Lacy dunne pannenkoeken met melk zijn een geweldig idee voor een familie-ontbijt. Ze gaan goed samen met zure room, honing, chocoladepasta. Het gerecht kan niet alleen in pure vorm worden geserveerd, maar ook gevuld met vullingen: cottage cheese, fruit, bessen, rode kaviaar, lever, kaas.
Materiaal inhoud:
Klassiek recept
Heerlijke pannenkoeken maken met melk is eenvoudig, kies gewoon een goed recept. Ondanks hun diversiteit zijn de constante componenten olie, eieren, bloem, suiker en zout.
Wat betreft de bloem, je kunt alles nemen - maïs, tarwe, rogge. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de vulling. Als je van luchtige, zoete pannenkoeken in melk of kefir houdt, zijn jam, honing, zure room geschikt als toevoeging. Voor een ongezoete versie wordt de vulling bereid uit vlees, champignons, lever, groenten. Als het lekker en sappig is, kun je een niet-geslaagd deeg bewaren door van een gewone pannenkoek een kunstwerk te maken.
Geheimen van de juiste pannenkoeken:
- De beste, heerlijke pannenkoeken zijn gemaakt van tarwebloem, een goede optie is haver, boekweit.
- Om het deeg voor dunne pannenkoeken perfect te maken, moet je de bloem drie keer zeven met een fijne zeef.
- Het frituurproces wordt uitgevoerd in een speciale pan met "pannenkoeken".
Product lijst:
- bloem - 260 g;
- melk - 320 ml;
- olie - 1 el. l .;
- eieren - 2 stks .;
- suiker - 2 el. l .;
- zout is een snuifje.
Stadia van het culinaire proces:
- Klop eieren tot er wit schuim verschijnt met behulp van een mixer. Voeg zout, suiker, boter toe. Licht warme melk, maar kook niet, meng met massa eiersuiker.
- Zeef de bloem grondig, zodat deze is verrijkt met zuurstof, zodat het deeg elastisch, delicaat en aangenaam van smaak is. Breng het in kleine porties, roer tot klontjes weggaan. De consistentie van het juiste pannenkoekdeeg lijkt op een dikke zure room.
- Verwarm de pan, gebruik geen olie.Giet een klein deel van het deeg met een pollepel, bak aan beide kanten goudbruin.
Een eenvoudig te bereiden traktatie zal iedereen aanspreken. Een geweldig idee om te serveren: giet gecondenseerde melk of zure room, jam, binnenin kun je wrongel met rozijnen wikkelen. Als u ongezoete vulling wilt gebruiken, voeg dan geen suiker aan het deeg toe.
Dunne pannenkoeken met melk en kefir
Een eenvoudig, betaalbaar, origineel stapsgewijs recept voor de dunste, delicate pannenkoeken. Pannenkoeken met kefir en melk met de toevoeging van rode kaviaar - een traditioneel recept voor de Russische keuken. Naast kaviaar kun je gehakt, kwark, zuurkool, gecondenseerde melk als vulling nemen.
Componentenlijst:
- tarwebloem - 2 el;
- melk en kefir - elk 480 - 480 ml;
- eieren - 3 stks .;
- soda, zout - 1 theelepel;
- kristalsuiker - 1 eetl. l .;
- plantaardige olie - 2 el. l.
De details van het culinaire proces:
- Klop na het bereiden van alle ingrediënten de eieren goed door. U kunt de mixer gebruiken.
- Voeg bakpoeder toe aan kefir, giet er licht verwarmde melk bij, meng.
- Suiker en zout, bepaal de hoeveelheid kruiden die naar uw smaak wordt aangeboden.
- Zeef bloem in een kom voor alle componenten, giet voorzichtig melk en roer constant om het verschijnen van ongewenste klontjes te voorkomen.
- Giet een beetje plantaardige olie, het is beter om olijfolie te gebruiken.
- Bak in een speciale pan van twee kanten tot ze goudbruin zijn.
Ondanks de eenvoud van het recept en de snelheid van bereiding, zijn de pannenkoeken geurig, delicaat, smelten in de mond. Om de smaak te verbeteren, is het de moeite waard om vanille-extract toe te voegen.
Geen eieren toegevoegd
Alle pannenkoekrecepten gebruiken eieren. Er zijn momenten dat je wilt genieten van een dergelijke traktatie, maar er zijn geen eieren in de koelkast. U kunt zelfs zonder dit component heerlijke, lichte pannenkoeken bereiden. De belangrijkste nuance is dat het belangrijk is om het deeg correct te kneden, dan wordt het bakken dun, opengewerkt en blijft het ook niet aan de pan plakken. Wat betreft de basis, pannenkoeken met zure melk en kefir zijn goed.
Producten voor de test:
- zure melk - 1 l;
- bloem - 2 el;
- zout en soda - ½ theelepel;
- suiker - 3 el. l .;
- boter - 70 g;
- plantaardige olie - 2 el. l.
Stadia van het culinaire proces:
- Zeef bloem minstens drie keer door een fijne zeef, dit is nodig om het product te verrijken met voldoende zuurstof.
- Suikermix met frisdrank, zout en giet het in de bloem.
- Giet 500 ml warme melk in een dunne stroom. Doe alles heel voorzichtig, de massa mag geen klontjes zijn. Wat de consistentie betreft, het kant-en-klare deeg ziet eruit als dikke zure room.
- Giet in de volgende fase plantaardige olie.
- Kook de resterende melk, voeg geleidelijk het deeg toe, voeg gesmolten boter toe.
- Verwarm de pan, bak pannenkoeken op middelhoog vuur. Bak een minuut aan elke kant. Vouw de afgewerkte traktatie in een nette stapel.
Als u de smaak van het gerecht wilt benadrukken en verbeteren, helpt het componenten zoals honing, jam, zure room, gecondenseerde melk.
Hoe visnetpannekoeken te koken
Met het recept voor dunne pannenkoeken in melk met gaten kun je een ongelooflijk heerlijk, mooi, ongelooflijk delicaat dessert bereiden. Opengewerkte, kanten plakjes deeg - kunstvliegen bij het koken. Na enkele geheimen onder de knie te hebben, kan elke huisvrouw haar huishouden verwennen met een heerlijk, voedzaam ontbijt. En zodat het oppervlak van het product bedekt is met gaten, wordt koud kokend water aan het deeg toegevoegd.
Onderdelen van voedsel:
- melk - 1 el;
- plantaardige olie - 2 el. l .;
- suiker - 1 el. l .;
- eieren - 2 stks .;
- koud kokend water - 2/3 st;
- zout - ½ theelepel;
- bloem - 120 g.
Het proces van het maken van kantpannenkoeken:
- Klop de eieren met een blender, voeg naar smaak zout en kristalsuiker toe. Als de vulling zoet is, doet een zakje vanille geen pijn. Hij is het die de smaak en het aroma meer helderheid, verzadiging zal geven.
- Giet melk, meng grondig.
- Zeef de bloem, giet geleidelijk in het werkstuk, probeer klontjes te vormen.
- Giet in kokend water.Laat het afgewerkte deeg een kwartier staan.
- Voeg plantaardige olie toe, het is beter om olijfolie te gebruiken. Bak in een pan van twee kanten gedurende een halve minuut.
Rol voor het opdienen pannenkoeken met driehoeken, kokers. Vul indien gewenst met een vulling, giet zure room of gecondenseerde melk.
Pannenkoeken op zure melk
Pannenkoeken of pannenkoeken met zure melk, kefir, yoghurt zijn heel eenvoudig te bereiden. Dit is een populair Amerikaans gerecht. Het belangrijkste verschil met de Russische versie is dat ze weelderig, dik, iets groter worden gemaakt dan de gebruikelijke pannenkoeken.
Onderdelen van voedsel:
- bloem - 1,5 el;
- olijfolie - 2 el. l .;
- zure melk - 200 ml (als dit er niet is, worden een paar druppels tafelazijn toegevoegd aan gewone melk);
- zout - 1/3 theelepel;
- suiker - 2 el. l .;
- eieren - 2 stks .;
- zuiveringszout - ½ theelepel.
Het proces van het maken van Amerikaanse pannenkoeken:
- Klop suiker met eieren in een weelderig schuim met behulp van een blender.
- Combineer de eimassa met olijfolie, zure melk, klop actief.
- Zeef tarwebloem door een zeef. Breng voorzichtig aan in het deeg, voeg frisdrank toe, meng met een mixer en vermijd klontjes.
- Warm de pan op. Verspreid de miniatuurpannekoeken met een lepel, bak ze op het langzaamste vuur tot ze goudbruin zijn.
Leg kant-en-klare pannenkoeken in een stapel, maar niet erg hoog, en giet dan royaal siroop, gesmolten chocolade of topping.
Een eenvoudig recept voor gistvrije pannenkoeken
Dunne pannenkoeken worden vaak zonder gist gemaakt. Dankzij de voorgestelde kookmethode is het mogelijk om producten te bakken die ideaal en onschadelijk zijn voor de figuur. Ze hebben een delicate structuur, lichte porositeit, vocht en zachtheid. Het is raadzaam om op kefir of yoghurt te koken, dan zal het deeg letterlijk in je mond smelten.
producten:
- soda - 1 theelepel;
- bloem - 400 g;
- boter - 40 g;
- kefir - 200 ml;
- eieren - 3 stks .;
- suiker - 3 el. l .;
- olijfolie - 50 ml;
- het zout.
Het proces van het maken van perfecte pannenkoeken voor thee:
- Zeef het tarwebloem, meng met zout en suiker.
- Voeg een kleine portie kefir toe, versla de massa met een mixer op minimale snelheid.
- Giet de rest van de kefir in een dunne stroom, blijf kloppen en verhoog de snelheid.
- Introduceer olijfolie. Laat het deeg een uur staan.
- Na de aangegeven tijd giet bakpoeder, het frituren begint na een kwartier.
Serveer de afgewerkte traktatie op tafel en smeer elke pannenkoek met boter. Het blijkt prachtig, bevredigend en goddelijk lekker.
Koken met gaten
Pannenkoeken, overvloedig bedekt met gaten, zien er smakelijk en elegant uit. Het geheim van dergelijk bakken is om frisdrank of mineraal bruiswater te gebruiken. Als je alles goed doet, let dan op de verhoudingen en de technologie van het kneden van het deeg, de pannenkoeken zijn kant, erg dun en delicaat.
De lijst met componenten:
- suiker - 2 theelepel;
- bloem - 1 el;
- plantaardige olie - 3 el. l .;
- bruisend water - 500 ml;
- eieren - 3 stks .;
- zout - 1/3 theelepel
Koken bijzonderheden:
- Meng mineraalwater met suiker, zout, boter en eieren.
- Klop met een mixer en introduceer geleidelijk de gezeefde bloem.
- Kneed elastisch, uniform deeg.
- Bak in een verwarmde pan tot ze goudbruin zijn. Serveer met zure room of jam.
Tip! Roer het deeg grondig voordat je het in de pan giet.
In melk en water
Het proces van het maken van dergelijke pannenkoeken is heel eenvoudig, begrijpelijk, zelfs een schooljongen zal hiermee omgaan.
Product lijst:
- ei - 1 stuk;
- melk - 250 ml;
- suiker - 1 el. l .;
- bloem - 150 g;
- water - 250 ml;
- zout - ½ theelepel;
- plantaardige olie.
Werk proces:
- Klop het ei met zout en suiker tot een glad mengsel.
- Giet water, melk, klop met een mixer.
- Voeg de bloem in kleine porties toe, dit helpt om klontjes te voorkomen.
- Bereid een dikwandige pan voor, warm deze op, maak het vuur minimaal.
- Giet ½ pollepel in het midden, verdeel het deeg in een pan met schuine bewegingen. Bak aan elke kant dertig seconden.
Geurige, warme pannenkoeken worden gecombineerd met zelfgemaakte zure room en gecondenseerde melk, evenals gehakte banaan.
Dunne, nette, delicate en smakelijke pannenkoeken - aerobatics van culinaire uitmuntendheid. De voorgestelde recepten moeten zich vestigen in de "spaarpot" van elke vrouw, omdat dit de juiste weg is naar het hart van de man. Eet smakelijk voor iedereen!
