Gehaktballetjes in een pan op het fornuis - 3 huisrecepten

Hallo allemaal! Vandaag zal ik je vertellen hoe je gehaktballetjes in een pan kookt. Ik bied 3 recepten - heerlijke ballen in tomatensaus, een stevig gerecht met aardappelen en een dieetoptie van gevogelte of mager vlees. Kies en kook met plezier, zonder extra gedoe!

Kippenvleesballetjes met rijst in tomatensaus

• Bereidingstijd: 1 uur.
• Doseringen per verpakking: 6-8.

Als je gehaktballetjes met jus moet koken voor een groot gezin, is het handiger om een ​​steelpan te gebruiken. Neem gerechten met dikke muren en een bodem zodat er niets wordt verbrand en het gerecht goed blijft.

ingrediënten:

• gehakte kip - 1 kg;
• rijst - 150 g;
• ui - 1 kop;
• knoflook - 2-3 teentjes;
• ei - 1 stuk;
• tomatensap - 2 glazen;
• water - 100 ml;
• bloem - 2 el. l .;
• gedroogde kruiden - 3 el. l .;
• plantaardige olie - om te frituren;
• zout, kruiden - naar smaak.

Naar een notitie. Een erg lekker en stevig gerecht zal blijken als je een zelfgemaakte kip neemt. Het is noodzakelijk om het vlees van alle delen van het karkas te snijden en samen met de huid te malen.

Hoe gehaktballetjes met rijst in tomatensaus koken:

1. Bak tot halfgekookte granen gedurende 10 minuten, vouw in een vergiet en zeef. Spoelen is niet nodig - een deel van de gluten, die nodig is voor een betere "koppeling" van gehaktballetjes, verdwijnt met water.
2. Hak de ui fijn, pers de knoflook door een pers.
3. Combineer het voorbereide voedsel met gehakte kip, klop het ei, zout en peper de massa.
4. Rol kleine balletjes op, bak een beetje in plantaardige olie in een pan, op middelhoog vuur. De kooktijd aan elke kant is 3-4 minuten.
5. Doe de gebruinde porties in een pan.
6. Los bloem in water zodat er geen klontjes zijn, giet tomatensap, giet gedroogde kruiden, zout en kruiden naar smaak. Roer.
7. Voeg de jus toe aan de pan, zet een langzaam vuur en laat de gehaktballetjes 25-30 minuten sudderen.

Aangezien rijst in het gerecht aanwezig is, is het niet de moeite waard om pap met andere granen of pasta te serveren. Het is beter om aardappelpuree of een salade van verse groenten te maken.

Hoe gehaktballetjes in een pot aardappelen te koken

• Tijd: 1,5 uur.
• Doseringen per verpakking: 4-5.

Zo'n gerecht is een uitstekende oplossing voor degenen die geen tijd hebben om een ​​bijgerecht voor gehaktballetjes te bereiden. Je hoeft alleen de aardappelen in de pan te doen, de gehaktballetjes geroosterd in de pan en de groentefrituur en vervolgens stoofpot. Probeer het, het is niet alleen eenvoudig, maar ook bevredigend en smakelijk!

ingrediënten:

• gehakt - 500 g;
• aardappelen - 500 g;
• griesmeel - 3 el. l .;
• knoflook - 1-2 teentjes;
• ei - 1 stuk;
• ui - 2 koppen;
• wortelen - 2 stks .;
• tomaten - 2-3 vruchten;
• Bulgaarse peper - 2 stuks;
• water - 1-2 glazen;
• zout, kruiden - naar smaak;
• plantaardige olie - om te frituren.

Raad. In de winter moet u geen geld uitgeven aan kasgroenten - vervang tomaten door 100 g tomatenpuree. En je kunt bevroren peper gebruiken als je de bereiding ervan in de zomer of herfst hebt verzorgd. Een andere optie is om de lecho in de schaal te doen, deze bevat beide.

Stap voor stap recept:

1. Meng het gehakt met griesmeel, gehakte knoflook, ei, zout en kruiden, en zet het vervolgens 20-30 minuten op kamertemperatuur. Grutten moeten verzadigd zijn en opzwellen.
2. Frituur gedurende deze tijd - laat de ui en paprika in halve ringen snijden in plantaardige olie in een steelpan of pan gedurende 5 minuten. Maak het vuur medium.
3. Voer vervolgens de geraspte wortels in en kook dezelfde hoeveelheid.
4. Voeg nu de in blokjes gesneden tomaten toe. Als je tomatenpuree of lecho hebt, worden ze ook in dit stadium geplaatst.
5. Kook 7-10 minuten, zout, peper, meng en zet dan de brander uit.
6. Je hebt nog tijd om de aardappelen te bereiden. Maak het schoon, snijd het in middelgrote plakjes. Als de knollen klein zijn, krijgt u van elk 6-8 stuks. En zodat ze niet donker worden, doe ze in een kom en vul ze met koud water.
7. Doe nu het gehakt - vorm er kleine ronde gehaktballetjes van, bak op middelhoog vuur in plantaardige olie. Het is noodzakelijk dat ze worden bedekt met een korst, die voorkomt dat ze uit elkaar vallen wanneer ze worden gedoofd. De tijd hangt af van het soort vlees - als het kip is, heb je 3-4, varkensvlees - 5-7, rundvlees - 6-8 minuten aan elke kant nodig. Let bij het koken van gemengd gehakt op de staat van de gehaktballetjes. In de regel duurt het ongeveer 5-6 minuten.
8. Leg aardappelen op de bodem van de pan, zouten elke laag, leg de gehaktballetjes erop.
9. Giet in water zodat het de aardappelen bedekt, zet een langzaam vuur en laat 20-25 minuten sudderen onder het deksel.
10. Verdeel vervolgens het frituren gelijkmatig over de bovenkant en blijf nog 10-15 minuten koken.
11. Laat het gerecht vervolgens een beetje brouwen en licht afkoelen en serveer. Je kunt porties gehakte kruiden strooien.

Naar een notitie. Als je niet van gekookte aardappelen houdt, bak het dan eerst in plantaardige olie. Doe gewoon niet alle plakjes in één keer in de pan, maar in porties, in één laag. Het vuur moet sterk zijn, dan zullen de stukken binnen 3-5 minuten bruin worden. En vergeet niet te roeren, anders zullen ze branden.

Hoe gehaktballetjes op water in een pan te koken

• Bereidingstijd: 40 minuten.
• Doseringen per verpakking: 3-4.

Als je om een ​​of andere reden gefrituurd voedsel vermijdt of een dieet volgt om af te vallen, probeer dan gekookte gehaktballetjes. Om ze te koken, kunt u kip, kalkoen, mager varkensvlees en rundvlees nemen, of gemengd gehakt gebruiken. En om zeker te zijn van de samenstelling en kwaliteit, is het beter om het zelf te doen.

ingrediënten:

• mager vlees of gevogelte filet - 500 g;
• rijst - 70-80 g;
• ui - 1 kleine kop;
• zout, kruiden - naar smaak.

Werkorder:

1. Kook de rijst 5 minuten of giet tegelijkertijd kokend water en laat het water weglopen. Het graan zou slechts lichtjes zacht moeten worden.
2. Schuif het vlees met uien in een vleesmolen. Meestal wordt het laatste aanbevolen om fijngehakt te worden, maar omdat je gehaktballetjes gaat koken, is het beter om het gehakt zo homogeen mogelijk te maken.
3. Voeg gekoelde rijst, zout toe, breng op smaak en kneed grondig.
4. Zet het water in de pan op het fornuis en vorm op dit moment kleine balletjes uit de massa.
5. Als het water kookt, stuur je ze naar de pan en kook je op middelhoog vuur al roerend met een gleuflepel, zodat ze niet naar de bodem storen. Als het gerecht klaar is, vang dan de porties en serveer met een bijgerecht.

De kooktijd is afhankelijk van het soort vulling. Gehaktballetjes met kip of kalkoen koken in ongeveer 20 minuten. nadat de kook is begonnen, hebben varkensvlees en rundvlees minstens een half uur nodig. En de grootte van de ballen is ook belangrijk - kleine koken sneller, grote langzamer. Beter voordat je het vuur uitdoet, vang een gehaktbal en breek het met een vork. Als het van binnen gelijkmatig grijs is, kun je anderen krijgen. Als er roze vlekken zijn - kook nog 5-7 minuten.