Gehaktballetjes met jus - 3 recepten van een stevig gerecht

Hallo allemaal! Vandaag zal ik je vertellen hoe je gehaktballetjes met jus kunt koken - in de kipoven, in een slowcooker van rundvlees en in een varkenspan. Kies je favoriete recept en maak een heerlijk en bevredigend diner voor het hele gezin!

Oven Chicken Meatballs in Sour Cream Sauce

• Bereidingstijd: 1 uur 15 minuten.
• Doseringen per verpakking: 5-6.

Ik voeg rijst toe aan kippengehaktballetjes - op deze manier behouden ze hun vorm beter. En ik maak jus op basis van zure room met de toevoeging van groenten. Probeer het, het is erg lekker!

ingrediënten:

• kipfilet - 1 stuk .;
• rijst - 100 g;
• ei - 1 stuk;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• ui - 1 kop;
• wortelen - 2 stks .;
• zure room - 200 g;
• water - 1 kop;
• bloem - 2 el. l. voor paneren en 1 eetl. l. in de saus;
• zout, kruiden - naar smaak;
• plantaardige olie - om te frituren.

Naar een notitie. Als je het gerecht dikker wilt maken, leg het dan in gehakt en huid van de borst of maak het uit andere delen van de vogel - drumsticks, dijen.

Hoe gehaktballetjes met kip in de oven te koken:

1. Kook de gewassen ontbijtgranen gedurende 10 minuten in gezouten water - je hoeft het niet gereed te maken. Zeef en laat afkoelen.
2. Schuif kip en knoflook in een vleesmolen.
3. Voeg het ei, gekoelde rijst, kruiden en zout toe, kneed.
4. Maak kleine balletjes van gehakt, rol ze in bloem en bak ze in plantaardige olie. Het vuur moet gemiddeld zijn, de kooktijd is 3-4 minuten aan elke kant.
5. Leg de gehaktballetjes in een ovenschaal op enige afstand van elkaar. De grootte van de gerechten moet klein zijn, anders verspreidt de jus erop en zijn de gehaktballetjes niet zo sappig.
6. Maak nu de saus: bak in dezelfde pan de ui op middelhoog vuur tot zacht - 3-5 minuten. Voeg vervolgens de geraspte wortelen toe en bak dezelfde hoeveelheid.
7. Meng zure room met bloem tot de klontjes verdwijnen, verdun met water.
8. Voeg toe aan groenten, laat de massa koken.
9. Giet jusballetjes en bak in de oven gedurende 25-30 minuten op 180 graden.

Dit gerecht kan zonder garnering worden geserveerd - groentesaus met zure room kan het goed vervangen.

Rundergehaktschotel met Multicooker-jus

• Bereidingstijd: 1 uur.
• Doseringen per verpakking: 3-4.

Ik voeg courgette toe aan de gehaktballetjes van rundergehakt en ik maak de saus pittig - ik doe de knoflook erin. Koriander geeft een extra smaak aan het gerecht.

ingrediënten:

• rundergehakt - 400 g;
• kleine courgette - 1 stuk .;
• ui - 1 stuk;
• ei - 1 stuk;
• zetmeel - 1 el. l .;
• bloem - 2 el. l. voor paneren + 1 el. l. in jus;
• zure room - 300 g;
• knoflook - 3-4 kruidnagel;
• koriander - een bos;
• water - 1 kop;
• zout, kruiden - naar smaak;
• plantaardige olie - om te frituren.

Naar een notitie. Als je niet van koriander houdt, neem dan basilicum, dille of andere kruiden met een uitgesproken aroma.

Werkorder:

1. Wrijf de courgette op een fijne rasp (als het jong is, met een dunne schil, kun je het niet schoonmaken). Zout de "krullen" en doe in een vergiet - laat het toegewezen sap uitlekken.
2. Hak de ui fijn en voeg deze samen met het ei, het zout en de kruiden toe aan het gehakt.
3. Voer nu courgette in en zetmeel goed geperst uit de vloeistof, meng grondig.
4. Vorm van gehakt 6-8 kleine balletjes, met een snelheid van 2 stuks. voor 1 portie, rol bloem in.
5. Verwarm de plantaardige olie in de kom met meerdere kookplaten en bak de werkstukken 5-7 minuten aan elke kant. De modus is "Frituren".
6. Terwijl de gehaktballetjes bruin worden, maak je de jus - verdun de bloem en zure room in water, voeg geplette knoflook en fijngehakte koriander toe, meng.
7. Giet de saus bij de gehaktballetjes, sluit het apparaat met een deksel en kook gedurende 30-35 minuten in de modus "Stoofpot" of "Bakken".

Naar een notitie. Afhankelijk van de grootte van de ballen, kunnen ze iets eerder of later gereed zijn. Breek een portie met een vork - het vlees moet grijs zijn, zonder roze vlekken.

Gehaktballetjes met kwark en gehakt in tomatensaus in een pan

• Bereidingstijd: 50 min.
• Doseringen per verpakking: 8-10.

De combinatie van vlees en kwark lijkt ongewoon, maar alleen op het eerste gezicht. De gehaktballetjes worden bereid met zure roomsaus, dus waarom geen ander zuurmelkproduct gebruiken en dit direct aan het gehakt toevoegen? Met degenen die bereid zijn het te proberen, deel ik het recept voor dit gerecht.

ingrediënten:

• gehakt varkensvlees - 700 g;
• kwark - 300 g;
• harde kaas - 50 g;
• noten (hazelnoten of walnoten) - 50 g;
• ui - 1 stuk;
• bloem - 100 g (je kunt broodkruimels nemen);
• ei - 1 stuk;
• citroenschil - van 1 fruit;
• knoflook - 1-2 teentjes;
• greens - een bos;
• tomaten (vers of ingeblikt in hun eigen sap) - 500 g;
• bouillon of droge rode wijn - 1 glas;
• balsamico-azijn - 2 el. l .;
• zout, kruiden - naar smaak;
• plantaardige olie - om te frituren.

Raad. Omdat varkensvlees vrij veel calorieën bevat, moet cottage cheese met een laag vetgehalte worden genomen, hoe lager hoe beter.

Stap voor stap recept:

1. Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan, sudder noten op een laag vuur gedurende 3-4 minuten, verpletterd met een deegroller tot een middelgrote kruimel.
2. Hak de ui fijn, haal de knoflook door een pers. Voeg toe aan noten en blijf nog 5 minuten koken. Koel dan.
3. Wrijf de cottage cheese door een zeef en leg het op het varkensvlees. Rijd daar een ei, introduceer citroenschil, bloem of crackers, kaas gemalen op een rasp, fijngehakte greens. Voeg ten slotte noten met uien en knoflook toe.
4. Zout en kruid de massa, meng en zet 10 minuten in de koelkast, verwijder het en vorm er kleine balletjes van.
5. Bak porties 3-4 minuten aan elke kant in voorverwarmde plantaardige olie. Maak het vuur medium. Je kunt dezelfde gerechten gebruiken als noten met uien en knoflook.
6. Bereid de jus in een andere pan (diep) - verwarm de tomaten in dunne plakjes of middelgrote blokjes gesneden op laag vuur zonder boter toe te voegen tot ze het sap beginnen te geven, giet dan de bouillon of wijn, balsamicoazijn, voeg een beetje zout toe. Kook al roerend tot de massa klaar is om te koken.
7. Doe gehaktballetjes in de saus en laat 20-25 minuten sudderen onder het deksel. Vuur moet minimaal zijn.

Een garnering van aardappelpuree, boekweit of andere granen is perfect voor zo'n gerecht.