Gehaktballetjes in een romige saus - 9 recepten

U kunt gehaktballetjes in een romige saus op verschillende manieren bereiden, met behulp van greens, ontbijtgranen en andere producten. Aanvankelijk werd dit bevredigende en geliefde gerecht als volgt door Turkse volkeren bereid - gedroogd fruit werd in het midden van gehakt geplaatst, een bal werd gevormd, die vervolgens werd gekookt en gegeten. Na verloop van tijd werd een stevige maaltijd verspreid over heel Europa een nationaal gerecht in veel landen. Dit gerecht lijkt op koteletten, maar verschilt in de extra ingrediënten waaruit de samenstelling bestaat. Een zacht en sappig gerecht zal mensen van alle leeftijden aanspreken.

Klassieke gehaktballetjes in romige saus

Eenvoudig en veelzijdig is het recept voor het maken van klassieke gehaktballetjes in een romige saus.

Om het voedsel te koken, moet u het volgende inslaan:

• gehakt - 550 g;
• gekookte gekookte rijst - 0,5 el;
• room - 125 ml;
• kaas - 75 g;
• knoflook - 1-2 teentjes;
• zetmeel - een theelepel zonder dia;
• Provençaalse kruiden
• met zout.

Gehakt vlees kan onafhankelijk van varkensvlees, kip of rundvlees worden gekocht of bereid. Rijstgrutten worden gekookt en gekoeld op kamertemperatuur. De hoofdproducten worden gemengd, zout en kruiden worden eraan toegevoegd, alles wordt gemengd tot een glad mengsel. Hoe langer het gehakt wordt gekneed, hoe uniformer en mooier de gehaktballetjes zullen worden.

Roomsaus wordt gemaakt van room, geraspte kaas (minder dan de helft van de aanbevolen portie), aromatische kruiden en zetmeel. De gehaktballetjes, gevormd in de vorm van kleine balletjes, moeten op een bakplaat worden gelegd en gedurende 20 minuten in de oven op een temperatuur van 190 graden worden gebakken. Daarna worden ze met saus gegoten en blijven ze nog 35 minuten bakken.

Champignon Recept

Je kunt gewoon eten op het eerste gezicht veranderen in een echt culinair meesterwerk door gehaktballetjes met champignons te bereiden onder een zachte romige jus.

Een heerlijk gerecht wordt bereid uit:

• vlees - 350 g;
• champignons - 180 g;
• ui - rapen;
• groen;
• eieren - een paar stukjes;
• paneermeel;
• plantaardig vet - 30 ml;
• boter - 40 g;
• room - 180 ml;
• bloem - een paar eetlepels;
• zout, gemalen peper.

Uien en kruiden (dille, peterselie, basilicum of andere naar smaak) worden gehakt, het vlees wordt gewassen en gemalen tot gehakt. Alle componenten worden gecombineerd met melk, paneermeel, losgeklopt ei en kruiden. De massa moet grondig worden gekneed en de gewenste vorm krijgen, waardoor kleine nette gehaktballetjes worden gemaakt. Als er veel ballen zijn, kunnen ze in de vriezer worden geplaatst en indien nodig het halffabrikaat gebruiken.

Vleesspaties worden aan beide kanten op plantaardig vet gebakken en op servetten gestapeld om overtollige olie te verwijderen. Verhit de boter apart in een pan, bak hierin fijngehakte champignons (champignons, eekhoorntjesbrood of andere naar smaak) gedurende 7-10 minuten. Nadat ze bloem en room, specerijen hebben toegevoegd, is alles gemengd. Leg vervolgens in de saus, die in brand staat, gehaktballetjes en stoof gedurende 15 minuten. Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd met salade, gestoofde aardappelen of pap.

Hoe kook je in een slowcooker?

Gekookte vleesrondes in een slowcooker is een ideaal gerecht voor mensen met ziekten van de spijsverteringsorganen en kinderen wier lichaam goed moet koken zonder te frituren.

U kunt gehaktballetjes bereiden van:

• vervolgens gehakte kipfilet - 400 g;
• wit brood - een paar plakjes;
• uien;
• melk - 80 ml;
• room - 400 ml;
• harde kaas - 200 g;
• knoflook;
• dille;
• boter - 25 g;
• zout, peper.

De borst wordt gemalen met uien, het in warme melk gedrenkte brood wordt uitgewrongen en door een vleesmolen gevoerd. Alles wordt vervolgens gecombineerd, gekruid met kruiden en zout.

Room wordt gecombineerd met geraspte kaas, gehakte knoflook en kruiden. De kom van de slowcooker wordt ingesmeerd met een stuk olie en het gevormde vleesproduct wordt daar neergelegd. Vervolgens wordt de saus toegevoegd en wordt het gerecht ongeveer 45 minuten in de "stoofpot" -modus gekookt.

Met augurken

Gehaktvis is een heerlijk en dieetproduct dat het meest geschikt is voor het bereiden van gehaktballetjes. Ongewone, maar zeer aangename smaak wordt aan het gerecht gegeven door crèmevulling met augurken - ideaal voor elke vakantie.

Om het gerecht te bereiden, moet u het volgende inslaan:

• meerval vlees (u kunt andere vis gebruiken) - 300 g;
• rijstgrutten - ¼ kop;
• wortelen;
• magere room - 180 ml;
• augurken - een paar stukken;
• verse dille;
• zout;
• specerijen.

De grutten worden gewassen en gekookt tot ze zijn gekookt, afgekoeld. Gemalen visfilet gemengd met rijst, zout en kruiden. Uit de resulterende massa worden ballen van dezelfde grootte gevormd en naar de kou gestuurd.

Deze techniek wordt geadviseerd door alle culinaire experts - wanneer de massa een beetje voor het koken is, combineert het producten en kruiden, die het beste de smaak van het afgewerkte gerecht beïnvloeden.

Wortelen worden geraspt, gecombineerd met room en in een diepe container naar een vuur gestuurd. Wanneer de jus kookt, moet je het vlees in de container laten zakken en 20 minuten koken. Na het toevoegen van gehakte augurken en helemaal aan het einde, na 10 minuten, groen.

Kipballetjes in een romige saus

U kunt kippenvleesballetjes in een romige saus koken in minder dan 1 uur. Dit gerecht is ideaal voor een snelle maar volledige lunch, is een aanvulling op elke tweede maaltijd en is aantrekkelijk voor volwassenen en kinderen.

Een product voorbereiden van:

• gehakte kip - 400 g;
• uien;
• eieren;
• melk - 80 ml;
• wit brood zonder korst;
• zout;
• mengsels van paprika's;
• plantaardig vet;
• meel;
• room - 220 ml;
• knoflook;
• nootmuskaat;
• groen.

Hak in een blender 1 kleine ui en vlees.Voeg peper, zout, geweekte broodkruimel en dooier met eiwit toe aan het mengsel (nodig om de massa bij elkaar te houden). Alles wordt grondig gekneed - met je handen of met een blender, waarna gehaktballetjes worden gevormd. Ongeveer 20 - 25 ballen worden verkregen uit de aangegeven hoeveelheid producten.

Afzonderlijk wordt de room gecombineerd met bloem, een beetje zout en gehakte knoflook worden hieraan toegevoegd. Een snufje nootmuskaat hoeft niet in jus te zijn, maar het zal het lekkerder maken.

Halffabrikaten van vlees worden in een pan gelegd, met saus gegoten en op middelhoog vuur gestoofd. Na 10 minuten is het gerecht klaar.

Gehakt Vis

Voor de lunch voor het hele gezin is het goed om visvleesballetjes in roomsaus in de oven te bereiden.

Sla hiervoor een voorraad op:

• visfilet - 700 g;
• wit brood of brood - 60 g;
• uien;
• room en melk - elk 250 ml;
• meel;
• olie;
• gemalen peper en zout.

Geschilde uien met filet en brood gedrenkt in melk worden door een vleesmolen gevoerd. Een licht opgeklopte dooier met eiwit, olie en kruiden wordt in de massa gebracht. Producten worden grondig gekneed totdat ze uniform zijn, waarna er ronde rondjes uit kunnen worden gevormd. Vet uw handen in plantaardig vet of dompel ze in water om te voorkomen dat het vlees blijft kleven.

Werkstukken in bloem bakken, ze moeten in een pan in vet worden gebakken, op een bakplaat worden geplaatst en room met greens worden gegoten. Sudderen in een oven, voorverwarmd tot 190 graden, gedurende 15 minuten.

In de oven gebakken egels met rijst

De maaltijd wordt één uur gekookt, vanaf:

• gehakt - 340 g;
• langkorrelige rijst - 120 g;
• uienrapen;
• knoflook;
• room of zure room - 3 el;
• tomatenpuree - 30 ml;
• zout en kruiden.

Rijst wordt gewassen, gekookt en, na afkoeling, gemengd met gehakt (vlees, uien en knoflook). Specerijen worden toegevoegd aan de massa, alles is gemengd. Uit een dergelijke basis worden egelballen gevormd. Leg ze op een ingevette bakplaat en giet de saus erover. Het wordt bereid uit room, pasta en een kleine hoeveelheid gekookt water. Bak op een temperatuur van 210 graden, je hebt ongeveer 35 minuten nodig (met een gesloten container met folie) en 12 minuten in de open lucht.

Met knoflook en kruiden

Voor liefhebbers van pittige kruiden - knoflook, is een eenvoudig en tegelijkertijd interessant recept voor gehaktballetjes voldoende.

Het gerecht is bereid uit eenvoudige ingrediënten:

• rundergehakt - 600 g;
• grote uien;
• kleine muffinbroodjes gedrenkt in melk;
• zout, peper, kruiden;
• komijn;
• dikke room;
• knoflook;
• harde kaas;
• verse kruiden.

In een keukenmachine worden alle producten afwisselend gecombineerd - gehakt, uien, kruiden, broodjes. Wanneer de massa licht is doordrenkt, worden er balletjes uit gevormd, op een bakplaat gelegd en 20 minuten naar de oven gestuurd (temperatuur - 190 graden).

In een aparte container worden room, geplette knoflook met kruiden en geraspt kaasproduct gemengd. Gieten gaat naar de gehaktballetjes en het gerecht wordt nog 30 minuten gekookt.

Kalkoen in romige saus

Kinderen jonger dan één jaar, kinderen en schoolkinderen zijn bij uitstek geschikt voor de meest malse kalkoengehaktballetjes, gevuld met romige jus. Het is goed om het gerecht te serveren met pasta of pap - de kinderen eten het met plezier en zullen zeker om supplementen vragen.

Om voedsel te bereiden, moet u van tevoren inslaan:

• gehakt uit kalkoen - 650 g;
• rijst - 100 g;
• zwarte peper;
• uibol;
• boter - 55 g;
• zout;
• wortel;
• room - 300 ml;
• specerijen.

In een keukenmachine moet je gevogeltefilet, ui malen, gekookte granen en kruiden toevoegen. Uit de massa moet je kleine klontjes maken en ze in de oven bakken.

Afzonderlijk worden uien en wortelen gebakken in een pan, waarna bloem, boter en room worden toegevoegd. Kruid de saus met kruiden, je kunt ze een lichtbruin vleesproduct gieten en 20 minuten blijven bakken. Aan het einde van het koken kunt u het voedsel een mooie gouden tint geven door de modus "grill" te kiezen. Gediend aan de tafel in een warme vorm.