Dunne pannenkoeken op zure melk zijn terecht geliefd bij iedereen, zonder uitzondering. Ze zijn goed voor ontbijt en middagsnack, met jam, kwark, gecondenseerde melk. Koken is eenvoudig. We bieden een selectie waarmee koks hun keuze kunnen maken.

Klassieke pannenkoeken met zure melk

Voor klassieke pannenkoeken met zure melk heb je nodig:

  • melk, verzuurd 1 l;
  • suiker 60-80 g;
  • bloem 320 g;
  • eieren 2 stks .;
  • zout 5 g;
  • soda 5 g;
  • plantaardige olie 100 ml.

Hoe koken:

  1. Breek eieren in schaaltjes van geschikte grootte, voeg zout en suiker toe. Klop het mengsel goed. Dit kan gedaan worden met een garde of mixer.
  2. Giet 1/3 blikken met zure melk. Roer.
  3. Voeg bloem toe. Maak het in kleine stukjes en roer elke portie goed.Waarschuwing! Om pannenkoeken te laten werken, is het beter om de bloem voor gebruik te zeven.
  4. Giet alle resterende melk eruit en sla voorzichtig de massa.
  5. Verdun soda in een lepel met een kleine hoeveelheid kokend water en stuur het naar het deeg.
  6. Giet olie in en meng het deeg goed.
  7. Giet het deeg geleidelijk met een kleine pollepel in een voorverwarmde pan en bak pannenkoeken.

Dunne en zachte pannenkoeken die smelten in je mond zijn klaar.

Zelfgemaakte opengewerkte bakken

 

Bakken Foods:

  • melk, zuur 0,5 l;
  • bloem 240 g;
  • suiker 40 g;
  • zout 5 g;
  • soda 5-6 g;
  • eieren van categorie C1 2 stuks;
  • plantaardige olie 60 ml;
  • gekookt water 30-40 ml.

Uitvoeringstechnologie:

  1. Breek eieren in een kom, doe zout en suiker erin. Goed mengen.
  2. Giet zure melk, voeg frisdrank toe, roer.
  3. Giet de bloem erin. Om klontjes te voorkomen, moet het mengsel goed worden gemengd.
  4. Giet de boter en een glas water in het deeg, roer daarna opnieuw.
  5. Giet in porties op een goed verwarmde pan. Het kan worden geolied met een borstel.

Belangrijk! Als de pan koud is, zullen pannekoeken vervuilen en slecht omdraaien.

Delicaat en sierlijk, zoals opengewerkte pannenkoeken met kant versieren elke tafel.

Ei-vrij koken

Voor pannenkoeken zonder kippeneieren is het volgende assortiment vereist:

  • zure melk 0,5 l;
  • bloem, de hoogste kwaliteit 320 g;
  • zout 5 g;
  • suiker 50 g of naar smaak;
  • magere olie voor de pan, hoeveel zal gaan;
  • bakpoeder.

Stapsgewijze kookinstructies:

  1. Warme melk. U moet dit in een stoombad doen.
  2. Giet alle droge producten, behalve bloem, uit. Het mengsel zou het volume iets moeten verhogen. Doe het bakpoeder volgens de instructies op de zak. Als hij er niet is, voor pannenkoeken kun je frisdrank gebruiken, het is voldoende om het in te nemen 1/2 theelepel
  3. Voeg voorzichtig een portie bloem toe en blijf het deeg roeren om klontjes te verwijderen. Het is handig om de mixer op gemiddelde snelheid te bedienen.
  4. Verhit de pan. Vet het oppervlak in met een kookborstel met olie en giet het deeg. Draai de pannenkoek na een paar minuten om met een spatel en bak deze aan de andere kant.

Bakken is heerlijk, delicaat en caloriearm. Het recept wordt vooral gewaardeerd door huisvrouwen die graag sparen.

Lees ook:recept voor gefermenteerde gebakken melk

Custard Pannenkoeken Recept

Om deze heerlijke producten te bereiden, hebben we nodig:

  • melk, aangezuurd 0,5 l;
  • eieren 2-3 st .;
  • tarwebloem 320 g;
  • soda 5-6 g;
  • zout 5 g;
  • suiker 40 g of naar smaak;
  • plantaardige olie 80 ml;
  • kokend water 220 ml.

Stap voor stap instructies:

  1. Klop de eieren door suiker en zout toe te voegen.
  2. Warme melk. De temperatuur moet ongeveer + 40 graden zijn.
  3. Giet het eimengsel en een glas kokend water in de verwarmde melk.
  4. Giet de bloem voorzichtig in porties. Roer het deeg zodat er geen klontjes zijn. Je kunt het verslaan met een mixer. Voeg soda toe, dat moet worden verdund met een kleine hoeveelheid kokend water.
  5. Roer alles voorzichtig en laat het deeg een half uur op een warme plaats liggen.
  6. Voeg na 30 minuten olie toe, meng opnieuw.
  7. Verhit de pan, vet deze in met olie en giet het deeg zodat het zich over het hele gebied verspreidt met een dunne laag. Bak pannenkoeken aan beide kanten.

Dit recept voor dunne, zoete pannenkoeken moet door elke huisvrouw worden geprobeerd. Het resultaat is een delicatesse met een geweldige smaak.

Dunne pannenkoeken met zure melk en vanille

Voor het bakken, moet u nemen:

  • zure melk 220 ml;
  • bloem 100 g;
  • suiker 20-30 g;
  • magere olie 20 ml;
  • vanilline naar smaak.

voorbereiding:

  1. Giet suiker in de eieren, maal met een lepel.
  2. Warm de melk licht op, combineer deze met het eimengsel.
  3. Voeg de bloem toe, deze moet vooraf worden gezeefd. Giet vanille naar smaak. Het kan worden vervangen door natuurlijke vanille.
  4. Roer het deeg zodat het homogeen is. De dikte van het deeg voor pannenkoeken moet als dikke zure room zijn.
  5. Voeg plantaardige olie toe en meng opnieuw.
  6. Verhit een platte koekenpan en vet het oppervlak in met plantaardige olie. Sommige huisvrouwen gebruiken gesmolten boter voor smering.
  7. Giet het deeg in een koekenpan, bak 1-2 minuten en draai de pannenkoek aan de andere kant.

De geur van versgebakken vanillepannekoeken zal de tafel naar huis brengen, zelfs zonder herinneringen.

Met gist

Om gistpannekoeken te bereiden, neem:

  • bloem, tarwe, de hoogste kwaliteit 300 g;
  • melk, zuur 450-500 ml;
  • water 220 ml;
  • eieren 3 stks .;
  • droog gist, zakje, 10-11 g;
  • suiker 50 g;
  • zout 5 g;
  • plantaardige olie 80 ml.

Kookproces:

  1. Meng de eieren en boter in een schone kom, klop.
  2. Giet water en melk in het mengsel, meng alles grondig.
  3. Zeef de bloem, voeg suiker en zout toe en giet langzaam in de vloeistof. Roer tot alle klontjes zijn verspreid.
  4. Bedek de gerechten met het deeg met een film en zet 40 minuten in de hitte.
  5. Verhit de pan en bak pannenkoeken.

Pannenkoeken bereid volgens dit recept zijn neusgat, weelderig en zacht. Ze zullen heel goed zijn met elke vulling.

Koken met gaten

Voor dunne pannenkoeken in het gat heb je nodig:

  • bloem en zure melk, 1 eetl., een glazen volume van 220 ml;
  • groot ei 1 stuk .;
  • reukloze magere olie 60 ml;
  • zout 3-4 g;
  • soda 5-6 g;
  • suiker 20-30 g.

Stap koken

  1. Giet het ei in een geschikte kom, giet de aangezuurde melk en roer.
  2. Voeg bloem toe vooraf gemengd met zout, suiker en giet plantaardige olie.
  3. Klop het deeg goed op met een garde. Een homogene massa moet worden verkregen zo dik als vloeibare zure room.
  4. Laat de massa een half uur op een warme plaats liggen.
  5. Blus soda met kokend water en giet in het deeg.
  6. Zet een koekenpan op het vuur, verwarm deze goed en bak dunne pannenkoeken in een gat aan beide kanten.

Dunne pannenkoeken met gaten kunnen worden geserveerd met verschillende vulstoffen.

Related Software:Meer van de auteur: