Vleespasteien zijn bij iedereen geliefd. En de Kurnik is de meest populaire van allemaal. Het is een aanvulling op elke tafel of geschikt als snack. Hoe je op verschillende manieren een deeg kunt maken voor een kefir-kippentuin, zul je leren van dit artikel.
Materiaal inhoud:
Klassiek deeg voor kefir op een kefir
In de regel gebruiken de meeste huisvrouwen dit specifieke recept in een klassieke versie.
Neem voor hem:
- ¼ l kefir;
- pakje olie (180 g);
- 650 g premium bloem;
- 0,5 theelepel zout en zoveel frisdrank.
Het deeg bereiden is eenvoudig.
- We nemen een handige hoge capaciteit en gieten er niet-koude kefir in. Dan doen we frisdrank en mengen we de compositie grondig. Dan introduceren we zout.
- Smelt de boter voor in de magnetron, laat afkoelen en giet in een gemeenschappelijke kom, waarbij u alles weer goed roert.
- Bloem valt geleidelijk in slaap. Vergeet niet om het eerst te ziften. Hierdoor kunt u het verzadigen met zuurstof, waardoor het deeg luchtig blijkt te zijn.
- Wanneer de dichtheid van de massa zodanig is dat deze de lepel begint te pesten, bereiden we een plaats op de tafel voor en leggen we het deeg op het met bloem bestoven oppervlak. Gieten bloem blijven kneden.
- Kneed geen erg "koppig" deeg. Het is belangrijk dat het zacht aanvoelt, maar niet wazig wordt en in een bal rolt. Wikkel het in folie en zet het een uur in de kou.
Met Margarine
Margarine is het handigste vet om te bakken. Het is niet duur en het product met zijn toevoeging is ongelooflijk lekker.
Het is beter om dikke margarine te nemen voor het maken van deeg. Deze indicator is eenvoudig te verifiëren. Het is voldoende om op een stuk te drukken en als het moeiteloos mist, is het vetgehalte laag.
In dit recept gebruiken we de volgende ingrediënten:
- ½ kg bloem;
- 2 eieren
- ¼ l kefir;
- 150 g margarine;
- 1 theelepel zout en 2 theelepel suiker.
Algoritme van acties:
- Smelt margarine op een handige manier.
- Schud de eieren in een aparte kom, voeg ze toe, plet ze met suiker en giet ze in margarine.
- Wanneer alle producten, behalve de bloem, in een kom worden geplaatst, is het tijd om het deeg te kneden. Zorg ervoor dat u zelfs de bloem van de hoogste kwaliteit zift en pas dan geleidelijk aan de container toevoegt. Onderweg bemoeien we ons voortdurend met de compositie.
- Het deeg moet zacht zijn. We stoppen de peperkoekman in een zak en laten deze een paar uur in koele toestand stabiliseren.
Zandbasis voor het bakken
Zanddeeg past goed bij elk hartig gebak. Beschouw het daarom als een van de beste recepten voor deeg voor de kip.
Voor hem zullen we het volgende voorbereiden:
- 0,7 kg bloem;
- 100 g margarine;
- ½ liter kefir;
- 1 ei
- ½ theelepel soda;
- zout, suiker naar smaak.
Algoritme van acties:
- Voeg kefir, ei en frisdrank toe aan de gesmolten margarine. Giet een beetje suiker en zout en meng alles goed. Gesmolten margarine moet vóór gebruik in het deeg worden gekoeld.
- Daarna beginnen we de gezeefde bloem geleidelijk toe te voegen, in kleine porties. Kneed het deeg totdat het niet meer aan je handen blijft plakken, maar nog niet is uitgehard. Zoals bijvoorbeeld deeg voor knoedels.
- Na het kneden hebben we de resulterende basis voor het kippenhok een half uur in de koelkast geplaatst.
Het deeg op kefir en margarine wordt altijd brokkelig en erg lekker!
Los deeg voor een kefir kippenerf
Qua samenstelling lijkt dit deeg erg op zandkoek.
Om het voor te bereiden, bereid je voor:
- 1 el. yoghurt;
- 150 g olie;
- 2 eieren
- zout;
- 0,5 theelepel frisdrank en azijn om het te doven;
- Art. l. suiker;
- 0,7 kg bloem.
Algoritme van acties:
- Klop de eieren in een kom, voeg suiker toe en klop met een garde goed totdat een klein schuim verschijnt. Voeg zout en soda toe, geblust met azijn.
- Smelt de boter apart en voeg deze pas toe aan het eimengsel.
- We sturen kefir naar dezelfde container en mengen alles weer goed.
- Nu kunt u de bloem zeven en beginnen met het aan het deeg toe te voegen, terwijl u tegelijkertijd roert. Wanneer de compositie uniform en elastisch wordt, kunt u deze op de tafel leggen en blijven interfereren.
- Doe het afgewerkte deeg in een zak en plaats het twee uur in de koelkast.
Het kruimelige deeg van de gekookte kip smelt gewoon in je mond en iedereen zal het zonder uitzondering lekker vinden.
Koken met zure room
Zure room kan heel goed een vervanging voor kefir worden. Dit is ook een zuivelproduct, en het deeg met zijn gebruik is echt mals.
Om het voor te bereiden, neemt u:
- margarine - ¼ kg;
- zure room - ¼ l;
- kefir - 2 el. l .;
- bloem - 1 kg;
- zout;
- ripper - 1 zak.
Algoritme van acties:
- Neem een diepe kom en meet daarin 3,5 eetl. meel.
- Zout en een cultivator stromen daar ook binnen. Als de zak 10 g poeder bevat, gebruik dan de helft. We mengen alles grondig.
- We zetten alle margarine in één keer. Het is het handigst om het tot bloem te raspen en vervolgens met je handen te wrijven.
- Is alles klaar? Uitstekend! Voeg zure room en kefir toe aan de resulterende kruimels, meng opnieuw.
- Nu kunt u bloem toevoegen. Het deeg mag niet erg strak zijn. Het is voldoende om het te kneden zodat het niet vervaagt, maar gemakkelijk uitrolt.
- Wikkel het na het kneden in folie en laat het een uur in de koelkast liggen.
Geen gist toegevoegd
Het maken van een kippendeeg is heel eenvoudig en meestal zonder gist.
Hiervoor hebben we nodig:
- 2 el. meel;
- 150 ml kefir;
- volledige kunst. l. zure room;
- 1 ei
- 80 g olie;
- 3 g ripper;
- het zout.
Algoritme van acties:
- De bloem wordt vooraf in een diepe kom gezeefd en gemengd met zout en een cultivator.
- Nadat we een klein gaatje in het midden van de bloemheuvel hebben gemaakt, breken we er een ei in.
- We mengen alles goed en voegen de olie toe. Het is het beste om het op een fijne rasp te raspen en het vervolgens met je handen te mengen met bloem en het tussen je handpalmen te wrijven.
- Voeg zure room toe, roer en giet kefir.De laatste kan het beste een beetje worden toegevoegd, waarbij het deeg constant wordt geroerd en er een homogeen "broodje" van wordt gemaakt.
- Wanneer de compositie dikker wordt, leg deze op tafel en blijf mengen met je handen. Het deeg moet zacht aanvoelen.
We laten het werkstuk gemiddeld een uur in de koelkast liggen.
Kefir beslag voor deeg
Dit deeg wordt ook lui genoemd, omdat het in twee tellingen wordt bereid en niet veel moeite kost.
Om het recept uit te voeren heeft u nodig:
- 1/5 liter kefir en dezelfde hoeveelheid mayonaise;
- 1,5 eetl. meel;
- 2 eieren
- geblust met azijn soda;
- het zout.
Om een taart te maken op een dergelijke test, wordt de vulling eerst voorbereid. Meestal is het kip, uien en aardappelen.
We snijden alles in kleine stukjes (je kunt uienringen en aardappelen - cirkels maken). We verspreiden de vulling in een diepe vorm en plaatsen deze in een voorverwarmde oven.
Vervolgens maken we het deeg:
- Klop de eieren in een diepe kom.
- Voeg daar kefir met mayonaise toe.
- Alles wordt goed gemengd, waarna zout en soda worden toegevoegd.
- Pas dan beginnen we bloem toe te voegen, die van tevoren moet worden gezeefd.
- Het blijkt het deeg, ongeveer, als een pannenkoek - niet te dik en tegelijkertijd niet vloeibaar.
We krijgen de vorm met de vulling, laten het afkoelen en vullen het dan pas met deeg. Zet de kip in de oven en bak nog 40 minuten.
