Peperkoekkoekjes zijn een traditionele Russische delicatesse. In winkels is hun assortiment indrukwekkend: honing, room, chocolade, mint, met verschillende vullingen. Van hen kun je een peperkoekcake maken met zure room en andere ingrediënten en de familie verrassen met een origineel dessert.
Materiaal inhoud:
Enkele tips
- Peperkoekcakes zijn gemakkelijk te bereiden en hoeven niet te worden gebakken. Maar het is belangrijk om te weerstaan ten minste 10-12 uur zodat de lagen verzadigd zijn.
- Om room in de room te zuren tijdens het kloppen wordt het niet vloeibaar, het wordt aanbevolen om het eerst te wegen. Om dit te doen, bedek het vergiet met een schone katoenen doek of gaas in 2-3 lagen en leg de hoeveelheid zure room gespecificeerd in het recept. Plaats het vergiet in een bak waarin de vloeistof zal weglopen en zet het enkele uren in de koelkast
- Kies zure room met een vetgehalte van minstens 20%.
- Peperkoekkoekjes zijn vrij zoet, dus de hoeveelheid suiker in het recept kan naar eigen inzicht worden verminderd.
- Voor het koken kun je elke peperkoek nemen zonder te vullen, gebruik oude zoetheid, maar dan duurt het langer om te weken.
- Om de cake beter doorweekt te maken, moet het dessert een uur binnenshuis worden bewaard en pas dan in de kou worden geplaatst.
Een eenvoudige cake van peperkoek en zure room
Dit dessert is snel gekookt.
Je hebt nodig:
- peperkoekkoekjes - 0,5 kg;
- marshmallows zonder glazuur - 5-6 stks .;
- zure room - 250 ml;
- boter van gepasteuriseerde room - 300 g;
- cacao - 2 el. l .;
- room - 50 ml;
- wat suiker.
Stap voor stap instructies:
- Snijd de peperkoekkoekjes in kleine blokjes, 1x1 cm groot.
- Snijd de marshmallows in dezelfde blokjes. Zodat het mes bij het snijden niet aan het mes kleeft en niet vervormt, het in heet water kan worden gedompeld.
- Roer in een diepe kom.
- Bereid een room: combineer zure room, room, suiker, boter, cacao. Klop met een mixer tot prachtig.
- Verdeel de room in 2 delen.
- Doe een deel in een mengsel van peperkoek en marshmallows, meng goed.
- Leg de peperkoekmassa op een platte schaal met een glijbaan en geef de gewenste vorm, ram met een lepel.
- Leg het tweede deel van de room op de cake en verdeel gelijkmatig.
- Zet in de koelkast om te weken.
Deze cake kan zonder marshmallows worden bereid. Maar de toevoeging van dit ingrediënt geeft het dessert luchtigheid en zachtheid.
Koken met gecondenseerde melk zonder te bakken
Om een cake met gecondenseerde melk te bakken, is aandacht en consistente uitvoering van acties vereist.
Je hebt nodig:
- peperkoekkoekjes - 0,5 kg;
- gecondenseerde melk - 1 blik;
- melk - 4 el. l .;
- suiker - 5 el. l .;
- boter - 0,3 kg;
- eventuele noten - 100 g;
- cacao - 3 el. l.
Stap voor stap instructies:
- Bereid eerst de room: klop 200 g zachte boter met een mixer met gecondenseerde melk. De hoeveelheid gecondenseerde melk kan worden verminderd, zodat het gerecht niet suikerzoet is.
- Bereid het glazuur voor: giet melk in een kleine steelpan, doe boter. Meng cacao en suiker in een kopje en giet het in melk - dit helpt om de vorming van klontjes te voorkomen. Warm op laag vuur tot het kookt, onder voortdurend roeren, en haal onmiddellijk van het fornuis.
- Peperkoekkoekjes in de lengte in 2 delen gesneden. Leg in een enkele laag op een platte schaal. Smeer met een laagje room. Herhaal de procedure totdat de producten op zijn.
- Bedek de afgewerkte cake met glazuur en garneer met noten.
- Serveer na 12 uur.
Lagen kunnen worden bestrooid met aardnoten, verse of ingeblikte bessen, gesneden in dunne stukjes fruit. Het is beter om ze met zuurheid te kiezen, zodat de cake niet te zoet is. Door de ingrediënten te veranderen, kunt u elke keer een nieuwe smaak krijgen.
Banaandessert
Peperkoekcake met bananen - een eenvoudig en geurig dessert.
Je hebt nodig:
- peperkoekkoekjes - 0,5 kg;
- zure room - 400 ml;
- poedersuiker of suiker - 100 g;
- bananen - 2-3 st.
Stap voor stap instructies:
- Maak room. Meng suiker in een kom met zure room tot suiker volledig is opgelost. Om dit te doen, is het beter om een garde te gebruiken. Uit de mixer kan de room vloeibaar worden en wanneer geslagen met een vork, divergeert suiker moeilijk.
- Snijd bananen in cirkels tot 1 cm dik.
- Snijd de peperkoek in halve of drie delen.
- Dompel elk stuk peperkoek in room en leg op een vlakke plaat. Leg een dichte laag op. Gaten kunnen worden afgesloten met peperkoekkruimels.
- Leg er een laag bananen op.
- Alternatieve lagen. De laatste rij moet eindigen met een peperkoekbasis.
- Verdeel de rest van de room en verdeel gelijkmatig, en smeer de bovenkant en zijkanten in.
- Bestrooi de bovenkant met geraspte chocolade, of decoreer naar smaak.
Dit voedzame dessert zal het avondtheekransje versieren.
Dit is interessant:cakerecept zonder koekjes en kwark te bakken
Chocolade peperkoek
Een culinair dessert kan worden gemaakt van chocoladepeperkoek en kan gemakkelijk zonder bakken.
Product lijst:
- peperkoekkoekjes - 0,5 kg;
- banaan - 2 stuks;
- zure room - 200 ml;
- cacao - 1 el. l .;
- suiker - 150 g;
- vanilline;
- noten - 50 g;
- witte en donkere chocolade - elk met een gewicht van 50 g.
Stap voor stap instructies:
- Peperkoekkoekjes in de lengte in 3 delen gesneden. De laagdikte is ongeveer 5 mm.
- Snijd bananen in cirkels van 1 cm dik.
- Klop de room met zure room, suiker en vanille. Om het dikker te maken, wordt het aanbevolen om 1 el toe te voegen. l. kruimels van cacao of peperkoek.
- Neem een diepe kom met een ronde bodem en bekleed deze met huishoudfolie zodat de randen over de rand hangen.
- Leg de bodem en zijkanten neer met de gesneden toppen van de peperkoek. Smeer met een dikke laag room.
- Leg een laag bananen. Smeer met room.
- Wissel lagen peperkoek en banaan af, besmeurd met room.
- De laatste laag zijn peperkoekkoekjes.
- Wikkel de randen van de huishoudfolie naar binnen en bedek ze met een cake.
- Leg er een vlakke plaat bovenop als een lading.
- Zet 10 uur in de koelkast.
- Zet de cake op een vlakke schaal. Garneer met geraspte witte en donkere chocolade en gehakte noten.
Hier is het mogelijk om seizoensfruit of bessen als laag te gebruiken.
Mint Pretzel Cake
Muntkoekkoekjes hebben een aangename mentholsmaak en er kan een verfrissend dessert van worden bereid.
Je hebt nodig:
- pepernoten van mint - 0,8 kg;
- suiker - 150 g;
- banaan - 3 stks .;
- boter van gepasteuriseerde room - 30 g;
- dooier - 3 stks .;
- melk - 700 ml;
- bloem - 4 el. l .;
Stap voor stap instructies:
- Cook vla. Klop 300 ml melk en dooier met een mixer. Giet de resterende melk in een pan, voeg bloem gemengd met suiker toe, meng en breng aan de kook op laag vuur. In dit geval moet u constant roeren. Het is beter om hiervoor een garde te gebruiken. Wanneer de massa wordt verwarmd, giet u een dunne stroom melk-dooiermassa. Meng goed en blijf verwarmen tot het dik is, ongeveer 5-10 minuten. Verwijder uit vuur. Als de room een beetje is afgekoeld, doe je er olie in en sla je het tot luchtig.
- Peperkoekkoekjes worden in reepjes van 1 cm dik gesneden.
- Neem een diepe kop en leg deze met huishoudfolie erin.
- Leg onderaan de beker een laag muntpeperkoek gedrenkt in room. Genivelleerd.
- Leg er een laag bananen op die in dunne cirkels zijn gesneden.
- Afwisselende lagen, eindigend met peperkoekkoekjes. Giet de resterende room.
- Bedek de cake met folie en zet 8 uur in de koelkast om te weken.
- Verwijder de cellofaanfilm, dek de kom af met een vlakke plaat en draai deze om zodat de cake in de plaat ligt.
Versier de afgewerkte schotel met aardbeien of krenten, of op andere manieren naar wens.
De voordelen ervan zijn onmiskenbaar: bakken is niet nodig voor het koken, er zijn slechts een paar ingrediënten in het recept die op elke markt verkrijgbaar zijn. Dit is een uitstekende optie voor drukke huisvrouwen.
