Gevulde gehaktballetjes met rijst kunnen een compleet gerecht zijn en de perfecte aanvulling op elk bijgerecht. Er zijn veel verschillende recepten: vleesballetjes worden in de oven gebakken, gestoofd in een slowcooker, op het fornuis, gestoomd.

Klassieke gehaktballetjes met rijst

Om gehaktballetjes volgens een traditioneel recept te koken, neem je rundvlees en varkensvlees in gelijke hoeveelheden en schuif je ze door een vleesmolen. Een eenvoudigere optie is om de vulling in de winkel te kopen.

Producten die nodig zijn:

  • gehakt - 600 g;
  • rijst - 1 el;
  • ei - 1 stuk;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • ui - 2 stks .;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • zure room - 150 - 200 g;
  • bloem - een paar lepels;
  • zout - volgens smaakvoorkeuren;
  • gekookt water - een paar lepels;
  • olie - om te frituren;
  • gemalen peper.

Stadia van het culinaire proces:

  1. Rijst wordt ongeveer 8 minuten gekookt, niet totdat het gaar is. Koel af.
  2. Vul het gehakt, stuur een rauw ei, rijst. Hak een ui (het is handig om hiervoor een rasp te gebruiken), knoflook wordt door een pers gehaald.
  3. Combineer met vleesmassa. Zout, giet peper, meng opnieuw voorzichtig.
  4. Vorm ballen van gehakt. Bak ze tot ze rooskleurig zijn, rol ze in bloem.
  5. De resterende ui wordt in kleine stukjes gesneden, ingewreven wortelen grof en gemengd in een apart bord. Bevestig zure room, enigszins verdund met water. Zout de saus lichtjes op smaak met kruiden.
  6. Plaats gehaktballetjes in een diepe pan / pan en bedek met saus. Stoof 20 minuten onder een gesloten deksel.

Gehaktballetjes bestrooid met kruiden, combineer met elk bijgerecht, met lichte of hartige salades.

In tomatensaus in een pan

De balletjes worden erg lekker als je ze met tomatensaus doet.

Benodigde ingrediënten:

  • gehakt - 800 g;
  • rijst - 1 el;
  • ei - 1 stuk;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • ui - 2 stks .;
  • tomatenpuree - 3-4 eetl. l .;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • olie, zout, kruiden, water, bloem.

Gefaseerde creatie van een gerecht:

  1. Kook de rijst ongeveer 10 minuten zonder het klaar te maken. Koel af.
  2. Vulling vullen, rijst vooraf toevoegen, gehakte ui, ei, zout, kruiden.
  3. Ze vormen de ballen en rollen ze in bloem, bak ze in een pan totdat een korst verschijnt. Haal van het vuur.
  4. Grof geraspte wortelen met fijngehakte uien worden in een andere pan gebakken tot ze een gouden tint hebben.
  5. Aan groenten stuur tomatenpuree, geperste knoflook, kruiden (je kunt gedroogde basilicum toevoegen). Giet een half glas water. Zout. Tomatenjus wordt 12 minuten op laag vuur gekookt.
  6. De pan met gehaktballetjes zette opnieuw een klein vuur. Giet de gehaktballetjes met tomatensaus. Stoof 20 minuten onder het deksel.

Hete gehaktballetjes zijn versierd met peterseliebladeren.

De basis voor jus kan niet alleen tomatenpuree serveren. Verse tomaten en tomatensap zijn voldoende.

Met champignons

Een andere optie is gehaktballetjes van kipgehakt (kalkoengehakt is ook geschikt) met champignons. Naast rijst worden champignons naar het gehakt gestuurd.

 

Lijst met ingrediënten:

  • kipfilet - 600 g;
  • ei - 1 stuk;
  • champignons - 300 g;
  • rijst - 2/3 st;
  • ui - 1 stuk;
  • harde kaas - 70 g;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • zure room - 4 - 5 el. l .;
  • tomatenpuree - 2 el. l .;
  • zout, gehakte kruiden, specerijen.

Stadia van het culinaire proces:

  1. Rijst wordt ongeveer 12 minuten gekookt. Koel af.
  2. Champignons worden gemalen in een blender. Wrijf de kaas fijn.
  3. Stukjes kip en ui worden door een vleesmolen gehaald. Aan hen is geperste knoflook, een ei. Daar zetten ze rijst, kruiden, champignons, kaas. Kneed grondig, vooraf gezouten, gekruid met kruiden.
  4. Combineer in een andere kom zure room, tomatenpuree. Verdunnen met water (ongeveer 100 ml). De saus is licht gezouten, peper.
  5. De hittebestendige vorm is bedekt met bakpapier of er wordt olie gebruikt.
  6. Gevormde ballen worden in een mal gelegd. Giet de saus. De container wordt afgesloten met een deksel (folie) en gedurende 1 uur in de oven op 180 ° C gehouden.

Hoe gehakt te koken

Als je rundergehakt kookt, worden gehaktballetjes minder vet. Het vlees wordt sappig dankzij de jus.

Product lijst:

  • gehakt - 400 g;
  • rijst - een half glas;
  • ei - 1 stuk;
  • dikke room - 1 el;
  • boter - 35 g;
  • ui - 1 stuk;
  • bloem - 1,5 theelepel;
  • bouillon (van vlees) - 1 el;
  • zout, kruiden;
  • olie - voor het bakken van gehaktballetjes.

Culinair proces in fasen:

  1. Rundergehakt wordt gemengd met niet-gekookte rijst, geraspte ui, ei, zout, peper. Gekneed.
  2. Ouderwetse gehaktballetjes worden in bloem gerold, bruin in een koekenpan.
  3. Zet andere gerechten op het vuur om eerst de boter te smelten. Giet er bloem in, roer constant. 15 seconden na het toevoegen van de bloem wordt de bouillon gegoten. Ze geven hem aan de kook, waarna ze room inschenken.
  4. Het wordt in brand gehouden, maar het wordt niet aan de kook gebracht. De saus is licht gezouten, gekruid met peper.
  5. Een koekenpan met gehaktballetjes wordt op een klein vuur gezet, er wordt hete roomsaus in gegoten. Dek af en stoof gedurende 20 minuten.

Koken in een slowcooker met jus

Gehaktballetjes met gehakt en rijst met jus vullen in een slowcooker is net zo eenvoudig als op een fornuis.

producten:

  • gehakt - 600 g;
  • rijst - 2/3 st;
  • ui - 2 stks .;
  • ei - 1 stuk;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • zure room - 2 el. l .;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • tomatenpuree - 2 el. l .;
  • zout, kruiden, olie, gekookt water.

Stapsgewijze acties:

  1. Naar het vlees en de uien die door de vleesmolen worden gevoerd (gebruik 1 ui), worden een ei, rauwe rijst, zout, kruiderijen verzonden. Mixed.
  2. Snijd de tweede ui, wrijf de wortels. Olie wordt in de multicooker-kom gegoten. Fruit de groenten door de modus "Frituren" te selecteren, 15 minuten.
  3. Tomatenpuree wordt gemengd met groenten, blijf nog 3 minuten bakken en stuur zure room naar de kom. Alles is weer gemengd.
  4. Gehaktballetjes worden gemaakt van gehakt, leg ze in een slow cooker. Giet water - het moet de vleesballetjes bijna volledig bedekken.Indien nodig is de resulterende jus nog een beetje gezouten, gekruid met peper.
  5. Sluit het deksel en laat 40 minuten sudderen door de modus "blussen" te selecteren.

Heerlijke Vis Gehaktballetjes

Je kunt gehaktballetjes niet alleen van vlees bereiden, maar ook van gehakte vis.

Producten die u nodig heeft:

  • zeevis (filet) - 800 g;
  • ei - 1 stuk;
  • rijst - 2/3 st;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • ui - 2 stks .;
  • tomatenpuree - 2 el. l .;
  • zure room - 4 el. l .;
  • zout, kruiden, gekookt water, olie.

 

Het culinaire proces in stappen:

  1. Rijst is gekookt en brengt 12 minuten niet gereed.
  2. Een vis, 1 ui wordt door een vleesmolen gevoerd. Een ei wordt in de resulterende massa gebroken, rijst wordt overgebracht. Gekruid met zout, kruiden. Roer het gehakt.
  3. Vorm ballen. Stapel ze in een pan, bak ze totdat ze bruin zijn.
  4. Snijd de tweede ui, hak de wortels fijn. Giet groenten in de container, voeg tomatenpuree, zure room, een beetje water, zout, kruiden toe. Zure roomsaus is gemengd.
  5. Visballetjes worden in een pan geplaatst, giet saus. Stoof in een afgesloten container gedurende ongeveer 10 - 13 minuten.

Het gerecht past goed bij elk bijgerecht. Een van de opties voor het serveren: met gekookte aardappelen en groentesalade.

Geurige en bevredigende gehaktballetjes van gehakt en rijst worden snel en gemakkelijk gekookt. Verschillende sauzen, groenten en champignons helpen de smaak van het gerecht te diversifiëren.

Related Software:Meer van de auteur: