Soms wil je voor de lunch smakelijke en voedzame zelfgemaakte taarten. En er zijn twijfels over de keuze van ingrediënten voor de basis. Probeer taarten te maken in een pan met deeg op kefir. Het gerecht zal zacht, weelderig, luchtig en geweldig van smaak blijken te zijn.

Kefir-deeg voor taarten in een pan zonder gist

Met behulp van gist in het recept zijn koks bereid veel tijd door te brengen met wachten tot het deeg rijst. Maar als je geen last wilt hebben van gist, kun je het deeg zonder gist koken. Naar smaak en zachtheid zal het niet anders zijn dan normaal.

Je hebt nodig:

  • Bloem - 0,4 kg;
  • Kefir - 0,25 L;
  • Suiker - 8 g;
  • Zout - 10 gr;
  • Frisdrank - 12 gr;
  • Plantaardige olie - 0,04 l.

Kookinstructies:

  1. Kefir moet tot kamertemperatuur worden opgewarmd.
  2. Giet frisdrank, suiker, zout en een halve portie plantaardige olie in het zuivelproduct. Allemaal goed mengen.
  3. Giet bloem in het resulterende mengsel in verschillende benaderingen en meng constant.
  4. Vergeet niet om overtollige klontjes uit bloem te verwijderen. Om dit te doen, moet je het zeven.
  5. Zodra de bloemoplossing een dichtheid bereikt, moet je deze met je handen kneden.
  6. Rol het resulterende deeg in een bal en breng het over in een kom. We bedekken het met een doek of plastic zak en wachten een half uur. Na deze periode kun je beginnen met beeldhouwen.

Kefir gistdeeg voor taarten

Het gistdeeg met toevoeging van een ingrediënt van zure melk is het meest magnifiek en zacht.

Recept Componenten:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Suiker - 16 gr;
  • Bloem - 1 kg;
  • Zonnebloemolie - 35 gr;
  • Droge gist - 11 g;
  • Eén kippenei;
  • Zout - 6 gr.

Hoe koken:

  1. Eerst moet je de gist bereiden.Om dit te doen, vul je ze met een kleine fractie warm water. We bedekken de beker met de oplossing gedurende 10 minuten met een zak.
  2. Los de aangegeven hoeveelheid suiker, boter, zout en ei op in warme kefir.
  3. Giet de rijzende gist in een homogene massa kefir.
  4. Het was de beurt aan de test. Giet in de resulterende oplossing geleidelijk de bloem, roer de hele tijd met een lepel, en dan met de handen brengen we de kefirmassa met bloem tot de consistentie van het deeg.
  5. We smeren een afzonderlijke schaal met een borstel met olie en verwijderen er een klontje deeg in.
  6. We sluiten de bovenkant van het bassin met een schone zak; je kunt het ook aanvullen met een handdoek.
  7. Na 30 minuten is het deeg klaar.

Kefir-deeg zonder eieren

Soms heb je niet alle juiste ingrediënten bij de hand, zoals eieren. Maar het deeg wordt luchtig en zonder hen.

Benodigde ingrediënten:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Bloem van de eerste klasse - 0,45 kg;
  • Zout - 4 gr;
  • Suiker - 20 gr;
  • Plantaardige olie - 17 gr;
  • Gist - 5 gr.

Stap voor stap koken:

  1. Een kleine hoeveelheid kefir moet worden verwarmd tot een warme staat en worden gecombineerd met gist en kristalsuiker.
  2. Het resterende deel van het kefir-product wordt in een andere kom gegoten, voeg zout en een vloeibaar gistmengsel toe.
  3. De bloem moet worden gezeefd, waarbij klonten worden verwijderd.
  4. Het geknede deeg mag niet te strak zijn, dus de taarten zijn lekkerder.

Opties voor populaire toppings voor gefrituurde kefirtaarten

De verhoudingen van de ingrediënten voor het deeg hangen af ​​van uw doelen en het type vullingen voor het bloemproduct. Voor zoete muffin heb je meer suiker nodig, en voor producten uit vlees en groenten - een beetje minder.

Gebakken Kefir Taarten Met Aardappelen

Aardappelen zijn het goedkoopste en betaalbare product. Maar met zijn hulp kun je veel smakelijke en gezonde gerechten maken. Deze omvatten taarten.

De benodigde componenten van het recept:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Tarwemeel eerste klasse - 0,7 kg;
  • Zout - 6 gr;
  • Twee kippeneieren;
  • Suiker - 8 g;
  • Zuiveringszout - 6 gr;
  • Aardappel - 0,9 kg;
  • Twee uien;
  • Plantaardige olie van welke aard dan ook - naar smaak.

Het recept van:

  1. Laten we eerst wat aardappels halen. Het moet worden geschild, gekookt en gestampt met de toevoeging van fijngehakte gefrituurde uien.
  2. Tijdens het koken kunt u de basis leggen voor het deeg. Kefir gecombineerd met suiker, zout en plantaardige olie.
  3. Giet de gezeefde bloem in het kefir-mengsel en meng alles constant.
  4. Verplaats het afgewerkte deeg in een aparte kom en sluit.
  5. Verdeel na 30 minuten wachten in stukken van de grootte die nodig is voor de taarten.
  6. Het wordt aanbevolen om elke plak deeg tot een cake te rollen en met behulp van een eetlepel de aardappelvulling te leggen, de taarten in te pakken.
  7. Na het frituren in olie, is een geweldig voorgerecht klaar voor het diner.

Met kool

Het deeg kan van alles zijn - met of zonder gist. Kool gemengd met stukjes vlees zal alle huishoudelijke gasten aanspreken.

Vereiste producten:

Voor de test:

  • Kefir - 0,21 L;
  • Bloem - 0,33 kg;
  • Een ei;
  • Zout - 5 gr;
  • Frisdrank - 6 gr;
  • Suiker - 15 gr;
  • Olie naar smaak.

Voor het vullen:

  • Kool - 0,35 kg;
  • Een wortel;
  • Plantaardige olie van welke aard dan ook - 35 ml;
  • Een boog.

Hoe koken:

  1. Maak het deeg op een van de bovenstaande manieren. Je kunt frisdrank, gist, een ei gebruiken of ze weggooien. De smaak en kwaliteit van de taarten hangt alleen af ​​van de vaardigheid.
  2. We gaan verder met de voorbereiding van de vulling. Kool moet worden verwerkt door het van de bovenste bladeren te verwijderen en fijn te hakken.
  3. Schil uien en wortels en snijd ze in kleine blokjes.
  4. Bak in een pan alle ingrediënten in de juiste hoeveelheid plantaardige olie. Vergeet niet om zout toe te voegen.
  5. Nadat de kool een beetje is bezinkt, vul de container met water en laat sudderen. De kooktijd is afhankelijk van de leeftijd van het component.
  6. Tegen die tijd zou het deeg al moeten rijzen. Bestrooi het met bloem en verdeel het in delen.
  7. We veranderen ze in dunne cakes en wikkelen de vulling. Verzonden naar de pan.
  8. Vergeet tijdens het frituren niet om ze van tijd tot tijd om te keren, zodat de vaten rooskleurig zijn.

Taarten in een pan met vlees

Vlees is de meest voedzame vulling.Elk gerecht met vlees zal alle mannen aanspreken, ongeacht hun leeftijd.

Je hebt nodig:

  • Kefir-product - 0,22 L;
  • Bloem - 0,25 kg;
  • Zout - 7 gr;
  • Olie - 30 ml;
  • Suiker - 12 g;
  • Zuiveringszout - 5 gr;
  • Varkensvlees - 0,5 kg;
  • Twee uien;
  • Plantaardige olie;
  • Zout en kruiden naar smaak.

Stap voor stap koken:

  1. We maken het deeg volgens de standaardprocedure.
  2. Je kunt elk soort vlees nemen. Het hangt allemaal af van welk vetgehalte u verkiest.
  3. Verwerk varkensvlees met uien met een vleesmolen of keukenmachine.
  4. Voeg gehakt zout en specerijen toe. Uit de resulterende massa is het noodzakelijk om kleine ballen te vormen.
  5. In deze vorm, doe in een pan en kook tot zacht.
  6. Breng ze na 15 minuten over in een andere kom en laat afkoelen.
  7. Van het deeg maken we een worst en snijden deze meerdere keren over.
  8. Rol de klontjes en leg het vlees erin.
  9. Bak de taarten in een goudbruine pan, draai aan de andere kant.

Met ei en ui

Het recept met kefir, eieren en uien is heel eenvoudig en kost minder tijd.

Benodigde ingrediënten:

Het deeg:

  • Een ei;
  • Kefir - 0,3 l;
  • Suiker - 15 gr;
  • Tarwebloem - 0,3 kg
  • Zout - 12 gr;
  • Frisdrank - 6 gr.

vulling:

  • 10 kippeneieren;
  • Een bos groene uien;
  • Zure room - 60 gr;
  • specerijen;
  • Plantaardige olie.

Hoe koken:

  1. Laten we het vullen behandelen. Spoel verse uien en hak fijn.
  2. Zet eieren aan de kook. Wacht 10 minuten, koel ze dan en ontdoe ze van schelpen.
  3. In een kom met uien is het de moeite waard om eieren af ​​te brokkelen.
  4. Om ervoor te zorgen dat de vulling niet droog is, kunt u zure room aan het mengsel toevoegen.
  5. We bereiden het deeg volgens het hierboven beschreven schema.
  6. Het kan worden uitgerold en met cirkels worden uitgeperst met behulp van een plaat of een andere geschikte vorm.
  7. Wikkel de smaakvolle vulling en bak deze gaar. Eet smakelijk.

Zoete kefirtaarten

Als je denkt aan welk dessert je moet koken, kies dan zoete cakes. Voor de vulling kun je elk fruit nemen. Het hangt allemaal af van je verbeelding.

componenten:

  • Appels - 0,55 kg;
  • Suiker - 75 gr;
  • Vanille - 10 gr;
  • Kefir - 0,2 l;
  • Twee eieren;
  • Zout - 5 gr;
  • Plantaardige olie;
  • Bloem - 0,47 kg;
  • Frisdrank - 6 gr.

Stap voor stap instructies:

  1. We bereiden het deeg volgens de bovenstaande methoden.
  2. Appels kunnen worden geschild of ermee worden achtergelaten.
  3. We verwerken fruit met een rasp.
  4. Giet suiker en vanille in de appelmassa. We mixen alles.
  5. Verander het deeg in kleine cakes en wikkel het met toegevoegde vulling.
  6. Bak in een pan totdat gouden deeg is verkregen. Het zoete gerecht is klaar.

Related Software:Meer van de auteur: