Veel huisvrouwen koken alleen pannenkoeken op kefir en weten niet dat je delicate pannenkoeken op dit zuivelproduct kunt bakken, die op geen enkele manier minder zijn in smaak dan culinaire producten in melk. We bieden 6 recepten voor het maken van dunne pannenkoeken met kefir, waarna u het spreekwoord 'De eerste pannenkoek klonterig' niet hoeft te onthouden.
Materiaal inhoud:
Klassieke Kefir Pannenkoeken
Volgens het klassieke recept kunnen kefirpannenkoeken door elke huisvrouw worden bereid. Bereid eerst de nodige ingrediënten voor.
Take:
- een halve liter kefir;
- 2 eieren
- 4 g frisdrank;
- 40 g kristalsuiker;
- 4 g zout;
- 100 g bloem;
- 40 ml plantaardige olie.
Dus, alle benodigde producten zijn bij de hand, ga verder met koken:
- In een diepe kom (met een inhoud van minimaal 3 l) rijden we eieren in, voegen zout en suiker toe. Klop grondig met een garde tot schuim is verkregen.
- Giet kefir geleidelijk in kleine porties in het mengsel, zonder klontjes te voorkomen.
- Voeg frisdrank toe en blijf kloppen tot er bellen in het mengsel worden verkregen.
- We zetten de pan op het vuur, gieten de plantaardige olie, brengen het aan de kook en gieten het in het pannenkoekmengsel, snel roerend.
- We verzamelen de juiste hoeveelheid deeg in de pollepel (ongeveer 150 ml) en giet het gelijkmatig in de pan, zodat het mengsel zich over het hele oppervlak verspreidt.
- We bakken tot de randen bruin zijn, draaien en bakken aan de andere kant.
Leg de afgewerkte pannenkoek op het gerecht.
Het belangrijkste geheim van koken: als je hete olie in het deeg giet, hoeft de pan niet te worden ingevet tot het einde van het koken van alle pannenkoeken!
Opengewerkte delicatesse
Het volgende recept voor dunne pannenkoeken met kefir en water. Op deze manier bereide pannenkoeken zijn delicaat als kant!
nemen:
- 150 g bloem;
- 250 ml kefir;
- 250 ml water (kokend water);
- 2 eieren
- 7 g frisdrank;
- 4 g zout;
- 30 g suiker;
- 40 ml zonnebloemolie.
Nu bereiden we een traktatie voor:
- Alle ingrediënten behalve water, olie en soda worden grondig geslagen in een blender (of garde) tot een glad mengsel.
- Giet kokend water in het mengsel met de soda erin, onder voortdurend roeren van het deeg.
- Voeg olie toe, meng en laat het deeg een kwartier staan.
Het deeg is gaar. We bakken op de gebruikelijke manier in een hete pan.
Van vla deeg in kokend water en kefir
Dunne pannenkoeken met gaten worden nog smakelijker en malser als ze worden gebakken met hun vla deeg.
Het bestaat uit:
- een halve liter kefir;
- een halve liter kokend water;
- 4 eieren
- 100 g suiker;
- 7 g zout;
- 300 g bloem;
- 7 g frisdrank;
- 70 ml zonnebloemolie.
Het deeg koken:
- Klop de eieren tot schuim.
- Zonder te stoppen, giet met een dunne stroom kokend water in de eieren.
- Giet kefir, voeg suiker toe en klop.
- Na het toevoegen van zout en soda, giet je het voorzichtig onder voortdurend roeren om de vorming van klontjes te voorkomen.
- Giet de olie erbij en meng opnieuw.
Kefir-deeg met kokend water is klaar. Je kunt bakken.
Dunne pannenkoeken met gaten
Dunne pannenkoeken zullen het huishouden verrukken, voor de bereiding waarvan u een boodschappenset nodig heeft:
- een halve liter kefir (bij voorkeur 2,5%);
- 2 eieren
- 5 g frisdrank;
- 60 g kristalsuiker;
- 4 g zout;
- 200 g bloem;
- 40 ml plantaardige olie.
Stapsgewijze instructies voor het koken:
- Scheid eidooiers van eiwitten. We verwijderen de eiwitten in de koelkast en kloppen de dooiers met suiker.
- Giet warme kefir in de opgeklopte massa, roer en giet de bloem voorzichtig, zonder op te houden.
- Voeg soda en olie toe aan het mengsel.
- Klop de eiwitten met zout tot schuim en giet in de gekookte massa. Voorzichtig roeren.
- Schep ongeveer 150 ml in de soeplepel en giet het gelijkmatig in een roodgloeiende geoliede pan, zodat het mengsel zich over het hele oppervlak verspreidt.
We bakken de pannenkoek tot de rand bruin is, draaien om en wachten op het verschijnen van een blos aan de andere kant.
Op melk en kefir
Als je melk aan het deeg toevoegt met kefir, krijg je geweldige pannenkoeken.
nemen:
- 250 g bloem;
- een halve liter kefir;
- 250 ml melk;
- 2 eieren
- 4 g frisdrank;
- 4 g zout;
- 30 g suiker;
- 40 ml zonnebloemolie.
Het deeg koken:
- Voeg in warme kefir eieren toe die zijn geslagen met suiker, zout, frisdrank en meng goed.
- Giet voorzichtig, constant roerend, de bloem in kleine porties.
- Giet de gekookte melk met een dunne stroom, constant roerend, in het mengsel.
- Voeg de olie toe en roer opnieuw.
Pannenkoekenmassa is klaar. Bak op de traditionele manier.
Om de pannenkoeken weelderig en delicaat te maken, voeg je uitsluitend witte bloem van de hoogste kwaliteit toe aan het deeg!
Recept van Julia Vysotskaya
Pannenkoeken bereid volgens een speciaal recept van Julia Vysotskaya worden de decoratie van elke vakantietafel. Bereid de ingrediënten voor:
- 200 g bloem;
- 700 ml melk;
- 120 g pruimen. olie;
- 2 eieren
- 2 eidooiers;
- 20 g kristalsuiker;
- 3 g zout;
- 2 sinaasappels;
- 100 ml cognac;
- 500 g ijs.
We bereiden een uitstekende delicatesse op de volgende manier:
- Voeg bloem, eieren, dooier, melk, zout en 100 g gesmolten boter toe aan de bloem.
- Kneed het deeg en laat 30 minuten staan.
- We bakken producten in een hete pan.
- Smelt vervolgens in een pan 20 g olie en voeg de sinaasappelschil en plakjes toe.
- Leg na 2 minuten een in tweeën gevouwen pannenkoek, giet cognac en steek deze in brand.
We doen hetzelfde met alle producten. Geserveerd op een tafel met ijs.
Pannenkoeken zijn misschien wel een van de meest geliefde lekkernijen in elk gezin. Ze kunnen worden geserveerd met zure room of honing, jam of jam, en eenvoudig, ingevet en bestrooid met suiker. Vooral kinderen houden van pannenkoeken. We hopen dat producten die volgens onze recepten zijn bereid, een constant gerecht worden in elk huis.
