Wafeldeeg - 9 Wafeldeeg Recept Recepten

Zelfgemaakte wafels zijn een delicate knapperige traktatie die het hart van elke zoetekauw zal veroveren. Ze kunnen zowel een onafhankelijk dessert worden als een onderdeel van een complex gerecht. Wafeldeeg kan worden bereid volgens verschillende recepten. Het blijft alleen om de juiste optie voor jezelf te kiezen, gezien de beschikbare producten.

Wafeldeeg in een wafelijzer - een snel en gemakkelijk recept

Het eenvoudigste en snelste recept voor de traktatie in kwestie is gebaseerd op margarine.

Het is beter om een ​​romig product van hoge kwaliteit te nemen voor het bakken (standaardpakket). En naast hem: 220 g bloem, dezelfde hoeveelheid suiker, 3 eieren en vanilline op de punt van een mes.

1. Margarine (200 g) wordt in grote stukken gesneden en in een waterbad gesmolten.
2. Eieren worden geslagen met suiker totdat deze volledig is opgelost.
3. Gekoelde margarine wordt toegevoegd aan de zoete eimassa en de producten mengen goed.
4. Bloem en vanille worden in kleine porties aan de ingrediënten toegevoegd.
5. Homogeen deeg wordt gemengd. Het wordt soepel en soepel.

Knapperige wafels kunnen onmiddellijk worden gebakken.

Het juiste recept voor Weense wafels

Om Weense wafels te proberen, hoef je niet naar het buitenland te gaan. Het is heel goed mogelijk om ze zelf thuis te koken. Hiervoor zijn de eenvoudigste producten nodig: 3 eieren, 120 g suiker, 250 ml melk, een pak magere boter, 330 g bloem, 1 eetl. citroensap en dezelfde hoeveelheid bakpoeder.

1. De zachte boter wordt gemalen met suiker. U kunt dit doen met een mixer op minimale snelheid.
2. Eieren worden in de resulterende dichte weelderige massa gedreven.
3. Het deeg wordt opnieuw geslagen met lage snelheden van het apparaat.
4. De ingrediënten gieten in warme melk en citroensap.
5. Na het mengen wordt bloem gezeefd met bakpoeder in het deeg gegoten. De massa wordt gemengd met een lepel.
6. Het resultaat moet een deeg zijn zoals kefir-pannenkoeken.

U kunt dergelijke wafels zowel in een speciaal wafelijzer als in de oven in geschikte vormen koken.

Koken van deeg voor knapperige lekkernijen

Om het dessert dun en knapperig te maken, moet je aardappelzetmeel aan het deeg toevoegen. Je hebt 40 g van een dergelijk product nodig, evenals: 140 g bloem, 120 ml melk, een half pakje margarine, 130 g suiker. Een gedetailleerd testrecept wordt hieronder beschreven:

1. Bloem wordt door een zeef gezeefd samen met zetmeel.
2. Eieren worden licht geslagen met suiker totdat deze oplost.
3. Warme melk wordt in de zoete eimassa gegoten.
4. Margarine wordt in de magnetron gesmolten, enigszins afgekoeld en aan het vloeibare mengsel toegevoegd.
5. Onder constant roeren wordt bloem met zetmeel in het deeg gebracht. De massa moet semi-vloeibaar zijn.

Wafels van dit deeg zijn perfect om gekookte gecondenseerde melk in te verpakken.

Gist voor zachte Luikse wafels

Dit recept produceert dikke wafels. Ze hebben een speciaal apparaat nodig met diepe cellen of een ovenschaal in de oven. Van de producten die u moet gebruiken: 2 el. gezeefde bloem, 2 eieren, 1 theelepel droge gist, een snufje vanilline en zout, 170 g suiker, een pakje boter, 170 ml melkvet.

1. De helft van de melk wordt verwarmd, de gist lost op in de warme vloeistof en blijft 20 minuten staan.
2. De resterende melk wordt opgeklopt met zout en eieren met een mixer.
3. De zachte boter wordt gemalen met bloem.
4. Alle drie delen komen samen en mengen grondig.
5. Het resultaat moet een zacht, plakkerig deeg zijn. Het is bedekt met een schone handdoek en ongeveer een half uur op een warme plaats achtergelaten.

De afgewerkte massa is verdeeld in 12 delen, die elk voor het bakken in suiker worden geplet.

Deeg voor wafelrollen in een elektrisch wafelijzer

Dit is het eenvoudigste recept met een minimale hoeveelheid ingrediënten. Om het dessert te bereiden, moet u het volgende gebruiken: 5 eieren, een standaardpakket margarine, 1 eetl. bloem en suiker.

1. Eieren met kristalsuiker kloppen tot sneeuwwit.
2. Verder gaat het zwepen van de massa verder met margarine.
3. Het proces stopt niet, zelfs niet nadat bloem is toegevoegd.
4. Het resultaat is een vloeibaar deeg.

Dit wafeldeeg in een wafelijzer is geschikt voor het bakken van desserts in zowel elektrische als handmatige apparaten.

Deeg voor Hong Kong-wafels

Hong Kong-wafels hebben ook een tweede naam - "ei". Het kreeg zijn naam vanwege de speciale "bubbel" -structuur. Zo'n deeg kan maximaal 2 dagen in de kou worden bewaard en behaag uw huis met een vers dessert. Om het te bereiden, heb je nodig: 160 g bloem, 140 g warm gekookt water en een bakpoeder, 280 ml gecondenseerde melk en plantaardige olie, 2 eieren, 7 g bakpoeder, 1 el. poeder voor het maken van pudding, vanille vloeibaar concentraat.

1. Alle droge componenten worden in een zeef gecombineerd en onmiddellijk gezeefd. Dit zijn: bloem, bakpoeder en puddingpoeder.
2. Eieren met suiker kloppen tot volledige oplossing van de laatste. Warme vloeistoffen worden in het resulterende mengsel gegoten: melk en water.
3. De vloeibare en droge delen worden gecombineerd en tot een glad mengsel gekneed.
4. Aan het einde worden 3 druppels vanilleconcentraat naar de massa gestuurd.
5. Het blijft om olie in het toekomstige deeg te gieten en het 60 minuten in de kou te laten staan.

Voor de opgegeven tijd zwelt gluten in bulk op. Gebruik het deeg onmiddellijk voor het bakken van traktaties wordt niet aanbevolen.

Voor Belgisch dessert

Deze delicate delicatesse is tegenwoordig bekend en geliefd over de hele wereld. Om het echt zacht en smakelijk te maken, moet je het deeg goed voorbereiden voor dergelijke wafels. Van de producten die u moet nemen: 110 g kristalsuiker en boter, 2 eieren, 130 g bloem, een flinke snuf zout en bakpoeder.

1. Gesmolten boter wordt gemalen met suiker en zout tot een homogene consistentie.
2. Eieren interfereren één voor één met de massa, bakpoeder wordt toegevoegd, waarna het grondig wordt opgeklopt met een blender.
3. Zonder het apparaat uit te zetten, wordt bloem in kleine porties in het toekomstige deeg gegoten.
4. De massa moet zacht en uniform zijn.

Van het deeg kun je onmiddellijk zachte dikke wafels bereiden in speciale vormen. Het belangrijkste is om niet te vergeten ze te smeren met vet of olie.

Chocolade Wafel Deeg

Volgens een speciaal Frans recept kan iedereen chocoladewafels maken. Voor de test moet u gebruiken: 4 el. cacaopoeder van hoge kwaliteit, 7 el. melk, 130 g boter, 110 g suiker, 2 grote kippeneieren, 130 g bloem, vanille op de punt van een mes, een snufje zout.

1. Gesmolten boter wordt gemengd met cacao.
2. De eieren worden verdeeld in componenten, waarna de dooiers met suiker aan het deeg worden toegevoegd.
3. Bloem wordt in de massa gezeefd en een beetje warme melk wordt gegoten.
4. Eekhoorns worden opgeklopt met een snufje zout tot een dik wit schuim. Ze worden heel voorzichtig aan het deeg toegevoegd met een brede spatel.

Uit de resulterende massa worden dikke zachte wafels gebakken.

Voor dunne wafels

Wafels gemaakt volgens dit recept kunnen onder andere de basis vormen voor de cake. Ze moeten de volgende producten gebruiken: 230 ml magere room, 2 el. bloem, 160 g boter, 1 el. suiker, 4 eieren.

1. De olie wordt gesmolten in de magnetron en koelt af.
2. Eieren kloppen met suiker. Tijdens de werking van de mixer of blender worden er geleidelijk room en olie aan toegevoegd. Alle componenten moeten grondig worden gemengd.
3. De massa zal homogeen en vloeibaar zijn.

Dit is het beste deeg voor gevulde wafelrollen.