Hete kaassoep met kip is een interessante versie van de eerste gang, die zowel kinderen als volwassenen zal aanspreken. Verschillende additieven helpen de traktatie te diversifiëren. Bijvoorbeeld champignons, een verscheidenheid aan groenten en een boeket kruiden.
Materiaal inhoud:
Klassieke Kaassoep Met Kip
Ingrediënten: 3-4 aardappelen, wortelen, uien, grote kipfilet, 120 g verwerkte kaas zonder toevoegingen, zout, aromatische kruiden.
- Borst wordt gekookt in gezouten kokend water gedurende ongeveer een half uur. Je kunt de smaak en het aroma van de bouillon verbeteren met kruiden.
- De aardappel wordt geschild, in een kubus gehakt en wordt ongeveer 15 minuten na het koken in de pan gegooid.
- Wortelen moeten sappig en zoet worden genomen. Het wordt schoongemaakt, in halve cirkels gesneden.
- Eerst worden de uienblokjes in olie gebakken. Dan stoof de groente een paar minuten op laag vuur al met wortels en kruiden.
- Roosteren wordt overgebracht naar de bouillon. Afgewerkt vlees wordt eruit gehaald, gesneden en teruggebracht.
- Kaas wordt toegevoegd aan het bijna afgewerkte gerecht. U kunt het product in bad of harder in rechthoekige blokjes nemen.
Na een paar minuten koken is de roomkaassoep met kip helemaal klaar.
Recept Met Roomkaas
Ingrediënten: 3 l gefilterd water, 2 aardappelen, zout, 1 stuk. uien, een half glas rijst, 130 gram roomkaas, 420 gram kip, 2 teentjes knoflook, een bosje dille, 1 wortel.
- Kip wordt grondig gewassen, alles wat overbodig is wordt er afgesneden. De bouillon wordt ongeveer 40 minuten van vlees gekookt. Je moet het onmiddellijk naar smaak zouten.
- Na ongeveer 20-25 minuten wordt rijst in de pan gegoten. Grutten worden nog 10-12 minuten gekookt.
- Vervolgens worden willekeurig gehakte groenten op het vlees en rijst gegoten. Het gerecht is gaar totdat de aardappels zacht zijn.
- Een paar minuten voor het koken worden kaas, geplette knoflook en gehakte kruiden aan de soep toegevoegd.
Geserveerd met plakjes geroosterd stokbrood.
Met champignons
Ingrediënten: 230 g poten 140 g bevroren champignons, 210 g verwerkte kaas, 2 wortelen, 330 g aardappelen, 2 uien, een mengsel van paprika's, zout.
- De bouillon wordt gekookt in gezouten kokend water. De helft van de gepelde ui gaat onmiddellijk naar de pan.
- Het resterende deel van de groente wordt fijngehakt en gebakken met kleine stukjes champignons, evenals geraspte wortelen in groente of boter. In dit geval moet alle vloeistof uit de pan verdampen en moeten de producten licht verguld zijn.
- Producten uit de tweede stap worden overgebracht naar de afgewerkte bouillon. De poten worden verwijderd, er wordt vlees uit gesneden, dat terugkeert naar de pan.
- Geraspte of gesneden bewerkte kaas wordt als laatste aan het gerecht toegevoegd.
Na 3-4 minuten is de kaassoep met kip en champignons helemaal klaar. Het blijft te zout en peper naar smaak.
Geprakte Soep
Ingrediënten: 40 g boter, 2 l gefilterd water, zout, 320 g verse of bevroren champignons, 3 uien, 3-4 aardappelen, 230 g gevogeltefilet, standaard verwerkte kaas zonder additieven.
- Filet wordt in een pan met de gespecificeerde hoeveelheid gezouten water geplaatst, aan de kook gebracht en 20-25 minuten gekookt. De resulterende bouillon zal de basis vormen voor de toekomstige soep. Het vlees wordt uit de container gehaald, heel fijn gesneden en teruggeschonken.
- Paddestoelen hoeven niet te worden schoongemaakt. Was ze goed genoeg en hak ze fijn met uien. Samen worden deze producten in elk vet gebakken.
- Aardappelrepen worden in de afgewerkte bouillon gegoten. En na 15 minuten koken met een groente - paddestoel braden.
- Geraspte kaas wordt toegevoegd aan de bijna afgewerkte soep.
- Wanneer de massa enigszins is afgekoeld, wordt deze fijngestampt met een staafmixer.
Geserveerde kaassoep met pittige knoflookcroutons of crackers.
Franse Kaassoep
Ingrediënten: een pond gevogeltefilet, 420 g aardappel, 230 g verwerkte kaas, 160 g uien en ongeveer dezelfde hoeveelheid wortelen, een snufje versgemalen peper en 4-5 pimenterwten, een halve bos groene ui, zout, olijfolie.
- Van de vogelfilet wordt de bouillon 30-40 minuten gekookt. Wanneer het kookt, worden twee soorten peper aan de vloeistof toegevoegd. U kunt daarheen sturen en laurier. Vervolgens wordt het vlees verwijderd, in middelgrote stukken gesneden en teruggezet op de basis.
- Nu kun je groenten in de bouillon doen. Eerst komen de aardappelpartjes, dan het frituren van willekeurig gehakte uien en wortelen in olijfolie.
- De laatste om te gaan is kaas. U kunt een product nemen met de smaak van spek of champignons.
Na 3-4 minuten is de Franse kaassoep helemaal klaar. Het blijft om het met gehakte uien te bestrooien en te serveren.
Gerookte Kip
Ingrediënten: grote gerookte kippendij, 90 g roomkaas, 3-4 middelgrote aardappelen, uien, kippenbouillonblokje, een snufje kurkuma, zout, gedroogde dille, 1 wortel, olijfolie.
- Bij 1,5 liter kokend water worden willekeurig gehakte aardappelen en een bouillonblokje verzonden. Het mengsel wordt gekookt tot de groente volledig gaar is. Als je de smaak van zo'n bouillon thuis niet lekker vindt, kun je deze eerder bereid uit verse kip nemen. En de overgebleven gekookte vogel zal gaan voor salade en andere snacks.
- Tijdens het bereiden van de bouillon moet je het frituren van uien en wortelen doen. Groenten worden willekeurig gesneden en gebakken in olijfolie. Uien moeten transparant worden, en wortelen - gewoon verzachten. Als je het overdrijft met frituren, zal het afgewerkte gerecht bitter zijn.
- Kant-en-klare groenten worden in de pan gelegd, evenals in blokjes gesneden kip gesneden uit blokjes.
- Roomkaas en gedroogde dille worden daarheen gestuurd.
Het blijft om de soep te zouten met gerookte kip, er kurkuma aan toe te voegen en alles goed te mengen.
In een slowcooker
Ingrediënten: een halve kilo kipdelen (vleugels, filets, dijen, enz.), 2 romige, hoogwaardige verwerkte kaas, 3-4 aardappelen, een kleine wortel, een plakje boter, een teentje knoflook, 2 l gefilterd water, zout.
- Eerst worden in een "slimme pan", in een geschikte modus, stukken kip gebakken in boter. Als gevolg hiervan moeten ze een beetje rooskleurig worden.
- Geraspte knoflook en wortelen worden aangelegd voor vlees. Samen blijft de massa nog 3-4 minuten wegkwijnen.
- In plakjes gesneden kaas, evenals aardappelblokjes, wordt in de kom van het apparaat gelegd.
- Heet water wordt erin gegoten, zout wordt toegevoegd.
- Onder een gesloten deksel in de stoofmodus kookt kippensoep in een slowcooker 40-45 minuten.
Onder een gesloten deksel moet de resulterende schaal nog 12-15 minuten worden toegediend. De soep wordt warm geserveerd met greens en crackers.
Met kippenvleesballetjes
Ingrediënten: 1 el. bloem, kippenei, 270 g gevogeltefilet, ui, zout, een mengsel van paprika's, wortelen, 160 g zachte roomkaas, 3-4 aardappelen, 2 el. eetlepels fijne vermicelli.
- Om het gehakt te bereiden, wordt het ei met de helft van de ui gemalen in een blender. U kunt deze producten eenvoudig overslaan door een vleesmolen. Een ei, een beetje zout en peper, evenals bloem worden aan de massa toegevoegd. De massa wordt goed met je handen gemengd en 20 minuten gelaten.
- Vervolgens kun je met gehakt miniatuur identieke ballen maken.
- Alle groenten worden willekeurig gehakt. Aardappelen en uien kunnen het beste in blokjes en wortels worden gesneden - in dunne cirkels.
- Groenten worden in al heet water gedompeld.
- Wanneer de vloeistof weer kookt, worden de balletjes erin ondergedompeld.
- Aan het einde worden kaas en vermicelli naar de soep gestuurd.
Het blijft om het gerecht, de peper te zout, en je kunt er een monster van nemen. Bestrooi bij het serveren met gehakte kruiden.
