananen
Soms rijst de vraag of het mogelijk is om een mink nertstaart te maken zonder bananen. Het definitieve antwoord is "Ja". Er zijn 2 opties om dit probleem op te lossen. In het eerste geval kun je eenvoudig geen bananen op de bodem van de cakes leggen. In dit geval bestaat het dessert alleen uit chocoladekoekje en room. In het tweede geval kunt u in plaats van bananen andere bessen en fruit gebruiken. Perziken, ananas, kersen, aardbeien en zelfs frambozen zijn hier goed geschikt.
Taart van Duitse oorsprong "Mink of a mol" is een waardige gast op de tafels. Zijn tederheid en lichtheid zullen geen enkele gast onverschillig laten. Het kan met recht het kroongerecht van uw maaltijd worden.
