Deze cake is een favoriet dessert van vele generaties. Het lichtste vla-deeg gedrenkt in delicate zure room of kwark - wat is lekkerder en mooier? En deze cake is mooi zowel buiten als binnen. Knip het - en een interessante textuur wordt geopend, een echt patroon in ligatuur van romig wit deeg. Het is gewoon geweldig - Lady's vingers cake, het recept waarvan we in verschillende smakelijke opties aanbieden.

Met zure room

Het meest voorkomende recept is Lady's vingers cake met zure room. Zure room is verrassend goed gecombineerd met zacht vladeeg. En het resultaat is verbluffend: een crème met een lichte zuurgraad, absoluut natuurlijk en tegelijkertijd niet te hoog calorieën. Deze delicatesse is bij velen geliefd.

De basis van de cake is "vingers", dat wil zeggen langwerpige koekjes in vorm, zoals "Savoyardi", maar van vla.

Bereid voor de test voor:

  • anderhalve glazen melk en bloem;
  • 150 g boter;
  • 6 eieren.

We maken de room uit twee glazen zure room (het is beter om de dikste die je vindt te gebruiken) en 1 kopje kristalsuiker. Bovendien heb je een beetje gesmolten chocolade nodig om de bovenkant te versieren.

De cake is als volgt bereid:

  1. Smelt de boter in de melk, voeg een beetje zout toe.
  2. Zeef de bloem.
  3. Zet het melkmengsel op een klein vuur en breng er snel bloem in, heel intensief mengend zodat er geen klontjes zijn.
  4. Wrijf glad en laat afkoelen.In alle recepten van vladeeg is er een hoofdvoorwaarde - eieren langzaam slaan, het deeg uitrekken, waardoor het een beetje "rubber" wordt.
  5. Voer langzaam op zijn beurt eieren in, kneed het deeg elke keer tot het glad is.
  6. Plant de resulterende samenstelling op de ingevette bakplaat in de vorm van niet-dikke repen en bak ze op t 180 ºC.
  7. Terwijl de "vingers" bakken, bereiden we de room voor: klop de zure room met suiker.
  8. Nadat je elke "vinger" in zure room hebt gedoopt, spreid je de houtstapel uit.Giet over de rest van de room en decoreer met chocolade. Je kunt het raspen, of je kunt smelten en een mooi raster tekenen.

Choux gebak

Je kunt een heerlijke cake bakken voor een kindervakantie van vladeeg, smeren met zure room. Maar de verrassing zit in de "vingers": in elk - een kleine snoei of gedroogde abrikozen.

Voor de test:

  • 150 g goede margarine of boter;
  • anderhalve glazen bloem en water;
  • 6 middelgrote eieren;
  • een halve theelepel zout.

Voor room:

  • een pond olieachtige zure room of de meest olieachtige room;
  • 1 glas poedersuiker (voor degenen die niet echt van snoep houden, kan dit worden verminderd);
  • pakje cottage cheese.

Op de kers:

  • een halve reep pure chocolade;
  • wat boter;
  • een lepel melk om het glazuur te verdunnen, als het dik is.

Voor het vullen van eclairs: 100 g gedroogde pruimen of gedroogde pruimen met gedroogde abrikozen.

  1. Kook het soesendeeg, bak kleine stokjes of balletjes.
  2. Meng tijdens het bakken van de knuppels alle componenten voor de room en klop met een mixer.
  3. Week gedroogde vruchten 5 minuten in heet water, snijd ze in kleine stukjes.
  4. Open de gekoelde gebakken "vingers" aan één kant en vul ze met gedroogd fruit.
  5. Vouw de "stammen" in lagen en bedek elke laag met room.
  6. Meng alle ingrediënten voor het glazuur en, tot het is afgekoeld, op de cake aanbrengen.
  7. Laat het afgewerkte dessert minstens een uur staan.

Om de cake mooi en netjes te maken, is het beter om een ​​afneembare vorm te gebruiken voor de vorming ervan.

Recept van Emma's oma

Een andere zeer heerlijke en mooie vlacake wordt gebakken door een culinaire ambachtsman, de grootmoeder van YouTube-ster Emma. De cake komt niet alleen heerlijk uit, maar ook erg mooi, omdat zo'n wonder is versierd met vers fruit.

  • Choux-deeg wordt bereid in water (300 ml), boter of margarine (100 g) met toevoeging van 170 g bloem. In dezelfde samenstelling gaat 0,5 theelepel. zout en 7 eieren (indien groot, dan is 6 voldoende).
  • De room bestaat uit 1200 g vetzure room, 150 g vetroom, 530 g kristalsuiker en 1 eetl. eetlepels vanillesuiker. Plus fruit voor decoratie. Het kan kiwi of aardbei zijn, of allemaal samen genomen.

Hoe maak je een cake volgens het recept van de auteur:

  1. We bereiden soesendeeg volgens hetzelfde principe. Breng water, zout en gesmolten boter samen, breng de samenstelling aan de kook en giet de bloem. Dan rijden we een voor een de eieren in en mengen. Je kunt dit doen met een mixer. Volgende bak.
  2. Meng voor room in een grote kom zure room met vanille en suiker en klop tot het prachtig is.
  3. Het geheim van de schoonheid van de taart van Emma's grootmoeder in de juiste vergadering. Het vereist een afneembare vorm met een diameter van 28 cm, waarin u de film moet plaatsen en vervolgens vijf eetlepels room moet verspreiden. Vingers gedrenkt in room worden erop gelegd. Na de eerste laag is een dikke laag aardbeien of kiwi. Dan vingers en fruit opnieuw.
  4. Breng de crèmekleurige laag op de vingers en leg het dessert, in een kleine platte onderdrukking (plaat), in de kou.
  5. Klop voor de laatste decoratie, wanneer de cake 5 uur in de koelkast staat, de room met suiker tot een weelderige massa. Nu blijft het om de traktatie voorzichtig op zijn kop te zetten, de vorm van de zijkanten te verwijderen en ze te decoreren met room en gehakte vruchten samen met de bovenkant.

Lady's vingers cake met gecondenseerde melk

Het deeg is gewone choux. Het wordt bereid uit een glas bloem, 125 g margarine, een glas water, vier eieren en een snufje zout. Maar we maken room voor de cake met gecondenseerde melk. Voor degenen die van deze combinatie houden, al bekend uit de kindertijd, - gecondenseerde melk en boter - deze taart is de lekkerste.

De crème is gemaakt van gewone gecondenseerde melk, maar niet van gekookte gecondenseerde melk!

De boter wordt opgeklopt tot hij wit is, waarna geleidelijk de gecondenseerde melk wordt toegevoegd. Lagen worden besmeurd met room, de bovenkant is versierd met gesmolten chocolade.

Met vla

Een aangenaam dessert wordt verkregen met vla. Choux-gebak wordt op dezelfde manier bereid en gebakken als de vorige opties. Neem een ​​pak margarine, twee en een half glas bloem, acht middelgrote eieren en een halve liter water.

Hoe we een crème maken, zullen we in meer detail vertellen:

  1. Klop de eieren (4 stuks) in een kleine steelpan met suiker (1 kop) met een garde of mixer tot ze witachtig worden.
  2. Voeg vervolgens de bloem toe en meng goed (2 el. Lepels).
  3. Verhit een halve liter melk aan de kook.
  4. Voeg hete melk toe aan het ei-suikermengsel, terwijl je constant mengt. Zet de resulterende samenstelling vervolgens op een heel klein vuur en brouw de room onder roeren.
  5. Laat het afkoelen en roer opgeklopte boter.

Vet de "vingers" in met de afgewerkte crème. Chocolade of cacaosuikerglazuur kan een decoratie zijn voor deze cake.

Ongebruikelijk dessert met kers

 

Een gewone cake gemaakt van vla eclairs kan enorm worden gevarieerd door kersen toe te voegen. Dus kant-en-klare "vingers" kunnen met elke crème worden bedekt, maar zure room is ideaal. In het midden van de cake moet je een dikke laag ingeblikte pitloze kersen leggen, in een vergiet gegooid. We bedekken de kersen met nog een laag eclairs gedrenkt in room en sturen al deze pracht enkele uren in de koelkast - de cake moet worden geweekt en rijpen. Het blijkt een heerlijk en ongebruikelijk dessert te zijn.

Cake "Lady's vingers" koekjes

Dit is een heerlijk dessert dat heel snel kan worden gemaakt als gasten op het punt staan ​​aan te komen. En alleen voor familiethee is hij ongewoon goed.

We gebruiken de kant-en-klare winkelkoekjes 'Lady's vingers', dat wil zeggen wat wordt verkocht in supermarkten voor het Tiramisu-dessert. Het wordt ook Savoyardi genoemd.

Het is licht, knapperig en luchtig, omdat koekjesdeeg wordt gebruikt voor de vervaardiging ervan.

Maar onze taak is om de room snel te bereiden en de cake net zo snel te verzamelen.

  • Neem voor room een ​​glas gecondenseerde melk en 150 g goede zure room.
  • Om koekjes te laten weken, moet je een glas koffie met suiker en een beetje cognac mengen.

Laten we een cake als deze maken:

  1. In de koffiemassa dopen we de koekjes (1 pakje is genoeg) en bedekken de lagen met room. Dit moet afwisselend worden gedaan, waarna het eindproduct wordt gestolen met ijsvorming.
  2. Voor glazuur, verwarm 100 g room en 60 g boter, verkruimel een halve reep chocolade in de resulterende samenstelling en meng.
  3. Bedek de bovenkant van het dessert met ijs en laat het 5 uur brouwen, als de tijd het toelaat.

Taart "Lady's vingers" is zo genoemd, niet alleen vanwege het speciale ontwerp van de "vingers". Het is zo elegant en licht dat een andere associatie eenvoudigweg niet te binnen schiet. Probeer het en je maakt je eigen meesterwerk dat iedereen zal verbazen met zijn tederheid en smaak.

Related Software:Meer van de auteur: