Het weelderige elastische deeg dat Italianen in hun recepten gebruiken, kan alleen worden gerepliceerd door ervaren koks. Maar huishoudelijke apparaten helpen gewone huisvrouwen. Pizzadeeg in een broodmachine komt bijvoorbeeld net als in Italiaanse restaurants!

Gistdeeg voor pizza in de broodmaker

Zo'n basis in zo'n eenvoudige eenheid komt weelderig en elastisch, dus het hele gerecht zal geschikt blijken.

ingrediënten:

  • 300 g bloem;
  • 35 g suiker;
  • 3 g droge gist;
  • 200 ml water;
  • een snufje zout;
  • 50 g boter.

voorbereiding:

  1. Zeef bloem zodat er geen klontjes in het deeg zitten.
  2. Kook water, laat het afkoelen tot 80 graden.
  3. Pureer boter.
  4. Voeg alle ingrediënten in de volgende volgorde toe aan de broodmachine: gezeefde bloem, gekoeld water, zout, suiker, boter, gist.
  5. Druk op de gewenste knop op het apparaat: "Pizza" of "gistdeeg".
  6. Als de broodmachine zijn werk heeft gedaan, halen we het deeg eruit, rollen het uit, maar laten tegelijkertijd de zijkanten aan de randen achter. We doorboren het midden van de test met een vork zodat deze niet opblaast.
  7. Voeg de vulling toe en zet in de oven.

Gistpizzadeeg in een broodmachine is klaar. Eet smakelijk!

Dunne bodem voor het bakken

Klassieke Italiaanse pizza is dun en in het midden is de dikte van het deeg slechts 2 millimeter. Gebruik het onderstaande recept om de dunne basis voor het bakken te maken.

ingrediënten:

  • 400 g bloem;
  • 250 ml water;
  • 10 g gist;
  • een snufje zout;
  • 20 g geraffineerde olie.

voorbereiding:

  1. Zeef de bloem door een speciale zeef.
  2. We verwarmen het water tot 80 graden.
  3. Meng water en olie in een aparte container en giet de inhoud in een broodmachine.
  4. Giet bloem in de oven, maak een depressie en voeg een snufje zout en droge gist toe.
  5. We schakelen de benodigde modus op het apparaat in en wachten 90 minuten. De kooktijd is afhankelijk van het model en de kracht van de broodbakmachine.

Dun deeg in de broodbakmachine is klaar. Na voltooiing blijft het alleen om het in een dunne laag uit te rollen. Het is het beste om het met je handen te doen, zoals ervaren chefs doen.

Vergeet niet om kanten te maken. Als in het midden Italiaanse pizza erg dun is, dan moeten ze 6 centimeter bereiken. Het is belangrijk dat de vulling niet eruit valt.

Koken op Kefir

Kefir-deeg heeft een groot voordeel - de hele vulling die in het recept wordt gebruikt, wordt niet alleen bovenop het deeg gelegd, het wordt hierdoor in de basis opgenomen, waardoor het gerecht nog smakelijker wordt.

ingrediënten:

  • 300 g bloem;
  • 120 ml kefir;
  • 120 ml water;
  • 1 ei
  • 0,5 el. l. soda;
  • 0,5 el. l. suiker;
  • een snufje zout.

voorbereiding:

  1. Zeef de bloem grondig. Doe het maar twee keer.
  2. We verwarmen het water tot 70 - 80 graden. Je kunt het koken en laten afkoelen tot de gewenste temperatuur.
  3. Giet alle ingrediënten in een emmer van een broodmachine in de volgende volgorde: water, kefir, bloem, ei, suiker, zout, frisdrank. Strooi soda niet op één plaats, maar op het gehele oppervlak van het deeg.
  4. We starten de juiste modus op het apparaat en wachten.
  5. Nadat de broodmachine zijn werk heeft voltooid, rollen we het deeg uit, prikken het met een vork rond de hele omtrek en vormen de zijkanten.

Klaar! Kefir laat het deeg rijzen en soda fungeert in dit geval als bakpoeder.

Weelderig pizzadeeg

Dun Italiaans gebak is natuurlijk heerlijk en gezond, maar soms voel je je echt als weelderige, geurige, echt zelfgemaakte pizza direct uit de oven!

ingrediënten:

  • 250 g bloem;
  • een ei;
  • 200 ml water;
  • 2 el. l. zure room;
  • 60 g plantaardige olie;
  • zout;
  • 0,5 theelepel soda.

voorbereiding:

  1. Zeef de bloem grondig.
  2. We verwarmen het water, maar koken het niet.
  3. Giet de bloem in de emmer van de oven, voeg water, ei, zure room, boter en helemaal aan het einde - frisdrank toe. Soda is verspreid over de compositie.
  4. We sluiten de broodmachine, stellen de benodigde modus in en wachten anderhalf uur.
  5. We krijgen het afgewerkte deeg, rollen uit.

Zorg ervoor dat het niet te dun wordt, anders zal het barsten. We laten de zijkanten met de rand, prikken met een vork over het hele oppervlak zodat de basis niet zwelt, voegen de vulling toe en sturen naar de oven.

Pizza wordt gebakken in een oven, verwarmd tot 180 graden, totdat de kaas is gesmolten.

Het prachtige pizzadeeg is klaar. En vergeet aan het einde niet meer kaas toe te voegen!

Geen gist toegevoegd

Als gist gecontra-indiceerd is voor u of u wilt het gewoon niet eten, dan is dit geen reden om een ​​dergelijke traktatie als pizza te weigeren. Nu zijn er veel testrecepten zonder gist. En een van hen staat recht voor je.

ingrediënten:

  • 3 kopjes bloem;
  • 1 ei
  • 0,75 glazen water;
  • 60 g boter ghee;
  • zout;
  • 20 g zure room;
  • soda.

voorbereiding:

  1. Zeef de bloem twee keer.
  2. We vullen alle ingrediënten in een emmer van de broodmachine, stellen de benodigde modus in, wachten op het einde van de bereiding.
  3. We krijgen het resulterende deeg, rollen het uit, maken de zijkanten en leggen de vulling neer.
  4. We sturen het een half uur naar de oven bij een temperatuur van 180 graden.
  5. We krijgen pizza, voegen kruiden toe om de smaak te verbeteren.

Gistvrij deeg wordt heel eenvoudig bereid, dit is een geweldige optie voor degenen die voor het eerst pizza maken.

Boter pizza

 

Frisse luxe billet maakt elke pizza ongewoon smakelijk en bevredigend.

ingrediënten:

  • 500 g tarwebloem;
  • 15 g droge gist;
  • 150 ml plantaardige olie;
  • 2 eieren
  • 250 ml melk;
  • 25 g suiker;
  • een snufje zout.

voorbereiding:

  1. Zeef de bloem twee keer. Het wordt dus verzadigd met zuurstof en het deeg wordt mooier.
  2. We verwarmen melk, maar koken niet. Het verdient de voorkeur dit in de magnetron te doen, in plaats van op gas. Dientengevolge zou melk op verse melk moeten lijken.
  3. Giet het in een kom met broodmachine, giet er bloem in.
  4. In de heuvel van bloem maken we een gat waar we droge gist naartoe sturen.
  5. Volg de plantaardige olie.Zo niet, dan kunt u in dezelfde hoeveelheid room gebruiken. Het hoeft alleen vooraf te worden gesmolten.
  6. Klop de eieren in een aparte kom met suiker en zout. Het is beter om het met een mixer te doen - het is sneller en beter.
  7. Giet het eimengsel in dezelfde bloempot.
  8. U hoeft niets te mixen, een broodbakmachine doet het voor ons. Sluit het apparaat, stel de gewenste modus in en wacht tot het deeg is gekneed.

Hetzelfde recept is perfect voor het maken van geurig brood.

Recept Melk

Als er een fles melk in de koelkast staat, is er geen gist en wilt u echt pizza maken - het maakt niet uit! Een recept op basis van melk is hier precies goed voor.

ingrediënten:

  • 500 g bloem;
  • 120 ml melk;
  • 1 theelepel zout;
  • 2 kippeneieren;
  • 20 g plantaardige olie;

voorbereiding:

  1. Zeef de bloem. Meng het in een aparte kom met zout.
  2. Klop in de tweede kom de eieren, voeg de groente of gesmolten boter en melk toe. Goed mengen.
  3. Giet bloem en zout in een emmer met broodmachine. Maak er vervolgens een kleine indruk in om het ei-melkmengsel in te vullen.
  4. Haast u niet om de broodbakmachine te sluiten. Laat de ingrediënten 15 minuten staan ​​om de bloem in het eimengsel te laten weken.
  5. Nadat de ingestelde tijd is verstreken, sluit u de broodbakmachine, schakelt u de benodigde modus in en wacht u totdat het apparaat het deeg kneedt.

Neem voor het rollen een schone keukendoek en week hem zodat hij licht vochtig is. Wikkel het afgewerkte deeg in deze handdoek en laat 20 minuten staan. Hierdoor wordt de basis voor pizza veel eenvoudiger uitgerold.

Rol het deeg uit, maak zijkanten aan de zijkanten, prik met een vork rond de hele omtrek, voeg de vulling toe en stuur het naar de oven.

Pizza is klaar. Eet smakelijk!

Er zijn veel variaties van pizzadeeg, die allemaal even lekker en geurig zijn. Het is belangrijk om het "eigen" recept te vinden dat zowel u als uw geliefden zal bevallen.

Related Software:Meer van de auteur: