Als je het deeg voor knoedels met aardbeien op de juiste manier maakt, krijg je een echt zomerschotel. Dit alles kost niet veel tijd en het resultaat is verbluffend.
Materiaal inhoud:
Hoe deeg voor aardbeienbollen maken?
Gebruik meestal eenvoudige bloem van gemalen tarwe om een heerlijke knoedel voor knoedels te bereiden, maar je kunt proberen ze te maken met rogge of boekweitmeel. De smaak zal erg interessant zijn, niet-standaard.
Voor aardbeien moet het deeg strak genoeg zijn, omdat de bes het sap laat. Als het deeg breekt tijdens het koken, lekt de vulling.
Het klassieke testrecept bevat minimaal producten. Het belangrijkste is gezeefde bloem en koud water. Bovendien, hoe kouder het is, hoe beter het resultaat. De dichtheid van het deeg, dat na het kneden wordt verkregen, is hiervan afhankelijk.
Vereiste producten:
- Tarwemeel - ongeveer twee glazen;
- Gemiddeld ei;
- Een kleine lepel plantaardige olie en zout naar smaak;
- Ongeveer drie eetlepels koud water
Kookproces:
Neem een geschikte kom, giet de aangegeven hoeveelheid bloem erin en breek het ei daar. Meng dit alles goed en giet water. Nu zout, giet water, olie. Vervang het deeg, het komt er zacht uit.
Chouxgebakje voor bollen met aardbeien
Hoe maak je deeg voor knoedels zodat het niet scheurt, niet uit elkaar valt en niet kookt? Het hieronder beschreven recept wordt altijd verkregen.
ingrediënten:
- 4 kopjes bloem;
- Ongeveer 300 milliliter water;
- Geraffineerde olie - twee grote lepels;
- Een beetje zout.
Kookproces:
- Neem de helft van de bloem van het totale volume, giet het in een kom.
- Breng het water apart aan de kook en gooi zout daar.
- Giet bloem in een gerecht en voeg water en zout toe.Roer goed met de hand of mixer. Giet in plantaardige olie.
- Giet de resterende bloem tot de resulterende massa. After - mix alles. Het resultaat moet een gladde klont zijn.
- Wikkel het met iets, bij voorkeur plasticfolie, en zet het 20 minuten in de koelkast. Na deze tijd is het volledig klaar voor modellering.
Enkele tips voor een goede test:
- Maak geen dikke lagen, je moet dun rollen - niet meer dan 4-5 mm.
- Het deeg kan ongeveer een dag in de koelkast worden bewaard, waarna het van kleur begint te veranderen.
- Voor maximale plasticiteit moet het deeg ongeveer twintig minuten worden gekneed.
Deeg op het water
ingrediënten:
- Schoon water - ongeveer een glas;
- Zout naar eigen inzicht;
- Drie tot vier kopjes bloem.
voorbereiding:
- Los het zout op in water en zet het glas ongeveer 40 minuten in de koelkast.
- Giet bloem in een kom en giet daar gekoeld water.
- Kneed het deeg. Het moet homogeen zijn. Voeg indien nodig wat meer water of bloem toe. Geef hem ongeveer twintig minuten rust en begin met beeldhouwen.
Lekker deeg op kefir
Dit recept wordt als bijna universeel beschouwd - het deeg wordt goed gerold en het blijkt voor elke huisvrouw.
Lees ook: deeg voor knoedels op kefir
ingrediënten:
- Een halve liter magere kefir;
- Bloem ongeveer vijfhonderd gram;
- Zout, een theelepel frisdrank;
- Suiker - een grote lepel;
- Een ei.
voorbereiding:
- Meng zout en soda met bloem.
- Meng suiker en ei apart. Voeg het resulterende mengsel toe aan bloem.
- Verwarm de yoghurt een beetje voor, zodat deze enigszins warm is en voeg deze toe aan de rest van de producten.
- Roer het mengsel goed tot een gelijkmatige massa. Voeg indien nodig meer bloem toe.
Dumpling Recept gistdeeg
Lekker, ideaal voor bessendeeg, omdat het erg dicht blijkt te zijn.
ingrediënten:
- Ongeveer een pond bloem;
- Een halve liter vloeistof. Het kan water, kefir of melk zijn;
- Een beetje zout en frisdrank;
- Een grote lepel suiker;
- Tien gram levende gist of een pak droog.
voorbereiding:
- Verwarm de vloeistof die is gekozen voor het recept, giet er suiker, gist, soda en zout in. Roer.
- Begin langzaam met het gieten van bloem. Als het voorbij is, kneed je alles goed met je handen. Je moet een bal krijgen die niet in verschillende richtingen zweeft.
- Bedek het deeg met iets en laat het ongeveer veertig minuten liggen.
Recept voor mineraalwaterdeeg
Heb je geprobeerd deeg met mineraalwater te koken? Maar tevergeefs komt het perfect, zacht, niet plakkerig uit.
Een eenvoudig deeg, niet alleen geschikt voor knoedels, maar ook voor knoedels en pasteitjes.
ingrediënten:
- Bloem - ongeveer vier glazen;
- Een glas mineraalwater;
- Een klein lepeltje suiker;
- Wat zout;
- Vier grote lepels plantaardige olie;
- Twee eieren.
voorbereiding:
- In elkaar gezet: bloem, eieren, zout, suiker.
- Voeg plantaardige olie en water toe aan het mengsel. Meng goed en kneed tot een glad mengsel. Ergens rond drie minuten.
- Laat een half uur staan en begin met koken.
Deeg voor zoete knoedels met zetmeel
Met het deeg dat volgens dit recept is bereid, kan het zo dun mogelijk worden uitgerold, zonder angst dat het tijdens het koken zal breken.
Als er geen aardappelzetmeel is, kan het worden vervangen door maïszetmeel en water met melk.
Je kunt het gebruiken voor het beeldhouwen van knoedels.
Vereiste producten:
- Een kleine lepel zout;
- Een paar glazen bloem
- Plantaardige olie - ongeveer drie eetlepels;
- Aardappelzetmeel - een glas;
- Ongeveer 250 ml water.
Kookproces:
- Om te beginnen, bereidt u een geschikt gerecht - een kom of pan. Giet water daar, zout het. Nu moet de vloeistof aan de kook worden gebracht en vervolgens van het fornuis worden verwijderd.
- Tot het water is afgekoeld, giet je daar een beetje gezeefde tarwebloem, terwijl je niet vergeet de massa te roeren met een lepel of spatel.
- Laat het deeg een tijdje liggen, het moet warm worden. Nadat het is afgekoeld, giet je het zetmeel in en meng je alles goed.
- Giet er plantaardige olie in en roer nog ongeveer vijf minuten.Alle vet uit de olie moet in de massa worden opgenomen.
- Van het resulterende mengsel, verzamel een klomp, wikkel het met polyethyleen, een speciale huishoudfolie of laat het gewoon vijfentwintig minuten onder een handdoek liggen. Dit is om ervoor te zorgen dat zetmeelgluten opzwellen.
- Na de toegewezen tijd is het deeg helemaal klaar voor het maken van knoedels.
