Geraspte taart met jam is de optie om te bakken, het deeg waarvoor je altijd in de koelkast kunt bewaren en, indien nodig, snel snoep voor thee kunt bereiden volgens een recept in dit artikel.

Klassieke geraspte taart met snelle jam

Om het deeg volgens het klassieke recept te kneden, hebt u de volgende producten nodig:

  • boter - 250 g;
  • ei CO - 2 stuks;
  • kristalsuiker - 200 g;
  • gezeefd tarwebloem - 500 g;
  • soda - ½ theelepel;
  • bakpoeder en soda - op de punt van een mes.

Voor een dergelijke test moeten de eieren en boter worden gekoeld.

  1. Maal het ei met zand tot wit schuim.
  2. Snijd de boter in kleine stukjes en voeg toe aan het eimengsel.
  3. Werk de massa goed met een mixer.
  4. Meng bloem met frisdrank, bakpoeder en zout.
  5. Giet het resulterende ei-oliemengsel in de voorbereide bloem.
  6. Kneed een dik deeg. Het is belangrijk om het glad te kneden zodat het niet aan uw handen plakt.
  7. Verdeel het deeg in twee stukken, een ervan moet iets groter zijn. Laat het deeg 30 minuten rusten onder de film.

Voor het vullen kunt u jam of jam nemen. Als het vloeibaar is, kun je het koken tot een dikke staat.

  • jam - 250 g;
  • bloem (zetmeel) - 20 g.

Verwarm de jam onder voortdurend roeren en voeg geleidelijk bloem of zetmeel toe. Verdamp overtollige vloeistof en haal de pan van het fornuis wanneer het dik wordt.

  1. Vet de bak in waar de cake zal worden gebakken, of leg het met perkament.
  2. Rol een groot stuk deeg in een dunne laag en leg het in een vorm.
  3. Spreid de vulling er voorzichtig overheen.
  4. Om de taart bovenop te sluiten, moet je een kleiner stuk op de rasp raspen, gelijkmatig over het oppervlak verdelen.

Bak ongeveer 25 minuten op 190 C.

Margarine Recept

 

Op basis van het hierboven voorgestelde recept, kunt u dezelfde geraspte taart met jam op margarine koken. Maar in dit geval is het de moeite waard om het gedeelte van de spread of margarine met 50 gram te verminderen en 30 ml plantaardige olie toe te voegen. Dan wordt het deeg mooier. En voordat u met de test werkt, moet deze 20 minuten in de koelkast worden bewaard, waarna hij niet afbrokkelt wanneer hij wordt ingewreven.

Geraspte taart met jam en kwark

Met cottage cheese en jam kun je een uitstekend dessert met twee lagen bereiden. In deze smaak klinken harmonie van aardbeien, kersen of zwarte bessen het beste.

  • boter - 300 g;
  • ei CO - 3 stks .;
  • kristalsuiker - 260 g voor deeg en 80 g voor vullen;
  • gezeefd tarwebloem - 520 g;
  • soda - 1 theelepel;
  • bakpoeder en zout op een snuifje;
  • kwark - 300 g;
  • kersenjam - 250 g.

Voorbereiding van de test:

  1. Klop de in blokjes gesneden boter met suiker tot er een enkele massa is gevormd.
  2. Doe de eieren in dit mengsel en sla opnieuw.
  3. Voeg bloem, zout, bakpoeder en bakpoeder toe.
  4. Kneed het deeg en leg het 20 minuten in de koelkast.

Wrongel voor het vullen moet als volgt worden bereid:

  1. Wrijf de kwark grondig door een zeef.
  2. Voeg suiker toe aan de voorbereide massa en klop met een mixer.

Nadat alles klaar is, moet het deeg uit de koelkast worden gehaald en in drie delen worden verdeeld. Bedek de hittebestendige schalen met perkament en het eerste stuk, rasp het deeg op een rasp en verdeel de resulterende massa in een gelijkmatige laag. Bovenop de eerste laag moet je de cottage cheese leggen en zachtjes gladstrijken met een spatel. De vulling moet 0,5 cm van de rand van de cake verdwijnen en er wordt opnieuw deeg over de kwark gewreven. En nu is de jam aangelegd. De cake is ook bedekt met geraspt deeg.

Bak 30 - 35 minuten op 180 C.

Met appeljam

Met behulp van het vorige recept kunt u geraspte kleine cake met zelfgemaakte appeljam maken als u de verhoudingen van de ingrediënten in tweeën deelt.

De vulling kan worden bereid volgens het volgende recept:

  • zoetzure appels - 300 g;
  • kristalsuiker - 150 g;
  • bosbessen - 50 g.

Geraspte taarttechnologie:

  1. Schil de appels en rasp.
  2. Doe de resulterende massa in een pan en voeg bosbessen toe.
  3. Giet suiker en kook.
  4. Gooi jam op een zeef weg.

Nadat de jam is afgekoeld, kan het dikke deel worden gebruikt als een vulling en de uitgedrukte siroop kan worden geserveerd als een saus voor de taart.

Eenvoudige geraspte eierloze jamtaart

Dezelfde geweldige optie is een geraspte taart met jam zonder eieren. De delicatesse is minder calorisch.

Voor de test:

  • boter - 250 g;
  • gezeefd tarwebloem - 600 g;
  • kristalsuiker - 200 g;
  • zout, bakpoeder en soda - ½ theelepel.

Technologie stap voor stap:

  1. Doe de bloem in een kom, voeg bulkingrediënten toe.
  2. Giet geleidelijk warme olie en maal de bloem er handmatig mee totdat er kruimels worden gevormd.
  3. Zet de ovenschaal op perkament, die met een deegborstel moet worden gezalfd met de overblijfselen van gesmolten boter.
  4. Leg de helft van de kruimels in een gelijkmatige laag op perkament.
  5. Plaats de geselecteerde jam bovenaan.
  6. Leg de resterende kruimel erop.

Bak gedurende 25 minuten op 170 C.

Met bessen traktatie

Als er in de zomer bevroren krenten in de koelkast blijven, kan deze als basis dienen voor de taart, waarvan het deeg volgens het bovenstaande recept kan worden gemaakt.

Het vullen kan worden gedaan volgens het volgende recept:

  • rode of zwarte bessen - 300 g;
  • droge munt - een snuifje;
  • verse gember - een klein stukje;
  • zetmeel - 1 el. l .;
  • kristalsuiker - 200 g.

Stap voor stap koken:

  1. Bestrooi krenten met suiker en laat ontdooien.
  2. Schil de gember.
  3. Wanneer de bes sap geeft, zet de hittebestendige gerechten op het fornuis en kook de bessen, na toevoeging van munt en gember.
  4. Nadat de suiker volledig is opgelost, verwijdert u de gember uit de jam.
  5. Voeg zetmeel toe aan de bes en kook tot het dik is.

Met deze vulling wordt de cake bereid met behulp van een vergelijkbare technologie met de appelversie.

Van kruimeldeeg

Zandtaartdeegtaart kan worden gemaakt door het deeg op een rasp te wrijven.

  • tarwebloem - 250 g;
  • kristalsuiker - 100 g;
  • boter - 100 g;
  • margarine - 50 g;
  • ei CO - 1 stuk. + 1 dooier;
  • zuiveringszout, bakpoeder en zout.

Dit deeg is zacht.

  1. Klop boter met margarine.
  2. Klop het ei, geel en suiker in een aparte kom.
  3. Meng bloem met zout, soda en bakpoeder.
  4. Meng en kneed alle drie de massa's totdat een dik deeg is gevormd.
  5. Rol het deeg in een worst en zet het 30 minuten in de koelkast.

Op basis hiervan zijn taarten met fruitjam met een delicate structuur uitstekend.

Met abrikozenjam

De smaak en het aroma van abrikozenjam gecombineerd met kruimeldeeg zijn heerlijke gebakjes.

  1. Haal het voorbereide zanddeeg uit de koelkast en verdeel het in 2 delen.
  2. Rol een deel in een laag met een dikte van ongeveer 0,5 cm.
  3. Leg de laag op een ingevette bakplaat.
  4. Verspreid de vulling voorzichtig.
  5. Rasp er een dunne bovenste laag deeg bovenop.

Bak gedurende 25 minuten op een temperatuur van 185 C.

Geranseld mals frambozendessert

Eerst moet je een cake met frambozenjam maken. Maar door speciale technologie.

  1. Het deeg wordt bereid volgens het basisrecept.
  2. De onderste laag rolt ongeveer 0,3 cm dik uit.
  3. Met een deegborstel wordt er frambozensiroop bovenop aangebracht.
  4. Opnieuw wordt een dunne laag deeg aangelegd.
  5. Nu worden frambozen samen met bessen aangelegd en de cake is gelaagd met een dunne laag deeg.
  6. Vervolgens wordt een andere laag jam aangelegd en wordt er een bovenste laag over een rasp gewreven.
  7. Nadat de cake klaar is, moet je wachten tot deze is afgekoeld en in kleine geportioneerde stukjes snijden met een gezicht van ongeveer 1,5 cm x 1,5 cm.Plaats de stukjes voorzichtig in een kom en giet de slagroom erop.

Waarschuwing! Het deeg kan van tevoren worden bereid.

  • in de koelkast wordt het deeg met eieren toegevoegd gedurende 3 dagen, in de vriezer gedurende ongeveer 1 maand;
  • het deeg zonder eieren in de koelkast toe te voegen, kan een week liggen en maximaal twee maanden in de vriezer.

Zelfgemaakte taarten zijn altijd een plezier voor het hele gezin.

Related Software:Meer van de auteur: