Het deeg voor broodjes op melk met gist verwent uw geliefden elke avond met heerlijke en geurige broodjes. We bieden zeven snelle en bewezen recepten voor zelfgemaakte broodjes.

Deeg voor broodjes op melk met droge gist

recept:

  • bloem - ongeveer 500 g;
  • suiker - 2 el. l .;
  • zout naar smaak;
  • melk - ¾ kopje;
  • eieren - 2 + 1 dooier voor smering;
  • zakje gist - 8 g;
  • geraffineerde olie - 50 ml.

Voor de vulling heb je 5 el nodig. l. suiker en 500 g kwark.

Het maken van broodjes in melk met droge gist duurt ongeveer anderhalf uur:

  1. Combineer gist en verwarmde melk, laat een paar minuten staan.
  2. Voeg suiker en zout toe aan de gezeefde bloem.
  3. Kneed het deeg eerst met een vloeibare consistentie.
  4. Verwijder gedurende een half uur in de hitte.
  5. Voeg een mengsel van boter en eieren toe, maak een zacht deeg en wacht ongeveer een half uur.
  6. Rol een dunne laag uit het gerezen deeg.
  7. Verspreid de zoete wrongelvulling gelijkmatig, rol het in een rol en snijd het in identieke stukken.

Leg de broodjes op een ingevette bakplaat, bedek de bovenkant met opgeklopte dooier. Bak ongeveer 25 minuten.

Geen eieren toegevoegd

Ongelooflijke broodjes gevuld met knoflook en kruiden worden op een picknick gepakt. De receptfunctie is dat er geen eieren in de test zitten.

Voor broodjes heb je nodig:

  • bloem - 2,5 kopjes;
  • melk - 1 kop;
  • droge gist - 6 g;
  • een snufje zout;
  • suiker - 1,5 theelepel;
  • hoogwaardige boter - 1/3 pakjes;
  • knoflook - 3-4 kruidnagel;
  • dille, peterselie of fijngehakte greens - 5-7 eetl. l .;
  • ongeraffineerde plantaardige olie - 2 el. l.

Eén dooier is nog steeds nodig - voor smering.

Kookmethode:

  1. Los de gist op in warme melk, voeg zout, suiker, plantaardige olie toe.Meng alles goed en kneed zacht deeg.
  2. Bedek met een handdoek en verwijder het tot het stijgt (30 minuten, niet meer).
  3. Rasp de knoflook heel fijn.
  4. Combineer zachte boter, kruiden en knoflook.
  5. Vorm een ​​worst van het deeg, snijd ze in identieke stukken.
  6. Kneed de stukken in platte ronde cakes.
  7. Vet elk in met een mengsel van knoflook en olie, vouw twee keer, knijp in de resulterende driehoek. Top met dooier.
  8. Bak 15-25 minuten op middelhoog vuur, afhankelijk van de grootte.

Geurige broodjes kunnen worden meegenomen voor openluchtrecreatie. Thuis gaan ze goed samen met borsch of elke soep.

Snelste recept

Zoete broodjes "Snacks" - een goedkoop en eenvoudig recept voor zoete broodjes.

ingrediënten:

  • tarwebloem - 4,5 kopjes;
  • suiker - 2 el. l. + 2/3 kop voor vullen;
  • "Live" gist - 50 g;
  • gekookt water - 1,5 kopjes;
  • geraffineerde plantaardige olie - 0,5 kopjes;
  • vanilline en zout naar smaak.

Koken "snacks":

  1. Voeg toe aan warm water: gist, suiker en 3 el. l. meel. Laat 25 minuten warm staan.
  2. Voeg na het tillen olie en vanille toe, kneed het zachte deeg.
  3. Rol de laag uit, vet zacht in met olie, bestrooi royaal met suiker, rol een strakke rol.
  4. Snijd voorzichtig in gelijke stukken, knijp elke "lekkere" van de bodem en dompel de suiker in de bovenkant.

Broodjes zijn klaar in 20-30 minuten.

Deeg voor broodjes op melk met gist, smeltend in de mond

Smakelijke synabons zijn dol op alle zoetekauw! Geurige en zachte zelfgemaakte broodjes met ongewone kaasglazuur en kaneel smelten gewoon in je mond!

Zacht deeg:

  • melk - 1 kop;
  • verse gist - 25 g;
  • uitlekken. olie - 120 g;
  • suiker - 0,5 kopjes;
  • eieren - 2 stuks, middelgroot;
  • zout - een snuifje naar smaak;
  • bloem - 5-6 kopjes met een volume van 250 g.

Geurige vulling:

  • uitlekken. olie - 50 g;
  • kaneelpoeder - 80 g;
  • suiker - ongeveer een glas.

Lekker glazuur:

  • roomkaas (kwaliteit) - 250 g;
  • poedersuiker - 100 g;
  • uitlekken. olie - 30-50 g.

Stap voor stap instructies:

Kneed het deeg:

  1. Verwarm eerst de melk een beetje en los vervolgens de gist op.
  2. Voeg suiker toe en kneed de massa goed met een garde.
  3. Zet de container opzij.
  4. Smelt de boter op een klein vuur.
  5. Klop eieren, maar zonder fanatisme, tot kleine bubbels.
  6. Giet olie, losgeklopte eieren in het gistmengsel en voeg zout toe.
  7. Kneed een soepel en flexibel deeg.
  8. Zet het afgedekte deeg anderhalf uur op het vuur. Het volume zal ongeveer verdubbelen. Eenmaal in het proces moet u neerslaan.

Wij maken de vulling: combineer kaneel met suiker. Het zal een stuk olie nodig hebben om het deeg uit te smeren voordat het met het kaneelmengsel wordt bestrooid.

Om de olie zacht te maken, moet u deze van tevoren uit de koelkast trekken.

Wij vormen synabon:

  1. We rollen het deeg uit, we krijgen een bord van 5-7 mm.
  2. We coaten met olie, bestrooien met veel vulling.
  3. Rol de rol strak aan de lange kant, snijd voorzichtig in gelijke stukken met een scherp mes, zodat de rondheid van toekomstige broodjes niet lijdt.
  4. De resulterende synabonen worden gebakken tot de blozende bovenkant. Dit duurt ongeveer 30 minuten.
  5. We halen de broodjes eruit en laten ze tijdelijk op een bakplaat liggen.
  6. We bereiden de massa voor het glazuur: klop de boter, kaas en suiker snel tot een glad mengsel. poeder.
  7. Glazuur royaal over het afgewerkte baksel gieten en een beetje laten weken.

Er wordt aangenomen dat de juiste synabonen warm moeten zijn. Maar ze blijven verbazingwekkend lekker, zelfs als ze worden afgekoeld.

Koken in een broodmachine

Een functionele eenheid maakt zonder veel gedoe een heerlijk deeg.

ingrediënten:

  • gist - 3 theelepel;
  • bloem - 4,5 kopjes;
  • warm water 0,5 kopjes;
  • zure room 0,5 kopjes;
  • 3 eieren (kamertemperatuur - dit is belangrijk);
  • suiker - 6-7 el. l .;
  • om uit te kiezen - 6 el. l .: afvoer. boter, margarine of rast. olie;
  • zout - ¾ theelepel;
  • vanilline.

Beschrijving van het proces:

  1. Plaats alle producten in de broodbakmachine, rekening houdend met de aangegeven volgorde.
  2. Schakel de modus "Deeg" in.

Na 1 uur en 50 minuten is het heerlijke deeg klaar!

Met boter

Je zult zeker van zoete hamburgers met vanillevulling houden.Het originele recept maakt gebruik van pruimenjam met walnoten. Je kunt zoveel met de vulling experimenteren als je wilt.

Om het roomdeeg te bereiden, heb je nodig:

  • verse gist - 40 g;
  • kippeneieren - 3 stks .;
  • suiker - 5 el. l .;
  • melk 2,5% - 330 ml;
  • boter - 120 g;
  • schil van één grote citroen;
  • bloem - ongeveer een kilogram;
  • dikke jam of jam - 6 el. l .;
  • noten - over een glas;
  • vanillesuiker - 30 g;
  • vette melk of room voor smering - 3 el. l.

Hoe maak je luchtbroodjes van gistdeeg:

  1. Giet 75 ml melk in een steelpan en licht warm. Voeg vervolgens suiker toe, introduceer gist en meng grondig.
  2. Giet een beetje bloem, maal tot een homogene massa, dek af met een servet of huishoudfolie, zet 20 minuten in de hitte.
  3. Klop de eieren, combineer met melk en zachte boter, roer goed.
  4. Giet het ei en roommengsel in het deeg, voeg de schil toe, meng goed en kneed een licht deeg.
  5. Een uur later, maak kleine balletjes, kneed, doe een beetje jam en noten, verbind de randen en rol in een broodje.
  6. Rol de broodjes strak in een vorm en laat een half uur staan.
  7. Terwijl ze "opgroeien", giet vanillesuiker in de room.
  8. Bestrooi de broodjes die in volume zijn gegroeid en giet de vanillemassa erin en bak ongeveer een uur tot ze goudbruin zijn. Https://www.youtube.com/watch? V = tygCcYsA_lk

Gekoelde broodjes kunnen worden bestrooid met poedersuiker. Ze worden dus nog smakelijker!

Deeg gemaakt met melk en gist

Gevoelige broodjes met kwark en sinaasappelschil ruiken gewoon magisch en hebben dezelfde heerlijke smaak.

ingrediënten:

  • kwark met een vetgehalte van 5-9% (nog beter zelfgemaakt, van de markt) - 180-200 g;
  • 2,5% melk - een derde van een glas;
  • suiker - 3/4 kop;
  • boter - 60-80 g;
  • 2 eieren (en een eidooier om in te vetten);
  • gist in een zak - 1 theelepel;
  • zout;
  • gezeefde bloem - ongeveer 400 g;
  • schil van een grote sinaasappel.

voorbereiding:

  1. Los gist, bloem (2 el) en 2 theelepel op in verwarmde melk. suiker en meng. Zet een half uur apart.
  2. Roer de zachte boter met suiker en eieren, zout naar smaak.
  3. Klop de massa grondig, voeg de sinaasappelschil en de puree zonder klontjes toe.
  4. Kneed licht deeg, stuur het op om te rijzen.

Met dooier gebakken broodjes kunnen naar wens worden gegarneerd met maanzaad of sesamzaad.

Wrongelbroodjes zijn lekker en luchtig. Ze kunnen ongezoet worden gemaakt; dan moet de schil worden uitgesloten.

Related Software:Meer van de auteur: