Delicate kaassoep met gehaktballetjes is een uitstekend alternatief voor traditionele rijke borsjt. Het eerste gerecht gekookt in aromatische bouillon met gehakte producten heeft een voortreffelijke smaak, terwijl het behoorlijk bevredigend is. Stapsgewijze instructies helpen beginnende koks dit meesterwerk van culinaire kunst zonder veel moeite te bereiden.

Klassieke Kaas Gehaktballensoep

Een gewone, op het eerste gezicht soep met gehaktballetjes geeft het kaasproduct verfijning en vult zijn smaak aan met romige delicate tonen.

Om u voor te bereiden, moet u het volgende voorbereiden:

  • 250 g filet;
  • 2 - 2,5 l bouillon;
  • 200 g verwerkte kaas;
  • 2 uien;
  • middelgrote wortelen;
  • 2 grote aardappelknollen;
  • 30 ml zonnebloemolie;
  • dille, zout en peper.

Recept uitvoeringsmethode:

  1. Filet en gepelde ui worden verschillende keren door een vleesmolen gevoerd. Ballen worden uit de vleesmassa gerold.
  2. Dunne halve ringen van de tweede ui en blokjes wortelen worden in de pan met boter doorgelaten tot ze half gaar zijn. Van aardappelen zijn voorbereide blokjes.
  3. Een pan met bouillon wordt op het vuur geplaatst, waarin na het koken de gehaktballetjes en aardappelen worden verzonden.
  4. Naar aanleiding van de aardappelrepen wordt ook het roosteren van wortel en ui verzonden. De soep is gezouten en gepeperd.
  5. In de finale worden kaaschips en gehakte dille in de pan geplaatst.
  6. Wanneer de kaas is gesmolten, wordt de soep gedurende ongeveer 15 minuten onder een gesloten deksel toegediend.

Met champignons

Voedzame eerste cursus met gehaktballetjes en champignons, we zullen koken van:

  • 400 g rundvlees;
  • de helft van de hoeveelheid bewerkte kaas;
  • wortelen;
  • uien;
  • 200 g champignons;
  • 2 aardappelknollen;
  • 80 g selderij;
  • 100 g prei;
  • zout, specerijen en kruiden.

De voorbereidingsfasen zijn de volgende:

  1. Van gehakt rundvlees en ui, wordt gehakt bereid met behulp van een vleesmolen.
  2. De vleesmassa wordt gemengd met zout en favoriete kruiden, waarna er balletjes uit worden gevormd.
  3. Producten worden neergelaten in een pot met kokende vloeistof in een volume van 2 liter. Na 30 minuten worden de gehaktballetjes verwijderd door een lepel met sleuf.
  4. Aardappelpartjes en frituren, bereid uit dunne uienringen, wortelchips, champignonborden en bleekselderij, ga naar de bouillon.
  5. Wanneer de aardappels bijna klaar zijn, keren de gehaktballetjes terug in de pan en wordt de geraspte roomkaas gelegd. Ze worden gevolgd door zout, kruiden en gehakte prei.
  6. Het vuur wordt uitgeschakeld, de soep wordt gedurende 20 minuten toegediend.
  7. Voor de smaak worden net voor het opdienen iets meer groenten aan de soep toegevoegd.

Koken Met Noedels

Een interessante variatie van het recept met de toevoeging van noedels wordt verkregen uit de volgende ingrediënten:

  • noedels - 70 g;
  • verwerkte kaas - 200 g;
  • gehakt - 300 g;
  • ui - 1 stuk;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • ei - 1 stuk;
  • knoflook - 1 kruidnagel;
  • water - 2 l;
  • zout en kruiden.

Lees ook:soep met gehaktballetjes en noedels

Stadia van creatie:

  1. Gehaktballetjes worden gevormd uit gehakt gemengd met gehakt knoflook, ei en zout.
  2. In een pan met een dikke bodem worden gehakte uien en wortels gepassiveerd op een kleine hoeveelheid olie.
  3. Uien-wortel frituren wordt gevuld met water, waarin, na het koken, de gehaktballetjes worden verzonden.
  4. Na 10 minuten worden kaas en noedels aan de soep toegevoegd.
  5. Het eerste gerecht wordt nog 5 minuten gekookt, gezouten en gekruid.
  6. Na 10 minuten infusie wordt de soep op platen gegoten.

Hoe gehaktballensoep met roomkaas koken?

Om thuis een delicate soep met een uitstekend aroma te bereiden, hebt u het volgende nodig:

  • ½ kg gehakt;
  • tomaat;
  • 150 g roomkaas;
  • 2 uien;
  • kleine worteltjes;
  • 5 grote aardappelknollen;
  • 30 ml zonnebloemolie;
  • Groenen, zout en peper.

Kaas voor zo'n soep kan in briketten worden genomen, maar het is beter om een ​​'bad' te kopen met een delicaat romig product. Het smelt sneller en in de regel is de kwaliteit veel hoger.

Kokende roomkaas soep:

  1. Gehaktballetjes worden gemaakt van gehakt met gepureerde uien en zout.
  2. De aardappel wordt in repen gesneden en de tweede ui in dunne halve ringen.
  3. Wortelen en kaas worden ingewreven. Tomaat wordt geschild en gehakt.
  4. Uien, wortelen en tomaten worden in een pan gebakken.
  5. Vleesproducten worden ondergedompeld in een pot met 3 liter kokend water.
  6. Na 10 minuten worden aardappelen naar de ballen gestuurd en na nog eens 5 minuten - roosteren.
  7. Enkele minuten voor het koken wordt kaas in de soep gekweekt, waarna het eerste gerecht wordt gezouten, gepeperd en geplet door gehakte kruiden.

Smakelijk recept:kaassoep met kip

In een slowcooker

Een heerlijke kaassoep met gehaktballetjes kan gemakkelijk worden bereid in een slowcooker uit:

  • 150 g gehakt;
  • 1 liter water;
  • 180 g roomkaas;
  • uien;
  • wortelen;
  • 2 aardappelknollen;
  • 15 ml zonnebloemolie;
  • Groenen, zout en peper.

Kookmethode:

  1. Ballen zijn gemaakt van gehakt.
  2. Het gehakte wortel- en uienmengsel wordt gebakken in een multicooker-kom in de modus "Frituren".
  3. Nadat een blos op de groenten verschijnt, wordt een liter water in de kom gegoten, waarin gehakte producten, aardappelblokjes, zout en kruiden worden verzonden.
  4. Het gerecht wordt 40 minuten in de "Soep" -modus bereid, 10 minuten voordat de vervaldatum van gehakte kaas en fijngesneden greens in het eerste gerecht wordt gelegd.

Met kippenballen

Volgens dit recept wordt een verrassend smakelijke eerste gang met een "fluwelen" smaak verkregen.

ingrediënten:

  • verwerkte kaas - 50 g;
  • gehakt - 200 g;
  • paneermeel - 40 g;
  • vermicelli - een handvol;
  • aardappelen - 2 stuks;
  • bloemkool - 1 grote bloeiwijze;
  • prei - 1 stuk;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • ei - 1 stuk;
  • water - 1 l;
  • zout, kruiden en specerijen.

Deze eerste cursus is de perfecte oplossing voor kinderen. Kinderen zijn dol op gehaktballetjes en eten ze graag, en merken niet hoe de soep parallel 'weggaat'.

In het kookproces volgen we dit algoritme:

  1. De kom combineert de ingrediënten voor de kipballetjes - gehakt, crackers, ei, zout, kruiden en gehakte kruiden. Hierna worden de producten gevormd.
  2. Rietjes van wortels en plakjes prei worden in een pan gebakken.
  3. Kaas wordt gekweekt in kokend water voor soep, vervolgens worden aardappelen gegoten.
  4. Na het koken wordt de kool gesorteerd in zeer kleine bloeiwijzen naar de schaal gestuurd.
  5. Wanneer de bouillon weer kookt, worden gehaktballetjes, vermicelli, zout en kruiden toegevoegd.
  6. Na 10 minuten onder een gesloten deksel is de soep klaar.

Eerste gerecht met rijst

Een zeer romig gerecht wordt verkregen van:

  • 350 g gehakt;
  • 200 g verwerkte kaas;
  • 50 - 70 g rijst;
  • wortelen;
  • uien;
  • zout, specerijen en kruiden.

De kookstappen zijn bijna hetzelfde:

  1. Ballen worden gevormd met gezouten gehakt met natte handen.
  2. Gewassen rijst wordt in kokend water geplaatst.
  3. Na 7 minuten gaat een frituur van uien en wortels naar hem toe.
  4. In de finale wordt de kaas gefokt tot hij volledig is opgelost.
  5. Soep is gezouten, gekruid en geplet door kruiden.

Met luxe gehaktballetjes

Nuttige en vitaminerijke soep met buitengewone gehaktballetjes kan worden gekookt door van tevoren te bereiden:

  • 400 g visfilet;
  • dezelfde hoeveelheid bewerkte kaas;
  • een ei;
  • een eetlepel bloem;
  • een stuk boter;
  • 2 aardappelknollen;
  • 2 wortelen;
  • 2 uien;
  • zout, kruiden en groene uien.

Om de soep met gehakt van visgehakt te koken, doen we dit:

  1. Filet gerold door een vleesmolen wordt gemengd met ei, zout, peper, boter, bloem en gehakte groene uien.
  2. Uit de resulterende massa worden gehaktballetjes gevormd, die in kokend water worden gekookt totdat ze worden gekookt en verwijderd.
  3. Aardappelblokjes worden naar de bouillon gestuurd, waaraan na 5 minuten wortel-ui frituren wordt toegevoegd.
  4. Na het koken keren de gehaktballetjes terug naar de soep, worden de kaasblokjes, zout en kruiden naar smaak gelegd.

Dus kaassoep met gehaktballetjes is een nieuwe kijk op het traditionele lunchmenu, waarbij het regelmatig de moeite waard is om gewone voorgerechten te vervangen door "zonnige" culinaire creaties.

Related Software:Meer van de auteur: