Honingcake - 9 recepten

In Rusland was het aan het einde van de maaltijd gebruikelijk om goodies te serveren, waaronder honing. Keizerin Elizabeth vond dit ingrediënt niet lekker. De rechtbankkoks, die dit wisten om niet uit de gratie te vallen bij Hare Majesteit, hebben nooit delicatessen bereid met honingnectar. Op een dag kwam er een nieuwe banketbakker. Hij was niet op de hoogte van de smaakvoorkeuren van de keizerin. Hij bereidde een zachte zure room vla traktatie van honing cakes. Na het geprobeerd te hebben, was de keizerin tevreden. Toen ik de compositie ontdekte, was ik verrast dat er honing in zat. De jonge chef-kok werd bekroond en de cake werd "honingcake" genoemd.

Honingcake - een klassiek recept met vla in melk

Dit dessert, gekocht in de winkel, wordt vaak geleverd met droge cakes of met de inhoud van olieachtige room. Na het eten van de goodies komt teleurstelling. Daarom is het de moeite waard om een ​​cake te maken met behulp van het klassieke honingcakerecept, waarin een lichte vla de cakes zachtjes doorweekt.

Smakelijk recept: vla voor honingcake

ingrediënten:

• bloem - 700 g.
• boter - 90 g;
• ei - 6 stks .;
• suiker - 190 g;
• frisdrank - 3 theelepels;
• wodka - 3 theelepel;
• honing - 6 theelepel;
• zetmeel - 4 theelepels voor room;
• melk - 750 ml voor room;
• boter - 430 g voor room;
• ei - 2 stks. voor room;
• bloem - 7 el. l. voor room;
• suiker - 185 g voor room.

voorbereiding:

1. Het deeg wordt gekookt in een waterbad. Neem twee containers, waarvan er één kleiner is, in een grote past en in water staat.
2. Giet suiker in een kleine container, doe boter. Plaats in een grote kom.
3. Schep de eieren in de kom. Roer met een vork.
4. Verwijder de kleine pan. Giet eieren, giet honing en wodka. Roer.
5. Terug te zetten. Giet bakpoeder.
6. Roer. De vloeistof wordt wit en wordt meer dan twee keer.
7. Giet in een kom.
8. Zeef de bloem.
9. Giet in vloeistof. Kneed het deeg.Door de structuur zal het elastisch worden. Rol in een bal.
10. Snijd in acht gelijke delen.
11. Rol ballen op.
12. Bestrooi de tafel met bloem. Rol de bal in een dunne laag.
13. Ga naar een bakplaat. Smeren is niet nodig.
14. Plaats in de oven.
15. Bak vier minuten op 180 graden. Neem onmiddellijk uit, als een rooskleurige schaduw verscheen. Haal de cake snel uit de pan, anders wordt deze droog en verkruimelt.
16. Herhaal de procedure zo vaak als er spaties zijn.

Crème voorbereiding:

1. Giet bloem, suiker en zetmeel in een hittebestendige container. Roer. Rij eieren. Beat.
2. Plaats in een waterbad. Giet melk, waardoor het moeilijk te verdikken is.
3. Koel de massa. Om het proces te versnellen, kan in koud water worden geplaatst.
4. Doe de olie in de kom, verwarm in de magnetron, op laag vermogen. Cool. De temperatuur moet op kamertemperatuur komen.
5. Als de room is afgekoeld, meng je met olie.
6. Zet een kom in water.
7. Volledig gekoelde slagroomtaart en de hele cake.
8. Snijd de randen bij, geef een gelijkmatige vorm, vet in met room.
9. Verkruimel de restjes die je kunt geven, in een vijzel of in een blender.
10. Bestrooi het oppervlak van het dessert.

Om de cake perfect te maken, is het noodzakelijk om de cakes zo fijn mogelijk uit te rollen, en de room daarentegen moet extreem dik zijn.

Koken recept met zure room

Om veel honing te bakken is niet nodig. Maar ondanks de kleine samenstelling van de componenten, worden aromatische, smakelijke cakes met een rijke honingsmaak verkregen.

ingrediënten:

• bloem - 550 g;
• kristalsuiker - 310 g;
• boter - 150 g;
• eieren - 2 stks .;
• frisdrank - 1,5 theelepels;
• honing - 3 el. lepels;
• pruimen - 110 g voor room;
• zure room - 700 g voor room;
• kristalsuiker - 225 g voor room.

voorbereiding:

1. Neem een ​​kleine pan, plaats honing, boter, suiker.
2. Zet de schalen in een waterbad, verwarm. Moet een uniforme kleur worden. Doe frisdrank. Ga nog een minuut staan. Het proces gaat gepaard met constant roeren.
3. Haal van het fornuis, klop de eieren erin en sla ze meteen. Handel snel, anders lassen ze.
4. Zeef bloem, giet in vloeistof. Kneed.
5. In de kou zetten. Ontvang het binnen een half uur.
6. Rol de worst van het deeg. Maak acht sneden. Het zullen negen delen blijken te zijn om ballen op te rollen.
7. Rol elke bal uit. Je krijgt een heel dun deeg.
8. Neem de vorm van de gewenste maat en snijd een cirkel met de gewenste diameter.
9. Plaats de formatie in de vorm.
10. Bak vijf minuten in een oven op 180 graden. Ga onmiddellijk uit het formulier.
11. Herhaal de procedure acht keer.

Crème voorbereiding:

1. Gebruik voor room zure room met een hoog vetgehalte.
2. Doe het in een kom, voeg suiker toe. Klop met een mixer.
3. Spoel pruimen, hak ze. Zet in de massa.
4. Bedek alle cakes met lagen. Wanneer de cake is gemonteerd, verdeel de resterende room over het hele oppervlak.
5. Maal de restjes in kruimels. Strooi cake. Honingcake met zure room is klaar.

Met koffie en chocoladeroom

Als je een honingcake wilt, maar de gebruikelijke crème is het zat, bereid je een traktatie voor met een romige massa, inclusief koffie.

ingrediënten:

• bloem - 750 g;
• ei - 3 stks .;
• suiker - 240 g;
• soda - 2,5 theelepel;
• boter - 50 g;
• honing - 4 g;
• oploskoffie - 6 theelepel;
• gecondenseerde melk - 450 g voor room;
• oploskoffie - 4 theel. voor room;
• dikke room - 750 g voor room;
• donkere chocolade - 250 g voor glazuur;
• boter voor glazuur - 70 g;
• dikke room - 250 ml voor glazuur.

voorbereiding:

1. Maak een waterbad. Plaats in een kleine container honing, boter, suiker, koffie, eieren, frisdrank.
2. Roer. Om vijf minuten weg te kwijnen. Giet een glas gezeefde bloem. Roer met een garde.
3. Giet de resterende hoeveelheid bloem. Kneed.
4. Snijd het deeg zodat er negen stukken uitkomen. Draai de ballen.
5. Zet op een bord. Bedek met een handdoek.
6. Laat een half uur staan.
7. Rol elke bal uit. Je moet een cirkel krijgen waarvan de dikte niet meer dan drie millimeter is. Het is beter om alle cakes in één keer te bereiden, want na verloop van tijd droogt het deeg op en wordt het moeilijk om te rollen.
8. Van een opgerold deeg snijd een cirkel gelijk aan de diameter van de vorm.
9. Plaats in de oven. Bakken.Wanneer de bovenkant rood is, pak deze dan onmiddellijk en leg hem op een vlakke ondergrond.
10. Bak alle onderdelen op een temperatuur van 180 graden.

Crème voorbereiding:

1. Verhit twee eetlepels room. Contact maken met koffie. Roer. De koffie moet volledig oplossen. Cool.
2. Klop de slagroom tot een weelderige, dikke massa is verkregen. Breng koffie en gecondenseerde melk aan.
3. Roer op de minimale mengmodus.
4. Verzamel de cake, vet de cakes in en leg ze in lagen.
5. Kook de room voor het glazuur, voeg chocolade en boter toe. Cool. Borstel het hele oppervlak van de cake met een siliconenborstel.

Met gekookte gecondenseerde melk

Het moeilijkste bij het maken van een cake is het bereiden van de cakes. Het kost tijd om cakes te koken en te bakken. Maar het resultaat is het waard.

ingrediënten:

• bloem - 720 g;
• suiker - 320 g;
• boter - 150 g;
• ei - 4 stuks;
• honing - 6 theelepel;
• soda - 1,5 theelepel;
• gekookte gecondenseerde melk - 600 g voor room;
• boter - 320 g voor room;
• walnoot - 120 g voor room;
• impregneermelk - 150 ml.

voorbereiding:

1. Snijd de olie, doe in een container. Giet suiker, giet honing.
2. Plaats in een waterbad. Giet bakpoeder. De producten worden wit, het volume neemt toe. Verwijder van de brander.
3. Cool.
4. Plaats eieren, klop.
5. Giet de gezeefde bloem in de vloeistof. Kneed.
6. Snijd in negen stukken. Draai in ballen.
7. Uitrollen. Knip cirkel.
8. Neem een ​​vork en hak het deeg. Maak spaties klaar. Het deeg wordt snel gebakken, en om geen tijd te verliezen, zet je de volgende cake onmiddellijk.
9. Plaats in de oven. Temperatuur 180 graden. Kook elk deel vijf minuten.
10. Maal noten en één korst en gebruik voor decoratie.

Crème voorbereiding:

1. Voor room heb je zachte olie nodig, daarom is het de moeite waard om het van tevoren uit de koelkast te halen. Plaats in een blender door gecondenseerde melk toe te voegen. Beat. De massa moet wit worden en dikker worden.
2. Verzadig elke cake met melk en vet in met room. Wanneer alle onderdelen zijn gemonteerd, vet je deze in met room en bestrooi je ze met kruimels met noten.
3. Schoon in de kou.

Met kwark

Honingcakes gaan goed samen met cottage cheese-room.

ingrediënten:

• bloem - 750 g;
• suiker - 300 g;
• water - 5 el. lepels;
• frisdrank - 1,5 theelepels;
• ei - 3 stks .;
• bloem - 750 g;
• honing - 5 el. lepels;
• boter - 6 theelepels;
• vanilline - 1 zakje voor room;
• zure room - 250 g voor room;
• kwark - 1000 g voor room;
• citroenschil voor room;
• suiker - 300 g voor room.

voorbereiding:

1. Breng honing over in de pan, wacht tot het water kookt.
2. Voeg suiker, water en frisdrank toe.
3. Wacht na het vergroten van de massa totdat deze verzadigd oranje wordt. Dit proces duurt ongeveer twee minuten.
4. Haal van het fornuis.
5. Doe de boter. Roer. Cool.
6. Giet de gezeefde bloem in delen, voeg het deeg toe en roer het geleidelijk door. Bloem kan meer of minder nodig hebben. Het zal een elastische massa produceren die niet aan uw handen blijft kleven.
7. Doe in een pan, dek af. Zet een half uur apart.
8. Rol de worst op. Verdeel in zeven gelijke delen. Rol ballen op.
9. Rol elke bal in een laag. Stuur consequent naar de oven. Temperatuur 180 graden. Bak tot een licht rozige basis.

Crème voorbereiding:

1. Neem een ​​zeef. Sla de wrongel over. Giet suiker, vanilline. Voeg zure room, schil toe.
2. Roer. Als een droge massa wordt verkregen, voeg dan meer zure room toe.
3. Verzamel de cake en smeer elke cake in met room. Snijd de randen bij om de gewenste vorm te geven. Bestrooi met gehakt gesnoeid dessert.

Een cake koken in een slowcooker

ingrediënten:

• bloem - 300 g;
• zure room - 600 ml;
• suiker - 150 g;
• ei - 4 stuks;
• vanilline;
• honing - 4 el. lepels;
• bakpoeder - 1,5 theelepels;
• verdikkingsmiddel voor room - 10 g;
• poeder - 4 el. lepel.

voorbereiding:

1. Gebruik geen eieren uit de koelkast om taarten succesvol te maken. Giet suiker erin, klop. De massa neemt drie keer toe en de structuur wordt weelderig en glad.
2. Smelt de honing. U kunt een waterbad gebruiken of zonder koken, warmte op het fornuis. Cool. Introduceer in de eimassa. Beat.
3. Giet bakpoeder en bloem.
4. Het blijkt het deeg te zijn, zoals een pannenkoek. Giet in een kom uit de multicooker, voorgeolied.
5. Schakel de bakmodus in. Laat 50 minuten koken.Open het deksel niet om te voorkomen dat het deeg bezinkt.
6. Cool.

Crème voorbereiding:

1. Koele zure room, plaats in een kom.
2. Voeg poeder, verdikkingsmiddel, vanilline toe.
3. Beat.
4. Neem een ​​lang mes. Snijd het koekje zodat er drie korsten worden verkregen.
5. Smeer elk onderdeel. Snijd de randen bij. Crush overtollig door dessert te besprenkelen.

Honingcake met vanillevla

Het vla dessert heeft een vanillesmaak en een onberispelijke smaak, het komt bijzonder zacht en matig zoet uit.

Smakelijk recept:vla honing

ingrediënten:

• bloem - 450 g;
• honing - 4 theelepel;
• suiker - 250 g;
• boter - 100 g;
• ei - 3 stks .;
• frisdrank - 1 theelepel.
• vanille - 1 pod voor room;
• melk - 400 ml voor room;
• suiker - 75 g voor room;
• bloem - 40 g voor room;
• dooier - 4 stks. voor room.

voorbereiding:

1. Doe olie, honing, suiker in een hittebestendige container. Breng aan de kook met minimale hitte.
2. Roer de eieren, meng met het mengsel.
3. Giet de bloem erin. Kneed de basis.
4. Snijd in vijf stukken.
5. Uitrollen.
6. Bak in de oven op een temperatuur van 180 graden.

Crème voorbereiding:

1. Doe vanille in de verwarmde melk, voeg de helft van de suiker toe. Breng aan de kook en roer constant de massa.
2. Combineer suiker en eigeel apart.
3. Haal vanille uit melk. Giet de dooiers erbij.
4. Kook al roerend. Haal na het indikken van het vuur.
5. Cool. Beat.
6. Vet cakes in. Verzamel in lagen.
7. Koel gedurende zes uur.

Hoe maak je een cake in een pan?

Deze kookmethode verandert de smaak van het dessert niet, maar versnelt het kookproces.

ingrediënten:

• bloem - 310 g;
• suiker - 350 g;
• frisdrank - 1 el. een lepel;
• eieren - 3 stks .;
• honing - 3 el. lepels;
• zout;
• boter - 35 g;
• suiker - 320 g voor room;
• citroen voor room;
• product van zure room - 750 g voor room.

voorbereiding:

1. Smelt de boter.
2. Roer het met suiker. Giet honing in, voeg frisdrank toe.
3. Weken in een waterbad, af en toe roeren.
4. Roer, introduceer eieren, breng de massa naar een dichtheid.
5. Kook drie minuten.
6. Voeg een paar gestoomde bloem en zout toe en kneed het deeg.
7. Splitsen om een ​​gelijk aantal segmenten te krijgen.
8. Afdekken met een handdoek, een half uur laten staan.
9. Om beurten uitrollen.
10. Verhit de pan en bak elk deel na elkaar.

Crème voorbereiding:

1. Rasp de citroen.
2. Roer de zure room met suiker en citroen.
3. Coat elk stuk.

Het recept voor een magere mede

Dit deeg is geschikt voor diegenen die vastendagen observeren.

ingrediënten:

• bloem - 300 g;
• suiker - 15 g;
• water - 250 ml;
• honing - 6 theelepels;
• vanilline - 2 theelepel;
• rozijnen - een half glas;
• bakpoeder - 2 theelepel;
• noten - een half kopje;
• zonnebloemolie - 125 ml;
• het zout.

voorbereiding:

1. Giet kokend water over rozijnen. Week acht minuten, droog.
2. Toast suiker. Giet in water. Fry. Cool.
3. Meng vanille, zout, honing en olie. Giet karamel. Roer.
4. Giet bloem, bakpoeder. Het zal massa worden, zoals zure room.
5. Voeg noten en rozijnen toe aan de massa.
6. Breng over op een ovenschaal.
7. Herschikken in de oven. Temperatuur voor het bakken 180 graden.
8. Kook een uur.