Zoetekauw, kijkend naar hun figuur, zal de cake "Enchantress" waarderen, die wordt gekenmerkt door een laag caloriegehalte, in vergelijking met andere soorten van dergelijke desserts. Het uiterlijk van dit zoetwarenproduct is geworteld in het Sovjettijdperk, maar het kan nog steeds in de winkels worden gevonden. Een zelfgemaakt dessert wordt echter nog smakelijker en smakelijker.
Materiaal inhoud:
Cake "Enchantress" - een recept volgens GOST USSR
Een dessert met een delicate basis en een lichte room wordt bereid uit:
- kopjes premium bloem;
- 450 g suiker;
- 6 eieren;
- ½ pak bakpoeder;
- 2 glazen koude melk;
- ½ pakje boter in 200 g;
- 50 g zure room;
- volle lepel cacao.
De manier om het recept te implementeren:
- In het begin wordt een romig vet bereid door 2 eieren te kloppen met een glas suiker en een vijfde bloem totdat de suikerkristallen verdwijnen.
- Het ei-suikermengsel wordt met warme melk gegoten, waarna de massa met de toevoeging van een ¼ pakje boter op het fornuis wordt gestoofd totdat deze is gesmolten.
- In een diepe kom om deeg te maken, worden de resterende eieren gemalen met een tweede glas suiker. Na het oplossen wordt een mengsel van bloem met een bakpoeder toegevoegd.
- Het geknede deeg wordt in een vuurvaste vorm gegoten, die gedurende 35 minuten in een oven met een temperatuur van 180 ° C wordt geplaatst.
- Eenmaal gekookt, wordt het gebakken koekje gehalveerd. Elk deel is op smaak gebracht met room.
- In een kleine container worden zure room en de resterende kristalsuiker aan de kook gebracht. Cacao wordt erin gegoten en de tweede helft van de boter wordt geleidelijk toegevoegd.
- Gekookt homogeen glazuur bedekt de bovenste koekjescirkel.
Koken in een slowcooker
Als de oven buiten werking is of te heet is om hem in te schakelen, is dit geen reden om te weigeren te bakken.
Een heerlijk gebakje kan worden gemaakt met behulp van een slowcooker.
Een eenvoudige boodschappenset is vereist.
- 4 koude eieren;
- halfverpakking bakpoeder;
- 220 g gewoon wit;
- 200 g premium bloem.
Ga naar de crème:
- een glas warme melk;
- 40 g premium bloem;
- 1 ei
- een half glas witte suiker;
- een plakje vette olie;
- vanillesuiker.
In de kers gebruiken we:
- 50 ml melk;
- dezelfde hoeveelheid olie;
- 30 g cacaopoeder;
- 50 g poedersuiker.
Cake "Enchantress" in een slowcooker wordt als volgt bereid:
- De basis voor de toekomstige cake wordt bereid uit geslagen eiersuikermassa en toegevoegd geportioneerd bloemmengsel met bakpoeder. De blanco bodem wordt 1 uur gebakken op het bakprogramma in een voorgeoliede multicooker-kom.
- De geëxtraheerde en gekoelde biscuitbasis van het dessert is verdeeld in 3 delen, die met room worden ingesmeerd.
- Om het laatste te bereiden, worden het ei, kristalsuiker, vanille en bloem erin gedreven en vervolgens gecombineerd met melk.
- De massa wordt op een langzaam vuur in een metalen kom geplaatst, waar, na het verdikken van de inhoud, een stuk olie wordt toegevoegd.
- De bovenkant en zijkanten van de cake worden ingevet met vooraf bereid ijs van melk, poeder en cacao, waaraan na het koken olie wordt toegevoegd.
Met mascarpone
Door Italiaanse roomkaas toe te voegen aan het cakerecept, kunt u genieten van een verbazingwekkende zoetwaren met delicate smaaktonen bij een kopje thee.
Voor de test heb je nodig:
- 4 eieren
- ½ pak bakpoeder;
- 220 g kristalsuiker;
- 200 g bloem.
Om een crème te maken:
- 200 ml melk;
- 40 g bloem;
- 1 ei
- 100 g suiker
- 200 g "Mascorpone";
Glazuur is bereid uit:
- 100 g suiker;
- 30 g cacao;
- 50 ml melk;
- een stukje boter.
Bereidingswijze:
- Uit eieren, suiker, gezeefde bloem en bakpoeder wordt een mengsel met een homogene structuur bereid, dat in een ovenschaal wordt gegoten.
- De toekomstige cake wordt gedurende 35 minuten naar de oven gestuurd (deze wordt na het bakken in tweeën gedeeld).
- Om een room te maken, worden alle bovenstaande componenten, behalve kaas, in een kom gemengd en op een fornuis gezet waar ze op laag vuur aan de kook worden gebracht.
- De lichtgekoelde roombasis wordt opgeklopt met roomkaas.
- Sponscirkels worden ingesmeerd met de resulterende samenstelling, waardoor een cake wordt gevormd.
- De bovenste cake wordt met glazuur gegoten, vooraf bereid volgens het standaardschema.
Cake "Enchantress" door Irina Khlebnikova
Irina Khlebnikova biedt haar recept voor een heerlijk dessert, waarvoor je vrij betaalbare producten nodig hebt.
Voor biscuit:
- 120 g bloem en suiker;
- 4 eieren
Kookroom vereist:
- 300 ml melk;
- eieren;
- 80 g suiker;
- 3 keer minder bloem;
- een stuk boter;
- 150 ml room;
- snufje zout:
- 20 g poedersuiker.
Voor het impregneren:
- een stapel water;
- 2 keer minder cognac.
Glazuur is bereid uit:
- chocoladerepen
- stukjes boter.
De volgorde van acties:
- Opgeklopte eiersuikermassa wordt gecombineerd met gezeefde bloem.
- Het resulterende homogene mengsel wordt ongeveer 40 minuten in een ronde vuurvaste vorm gebakken.
- Op dit moment wordt de basis van een zachte room gemaakt van eieren, melk, poedersuiker en zand, bloem, zout.
- Na koken van het opgeklopte mengsel onder constant roeren op laag vuur, worden boter en room toegevoegd.
- De afgekoelde room smeert de geweekte lagen die eerder langs het koekje zijn gesneden.
- Aan het einde van het kookproces wordt de cake besmeurd met chocoladesuikerglazuur.
Van vogelkersmeel
Vogelkersmeel, verkregen door het malen van bessen van vogelkers, geeft het dessert een uniek aroma en smaak van amandel-chocolade.
Het is onwaarschijnlijk dat iemand het in de uitverkoop zal vinden, omdat u dit ingrediënt zelf moet bereiden.
Om te genieten van een stuk van zo'n ongewoon zoetwarenproduct heb je nodig:
- 100 g tarwe en 2 keer minder dan vogelkersmeel;
- 280 g suiker;
- 5 eieren;
- ½ zak bakpoeder;
- 200 ml melk;
- 100 g boter;
- 30 g zetmeel
- 150 g chocoladeglazuur.
In het kookproces worden de volgende stappen uitgevoerd:
- In geklopte 4 eieren met 180 g suiker wordt een droog bloemmengsel met bakpoeder gegoten.
- Een koekjesbasis voor de cake wordt ongeveer 40 minuten in de oven op 180 ° C uit een homogeen deeg gebakken.
- Nadat het is afgekoeld, wordt het koekje in tweeën gedeeld.
- De onderste cirkel is bedekt met room. Het wordt van tevoren bereid uit een mengsel van eieren, melk, zetmeel en resterende suiker gekookt en opgeklopt met boter.
- De bovenste cake is bedekt met chocoladesuikerglazuur.
Een eenvoudig recept voor koekjescake
Zelfs beginnende huisvrouwen kunnen een smakelijk dessert van koekjescake met luchtroom maken, als je het bij de hand hebt:
- 200 g bloem;
- 300 g kristalsuiker;
- 5 eieren;
- ½ pak bakpoeder;
- 200 ml melk;
- 100 g boter;
- 30 g zetmeel
- 150 g chocoladeglazuur.
Kookalgoritme:
- 4 eiwitten worden opgeklopt tot schuim, waarna een deel van de suiker aan hen wordt geïntroduceerd.
- Het mengsel wordt opnieuw met een mixer opgeklopt.
- De dooiers worden afzonderlijk gemengd met ⅓ kristalsuiker.
- Na het mengen van de eimengsels en het toevoegen van bloem met een bakpoeder wordt een homogeen deeg gekneed. Er wordt een koekje van gebakken.
- De afgekoelde cake is verdeeld in lagen.
- Melk, de resterende suiker, ei en zetmeel worden gemengd, aan de kook gebracht.
- Vervolgens wordt olie in de hete massa gebracht en wordt alles opgeklopt om een crème te verkrijgen.
- Taarten worden ingesmeerd met de resulterende samenstelling.
- Het bovenste gedeelte is zacht en zonder plotselinge bewegingen bedekt met chocoladesuikerglazuur.
Met vla
We bieden een heerlijk en tegelijkertijd gemakkelijk te bereiden dessert. Om het te maken is geen grote boodschappenset nodig.
Voor koekjesdeeg:
- 6 eieren;
- 300 g bloem;
- 2 keer minder suiker.
Voor vla:
- 4 dooiers;
- 400 ml melk;
- 50 g suiker;
- 30 g bloem;
- 30 ml cognac.
Voor chocoladeglazuur:
- 150 g pure chocolade;
- 50 g boter;
- 50 ml melk.
Volgorde van stappen:
- Van het ei-suikermengsel en de bloem die erin wordt gezeefd, wordt het beslag bereid.
- Na 35 minuten in een oven die op 180 ° C is verwarmd, verlaat een prachtig koekje het.
- Zodra het een beetje is afgekoeld, snijd het voorzichtig langs 3 delen
- Vervolgens wordt de room voor de Enchantress-cake bereid door de dooiers te mengen met suiker, bloem en cognac.
- Melk wordt verwarmd in een kom waar het in de vorige stap verkregen mengsel wordt geïntroduceerd.
- Wanneer de basis van de room is gekookt, wordt er boter aan toegevoegd.
- Delen van de toekomstige zoetwaren worden besmeurd met vla.
- De bovenste koekjescirkel is bedekt met chocoladesuikerglazuur.
De Enchantress-cake is een variant van een heerlijk en vrij economisch dessert, waarvan het recept zeker de moeite waard is om te gebruiken. De naam rechtvaardigt immers volledig de titel die elke ijverige huisvrouw die geen tijd over heeft voor dergelijke zelfgemaakte gebakjes na de thee krijgt.
