Er zijn veel zeer heerlijke bakrecepten, waarvan de basis deeg op zure room is. Meestal is dit deeg gemakkelijk en snel te bereiden. Zure room geeft het een zeer delicate smaak, en het snoepgoed zelf komt mooi en rooskleurig uit. Deze basis is geschikt voor verschillende vullingen - van vlees tot bessen. U kunt dus uw fantasie gebruiken en de hier gepresenteerde recepten aanvullen met uw favoriete producten.
Materiaal inhoud:
Klassiek deeg op zure room
Dit recept voor zure room-test is universeel. Vanaf deze basis kun je alles doen wat alleen de ziel verlangt. Van koekjes en gebak tot grote gehakttaart.
Het kan worden gevarieerd door verschillende ingrediënten naar smaak toe te voegen, bijvoorbeeld rode peper of geraspte kaas voor zoute koekjes of noten voor snoep.
Gebruik een creatieve benadering, maar vergeet het belangrijkste niet - alles moet met mate zijn.
U moet de volgende producten nemen:
- zure room - een glas;
- boter (kan worden vervangen door margarine) - een verpakking;
- bloem - 2,5 kopjes;
- zout;
- soda.
Het kookproces ziet er zo uit:
- Boter moet zacht worden gebruikt of in een pan smelten.
- Giet het in een kom met zure room en meng.
- Giet zout en soda in de bloem, roer en meng dit geleidelijk met het zure roommengsel. Maling klont goed.
Het deeg is glad, elastisch. Het moet goed uitrollen en niet plakken. Je kunt het een tijdje onder een handdoek of huishoudfolie houden, zodat de compositie de gewenste eigenschappen verkrijgt. En dan - er is geen limiet aan je creatieve energie, creëer vanuit deze basis alles wat je wilt. Het resultaat zal geweldig zijn.
Voor taarten
Snel deeg op zure room voor taarten is een kans om tijd en moeite te besparen, maar behandel je zelfgemaakte nog steeds heerlijk. Je kunt elke vulling nemen - gehakt, eieren met uienpijlen, bessen, appels, kwark, gedroogd fruit.
U moet de volgende producten nemen:
- een half kopje kefir en zure room;
- een glas bloem en een beetje meer toe te voegen;
- een ei;
- een paar lepels plantaardige olie;
- een lepel kristalsuiker;
- zout;
- soda.
Algoritme van acties:
- Combineer zuivelproducten, roer met suiker en zout, giet frisdrank.
- Nu moet je een paar minuten wachten tot de reactie begint en de bubbels verdwijnen. Dan zal het deeg heel goed rijzen in de oven.
- Vervolgens moet je langzaam beginnen met het toevoegen van bloem, waardoor een zacht en zacht, plakkerig deeg ontstaat. In totaal duurt het niet langer dan een kwartier om het te koken.
Tijdens het snijden moet je dit deeg een beetje met bloem bestrooien, zodat het niet aan je handen plakt. Het moet worden verdeeld in afzonderlijke brokken, en al van hen om taarten, cheesecakes te vormen. Dergelijke taarten zijn zowel toegestaan om te bakken als in een pan in olie te bakken.
Voordat je producten in de oven plaatst, is het leuk om ze in te smeren met een ei zodat ze rooskleurig worden en er aantrekkelijk uitzien.
Pizza basis
Zweep pizza op - wat is er mooier als gasten voor de deur staan? Dit is een heerlijke, bevredigende snack, waar vooral kinderen van houden. Er zijn veel opties voor pizza, je kunt alles bij de hand gebruiken - champignons, sauzen en verschillende soorten kaas, en natuurlijk tomaten. Een van de belangrijkste componenten van een heerlijke pizza is natuurlijk het deeg. Hier is een prachtig recept voor een zeer aangename en zachte basis op zure room.
U moet de volgende producten nemen:
- zure room - iets minder dan een glas, ongeveer 180 g;
- bloem - 400 g;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- suiker - een theelepel;
- wat zout;
- droge gist.
Koken van deeg op zure room voor pizza:
- Eerst moet je een deeg maken. Giet lauw water in een glas, voeg een beetje bloem, een theelepel suiker toe en giet dezelfde gist uit. Op de verpakking voor gist staat altijd een instructie over hoeveel het nodig is om dit poeder per kilogram bloem in te nemen. Daarom moet de berekening worden uitgevoerd op basis van de helft van de dosis.
- Zet het voorbereide deeg tien minuten op het vuur. Als een schuim verschijnt en het mengsel in grootte begint toe te nemen, betekent dit dat de gist zijn werk is begonnen.
- Meng ondertussen in een andere geschikte container zure room, plantaardige olie en zout. Opgemerkt moet worden dat zure room op kamertemperatuur of iets warmer moet zijn.
- Wanneer alles klaar is en de gist al is gekomen, combineren we ze met het grootste deel van het toekomstige deeg.
- Giet bloem in kleine porties. Het deeg is zacht, niet plakkerig. Nu moet het worden gesloten met een handdoek (of beter, met een film) en op een warme plaats worden gelegd om te rusten.
In 40 - 50 minuten zal het volume aanzienlijk toenemen en daarna kun je ermee werken: bestrooi met bloem, haal uit een kom en begin 's werelds beste pizza uit te rollen.
Zure roomdeeg voor taart
Taarten zijn altijd geschikt als dessert of hoofdgerecht. Een stuk heerlijke taart kan je meenemen naar het werk, onderweg naar het huisje. Dit hartige gebakje wordt altijd verwelkomd door gasten en het maakt niet uit met wat vulling - vis of aardbeien. Een goede gastvrouw is iemand die altijd prachtige, blozende en ongewoon smakelijke broodjes heeft. Het is zo'n taart die gemakkelijk het "hoogtepunt van het programma" voor uw tafel wordt, u kunt op zure room bakken.
U moet de volgende producten nemen:
- zure room - een half glas;
- bloem - 300 g;
- plantaardige olie - drie eetlepels. lepels;
- het zout.
Je kunt het deeg heel snel kneden op zure room voor de cake, wat belangrijk is in de omstandigheden van tijdsdruk.
- Eerst moet je de olie mengen met zure room en in een andere container - bloem en zout. Giet vervolgens de bloem langzaam in het zure roommengsel en kneed een beetje deeg. Te veel bloem moet niet onmiddellijk worden toegevoegd, zelfs als het deeg vettig en plakkerig aan u lijkt.
- Bedek de kom met het deeg met een doek en laat het 10 minuten in de koelkast staan.
- Vervolgens, licht bestrooid met bloem, kan het uit de tank worden verwijderd en beginnen met het uitrollen van de basis voor de cake.
Dit gebak maakt uitstekende gebakjes met elke vulling. Je kunt gedroogd fruit, appels, bessen, roomkaas, een ei met uien en zelfs fijngehakte stukjes kip met uien en kruiden gebruiken.
Voor cookies
Losse en smeltende koekjes in de mond zijn geliefd bij iedereen, en vooral bij kinderen. Het is goed om je kind een zak zelfgemaakte koekjes mee naar school te geven, zodat hij geen dubieuze snoepjes koopt voor zakgeld. Niets is beter dan zelfgemaakte 'moeders' koekjes. En je kunt zoveel vreugde bakken op een goede boerderijzure room.
U moet de volgende producten nemen:
- zure room - een half glas;
- bloem - een halve kilo;
- boter - halve verpakkingen;
- een paar grote eieren;
- een glas kristalsuiker;
- soda;
- het zout.
Algoritme van acties:
- Boter moet eerst in een pan worden gesmolten.
- In de tussentijd smelt het, je kunt de basis voor de test voorbereiden: eieren met suiker kloppen, dan zure room, een snufje zout en soda op het puntje van het mes toevoegen, de boter toevoegen. Meng alles en voeg een beetje bloem toe.
- Het koekjesdeeg moet zacht, glad en niet plakkerig zijn.
Nu kun je het deeg in een laag uitrollen, de kinderen bellen en met hen hele mooie koekjes met vormen uitsnijden. Het wordt een leuk spel dat het hele gezin veel plezier zal bezorgen. En met wat ongeduld zullen de kinderen wachten wanneer eindelijk hun prachtige koekjes, die ze met hun moeder hebben gebeeldhouwd, zijn gebakken!
Zandbasis voor het bakken
Zandtaartdeeg voor taarten en koekjes kan van tevoren worden klaargemaakt voor toekomstig gebruik en ingevroren.
Tijdens de week dat er geen tijd is voor een lange ophef aan het fornuis, kun je een deel van het deeg krijgen, het ontdooien en snel "in werking stellen". Dit is erg handig, bespaart veel energie en maakt het tegelijkertijd mogelijk om zelfgemaakte heerlijke gebakjes te plezieren. Zandbasis kan op zure room worden gemaakt.
Neem hiervoor de volgende producten:
- zure room - 70 g;
- boter - 75 g;
- een ei;
- bloem - een glas;
- suiker - een paar eetlepels;
- zout;
- bakpoeder of soda op de punt van het mes (bakpoeder - volgens de instructies op de verpakking).
Algoritme van acties:
- We halen de olie uit de koelkast en raspen deze. Giet suiker, bloem erin en begin het hele mengsel eerst te malen met een houten lepel en vervolgens met je handen om kleine kruimels te maken.
- Doe nu zure room in een kom, breek het ei en begin het deeg te kneden. Als het een beetje vloeistof blijkt - voeg een beetje bloem toe.
Het deeg mag niet homogeen zijn, het zijn zichtbare stukjes boter, een scheutje zure room en op sommige plaatsen zullen er gele stippen uit de dooier zijn.
Zo'n deeg zal na het bakken zacht en kruimelig zijn, maar zal bij elke aanraking niet afbrokkelen. En nu kunt u het deeg 'voor de toekomst' in de vriezer leggen of een paar uur in de koelkast laten liggen en vervolgens alles bakken wat uw hart ervan verlangt.
Zure roomgistdeeg
Op zure room kunt u verrassend zacht, zacht, "donzig" gistdeeg maken. Het is geweldig voor kleine taarten en broodjes, evenals voor een grote zoete cake. Het deeg is perfect, zure room maakt het rijker en helderder smaken. Daarom zal alles wat je ervan bakt binnen enkele minuten van de tafel "wegvliegen".
U moet de volgende producten nemen:
- zure room - twee volle eetlepels;
- melk - een glas;
- suiker - drie eetlepels;
- boter - 50 g;
- een ei;
- gist - zoals beschreven in de instructies op de verpakking;
- bloem - 600 g (ongeveer drie glazen);
- het zout.
Alle producten moeten warm zijn, dus je moet de melk een beetje opwarmen en de boter en zure room van tevoren uit de koelkast halen.
- Voeg in warme melk gist, een theelepel suiker toe en zet de resulterende samenstelling op een warme plaats. Wacht dan tien minuten totdat er een dik schuim op het oppervlak verschijnt.
- Hoewel de gist geschikt is, werken we met andere producten. Het ei moet worden gedept met de resterende suiker, voeg zachte boter en zure room toe en zout.En meng alles grondig om de totale massa te krijgen.
- Giet melk en gist in dit mengsel en schud goed. Strooi geleidelijk bloem en kneed zacht deeg. Als het vloeibaar is, voeg je bloem toe totdat het niet meer aan je handen plakt en plastic wordt.
- We sluiten de container met het deeg met huishoudfolie en zetten het anderhalf uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd moet het deeg ten minste tweemaal toenemen.
Dat is allemaal klaar, je kunt beginnen met het snijden van het deeg - taarten, taarten, broodjes, broodjes worden erg lekker. Vergeet niet om ze in de proef te zetten.
Het perfecte recept voor een kippenhok
Deze taart is honderden jaren oud. Het traditionele gerecht van de Russische keuken heeft een lange geschiedenis. In verschillende regio's van Rusland werd het op zijn eigen manier gekookt. In feite is in elke familie het geheim van deze ongelooflijk heerlijke taart en, bovenal, het unieke recept voor de test van generatie op generatie doorgegeven.
In sommige dorpen maakten ze bijvoorbeeld een verbazingwekkende bruiloftsurn, waarvan de vulling bestond uit lagen stukjes kip, ontbijtgranen en groenten, aangelegd door pannenkoeken. De Kurnik werd zowel op grote feestdagen als bij aankomst van gasten gebakken.
Tegenwoordig is deze cake nog steeds populair. Deze favoriete zelfgemaakte traktatie kan worden bereid met zure roomdeeg.
U moet de volgende producten nemen:
- zure room - 3 volle eetlepels met een dia;
- boter of ghee kippenvet - 70 g;
- melk - een half glas;
- bloem - ongeveer 3 kopjes, rekening houdend met periodieke toevoeging;
- soda - een kwart theelepel of bakpoeder (volgens de instructies op de verpakking);
- suiker - een theelepel;
- het ei.
Algoritme van acties:
- Boter of kippenvet moet in een pan worden gesmolten en vervolgens worden gemengd met zure room en melk.
- Giet soda (of bakpoeder), suiker, zout in bloem en meng.
- Giet vervolgens het bloemmengsel in melk en zure room en kneed zacht deeg. Bloem moet beetje bij beetje worden toegevoegd en kneden, waarbij je alle klontjes voorzichtig breekt. Het deeg moet homogeen, glad, zacht, niet plakkerig zijn.
- Bedek daarna de container met het deeg met een doek of film en laat een half uur staan, zodat de bloem vocht opneemt, begint te zwellen en het deeg elastisch en gemakkelijk te gebruiken wordt.
Nu kunt u beginnen met het snijden van de cake en het bakken. De vulling is natuurlijk kip met uien en kruiden. Bovenop de cake moet je het ei invetten zodat het mooi bruin is. Eet smakelijk!
