Ik wil altijd onze familie en vrienden plezieren ter ere van een speciale gelegenheid met zoete en smakelijke broodjes. Tegelijkertijd is het niet voldoende om alleen een goede taart te maken - je moet erachter komen hoe je het kunt versieren zodat het uiterlijk van de traktaties iedereen om je heen verbaast. Waarom leert u bijvoorbeeld niet hoe u een voetbalveldtaart kunt maken.
Materiaal inhoud:
Doe-het-zelf voetbalveldtaart
Moderne banketbakkers zijn gewend om hun creaties te versieren met behulp van mastiek - een zoete basis die het mogelijk maakt om elke vorm te vormen. Laten we proberen het te gebruiken om een interessante taart te maken.
Vereiste producten:
Op het koekje:
- 9 eieren
- 350 g suiker;
- 365 g bloem;
- 350 g boter;
- 5 g zout.
Op Boterroom:
- 650 g boter;
- 550 g gecondenseerde melk;
- 20 g vanillesuiker.
Op de mastiek:
- 100 g marshmallows marshmallows;
- 10 ml citroensap;
- 300 g poedersuiker;
- 25 g boter.
Werkstappen:
- Een koekje maken. Klop de zachte boter met de helft van het aangegeven suikervolume tot de ingrediënten wit worden.
- Combineer de resterende suiker met de dooiers, breng aan een homogene mixer.
- Combineer het eimengsel met de olie, klop de resulterende samenstelling tot het prachtig is.
- Voeg 75% van de aangegeven hoeveelheid bloem toe en kneed het deeg langzaam.
- Meng gekoeld eiwit met zout en sla tot stabiele pieken verschijnen. We sturen de resulterende meringue naar het deeg, voegen de resterende bloem toe en blijven de koekjesbasis vormen.
- We bakken een cake in een rechthoekige vorm. Nog steeds heet, verdelen we de cake in 3 delen met een scherp mes of zijden draad.
- We gaan over naar de crème. Klop boter met gecondenseerde melk en vanille of een vergelijkbare essentie. Voeg groene kleurstof toe aan een deel van de compositie.De room is klaar, maar stuur hem voor gebruik naar de koelkast.
- Het was de beurt aan mastiek. Smelt de boter en marshmallows om het te bereiden. Voeg citroensap en poedersuiker toe aan de ingrediënten. Kneed de mastiek, wikkel hem met huishoudfolie en stuur hem naar de koelkast.
- We verzamelen de toekomstige cake. Week elke biscuit met zoete siroop en bedek met room. Sluit de zijkanten en bovenkant van de taart met behulp van de oliebasis. We verwijderen de traktatie 60 minuten in de koelkast.
- Op dit moment maken we elementen van het toekomstige voetbalveld uit mastiek. Eerst moet je de zoete basis uitrollen met een gewone deegroller op een met zetmeel bestrooide tafel. Daarvoor verdelen we de mastiek in stukken gelijk aan het aantal kleuren op het culinaire canvas. Voeg de gewenste kleurstof toe, grijp in en ga door met het vormen van de gewenste vormen.
- We bedekken de gekoelde cake met een grote laag mastiek en persen deze voorzichtig met een speciale spatel op de cake. Verwijder het overtollige met een mes.
- Markeer met behulp van een crème de voetbalveld op de taart, stel het doel.
Tip! Biscuitgebak en slagroomtaartbasis kunnen verschillen. In dit verband moet men alleen kijken naar de smaak van degene die bedoeld is voor de "voetbaltaart".
Roomdessert
Het gebeurde zo dat niet iedereen graag met mastiek werkt. Omdat je een andere versie van de beschreven cake moet overwegen, versierd met een crèmekleurige basis. Om te beginnen, moet u zorgen voor de beschikbaarheid van de volgende ingrediënten:
Voor shortcakes:
- 400 g boter;
- 10 eieren;
- 180 g cacao;
- 710 g suiker;
- 400 ml zure room;
- 650 g bloem;
- 10 g frisdrank.
Voor crème:
- 750 g boter;
- kleurstof van de gewenste tint;
- 700 g gecondenseerde melk.
Werkstappen:
- Klop de eieren met suiker om de cake te maken. Voeg gesmolten boter toe, dan zure room, vervolgens soda en uiteindelijk tarwebloem.
- Kneed het deeg, verdeel het in twee. Giet eerst cacaopoeder, interfererend met de zoete samenstelling.
- Leg beide soorten bodem op een rechthoekige bakplaat en wissel ze met elkaar af.
- We sturen de voorbereiding om te bakken. We verdelen de gekoelde koek in verschillende gelijke delen.
- We gaan over naar de crème. Klop boter met gecondenseerde melk. Scheid de samenstelling en verf een deel met een groene kleurstof.
- We beginnen met de montage. We smeren koekjeskoekjes met botercrème, bedekken ze met hetzelfde traktatieoppervlak. We verplaatsen de cake in de koelkast en geven hem de tijd om te weken.
- Na 2-3 uur kun je het 'voetbalveld' zelf vormen. We vullen de spuitzak met gekoelde room, vullen het oppervlak van de taart met een afbeelding van de speeltuin.
Het blijft alleen om cijfers van het doel en voetbalspelers op een geïmproviseerd veld te plaatsen.
Recept van Emma's oma
Een van de niet minder smakelijke opties voor traktaties wordt gepresenteerd door de culinaire grootmoeder Emma, beroemd op YouTube. Op basis van haar recept moet je de volgende ingrediënten inslaan om een cake te maken in de vorm van een voetbalveld.
Voor biscuit:
- 100 g cacao;
- 2 eieren
- 400 g tarwebloem;
- 350 g suiker;
- 200 ml melk;
- 200 ml kokend water;
- 65 ml plantaardige olie;
- 1,5 theelepel bakpoeder;
- 1,5 theelepel soda.
Voor crème:
- 7 eidooiers;
- 5 el. l. tarwebloem;
- 150 g suiker;
- 400 g boter;
- vanilline;
- 200 ml melk.
Voor schuimgebak:
- 7 eiwitten
- ½ theelepel citroenzuur;
- 250 g suiker;
- 180 g kokosschilfers.
Voor ijsvorming:
- 200 g poedersuiker;
- 1 eiwit.
decoration:
- 400 ml 33% crème;
- 6 el. l. poedersuiker;
- zoete siroop voor impregnatie;
- voedselkleuren groen.
Werkstappen:
- Om een koekje te bereiden, klopt u de eieren met het aangegeven volume kristalsuiker.
- Voeg cacao en wat plantaardige olie toe. We combineren de ingrediënten.
- Giet de melk erin.
- Giet een mengsel van bloem, bakpoeder en bakpoeder. We mengen het deeg met een garde totdat er geen klont meer in zit.
- Het blijft alleen om kokend water toe te voegen aan de koekjesbasis, snel en grondig het resulterende mengsel roeren.
- Bak de cake 50 minuten in een voorverwarmde oven.
- Op dit moment gaan we verder met het maken van meringues.Klop de gekoelde eiwitten met een mixer, voeg periodiek citroenzuur en suiker toe. Het werk gaat door totdat de meringue gestage pieken verwerft.
- Voeg kokosvlokken toe, combineer de ingrediënten.
- We bakken de schuimgebakjes in dezelfde vorm als waar het koekje eerder werd bereid. Droog de cake gedurende minimaal 90 minuten op 110 graden.
- Om sieraden te maken voor toekomstige creatie, moet je aising gebruiken. Het verhardt enkele uren, dus het moet ruim van tevoren worden gedaan.
- Klop gekoelde eiwitten, voeg afwisselend kleine porties poedersuiker toe.
- De afgewerkte massa moet glad zijn.
- We maken rasterpatronen, poorten, drukken ze af, leggen ze in een bestand en brengen ijsvorming aan langs de contour van de elementen met behulp van een spuitzak.
- We verplaatsen de werkstukken naar een warme en droge plaats tot ze helemaal droog zijn. Het is het beste om onmiddellijk verschillende versies te maken van elk element dat u nodig hebt, omdat de details van de eierbasis erg breekbaar zijn en gemakkelijk breken. Dan blijft het alleen om de afzonderlijke elementen van dezelfde structuur met hetzelfde ingrediënt te verbinden.
- Het was de beurt aan de slagroom. Combineer en klop suiker met verwarmde dooiers en vanille.
- Giet melk, meng de samenstelling.
- Zeef het tarwebloem, combineer de componenten en stuur de container naar een waterbad. Meng de room constant tot het dikker wordt.
- Koel het onderdeel af en combineer het met opgeklopte olie.
- De cake samenstellen. Snijd eerst het koekje in verschillende delen. Week de onderste laag met siroop, vet dan in met een deel van de room en leg er meringue op. Dus herhaal met alle delen van de cake.
- Wanneer de basis is gevormd, vet je de zijkanten en bovenkant in met room. We verplaatsen de lekkernijen voor impregnatie in een koude kamer gedurende minimaal 60 minuten.
- Het is tijd voor decoratie. Klop de gekoelde room met poeder tot het dik is. Smeer de cake met een romige basis en egaliseer deze met een mes. Met een snoepzak markeren we het merkteken op het geïmproviseerde voetbalveld.
- Vul de crème met kleurstofgroen, "plant" gras op de taart.
- We plaatsen op de taart de cijfers van het doel en de voetbal die op voorhand uit ijs zijn gemaakt.
Tip! Bewaar de cake tot het opdienen in de koelkast, zodat de romige decoratie op zijn plaats blijft.
Ongewone voetbalveldtaart
Wat te verbergen, een dessert in de vorm van een speelveld kan worden gebruikt als een prachtig geschenk voor volwassenen en kinderen. Maar om te beginnen zou het leuk zijn om zelf te leren hoe je zo'n ongebruikelijke slagroomtaart maakt.
Essentiële ingrediënten:
- 2 el. kristalsuiker;
- 2 el. meel;
- 8 eieren;
- 3 eiwitten
- 2 theel vanillesuiker;
- 2, 5 Art. gecondenseerde melk;
- 400 g boter;
- 150 g noten;
- 500 g marsepein;
- 400 g poedersuiker.
Werkstappen:
- Voor koekjes verdelen we de eieren in componenten. Klop het eiwitdeel met vanille en gewone suiker.
- Voeg opgeklopte eidooiers en gezeefde bloem toe.
- We bakken het gevormde deeg in de vorm van de gewenste grootte.
- Van mastiek voeren we figuren uit van voetbalspelers, doelen en andere voetbalaccessoires. We plaatsen alle elementen op de tandenstokers.
- Wanneer het koekje is gekookt, laat het afkoelen en snijd het in 3 delen en leg ze in laagjes met gecondenseerde melk. Bovenop de zoete room kun je bestrooien met gehakte pitten van noten.
- Draai de basis van het dessert aan met marsepein.
- Met behulp van een stencil markeren we het veld, nadat we eerder een groene en donkergroene basis hebben gemaakt van witte chocolade.
Het blijft alleen om de figuren van de mastiek te bevestigen en de voltooide traktatie enkele uren naar een koele plaats te sturen.
Met voetballers
Het is niet genoeg om alleen een goede cake te bakken en te versieren in de vorm van een voetbalveld. Het zou leuk zijn om de lieve figuren van de spelers op dit culinaire meesterwerk te plaatsen, zodat je ze later met plezier kunt eten. Om dit te doen, moet u zorgen voor de beschikbaarheid van de volgende ingrediënten:
- 9 eieren
- 200 g suiker;
- 900 g boter;
- 2 el. meel;
- 100 g jam;
- 1 blikje gecondenseerde melk;
- mastiek;
- het zout.
Werkstappen:
- Klop de eieren met de aangegeven hoeveelheid suiker.
- Voeg gesmolten boter toe aan het resulterende mengsel, meng.
- Giet zout en gezeefde bloem van tevoren.
- Kneed het deeg, breng het over in de vorm en laat het in de oven bakken tot het klaar is.
- Als de cake is afgekoeld, haal je deze uit de vorm en verdeel je hem in 2 delen.
- We smeren elke cake met bessenjam.
- Klop slagroom van 600 g gesmolten boter en gecondenseerde melk. We brengen een deel van de zoete impregnering aan op de jam, bedekken met een tweede cake.
- Smeer het gehele oppervlak van het product met de resterende room.
- Rol de mastiekblanco in een dunne laag en breng deze over op de taart. Handen druk de mastiek tegen de randen van de cake en snijd het overtollige af met een mes.
- Op een licht bevochtigde met waterbasis brengen we de foto van een voetbalveld over.
- Van de mastiek beeldhouwen we de figuren van de spelers, schilderen de witte basis met voedselkleuren van de gewenste kleur. Om de afgewerkte producten beter in vorm te houden, bestrooi ze met poedersuiker.
Het blijft alleen om de zoete elementen op de cake te plaatsen en gekoelde verfrissingen op tafel te serveren.
Hoe room maken?
Het is niet zo moeilijk om met mastiek te werken, maar wat als er nergens een gebakbodem te kopen is en er geen tijd is om het zelf te doen. Het is prima, want je kunt zelfs sieraden maken met gewone crème en opmerkelijke verbeeldingskracht.
We hebben dus nodig:
- 1 koekje;
- 1 blikje gecondenseerde melk;
- 400 g boter;
- 150 g noten;
- 500 g marsepein;
- 200 ml Baileys-likeur;
- 400 ml room 33%;
- 200 g poedersuiker;
- icing;
- witte chocolade.
Werkstappen:
- We maken figuren van voetbalspelers uit marsepein, die kleine bolletjes van het ingrediënt schilderen met een kleurstof in de gewenste schaduw.
- Met behulp van aisking creëren we een voetbaldoel.
- Een normaal koekje koken of kopen. Snijd het in twee en gelaagd met gecondenseerde melk en noten. Voor het impregneren gebruiken we drank.
- We spannen het resulterende werkstuk met marsepein en rollen het uit met een gewone deegroller.
- We sturen de cake 12 uur om in de koelkast te bevriezen.
- Klop de room samen met poedersuiker tot een stabiele massa verschijnt. We schilderen het met groen, we verzamelen de resulterende samenstelling in een spuitzak en maken gras.
- Leg het veld neer met geraspte witte chocolade.
- We plaatsen spelers op het veld, stellen het doel.
Cake met een bal
Er is geen beter dessert dan een voetbalveldtaart met een bal om een fervent fan van dit spel te feliciteren met een speciale gelegenheid. Om een traktatie te maken, moet je het volgende voorbereiden:
voor de test
- 10 kippeneieren;
- 4 el. meel;
- 4 el. kristalsuiker;
- 2 el. zure room;
- 400 g boter;
- 1 theelepel soda;
- 4 el. l. cacao;
voor room
- 2 blikken gecondenseerde melk;
- 750 g boter;
- kleurstof.
Werkstappen:
- Breng het mengsel van eieren en witte suiker met een mixer tot een wit schuim.
- Voeg zure room, soda toe. We blijven producten verbinden.
- Giet de gesmolten boter.
- Het volgende is de beurt aan bloem. We combineren alles tot een homogeen deeg.
- We verdelen de compositie in twee delen. Meng de ene met cacaopoeder en laat de andere ongewijzigd.
- Bak het deeg niet langer dan 40 minuten.
- Op dit moment maken we een crème. Klop zachte boter om het volume te verhogen en lichter te worden. Voeg vervolgens de gecondenseerde melk toe en combineer de componenten.
- Snijd de resulterende cake in twee, verzadig met siroop en bedek met room.
- Gebruik een kleurstof om de crème de gewenste kleur te geven. Met behulp van een spuitzak maken we een doos op de taart en zorgen we ervoor dat de randen ervan worden getekend.
- Van de mastiek vormen we de bal, plaats deze in het midden van het product.
Bewaar het dessert voor het opdienen in de koelkast.
In feite is er bij de voorbereiding van de geclaimde traktaties niets ingewikkelds. Je moet gewoon voldoende tijd hebben om te reserveren, alle ingrediënten en de wens om je geliefde voetbalfan te plezieren. Kook met plezier!
