Geen vakantie is compleet zonder cake, en hoe interessanter het dessert, hoe gedenkwaardiger het evenement zal zijn. De meest delicate Miracle cake zal een echt gastronomisch genot zijn. Biscuitgebak, met een honingnoot en verschillende variaties van de room, zal helpen om met smaken te spelen en zal een sensatie van de vakantie worden.

Klassieke cake "Miracle"

Laat een notitie achter voor de klassieke versie van de delicatesse, die vooral wordt gewaardeerd en vaak helpt.

Benodigde ingrediënten:

  • ongezouten boter - 460 g (400 g voor room en 60 g voor deeg);
  • kristalsuiker - 3 kopjes (1 voor deeg en 2 voor room);
  • honing - 2 el. l .;
  • tafelei - 2 stks .;
  • soda - 1 theelepel;
  • premium bloem - 4 el;
  • melk - 2 el;
  • zetmeel - 3 el. l .;

Uitvoeringstechnologie:

  1. Eerst moet je melkgelei bereiden door kristalsuiker, aardappelzetmeel en melk te mengen. Roer om op te warmen en wacht op de bubbels. Doe dan het vuur uit en laat afkoelen. Pak het deeg.
  2. Combineer boter, eieren, honing en suiker. Plaats op laag vuur. Roer het werkstuk continu. Als de suiker is gesmolten zonder de brander uit te schakelen, voeg je soda toe en sla je de ingrediënten.
  3. Haal uit de oven en voeg bloem in kleine porties toe, kneed het deeg.Het deeg mag niet met kokend water worden gebrouwen, anders zal het tijdens het rollen afbrokkelen!
  4. Snijd in 10-12 stukken.
  5. Dun uitrollen, in vorm snijden met behulp van een stencil (u kunt een voltooide versie in de winkel kopen, een snijplank gebruiken of elke vorm uit papier snijden).
  6. Bestrooi de bakplaat met bloem en leg de cakemix erop.
  7. Bak op een temperatuur van 150 graden, totdat de cakes bruin zijn (5-6 minuten).
  8. Plaats de plakjes deeg op korte afstand van elkaar en bak 6-7 minuten.
  9. Hak de gebakken restjes om het dessert te bestrooien.
  10. Koel de broodjes.
  11. Neem voor de room de gekoelde gelei en de zachte boter en klop de resulterende massa.
  12. Bedek de lagen met room en laat de laatste cake droog.
  13. Leg er een klein weegmiddel bovenop. Wacht tot alle lagen verzadigd zijn.
  14. Verspreid de room aan alle kanten en verkruimel de stukken er bovenop. Voor het afstoffen kunt u kokosnoot gebruiken.

Honing behandelt in een waterbad

Nog een eenvoudige en onvergelijkbare delicatesse, waarvan de bereiding 2-3 uur duurt.

Voor shortcakes moet nemen:

  • boter - 60 g;
  • suiker - verschillende eetlepels. l. proeven;
  • honing - 2 el. l .;
  • eieren - 3 stks .;
  • soda - 2 theelepel;
  • bloem - 3-3,5 eetl.

Lijst voor room:

  • eieren - 2 stks .;
  • suiker - 1 el;
  • melk - 2 el;
  • bloem - 3 el. l .;
  • boter 200 g

Dus, maak de cakes klaar:

  1. Combineer honing, boter, suiker in een handig gerecht.
  2. Verwarm de ingrediënten tot een homogene samenstelling met behulp van een waterbad.
  3. Verwijder de schalen met de inhoud, wacht tot het mengsel een beetje is afgekoeld en rij 3 eieren erin.
  4. Zet de pan nog eens 4 minuten op het fornuis, terwijl u de inhoud continu roert.
  5. Doe frisdrank in 4 minuten.
  6. Roer tot het volume van het mengsel 3 keer meer wordt.
  7. Voeg in delen twee glazen bloem toe en brouw het deeg snel. Als de massa waterig blijkt te zijn, voeg dan meer bloem toe.
  8. Schakel de oven uit.
  9. Bestrooi het tafelblad met bloem, zet de resulterende samenstelling.
  10. Draai het deeg in een dikke worst, verdeel het in 6-7 identieke stukken.
  11. Bedek de ovenschaal met boter, rol het deeg uit met een dunne laag en leg het op de bakplaat.
  12. Bak gedurende 10-15 minuten op een temperatuur van 200 graden, totdat het bakken bruin is.
  13. Wacht tot de cakes zijn afgekoeld.

Om de randen van de cake glad en netjes te maken, moet je ze direct na de oven snijden. Het is handig om de omtrek van de plaat te gebruiken. Je kunt de toeters en bellen verkruimelen en de taart versieren.

Crème technologie:

  1. Om eieren, bloem en één glas melk in één container te combineren.
  2. Kneed de suiker en de resterende melk afzonderlijk, plaats op het fornuis. Roer, breng aan de kook.
  3. Combineer met voorgemengde melk, eieren en bloem.
  4. Wacht tot de inhoud kookt zonder te storen.
  5. Haal uit de oven.
  6. Klop de kamertemperatuurvloeistof met gesmolten boter.
  7. Voeg indien gewenst crèmekleuren toe met kleurstof of cacao.

Lay-out en decoratie van de cake:

  1. Smeer de slagroom op de cake.
  2. Leg er nog een laag op en bedek ook met room. Herhaal de procedure met alle cakes.
  3. Breng een dunne laag crème aan op de laatste. Je kunt ook de bovenkant van het dessert versieren met de inscriptie van de zoetwarenspuit.
  4. Strooi er aan alle kanten kruimels over.
  5. Als decor kunt u stukjes fruit plaatsen: verse bessen, kiwi, sinaasappel of aardbeien.

Het is noodzakelijk om het dessert te laten brouwen zodat de lagen verzadigd zijn.

Met vla

Dit is een waardige decoratie voor elke speciale gelegenheid.

 

Voor dessertlagen heb je de volgende componenten nodig:

  • perfect ei - 1 stuk .;
  • kristalsuiker - 1 el;
  • boter - 100 g;
  • honing - 2 el. l .;
  • frisdrank - 1 theelepel. (afbetalen);
  • bloem - 2,5-3 el;

Voor de crème heb je nodig:

  • kristalsuiker - 1 el;
  • perfect ei - 1 stuk .;
  • tarwebloem - 1 el. l .;
  • melk - 1 el;
  • olievet 82,5% - 250 g;
  • zure room - 0,5 el. (Warm);
  • vanille naar smaak.

Vla Recept:

  1. Roer het kippenei, de bloem en de kristalsuiker grondig.
  2. Voeg wat vanille toe (het is belangrijk om het niet te overdrijven, hierdoor kan de crème bitter zijn).
  3. Geleidelijk (je kunt eetlepels) melk gieten, al roerend.
  4. Verhit in een waterbad tot het mengsel dikker wordt.
  5. Haal na het vormen van kleine bellen de kom uit de oven.
  6. Koel het resulterende mengsel een beetje.
  7. Combineer het met zachte boter en klop met een blender.
  8. Doe zure room en klop opnieuw.

Stapsgewijs recept voor het maken van cakes:

  1. Doe honing en olie in een waterbad en wacht tot ze smelten.
  2. Giet vervolgens frisdrank en losgeklopte eieren met suiker. Roer alle ingrediënten, haal ze uit de oven. Voeg de bloem voorzichtig en al roerend toe.
  3. Kneed het deeg, snijd in 5-6 delen en rol dun. Het is handig om tussen twee vellen perkament te rollen, in welk geval het deeg niet aan de tafel of deegrol blijft kleven.
  4. Kook het bakken 3-5 minuten op een temperatuur van 200 graden.Koel en snijd de randen af ​​zodat ze hetzelfde zijn, verkruimel de resten.
  5. Verspreid alle cakes met room, combineer.
  6. Bedek het dessert met room en bestrooi met verkruimelde stukjes cake. Plaats minstens een uur in de koelkast.

Cake "Biscuit Miracle"

Smakelijk en niet tijdrovend (kan in een half uur worden bereid), zal een biscuit met bananen en zure room elke vakantie versieren.

Als dessert heb je nodig:

  • eieren - 4 stuks;
  • grote bananen - 3 stks .;
  • suiker - 120 g + een paar eetlepels suiker naar smaak voor de room;
  • vanillesuiker - 1 theelepel;
  • bakpoeder - 1 theelepel;
  • cacaopoeder - 1,5 eetl. l .;
  • bloem - 120 g;
  • zure room 20% - 350 g.

Voor biscuit:

  1. Klop 4 eieren in een grote kom, klop met een mixer.
  2. Meng de resulterende massa met bloem, suiker, vanillesuiker en bakpoeder.
  3. Roer 1,5 eetl. l. cacao. Het deeg moet lijken op een uniforme dikke zure room.
  4. Leg het perkament op een diepgaande bakplaat, gevolgd door het deeg zelf.
  5. Na het verwarmen van de oven tot 180 graden, laad de pan 20-25 minuten. De bovenkant van de traktatie krijgt een korst en de zijkanten worden bruin. De eenvoudigste manier om dit te controleren is om het deeg met een tandenstoker te doorboren. Als het schoon is, is het tijd om het uit de kachel te halen.
  6. Voor room, klop zure room en suiker met een mixer.

Cake-indeling:

  1. Verdeel het gebakken koekje in 4 lagen. Je kunt dit met een mes doen, maar het is het handigst om een ​​normale draad te gebruiken. Om het koekje in verschillende delen te verdelen, moet je het met draad omwikkelen en het langzaam naar je toe trekken.
  2. Ga verder met de verdeling van de room. Je moet geen medelijden met hem hebben. Elke laag koekjes is goed verzadigd, de smaak wordt meer verzadigd.
  3. Snijd de banaan in cirkels en verdeel deze over de room. Smeer opnieuw met room en leg een andere koekjeslaag.
  4. Herhaal dit met andere lagen. Vet de bovenkant van de laatste cake in met zure room.

Met chocolade gearomatiseerd dessert

Chocoladetaart is een win-win vakantie traktatie.

De samenstelling van de test:

  • kippenei - 7 stks .;
  • suiker - 1 el;
  • bakmeel - een glas;
  • donkere chocolade - 200 g;
  • bakpoeder deeg - 1 theelepel;
  • noten (gemalen) - 200 g.

Voor room gebruikt voor shortcakes, neem:

  • zure room - 10 el. l .;
  • suiker - 5 el. l .;
  • cacaopoeder - 4 el. l.
  • oploskoffie - 2 el. l.
  • verdikkingsmiddel voor room - 2 zakken.

Voor een crème die de bovenkant siert, heb je nodig:

  • donkere chocolade - 180 g;
  • melk - 250 ml;
  • tarwebloem - 2,5 eetl. l .;
  • suiker - 200 g;
  • olie met een vetgehalte - 200 g;
  • vanilline.

Gebruik voor het vullen:

  • marshmallows of meringues;
  • abrikozensiroop.

Koken Taarten:

  1. Kneed eieren en suiker met een blender.
  2. Combineer met geraspte chocolade, bakpoeder, bloem en noten.
  3. Het mengsel wordt 45-60 minuten in een diepe vorm en oven geplaatst bij een temperatuur van 180 graden.
  4. Nadat het bakken is afgekoeld, snijd je in lagen.

Stadia van het maken van room voor cakes:

  1. Meng met een mixer cacaopoeder, zure room, koffie, suiker, 1 pakje roomverdikkingsmiddel.
  2. Voeg een tweede pakket roomverdikkingsmiddel toe en meng de producten opnieuw.

Stapsgewijs recept voor topdecoratie:

  1. Giet melk in de gerechten. Giet de bloem erin en roer om een ​​gladde consistentie te krijgen.
  2. Zet dan suiker en in brand. Geniet onder roeren tot de vloeistof kookt.
  3. Voeg chocolade toe en roer om te smelten.
  4. Cool.
  5. Klop zachte boter met een mixer, voeg er chocolademassa aan toe en mix tot het romig is.
  6. Voeg vanilline naar smaak toe.

De lay-out van de dessertdelen:

Giet siropen met veel siroop om ze te laten weken.

Breng een laagje room aan op de onderste cake, doe er meringue op.

Breng nog een crème aan en leg er een tweede cake bovenop.

Smeer de zijkanten.

Versier de bovenkant.

Recepten vereisen geen speciale vaardigheden of exotische producten, dus gasten en familieleden met een assortiment snoepjes voor de vakantie of zondagmiddag.

Related Software:Meer van de auteur: