Taarten met kool - een van de meest geliefde en populaire gerechten in ons land. Je kunt dierbaren verrukken door te bakken met verse en ingemaakte groenten. Het deeg voor een taart met kool kan worden gekookt op kefir, gist, zure room, mayonaise.
Materiaal inhoud:
Kefir taartbeslag
Je kunt eenvoudig en snel beslag maken voor een taart met kool.
Lijst met ingrediënten:
- ei - 2 stuks;
- bloem - 2 glazen;
- kefir - 300 ml;
- soda - 0,5 theelepel;
- boter - 50 g;
- het zout.
Het recept van:
- Kook de vulling. Je kunt een beetje nootmuskaat toevoegen aan de kool.
- Meng bloem, zout, soda.
- Doe kefir, eieren.
- Klop 5 minuten.
- Plaats de vulling op de bodem van het hittebestendige kookgerei.
- Bedek het resulterende deeg.
- Bak in de oven op 200 ° C.
In plaats van kefir kunt u mayonaise gebruiken. Kefir-deeg is minder calorisch. Andere taarten kunnen ook worden gemaakt op basis van dit recept.
Vulling Opties:
- zuurkool;
- wortelen, gehakt op een rasp;
- hardgekookte eieren, in blokjes gesneden.
Een variant van de vulling voor taarten met kool
Lijst met ingrediënten:
- witte kool - 600 g;
- middelgrote wortels - 2 stks .;
- tomatensap - 0,5 kopjes;
- het zout.
Het recept van:
- Snijd kool, rasp wortelen, voeg zout toe, knijp lichtjes.
- Doe de groenten in een pan, voeg tomatensap toe.
- Sudderen op middelhoog vuur tot het zacht is.
Taarten met kool mogen alleen in de oven worden voorverwarmd tot de gewenste temperatuur.
Gistvariant
Een cake gemaakt met gist is zacht en licht.
Lijst met ingrediënten:
- melk - 300 ml;
- suiker - 4 eetlepels;
- bloem - 430 g;
- gist - 11 g droog;
- zout - een halve theelepel;
- plantaardige olie - 130 ml.
Het recept van:
- Verwarm de melk een beetje. Giet suiker, gist erin, meng tot het volledig is opgelost.
- Introduceer de eieren, zout,
- Giet in plantaardige olie.
- Introduceer de bloem, meng. Sluit met een handdoek, leg het een half uur op een warme plaats om op te staan.
- Scheid het deeg, maak ballen, leg 15 minuten op tafel.
- Rol uit, centreer de vulling, knijp de randen samen.
- Leg de taarten op een bakplaat. Laat het op een warme plaats rijzen, dit proces duurt ongeveer een half uur.
- Zet bakken (temperatuur ingesteld op 180-200 ° C).
Gistdeeg voor taart kan worden gekocht en afgewerkt.
Om taarten in de oven te bakken, moet u een bakplaat of hittebestendige gerechten nemen. Het wordt aanbevolen om met olie te smeren, perkament, folie te gebruiken.
Koken in een broodmachine
Voor het bereiden van taarten is een handig modern apparaat geschikt - een broodmachine.
Lijst met ingrediënten:
- ei - 3 stks .;
- zure room - 2 eetlepels;
- gist - 2 theelepels;
- bloem - 650 g;
- zout - 1 theelepel;
- water - 250 ml;
- plantaardige olie - 2 eetlepels.
Het recept van:
- Doe alles wat in het recept wordt aanbevolen in de kom van het apparaat.
- Installeer het programma "Deeg".
- Na het voltooien van het werk van de broodmachine, verwijder het deeg, verdeel het in 2 helften, rol elk.
- Vet de hittebestendige bak in met olie, plaats de basis op de bodem, leg de kool. Sluit af met een deeg bovenop, knijpen.
- Zet een half uur op. De plaats waar de taarten staan, moet warm zijn.
- Verwarm de oven voor op 180-200 ° С.
- Bak tot ze goudbruin zijn.
Dergelijke gerechten zullen altijd tafeldecoratie zijn.
Hoe zure room te maken
Smakelijk deeg voor een taart met kool wordt verkregen op zure room.
Lijst met ingrediënten:
- ei - 1 stuk;
- frisdrank - een halve theelepel;
- margarine - 0,2 kg;
- zure room - 1 glas;
- bloem - 2 glazen;
- zout - een halve theelepel.
Het recept van:
- Smelt de margarine.
- Voeg zure room, ei, zout, frisdrank, bloem toe.
- Meng alles grondig. Het deeg moet elastisch zijn.
- Verdeel in 2 stukken voor het onderste en bovenste deel van de taart, elke rol uit.
- Bedek de hittebestendige vorm met folie.
- Plaats een deel van het deeg in de vorm, verdeel de kool gelijkmatig. Bedek met een tweede laag deeg. Zaschipnut.
- De temperatuur voor het bakken in de oven moet worden ingesteld op 180-200 ° C.
De taarten worden rooskleurig en glanzend, als u de werkstukken met een ei invet voordat u gaat bakken. Het wordt aanbevolen om het goed te verslaan.
Ongezuurd deeg voor taarten met kool
Heerlijke taarten kunnen worden gebakken met de minimale hoeveelheid voedsel bij de hand.
ingrediënten:
- bloem - 2 glazen;
- koud water - een half glas;
- plantaardige olie - een half glas;
- zout - een halve theelepel.
Het recept van:
- Giet water, olie, zout in de vaat.
- Giet 1/3 van de bloem, meng.
- Breng geleidelijk alle resterende bloem in. Krijg een plastic massa.
- Sluit het deeg met een handdoek, laat een half uur staan.
- Verdeel de resulterende massa in 8 ballen, rol in rechthoeken, leg op elke kool, knijp.
- Verwarm de oven voor, stel de temperatuur in op 180 ° C.
- De taarten zijn over 20 minuten klaar.
Zandbasis voor het bakken
Het deeg voor de kooltaart kan zandkoek zijn.
ingrediënten:
- bloem - 2 glazen;
- ei - 2 stuks;
- margarine - 200 g;
- zout - een halve theelepel.
Het recept van:
- Verzachte margarine, zout, bloem, doe in een kom voor het kneden van deeg.
- Maal zodat het kruimels blijken te zijn.
- Leg eieren, meng goed.
- Zet een half uur in de koelkast.
- Verdeel het deeg in twee helften. Rol elk.
- Leg in de voorbereide bakplaat de basis voor de taart en vervolgens de koolvulling, knijp het deeg er weer bovenop.
- Bak een half uur, temperatuur - 180 ° С.
Recept zonder gist
Een heerlijke taart zonder gist wordt ook bereid op mayonaise.
ingrediënten:
- ei - 2 stuks;
- bloem - 2 glazen;
- mayonaise - 300 ml;
- frisdrank - een halve theelepel;
- boter - 50 g;
- het zout.
Het recept van:
- Doe eieren, bloem, mayonaise, frisdrank, boter, zout in de gerechten.
- Meng goed, het resultaat is een deeg, zoals een pannenkoek.
- Bedek de bakplaat met folie.
- Leg koolvulling op de bodem.
- Giet het deeg erover.
- Zet in de oven. Baktemperatuur - tot 160 ° С.
Het duurt een half uur voordat het klaar is.
Van oudsher zijn kooltaarten een versiering van alle vakantietafels in ons land. En tegenwoordig genieten ze van welverdiende liefde en populariteit.
