hoofd- recepten Kooktips Deeg voor knoedels in een broodmachine - 9 recepten voor het maken van zelfgemaakt deeg

Deeg voor knoedels in een broodmachine - 9 recepten voor het maken van zelfgemaakt deeg

Moderne huisvrouwen in de keuken hebben een geweldige helper. Het deeg in de broodmachine is altijd succesvol, goed gekneed en elastisch. U hoeft niet langer vuile vaat en handen te vegen om de massa te kneden, plaats gewoon de ingrediënten in de broodmachine en schakel de juiste modus in.

Klassiek deeg voor knoedels in een broodmachine

Standaardproducten voor deeg zijn eieren, water, plantaardige olie, zout, bloem. Stop daar echter niet, u kunt producten vervangen, iets nieuws toevoegen. In plaats van water kunt u bijvoorbeeld melk of mineraalwater nemen, de smaak van knoedeldeeg zal alleen winnen. Voor degenen die geen eieren eten, kan zetmeel worden toegevoegd aan het deeg voor het fort. Er zijn veel opties om met de test te experimenteren, kies er een!

Vereiste producten:

• 1 ei;
• water - 280 ml;
• plantaardige olie - 1 el. l .;
• suiker - 0,5 theelepel;
• zout - 1 theelepel;
• bloem - 550 g.

Kooktechnologie:

1. Bereid de benodigde producten voor. Neem een ei uit de koelkast en meet de juiste hoeveelheid water, bulkproducten.
2. Giet water in de broodemmer. Voeg suiker, zout, gezeefde bloem toe. Voeg plantaardige olie toe, het geeft de elasticiteitstest, het kan, indien gewenst, worden vervangen door olijfolie.
3.Schakel de modus "Dumplings (dumplings) dough" in. Afhankelijk van het model broodmachine wordt de modus anders genoemd. Dienovereenkomstig varieert de kooktijd ook.

Dit is interessant: pot knoedels

4. Bedek de broodmachine en wacht vervolgens op de voltooiing van het kneedprogramma. In de tussentijd kun je de vulling koken of gewoon ontspannen.
5. Na voltooiing geeft de machine aan dat het deeg klaar is. Je moet het krijgen en beginnen met het maken van knoedels.
Het moeilijkste is om de hoeveelheid bloem te raden volgens het klassieke recept, omdat de grootte van de eieren varieert. Dit probleem kan worden opgelost met behulp van een lastige truc: sla een ei in een glas, voeg water toe tot het niveau dat in het recept is voorzien. In plaats van een theelepel, moet je de ingrediënten meten met een maatlepel, die wordt meegeleverd met de broodbakmachine.

Om het deeg succesvol te maken, is het voor het eerst beter om het proces te controleren, voeg indien nodig bloem toe.

Redmond (Redmond)

Dankzij de Redmond broodmachine kneed je het elastische deeg snel op knoedels, die niet uit elkaar vallen tijdens het koken.

Vereiste producten:

• bloem - 460 g;
• water - 200 ml
• ei - 1 stuk;
• zout - 0,5 theelepel.

Kooktechnologie:

1. Giet water in een emmer, hamer een ei. Voeg zout toe met voorgezeefde bloem.
2. Schakel de modus in voor het kneden van het verse brooddeeg dat overeenkomt met de broodmachine.
3. Wacht tot het programma is afgelopen, laat de testafstand een beetje. Voeg bloem toe aan de tafel, leg het deeg daar of leg het in de koelkast.
4. Dit deeg is geschikt voor het modelleren van knoedels en noedels.

Moulinex (Mulinex)

Met de Mulineks-broodmachine kunt u een strak knoedeldeeg koken, wat handig is om mee te werken. Markeer producten volgens het klassieke recept. Stel de modus in volgens het model van de broodmachine. Meet producten met een maatlepel. U hoeft het gekookte deeg niet te mengen, u kunt meteen knoedels maken.

Panasonic (Panasonic)

In de panasonik broodmachine is het deeg altijd goed, knoedels breken er niet van, ze worden gemakkelijk gevormd en rotten tijdens het koken.

Vereiste producten:

• water - 300 ml;
• ei - 1 stuk;
• bloem - 500 g;
• zout - 1 theelepel.

Kooktechnologie:

1. Markeer producten, giet water in, klop in een ei. Voor de elasticiteit van het deeg kun je een lepel plantaardige olie gieten. Giet in dit geval minder water of voeg bloem toe.
2. Voer het batchprogramma uit, wacht tot het einde van het programma. U kunt de voltooide testafstand opgeven. Als de bloem van slechte kwaliteit is, kan het deeg drijven, in welk geval je het handmatig moet mengen.

Chouxgebakje voor bollen in een broodmaker

Dunne knoedels worden verkregen uit het vladeeg, ze zien er erg smakelijk uit en plakken niet aan elkaar. Het verschil tussen het klassieke recept is dat niet koud, maar gekookt water in de emmer wordt gegoten. Het is niet moeilijk om voor deegballetjes deeg te maken, het resultaat zal je zeker bevallen!

Vereiste producten:

• kokend water - 250 ml;
• bloem - 600 g;
• zout - 1,5 theelepel;
• ei - 3 stks.

Kooktechnologie:

1. Giet kokend water in een emmer, drijf eieren erin. Kneedmodus inschakelen.
2. Voeg geleidelijk bloem en zout toe, breng het deeg gereed. Voeg indien nodig bloem toe tijdens het kneedproces om nadien niet handmatig te kneden.

Koken op basis van melk

Door water te vervangen door melk, kun je een lekker en zacht kneeddeeg krijgen voor knoedels in een broodmachine. De hoeveelheid melk is hetzelfde als water, u kunt het klassieke recept gebruiken.

Vereiste producten:

• 310 ml - melk;
• 1 ei;
• 670 g - bloem;
• suiker - 0,5 uur;
• zout 1 theelepel.

Kooktechnologie:

1. Giet melk in een emmer van een broodmachine, voeg bloem en droge ingrediënten toe.
2. Schakel het programma in dat nodig is voor knoedels, wacht tot het voltooid is.
3. Verwijder het deeg, leg het een beetje op, sta op een tafel die vooraf met bloem is bestrooid.
Voor minder calorisch en smakelijk deeg kan melk worden verdund met gekookt water.

De basis voor knoedels zonder eieren

Mensen die gecontra-indiceerd zijn voor eieren zullen geïnteresseerd zijn in het recept voor de test, waar een waardige vervanging is - zetmeel.

Vereiste producten:

• water - 280 ml;
• bloem - 370 g;
• zetmeel - 2 el. l .;
• zout - 1 theelepel;
• suiker - 0,5 theelepel.

Kooktechnologie:

1. Zeef de bloem, combineer deze met zetmeel, zout, suiker. Giet brood in een emmer.
2. Giet water in, sluit het deksel en schakel de juiste modus in.
3. Haal het deeg uit de emmer en leg het op een met bloem bestrooid bord. Dan kunt u knoedels of knoedels met elke vulling beeldhouwen.

Hoe deeg op zure room te maken

Zure room maakt het deeg zachter, smakelijker en soepeler voor beeldhouwen. Zure room kan indien gewenst worden vervangen door kefir of yoghurt. Sommige huisvrouwen voegen wei aan het deeg toe, van deze bollen blijven ze lang zacht en plakken ze niet aan elkaar.

Vereiste producten:

• zure room 10-15% vet - 300 ml;
• bloem - 540 g;
• zout - 1 theelepel.

Kooktechnologie:

1. Volgens het klassieke recept worden alle producten genomen en wordt de volgorde van favorieten van de ingrediënten in acht genomen, zoals aangegeven in de broodbakmachine.
2. Dikke zure room wordt in een maatbeker gegoten, aangevuld met de gewenste snelheid met water. Het moet 300 ml zijn.
3. Schakel de batch in en wacht tot het einde van het programma.
Vanwege het feit dat zure room dik is en een ander vetgehalte heeft, voorziet het recept in het toevoegen van water, anders zijn dumplings zeer calorierijk en voedzaam.

Met plantaardige olie

Helaas voegen maar weinig mensen plantaardige olie toe, maar dit recept eenmaal geprobeerd, is het moeilijk om het te weigeren. Het deeg blijkt kneedbaar te zijn tot modellering, knoedels plakken niet aan elkaar.

Vereiste producten:

• water - 280 ml;
• 1 ei;
• bloem - 570 g;
• plantaardige olie - 2-3 el. l;
• zout - 1, 5 theelepel.

Kooktechnologie:

1. Voeg plantaardige olie toe aan het water. Rij een ei.
2. Giet de gezeefde bloem en zout. Bloem moet altijd worden gezeefd.
3. Sluit het deksel van de broodbakmachine, schakel de deegkneedmodus in.