Kalkoenballetjes zijn niet alleen een heerlijk gerecht, maar ook gezond. Iedereen weet dat het vlees van deze vogel weinig calorieën bevat, terwijl het veel vitamines en aminozuren bevat. Dieetballetjes kunnen worden gestoofd in een conventionele pan, gebakken in de oven of in een slowcooker.
Materiaal inhoud:
Kalkoengehaktballetjes in tomatensaus
De laatste tijd worden kalkoengerechten steeds populairder. Ondanks het feit dat het vlees van deze vogel iets duurder is dan kip, houden huisvrouwen rekening met het feit dat kalkoen een gezonder en dieetproduct is.
ingrediënten:
- 850 g kalkoen;
- twee kleine uien;
- vier grote teentjes knoflook;
- kleine aardappel;
- een groot ei;
- sneetjes wit brood (gedrenkt in melk);
- kant-en-klare rijst (de helft van de hoeveelheid vlees).
Kookmethode:
- Maal de kalkoen met een vleesmolen met uien, knoflook en brood.
- Schep het ei in de resulterende massa, leg al gekookte rijstkorrels, zout en meng.
- We vormen gehaktballetjes van gehakt. Om het gerecht sappig te maken, kunt u in elke portie een plakje bevroren boter leggen.
- We stoppen onze producten in de vorm en bereiden de saus voor.
- Neem hiervoor 70 g tomatenpuree en verdun in twee glazen water. Voeg, indien gewenst, droge dille en een hele teentje knoflook toe. De laatste na het koken moet worden weggegooid.
- Giet gehaktballetjes met saus en stuur 45 minuten naar de oven (temperatuur - 180 ° C). Ballen vlees kunnen ook in een pan worden gebakken en vervolgens in saus worden gestoofd, maar de gehaktballetjes in de oven zijn lekkerder en gezonder.
Met jus van zure room
Kalkoengehaktballetjes - een heerlijk en dieetgerecht, dat vooral belangrijk is voor degenen die zich houden aan de juiste voeding.In de regel worden ze gekookt met jus, dus we zullen niet afwijken van de tradities en vandaag zullen we ze koken in zure roomsaus.
ingrediënten:
- 420 g kalkoenfilet;
- halve ui;
- halve wortel;
- twee teentjes knoflook;
- vier eetlepels rijstkorrels;
- een bos dille;
- theelepel hop-suneli;
- sneetjes brood gedrenkt in melk.
Saus Ingrediënten:
- 365 ml zure room;
- ui en een halve wortel;
- een paar teentjes knoflook;
- een lepel bloem.
Zure roomsaus blijkt vloeibaar te zijn, want als je van dikke jus houdt, voeg dan een beetje meer bloem aan de samenstelling toe.
Kookmethode:
- Het is beter om eerst de rijstgrutten te koken, omdat geen gehaktballetjes, maar egels uit het gehakt komen met ongekookte granen.
- Van de gevogeltefilet, groenten, rijst en brood gedrenkt in melk, we maken gehakt, voegen kruiden toe en bakken gehaktballetjes tot de helft klaar.
- In een kookpan passeren we de halve uienringen, geraspte wortelen en fijngehakte knoflook. Zodra de groenten zacht zijn, smeren we de vleesbereidingen erop, gieten de zure room en water (de hoeveelheid is naar keuze van de kok), laat 15 minuten sudderen.
- Roer de bloem in een kleine hoeveelheid water en giet het mengsel in gehaktballetjes, voeg naar smaak kruiden toe, warm een paar minuten op zodat de saus dikker wordt en uitschakelt.
Lees ook:gehaktballetjes
In romige saus
U kunt kalkoenvleesballetjes met jus koken op basis van room. Het gerecht is bijzonder mals.
ingrediënten:
- 320 g kalkoen (filet);
- ui;
- een ei;
- 160 ml room;
- twee teentjes knoflook;
- 1 theelepel bloem en griesmeel;
- 80 g kaas (hard).
Kookmethode:
- Het is niet nodig om een gehaktmolen te gebruiken voor gehakt; het is voldoende om het vlees fijn te hakken met een mes. Breng het vervolgens op smaak met zout en peper, je kunt een snufje nootmuskaat toevoegen.
- Hak de ui en knoflook fijn, voeg toe aan het vlees, klop het ei en giet de bloem en het griesmeel. Meng alles goed en geef het gehakt een uur rust.
- Vervolgens vormen we gehaktballetjes, doen ze in een vorm en sturen ze 20 minuten naar de oven.
- Meng op dit moment de geraspte kaas met room.
- Giet de vleesbereidingen met kaas en roomsaus en laat ze nog 15 minuten sudderen.
Gestoomde gehaktballetjes in een slowcooker
Vleesgerechten zijn moeilijk voor het spijsverteringsstelsel van sommige mensen, maar als u dieetvlees neemt en het voor een paar kookt, krijgt u een licht en smakelijk gerecht.
ingrediënten:
- een pond kalkoenvlees;
- een ui en paprika;
- een ei;
- 1 theelepel dille, specerijen.
Kookmethode:
- Doe stukjes vlees, gehakte ui en peper in een blenderkom. Shred.
- We drijven een ei in de massa, doen kruiden en dille, mengen en vormen gehaktballetjes.
- In een slowcooker kun je zonder problemen gelijktijdig gehaktballetjes en een bijgerecht bereiden. Als laatstgenoemde kunt u bijvoorbeeld kool uitvoeren.
- Bak hiervoor de ui in de "Frituur" -modus licht en leg dan de gehakte witte kool en kruiden. Giet wat water en schakel de modus uit.
- We plaatsen de mand in de kom van de "slimme" pan, plaatsen de gehaktballetjes erop, selecteren het programma "Gestoomd" en koken nog 30 minuten.
Koken voor een kind
Voor de eerste voeding van de baby is kalkoenvlees ideaal. Gerechten van deze vogel kunnen worden gegeven aan kinderen vanaf acht maanden oud.
ingrediënten:
- 320 g kalkoenfilet;
- ui;
- twee eetlepels rijst;
Kookmethode:
- Gevogeltefilet en ui gaan door een vleesmolen.
- Rijstkorrels moeten 20 minuten in koud water worden geweekt en vervolgens in gehakt worden gedaan.
- Als je baby al een jaar oud is, kun je zout toevoegen.
- Voor een groeiend organisme met een imperfect spijsverteringssysteem is het beter om vleesgerechten te stomen. Als je een crock-pot in huis hebt, is het kookproces veel eenvoudiger. Om dit te doen, giet water in de kom, zet de mand, waarop we de gehaktballetjes verspreiden. Kies de optie "Gestoomd" en kook gedurende 30 minuten.
Van kalkoenfilet
Om gehaktballetjes van kalkoen te koken, kun je elk deel van de vogel gebruiken, maar het is het beste om de filet te nemen.
ingrediënten:
- een pond vogelfilet;
- drie teentjes knoflook;
- grote wortelen;
- een ui;
- een groot ei;
- een tomaat;
- kruiderijen;
- twee eetlepels tomatenpuree.
Kookmethode:
- Een kalkoenfilet, een halve ui en knoflook worden door een vleesmolen gevoerd.
- Vervolgens wordt de resulterende massa gemengd met gekookte rijst en kruiden.
- Bak de gehakte resterende helft van de ui in verwarmde olie, leg na twee minuten de geraspte wortelen en na nog eens vijf - gehakte blokjes tomaten. Stoof groenten 7 tot 8 minuten.
- Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en verwarm de ingrediënten een beetje meer.
- Leg gehaktballetjes gevormd uit gehakt op een plantaardig "kussen". Giet water tot het midden van de losse stukken vlees. Voor de smaak kun je een paar laurierblaadjes en een paar erwten piment toevoegen.
- Stoof 20 minuten, draai het product om en laat nog 10 minuten sudderen.
Kalkoengehaktballetjes Met Groenten
Om gehaktballetjes sappig en aromatisch te maken, kunnen ze worden gestoofd met groenten.
ingrediënten:
- 620 g bereid gehakt uit kalkoen;
- vijf aardappelknollen;
- een grote ui en wortel;
- een groot ei;
- drie takken van basilicum;
- een halve liter zure room;
- twee theelepels adjika (tomatenpuree).
Kookmethode:
- Drie aardappelen en wortelen op een fijne rasp, hak de ui fijn.
- We mengen de groenten, combineren vervolgens met gehakt, voegen het ei en de kruiden toe, mengen alles grondig.
- Oververhit de gehaktballetjes in verwarmde olie twee minuten aan elke kant en doe in een pan.
- Giet voorzichtig een beetje water in de pan en doe dan het gefermenteerde melkproduct, kruiden en adjika. Als het gerecht niet alleen voor volwassenen, maar ook voor kinderen is bedoeld, is adjika beter te vervangen door tomatenpuree. Daar zetten we de gehakte basilicum, mix.
- Giet de saus in gehaktballetjes en laat het gerecht 20 minuten sudderen.
Nu weet je hoe je heerlijke kalkoenvleesballetjes voor het hele gezin kunt maken. Het belangrijkste is om vlees van hoge kwaliteit te kiezen om het gehakt zelf te koken, en al het andere is een kwestie van smaak en persoonlijke voorkeur.
