Het is niet moeilijk om dunne pannenkoeken te koken op een gefermenteerde gebakken melk met gaten, maar het is echt heerlijk! Het artikel bevat alleen bewezen recepten met verschillende ingrediënten voor elke smaak en voorkeur.
Materiaal inhoud:
Klassiek recept voor gefermenteerde gebakken melk
Met dit recept kun je dunne pannenkoeken koken met gefermenteerde gebakken melk en kokend water.
Dankzij gefermenteerde gebakken melk, die een leidende positie inneemt in de samenstelling, zullen pannenkoeken romig en zoet blijken te zijn.
Vereiste producten:
- gefermenteerde gebakken melk - 2 glazen;
- bloem - 2,5 kopjes;
- gekookt water - 0,5 kopjes;
- eieren - 2 stks .;
- suiker - 3,5 eetl. lepels;
- soda - 1 theelepel;
- zout - 1 theelepel;
- geraffineerde olie.
Hoe koken?
- Breek de eieren in een grote kom, zout, zoet en voeg een snuifje frisdrank toe. Giet gefermenteerde gebakken melk in het resulterende mengsel, dat een reactie met soda zou moeten vertonen. Als er luchtbellen verschijnen, voeg dan onmiddellijk gekookt water toe en begin te roeren.
- Het is de beurt aan bloem. Voeg het al roerend in kleine porties toe om klontjes te voorkomen. Giet vervolgens de plantaardige olie en blijf mengen. Voor een gladder mengsel wordt het deeg ongeveer 25 tot 30 minuten op een koude plaats geplaatst.
- Nu kunt u de pan opwarmen en beginnen met het bakken van pannenkoeken. Verdeel het deeg gelijkmatig over het oppervlak van een hete pan en bak ze aan beide kanten.
- Jam, gecondenseerde melk en andere vullingen naar keuze.
Dunne pannenkoeken met gaten zonder frisdrank
Dit recept maakt heerlijke pannenkoeken zonder frisdrank.
Vereiste producten:
- gefermenteerde gebakken melk - 3 glazen;
- melk - 2 glazen;
- premium bloem - 2,5 kopjes;
- tafeleieren - 2 stks .;
- suiker - 1 dess. l .;
- zout - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 3 el. l.
Hoe koken?
- Meng alle ingrediënten behalve gefermenteerde gebakken melk en bloem.
- Voeg een zuivelproduct toe, meng goed.
- Begin met het toevoegen van bloem. Besteed in dit stadium meer aandacht aan het mengen en vermijd het optreden van klontjes. Laat het mengsel na toevoeging van alle aangegeven producten ongeveer een uur trekken.
- Vet de pan tijdens het bakken in met olie. Dit is alleen nodig voor het bakken van de eerste pannenkoek.
Pannenkoeken kunnen worden voorzien van elke gewenste vulling.
Van gekookt vladeeg
Het belangrijkste kenmerk van pannenkoeken zijn gaten. Met behulp van het recept kunt u het effect van kant krijgen.
Vereiste producten:
- gefermenteerde gebakken melk - 2 glazen;
- gekookt water - 2 glazen;
- bakmeel - 3 kopjes;
- eieren - 3 stks .;
- suiker - 3 el. l .;
- zout - 1 theelepel;
- plantaardige olie of ghee - 1 el. l.
Hoe koken?
- Het is noodzakelijk om te beginnen met de bereiding van bloem. Om dit te doen, hebt u een zeef nodig om het hele volume door te voeren. Herhaal screening tweemaal. De component wordt dus verrijkt met zuurstof, wat de producten beïnvloedt, ze malser en poreuzer maakt.
- Zout en zoet de melkcomponent. Als u kamertemperatuur waarneemt, mengen alle ingrediënten zich beter. Voeg onder roeren vanilline en eieren toe.
- Neem nog een kom en meng hierin frisdrank en kokend water. Roer, stop niet met gieten in het deeg en voeg dan boter en bloem toe.
- De laatste fase van het bakken. Omdat de pannenkoekoplossing al olie bevat, is het niet nodig om het oppervlak van de pan te smeren. Sommige gastvrouwen geven er echter de voorkeur aan om een beetje olie te gieten.
Geen eieren toegevoegd
Er waren geen eieren in de koelkast, maar wil je echt familie verwennen? Dit recept komt je te hulp, waarmee je pannenkoeken op een gefermenteerde gebakken melk zonder eieren kunt bereiden.
Vereiste producten:
- gefermenteerde gebakken melk - 2,5 glazen;
- bloem - 2 glazen;
- griesmeel - 4 el. l .;
- suiker - 3 el. l .;
- heet water - 1,5 el;
- plantaardige olie - 2 el. l .;
- zout - 1 theelepel;
- frisdrank - 1 theelepel.
Hoe koken?
- Giet gefermenteerde gebakken melk in een kleine steelpan. Zout, zoetstof, voeg griesmeel toe. Roer het mengsel, zet het op een langzaam vuur. Laat het mengsel na verwarmen 40 minuten staan.
- Terwijl het mengsel afkoelt, haal je de bloem door een zeef. Voeg zetmeel toe aan de met zuurstof verrijkte component.
- Meng de twee verbindingen. Het deeg komt er behoorlijk dik uit. Voeg op dit punt heet water met soda toe.
- Giet het deeg in een gelijkmatige dunne laag op het oppervlak van de voorverwarmde pan. Bak aan beide kanten tot een aangename gouden tint.
Pannenkoeken met mineraalwater en gefermenteerde gebakken melk
Vereiste producten:
- gefermenteerde gebakken melk - 2 glazen;
- mineraalwater - 2 glazen;
- premium bloem - 2 kopjes;
- eieren - 3 stks .;
- suiker - 2 el. l .;
- zout - theelepel;
- plantaardige olie - 3 el. l.
Hoe koken?
- Breek twee eieren en zoet ze met suiker. Klop met een garde of mixer. Houd rekening met de verhoudingen: grote hoeveelheden suiker kunnen ervoor zorgen dat pannenkoeken verbranden.
- Giet in een geklopt mengsel gefermenteerde gebakken melk.
- Voeg bloem gezeefd door een zeef toe aan het mengsel.
- Roer tot een glad en dik mengsel zonder klontjes. Giet mineraalwater in de resulterende samenstelling.
- Roer het deeg goed zodat alle componenten goed zijn aangesloten. Voeg plantaardige olie toe aan de kom. Laat ongeveer 15 minuten trekken.
- Zet de pan op het vuur. Na het bakken van alle pannenkoeken kan het gerecht op tafel worden geserveerd.
Om heerlijke pannenkoeken te koken, moet u niet alleen het recept volgen, maar ook met de mogelijkheid om het proces te benaderen.
