Wil je Allerheiligen vieren zodat de feestelijke avond lang wordt herinnerd? Maak een heerlijk dessert - Halloween-cake. Laat deze buitengewone traktatie genieten en alle gasten verrassen.

Halloween traditionele pompoencake

Is vereist voor een koekje:

  • bloem - 1,5 el;
  • suiker - 1 el;
  • melk - ½ el;
  • ei - 1 stuk;
  • plantaardige olie - ¼ st .;
  • water - ½ el;
  • zout - een snuifje;
  • soda - ½ theelepel;
  • bakpoeder - 1 zakje.

... voor room:

  • eiwitten - 6 stuks;
  • poedersuiker - 1,5 - 2 el;
  • boter (kamertemperatuur) - 500 g;
  • vanilline - 1 theelepel

... voor registratie:

  • donkere chocolade;
  • kleurstof - oranje, groene tint.

Hoe koken:

  1. Giet bloem, zout, suiker, soda, bakpoeder in een diepe kom. Mix alles. Breng vervolgens de rest van de ingrediënten aan, behalve water. Roer goed. Giet kokend water in een dunne stroom. Klop goed met een garde.
  2. Het is noodzakelijk om 2 cakes te maken. Ze moeten lang zijn. Bedek de ronde vorm met perkament. Giet het deeg erin. Bak gedurende 25 minuten op t 175 ° C.
  3. Na afkoeling wordt elk koekje in de lengte in 2-3 delen gesneden. Krijg een paar spaties.
  4. Nu moet je een crème maken. Klop wit met suiker tot een dichte, weelderige consistentie wordt verkregen. Voeg de vanille toe zonder de mixer te stoppen en breng geleidelijk olie aan (2 eetl. L / tijd). Werk grondig uit.
  5. Als de crème klaar is, leg je een kleine hoeveelheid crèmemassa opzij. Voeg oranje kleurstof toe aan de grotere helft en kleur het kleinere deel met groene verf.
  6. Nu kun je de cake verzamelen. Bedek de crèmekleurige basis met cakes en leg ze op elkaar. Snijd de zijkanten voorzichtig met het mes, evenals de onderkant van het werkstuk, waardoor het de vorm van een pompoen krijgt. Maak op de bovenste cake een uitsparing voor het handvat.
  7. Maal de restjes in een blender, voeg een kleine hoeveelheid room toe. Blind de bladsteel. Delicatesse en koekjespootje worden 30 minuten in de koelkast bewaard.
  8. De basis moet bedekt zijn met een oranje romige massa, geëgaliseerd, gemaakt met een spatelstrip. Bedek de "staart" met groene crème. Ze moeten ook spiralen en bladeren tekenen.
  9. Smelt de chocoladereep. Maak hieruit ogen en een mond voor een pompoentaart voor Halloween. Zodra ze hard zijn, bevestig je ze aan de cake.

"Frankenstein"

Benodigde producten voor de test:

  • bloem - 200 - 250 g;
  • suiker - 200 g;
  • eieren - 4 stuks;
  • een kleine hoeveelheid zout;
  • bakpoeder - 0,5 theelepel

... voor de vulling:

  • melk - 200 ml;
  • kristalsuiker - ½ el;
  • ei - 1 stuk;
  • zetmeel - 1 el;
  • olie - 100 g;
  • ingeblikt of bevroren fruit, bessen.

... voor glazuur:

  • eiwit - 1 pc .;
  • zoet poeder - 170 - 180 g:
  • citroenzuur - ¼ theelepel;
  • groene verf.

... voor decoratie:

  • donkere chocolade - 50 g;
  • chocolade-elementen - snoepjes, ronde koekjes, druppels en witte koekjes - elk 2.

Kookproces:

  1. Voeg zout, suiker toe aan de eiwitten, klop, om een ​​dik schuim te krijgen. Meng het mengsel met de dooiers, roer. Giet bakpoeder, voeg bloem in porties toe, meng goed.
  2. Leg het deeg in een rechthoekige vorm. Bak gedurende 35 - 40 minuten. op t 180 ° С.
  3. Maak een creme. Doe alle ingrediënten in een container, verwarm op een fornuis zodat suikerkristallen oplossen en zetmeel oplost.
  4. Doe zachte boter in de gekoelde vlamassa. Werk grondig met een mixer. Voeg bessen (bijv. Kersen) of plakjes fruit toe, meng.
  5. De rechthoekige cake is in de lengte verdeeld in twee helften. Bedek de bodem dik met room. Top met een tweede koekje.
  6. Maak ijsvorming. Klop de blanken met poeder tot zich een sneeuwwitte massa vormt. Doe een citroen, verf. Nog drie minuten om als mixer te werken.
  7. Behandel de delicatesse met glazuur. Maak ogen en ogen met behulp van koekjes en druppels. Bevestig ze met jam, jam. Teken met gesmolten chocolade haar, littekens, mond, neus. Plaats snoep aan de zijkanten.

Originele mastiektraktatie

biscuit:

  • eieren - 4 stuks;
  • boter - 250 g;
  • bloem 430 - 500 g;
  • water - 450 ml;
  • suiker - 1 - 1,5 el;
  • zure room - 100 g;
  • zout - een snuifje;
  • vanille-extract - zakje;
  • frisdrank - 1 theelepel

cream:

  • eiwitten - 6 stks .;
  • kristalsuiker - 1,5 eetl;
  • olie - 500 g;
  • vanilline - 2 theelepel;

mastiek:

  • poedersuiker - 700 - 800 g;
  • gelatine - 15 g;
  • water - 60 - 80 ml;
  • kleurstof - geel, oranje, zwart.

Stap voor stap recept:

  1. Meng alle droge ingrediënten samen. Verhit olie met water op laag vuur. Giet het oliemengsel in het bloemmengsel, roer. Als de massa is afgekoeld, leg je eieren, zure room. Klop goed met een mixer.
  2. Bereid 2 halve bolvormen voor. Giet het deeg erin. Bak 40 tot 50 minuten. T - 180 ° C. De afgewerkte koekjes moeten de bovenkant afsnijden zodat ze stabiel zijn.
  3. Giet kristalsuiker in eiwitten. Klop alles om een ​​weelderige, stabiele massa te vormen. Blijf met een mixer werken en introduceer olie in verschillende fasen.
  4. Klaar room smeer een deel van het dessert. Leg de andere helft erop. Bekleed ook de hele bal met een crème basis.
  5. Breng met behulp van een spuitzak verticale strepen aan over de gehele omtrek van het werkstuk. Gebruik een breed mondstuk. Maak de naden glad met je vingers. Werk in handschoenen. Laat de traktatie 15 minuten in de kou staan.
  6. Markeer op de bevroren roomogen, neus, mond. Kook de mastiek. Gelatine moet in water zwellen. Dan moet je het opwarmen, poeder gieten, alles goed roeren. Verdeel de mastiekmassa in verschillende delen, schilder ze met verschillende kleuren.
  7. Rol het gele mastiekdeeg in een dunne pannenkoek volgens de grootte van de basis waarop de cake zal staan. Bedek ze vervolgens met een mal. Restjes bijsnijden.
  8. Maak een kittenfiguur. Er is 70 g fondant (mastiek) voor nodig. Vorm een ​​snuit, vorm oren. Knip 6 cirkels van drie kleuren in verschillende maten. Leg ze op elkaar. Dit zullen de ogen zijn.
  9. Maak een oranje driehoekige uitloop. Rolworsten - poten, staart.Bevestig de onderdelen met water of wodka. Zet alle elementen op tandenstokers, dunne spiesjes.
  10. Lijm oranje, gele, witte stroken met elkaar met water. Rol ze met een deegroller in een driekleurig lint. Snijd er kleine driehoeken van, die rond de goodies worden geplaatst.
  11. Bedek de basis met oranje mastiek. Deegstok om de contouren van de pompoen te vormen. Bedek de bovenkant met een gele fondant, kleur de mond, neus, ogen. Zet een kat erop.

Hoe maak je een Halloween-cake op drie niveaus

Samenstelling van producten voor cakes:

  • bloem - 175 g;
  • kristalsuiker - 185 g;
  • cacaopoeder - 30 g;
  • eieren - 2 stks .;
  • melk, koffie (koud), zonnebloemolie - elk 110 ml;
  • schil - met 1 sinaasappel;
  • citroensap - ½ el. l .;
  • zout - ¼ theelepel;
  • frisdrank - ½ theelepel

... voor room:

  • eiwit - 1 stuk. (50 g);
  • oranje Koerd - 70 g;
  • poedersuiker - 75 g;
  • olie - 100 g;
  • vanille - 5 g;
  • oranje kleurstof.

... voor siroop:

  • water, sap (sinaasappel) - elk 30 ml;
  • suiker - 60 g.

... ter dekking van:

  • zwarte chocolade - 60 g;

... voor kleine pompoenen:

  • witte chocolade - 70 g;
  • kleurstof voor voedselolie (oranje);
  • Jelly Belly Bean snoep - 1 st.

... voor de Koerdische:

  • eieren - 2 stks .;
  • eiwitten - 5 stks;
  • citroensap - 2 el. l .;
  • sinaasappelsap - 110 ml;
  • schil - ½ citroen, 1 sinaasappel;
  • suiker - 80 g;
  • boter (koud, in stukjes gesneden) - 60 g.

Koerdisch recept:

  1. Doe naast olie alle benodigde ingrediënten in een kom. Ze moeten worden gemengd met een garde. Continu roeren met een spatel, kook het mengsel in een waterbad tot het dikker wordt.

Het water in de bodempan moet constant koken en de bodem van de kom niet raken. Het hele proces duurt ongeveer 10 minuten.

2. Om de gereedheid te controleren, veegt u met uw vinger over een lepel - er moet een duidelijke lijn zijn.

3. Haal de room uit het fornuis, injecteer de gekoelde boter in delen, meng tot het oplost.

4. Koerd malen door een zeef zodat er geen klonten zijn. Gestapeld in een pot met een nauwsluitend deksel. Bewaren in de koelkast.

Dessert voorbereiding:

  1. Voor deze cakes zijn vormen met een diameter van 12 centimeter nodig. Vet ze in met olie, bedek de bodem met perkament.
  2. Giet citroensap in de melk, roer. Giet droge ingrediënten in een grote kom, doe de sinaasappelschil. Meng alles met een garde.
  3. Breek in een andere kom de eieren, giet het mengsel van koffie, zonnebloemolie, melk en citroen. Roer tot een glad mengsel. Combineer losse en natte componenten. Klop met een garde de massa zodat er geen klonten zijn.
  4. Verdeel het deeg in 3 gelijke delen. Giet in voorbereide vormen. Bak in de oven gedurende 25-30 minuten op t - 165 ° C of wanneer de in het midden geplaatste tandenstoker droog komt
  5. Bereid siroop voor. Giet suiker in een kleine steelpan of Turku, giet water, sinaasappelsap. Kook op middelhoog vuur tot het kookt. Haal van het fornuis - het mengsel moet volledig afkoelen.
  6. Nu moet je beginnen met het maken van de crème. Doe in een hittebestendige kom eiwit, vanillesuiker, poeder. Doe de massa in een waterbad, onder voortdurend roeren met een houten spatel, kook gedurende 10 minuten.
  7. Klop vervolgens de slagroombasis met een mixer op hoge snelheid zodat deze volledig afkoelt. Voor snelle koeling moet het worden overgebracht naar een andere kop. Injecteer nu een klein stukje olie, telkens met een mixer tot een glad mengsel. Voeg Koerd toe, verf aan de afgewerkte crème, meng alles goed.
  8. Snijd de bovenkant van de cakes zodat ze gelijk zijn. Week koekjes met siroop. Leg alle drie lagen op elkaar, elk smeren met een crèmemassa. Bedek het oppervlak van de hele cake met een dunne laag room. Zet het dessert 60 minuten in de kou.
  9. Smeer vervolgens opnieuw in met room. Daarna moet de cake een half uur in de koelkast staan. Giet de gesmolten donkere chocolade op de cake, plat, laat het een beetje uitlekken. Stuur een uur terug naar een koude plaats.
  10. Maal de resterende toppen in kruimels, voeg een beetje room toe. Vorm kleine pompoenballen. Leg ze op een bord. Steek tandenstokers in het midden. Zet 20 minuten in de vriezer.
  11. Smelt de witte reep chocolade, voeg er verf aan toe.Dompel de ballen in de chocolademassa. Ze moet leeglopen en bevriezen. Trek de tandenstokers eruit. Plaats kwarten snoep op hun plaats. Teken de muilkorf voor pompoenen, versier er een traktatie mee. Het is zo eenvoudig om een ​​Halloween-cake op drie niveaus te maken.

Dessert Brain voor een feestje

Biscuit Ingrediënten:

  • eieren - 5 stks;
  • boter - 180 g;
  • bloem - 375 g;
  • suiker - 780 g;
  • kefir - 300 ml;
  • cacao - 2 el. l .;
  • bakpoeder - 2 theelepel;
  • zout - 1 theelepel;
  • rode gel kleurstof - 3 theelepel.

... room:

  • roomkaas - 200 g;
  • olie - 120 g;
  • kristalsuiker - 200 g.

... inrichting:

  • mastiek - 400 g;
  • aardbeienjam - 100 g.

Kookmethode:

  1. Klop eieren met suiker. Gesmolten boter, niet-koude kefir worden in het mengsel gegoten, cacao, zout, bloem worden in kleine porties, bakpoeder toegevoegd. Alle bulkingrediënten worden gezeefd door een zeef, breng de verf aan. De massa is grondig gemengd.
  2. Het deeg wordt in een halfrond vorm gegoten. Het is voorgesmeerd, bekleed met papier. Cake wordt 1,5 uur op t 180 ° C gebakken. Gereedheid wordt gecontroleerd door een lange spies. Het moet droog uit het deeg komen.
  3. Het koekje moet enkele uren afkoelen. Geef vervolgens met een mes de contouren van de schedel. Bijsnijden aan de zijkanten. Twee stroken verdelen de cake in de rechter en linker hemisfeer en snijden de centrale groef uit.
  4. Voor plausibiliteit is een laterale groef gepland om het tijdelijke gebied van de rest te scheiden. Rond de basis van het koekje. Verwijder overtollig volume over de frontale kwab.
  5. De hersenen moeten met iets worden gevuld. Maak een creme. Kaas en boter worden uitgewerkt met een mixer.

Belangrijk! Producten moeten op kamertemperatuur zijn.

6. Voeg zonder poedersuiker poedersuiker toe met een lepel. Blijf kloppen tot de massa weelderig, glad wordt.

7. Het koekje wordt in twee helften gesneden. Het onderste gedeelte is bedekt met een crèmekleurige basis, er zijn veelkleurige confetti-snoepjes toegevoegd. Een tweede fragment wordt erop gelegd.

8. De gesneden stukjes koekje zijn verpletterd. Klop zachte boter met poeder (1: 1). Doe in de botercrème biscuitchips, meng.

9. De resulterende samenstelling overschrijft de openingen van de room, evenals het gehele oppervlak van de cake. Nadat de traktatie in de koelkast is afgekoeld, maak je de bultjes weer glad met een hete spatel.

10. Verf de mastiek in een vleestint. Van de fondant maak je gyrus. Ze zijn verspreid over het werkstuk met willekeurige patronen.

11. Een kleine hoeveelheid zwarte verf wordt toegevoegd aan de rest van het beige mastiekdeeg. Het cerebellum is eruit gevormd. Breng alle hersendelen over op het substraat.

12. Tandenstoker maakt kleine vouwen op de windingen. Het ziet er dus realistischer uit. Royaal bestrooid met aardbeienjamcake in de stijl van Halloween.

Een eenvoudig recept zonder bakken

Je hebt nodig:

  • Oreo-koekjes - 245 g;
  • boter - 130 g;
  • glazuur - 395 g;
  • 2 pure chocoladerepen - 400 g;
  • room - 165 ml;
  • rode kleurstof;
  • witte chocolade - 50 g.

Kookproces:

  1. De koekjes worden gemalen in een keukenmachine om kruimels te maken. Voeg hieraan 80 g gesmolten boter toe, meng tot een homogene massa is verkregen.
  2. De pizzaschotel is bedekt met huishoudfolie. Het voorbereide mengsel wordt erop gelegd, geëgaliseerd en vormt nette zijkanten. Reinig in de vriezer.
  3. Glazuur wordt gemengd met verf om de gewenste toon te krijgen. Het wordt op koekjes gegoten, gelijkmatig verdeeld. Opnieuw naar de vriezer gestuurd.
  4. Wrijf op een fijne rasp 200 g chocolade. Gesmolten boter (50 g) wordt erin gegoten, warme room, geroerd.
  5. Giet het mengsel in een container. Breng aan de kook op laag vuur, laat de chocolademassa niet koken. Koel dan. Giet het mengsel van rood glazuur, niveau.
  6. Smelt witte chocolade. Het wordt overgebracht in een spuitzak. Een spiraal wordt op het oppervlak van de cake getekend, beginnend vanuit het midden.
  7. Tandenstoker tekent verticale lijnen vanaf de randen naar het midden. Ze doen alles snel zodat de chocolade niet hard wordt. Het zou een spinnenweb moeten zijn.
  8. Spinnen zijn gemaakt van de resterende donkere chocolade. Ze versieren het dessert.

Halloween Vampire Cake

 

Het deeg:

  • eieren - 2 stks .;
  • plantaardige olie - 1,5 el;
  • kefir - 0,75 st;
  • frambozensap of kersensap of wijn - 50 ml;
  • bloem - 500 g;
  • zout - 1 theelepel;
  • suiker - 400 g;
  • cacaopoeder - 1 el. l .;
  • vanilline - 10 g;
  • bakpoeder - 1 theelepel;

cream:

  • melk - 100 - 125 ml;
  • boter - 250 g;
  • poedersuiker - 5 - 6 el;

ganache:

  • dikke room (niet minder dan 33%) - 100 ml;
  • dieprode karamel - 150 g.

decor:

  • bittere of melkchocolade - 200 g;
  • houten spiesjes.

Hoe koken:

  1. Meng in een kopje losse ingrediënten, in een andere - kefir, boter, eieren, sap. Combineer vervolgens alle producten samen, klop met een mixer. Verdeeld in 3 delen. Bak koekjes gedurende 30 minuten (t - 180 ° C).
  2. Maak vleermuizen. Chocolade moet worden gesmolten in een waterbad. Op het perkament de contouren van dieren weergeven (zoeken op internet). Giet de tekening met gesmolten chocolademassa. Plaats houten stokjes onderaan de figuren.
  3. Maak ogen van sneeuwwitte chocolade of gebruik ronde snoepjes. Delen zijn bevestigd aan een ongeharde massa.
  4. Bereid een crème voor. Klop boter met een mixer. Voeg er in verschillende fasen poeder aan toe en giet vervolgens melk. Goed werken. Leg de koekjes in een piramide op elkaar. Om ze, evenals het hele oppervlak van de cake, in te smeren met room.
  5. Het is noodzakelijk om de room op middelhoog vuur te verwarmen. Ze mogen niet koken! Haal ze van het fornuis. Doe de gemalen karamel in het romige mengsel, roer tot het oplost.
  6. Giet de resulterende ganache op Halloween-cake, geëxtraheerd uit de koelkast. Plaats muisfiguren erin.

Originele dessertdecoratie

Spinnen Cupcakes

  • kant-en-klare mix voor chocoladekoekje - 500 g;
  • snoep (zoethout) - 400 g;
  • chocoladeroom - 2 el;
  • gekleurde jelly beans.

Bereid je als volgt voor:

  1. Cupcakes zijn gebakken. Laat ze afkoelen. Snoepjes worden in fragmenten van 7 cm gesneden Cupcakes worden bedekt met een romige massa.
  2. Drie snoep "poten" worden aan elke kant van het dessert ingevoegd. Van ronde lollies van verschillende grootte ogen, tanden maken. Bestrooi met kleurrijke confetti zoetwaren.

Fruitvazen ​​"Fear"

  1. De toppen van grote sinaasappels zijn afgesneden. Reinig al het vlees. Snijd door de ogen, neus, mond.
  2. Snijd fruit in plakjes of neem bessen. Ze zijn gevuld met sinaasappels.

Chocolade traktatie "Heksenhoeden"

  • kleine wafelkegels - 10 stks .;
  • ronde koekjes - 10 stks .;
  • melkchocolade - 500 g;
  • M & M′S - verpakking.

Bereid je als volgt voor:

  1. Smelt de chocolade. Doop er snel koekjes in, smeer het op bakpapier.
  2. Dompel dan de hoorns onder. Ze worden op cookies geplaatst. Versier met kleurrijke snoepjes.

Meringues - "spoken"

Billets kunnen in de winkel worden gekocht of met de hand worden gebakken.

Product lijst:

  • eiwitten - 4 stuks;
  • suiker - 225 g;
  • chocolade - 20 g.

Bereid je als volgt voor:

  1. Klop wit in een mixer met suiker in een sterk schuim. Verspreid met een lepel op een bakplaat, bedekt met perkamentpapier, in de vorm van piramides.
  2. Bak een uur op t 110 ° C. Gesmolten chocolade maakt de ogen.

Scarlet Caramel Appels

ingrediënten:

  • water - 1 el;
  • suiker - 600 g;
  • appeltjes - een kilogram;
  • voedselkleur rood;
  • glucosestroop (u kunt zetmeel gebruiken, verdund met water) - ¾ Art.

recept:

  1. Je moet dikke stokken koken. Ze wassen gewassen en gedroogd fruit. Doe alle ingrediënten in een pan.
  2. Kook tot de suikerkristallen smelten en het karamelmengsel sterk begint te koken.
  3. De capaciteit moet van het vuur worden verwijderd. Appels moeten in karamel worden gedoopt en vervolgens op een bord worden gelegd. De traktatie moet afkoelen.

Maak enge heerlijke Halloween-desserts voor je gasten. Het is helemaal niet moeilijk.

Related Software:Meer van de auteur: